新手做拉面详细教程
@江儿4221：在家里做拉面怎么和面? -
曹乖19514508930…… 将准备好的面粉,水,盐放盆中,用手揉成一块面团,静置半小时,这样和面就完成了.方法如下: 准备材料:面粉 330克、水 105克、盐 2克、油 5克. 1、将准备好的面粉,水,盐放盆中. 2、用手揉成一块面团,静置半小时. 3、时间到后分成小份,压扁擀好. 4、抹上油,静置3小时. 5、用刀切成条状,如下图所示. 6、用手拉长. 7、全部拉长,这样拉面就已经完成了.
@江儿4221：拉面的做法步骤详解 拉面怎么做好吃 -
曹乖19514508930…… 1 将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去).用筷子辅助面包机,把面粉搅成絮状.启动面包机的和面程序,搅拌40分钟. 2 揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟.将饧好的面团平均分为四份,搓...
@江儿4221：在家里如何做拉面,怎么和面呢? -
曹乖19514508930…… 自制拉面的做法如下: 工具/原料 面粉500克、食盐适量、鸡精适量、番茄酱适量、调和油适量、香菜20克 1、面粉中加水,和得比包饺子的面稍硬点.用湿布盖上饧上半个小时.2、揪成大小合适的剂子,揉成长条形.一条条刷上油,摆在盘中再饧上十分钟.3、一根一根地抻长,捏住面的两头,上下不停地晃,边晃边向两头抻.每一根都抻成直径约半公分粗的条.当然再细点更好.4、锅中加少许油,用葱花炝锅,添水,加老汤(没有可加少许鸡精),盐,切成块的西红柿.开锅后下入抻好的面条.水再次开后放入切成小块的牛肉.5、出锅前撒上香菜段.6、自制拉面成品图
@江儿4221：拉面的做法 -
曹乖19514508930…… 高筋面粉适量,盐一小捏,用水【冬天用温水】慢慢倒进去,一边倒一边活,比饺子面稍硬一点就可,用手把面叠着活,这样活的面滋润,再醒10分钟,重复两三遍即可.把面赶成1厘米厚的饼,用刀切成1厘米后的条,再用手搓成长条,盆中抹底油,盘在盆中,盘一层抹一层底油,把面盘完即可,做时从一头往外拉,绕在手上拉,绕完一根,两手往外拉,拉到你想要的细度即可下锅,锅开捞出放入凉水中新疆拉面做好了.拌菜用青红椒,西红柿,羊肉【其他肉都可】时令青菜一起炒出即可,把菜倒在面上即成新疆拌面了,色香味俱全很好吃的.供你参考.
@江儿4221：拉面怎么做? -
曹乖19514508930…… 将面粉加水揉成光滑的面团,把面团平均分成两份,揉圆揉扁.上下抹上油,放入盘子里,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜.这时候锅中可以开火烧水,准备开始拉面了,面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度均匀,用刀切成均匀的长条状,两手轻拿两头向左右抻拉,同时上下弹起来,面条的中心点打在面板上,反复几次抻拉弹起,拉到自己满意的粗细,拉完一个面饼,不必等水烧开,锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了,水还没烧开,用筷子搅一下一点都不粘,等拉面抻得差不多,水也开大了,拉面也飘上来了,这时候拉面就熟了.
@江儿4221：在家做拉面的方法 -
曹乖19514508930…… 主料:中筋面粉600g 辅料:盐2g、清水260g 步骤: 1、将2克盐放260克清水里化开,慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2、将搅好的面和成较为光滑的团,用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 3、将面团再次揉匀,这次揉面较第一次...
@江儿4221：手功拉面的制作过程 -
曹乖19514508930…… 展开全部1. 将盐加入到面粉中,搅拌均匀2. 将温水缓缓倒入面粉中,边到边搅拌至面粉呈棉絮状3. 然后用手揉在一起和成面团,盖保鲜膜,静置20分钟4. 将静置好的面团,揉三分钟左右.把面团分成两到三份,取其中一份,揉成圆柱形5. 用手...
