新手学手工制作茶叶
@屈瞿964：想学习怎样做茶叶? -
莘盆17630168702…… 茶叶的做法:1.选择良种茶园采摘茶叶,采后挑拣大小均匀的鲜叶,及时薄摊在阴凉通风的地方晾6到8小时,当日制作;2.杀青在直径60厘米左右的铁锅内进行,制前把锅壁磨光洗净,杀青时锅温控制在140到180摄氏度,手掌心距锅底30厘米...
@屈瞿964：茶叶的制作过程 不要官方语言,要易懂的 -
莘盆17630168702…… 最简单的绿茶: 1、采摘:人工采集,两叶一心,或一叶一心 2、杀菁:水烫、蒸、炒都可以 3、揉捻:手工或机械,使之成型 4、干燥:自然风干或机械干燥 大功告成了!明白了吗? 其它什么黄茶、乌龙茶、红茶都要经过发酵.发酵之前简单一些,对叶子也要求不太严.关键是发酵的条件掌握.
@屈瞿964：茶叶是如何制作的 注:语言要简介 -
莘盆17630168702…… 第一步:采青.一般是三片叶,也有更多的.直接摘叶子的情况很少,有些老茶树就是这样,这样的叶子,品质不好. 第二步:晒青.太阳底下,屋顶屋前屋后,摊开晾晒. 第三步:晾青.把茶叶放置在空调房搁置,继续抽干水分. 第四步:...
@屈瞿964：怎么自制茶叶?! -
莘盆17630168702…… 第一