@江儿4221：怎么做拉面啊 -
曹乖19514508930…… 材料:高筋面粉、清水.另准备两块新毛巾、赶面杖一条.步骤:1.加水.将面粉倒入一盆中,慢慢加入清水,边加水边搅拌,直至均匀成面团,取出面团,开始和面.注意:面不可和得太硬,一般情况下比包饺子的面要软些.太硬的面,做...
@江儿4221：做拉面的方法 -
曹乖19514508930…… (一)拉面的制作 1.拉面制作的工艺流程 和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面 2.操作要点 (1)和面 和面的水应根据季节确定水温,夏季水温要低,约10度左右,春秋季18度左右,冬季25度左右.只有在特定水温下,面粉...
@江儿4221：怎样制做拉面 -
曹乖19514508930…… 正宗的拉面;1. 主料:拉面. 拉面是源于中国的食品,基本是用碱水揣揉小麦粉,再拉成面条状,这个在市场上有买,不多说了.2.首先是熬汤.在锅里放水烧开,放入鸡骨,大蒜,生姜,胡萝卜,洋葱.海带等.小火煮4小时.3.猪肉里加入酱油,料酒,鲜美调味品,煮成红烧肉,红烧肉的汁将用作汤的佐料.把肉汁盛入碗中,加入切成小圆片的葱.4.在另一个锅里将水烧开后放入面条,煮1分钟左右.注意煮面时要盖上锅盖,这样,热气就不会散了,保持高温,使面条熟得快.5.煮面同时,把汤盛入碗中,搅均碗中的肉汁.6.面条煮熟后,用网勺捞起,滤去水份,放入碗中的汤里.7.把切成薄片的红烧肉,嫩竹笋,煮熟并滤过水的油菜,煮熟的鸡蛋铺在面条上.拉面就此完成
曹乖19514508930…… 将准备好的面粉,水,盐放盆中,用手揉成一块面团,静置半小时,这样和面就完成了.方法如下: 准备材料:面粉 330克、水 105克、盐 2克、油 5克. 1、将准备好的面粉,水,盐放盆中. 2、用手揉成一块面团,静置半小时. 3、时间到后分成小份,压扁擀好. 4、抹上油,静置3小时. 5、用刀切成条状,如下图所示. 6、用手拉长. 7、全部拉长,这样拉面就已经完成了.
@江儿4221：拉面的做法步骤详解 拉面怎么做好吃 -
曹乖19514508930…… 1 将称好的面粉和盐倒入面包机内,再倒入清水(要一点点的放水,别一下子把水都倒进去).用筷子辅助面包机,把面粉搅成絮状.启动面包机的和面程序,搅拌40分钟. 2 揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟.将饧好的面团平均分为四份,搓...
@江儿4221：在家里如何做拉面,怎么和面呢? -
曹乖19514508930…… 自制拉面的做法如下: 工具/原料 面粉500克、食盐适量、鸡精适量、番茄酱适量、调和油适量、香菜20克 1、面粉中加水,和得比包饺子的面稍硬点.用湿布盖上饧上半个小时.2、揪成大小合适的剂子,揉成长条形.一条条刷上油,摆在盘中再饧上十分钟.3、一根一根地抻长,捏住面的两头,上下不停地晃,边晃边向两头抻.每一根都抻成直径约半公分粗的条.当然再细点更好.4、锅中加少许油,用葱花炝锅,添水,加老汤(没有可加少许鸡精),盐,切成块的西红柿.开锅后下入抻好的面条.水再次开后放入切成小块的牛肉.5、出锅前撒上香菜段.6、自制拉面成品图
@江儿4221：拉面的做法 -
曹乖19514508930…… 高筋面粉适量,盐一小捏,用水【冬天用温水】慢慢倒进去,一边倒一边活,比饺子面稍硬一点就可,用手把面叠着活,这样活的面滋润,再醒10分钟,重复两三遍即可.把面赶成1厘米厚的饼,用刀切成1厘米后的条,再用手搓成长条,盆中抹底油,盘在盆中,盘一层抹一层底油,把面盘完即可,做时从一头往外拉,绕在手上拉,绕完一根,两手往外拉,拉到你想要的细度即可下锅,锅开捞出放入凉水中新疆拉面做好了.拌菜用青红椒,西红柿,羊肉【其他肉都可】时令青菜一起炒出即可,把菜倒在面上即成新疆拌面了,色香味俱全很好吃的.供你参考.
@江儿4221：拉面怎么做? -
曹乖19514508930…… 将面粉加水揉成光滑的面团,把面团平均分成两份,揉圆揉扁.上下抹上油,放入盘子里,盖上保鲜膜,放冰箱冷藏过夜.这时候锅中可以开火烧水,准备开始拉面了,面板抹油,取一块面饼,稍微按一按,让面饼厚度均匀,用刀切成均匀的长条状,两手轻拿两头向左右抻拉,同时上下弹起来,面条的中心点打在面板上,反复几次抻拉弹起,拉到自己满意的粗细,拉完一个面饼,不必等水烧开,锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了,水还没烧开,用筷子搅一下一点都不粘,等拉面抻得差不多,水也开大了,拉面也飘上来了,这时候拉面就熟了.
@江儿4221：在家做拉面的方法 -
曹乖19514508930…… 主料:中筋面粉600g 辅料:盐2g、清水260g 步骤: 1、将2克盐放260克清水里化开,慢慢倒入面粉里一边到一边用筷子搅成絮状 2、将搅好的面和成较为光滑的团,用保鲜膜覆盖放一边饧置30分钟 3、将面团再次揉匀,这次揉面较第一次...
@江儿4221：手功拉面的制作过程 -
曹乖19514508930…… 展开全部1. 将盐加入到面粉中,搅拌均匀2. 将温水缓缓倒入面粉中,边到边搅拌至面粉呈棉絮状3. 然后用手揉在一起和成面团,盖保鲜膜,静置20分钟4. 将静置好的面团,揉三分钟左右.把面团分成两到三份,取其中一份,揉成圆柱形5. 用手...
@江儿4221：怎么做拉面啊 -
曹乖19514508930…… 材料:高筋面粉、清水.另准备两块新毛巾、赶面杖一条.步骤:1.加水.将面粉倒入一盆中,慢慢加入清水,边加水边搅拌,直至均匀成面团,取出面团,开始和面.注意:面不可和得太硬,一般情况下比包饺子的面要软些.太硬的面,做...
@江儿4221：做拉面的方法 -
曹乖19514508930…… (一)拉面的制作 1.拉面制作的工艺流程 和面→饧面→加拉面剂折搋面→溜条→下剂→拉面→煮面 2.操作要点 (1)和面 和面的水应根据季节确定水温,夏季水温要低,约10度左右,春秋季18度左右,冬季25度左右.只有在特定水温下,面粉...
@江儿4221：怎样制做拉面 -
曹乖19514508930…… 正宗的拉面;1. 主料:拉面. 拉面是源于中国的食品,基本是用碱水揣揉小麦粉,再拉成面条状,这个在市场上有买,不多说了.2.首先是熬汤.在锅里放水烧开,放入鸡骨,大蒜,生姜,胡萝卜,洋葱.海带等.小火煮4小时.3.猪肉里加入酱油,料酒,鲜美调味品,煮成红烧肉,红烧肉的汁将用作汤的佐料.把肉汁盛入碗中,加入切成小圆片的葱.4.在另一个锅里将水烧开后放入面条,煮1分钟左右.注意煮面时要盖上锅盖,这样,热气就不会散了,保持高温,使面条熟得快.5.煮面同时,把汤盛入碗中,搅均碗中的肉汁.6.面条煮熟后,用网勺捞起,滤去水份,放入碗中的汤里.7.把切成薄片的红烧肉,嫩竹笋,煮熟并滤过水的油菜,煮熟的鸡蛋铺在面条上.拉面就此完成
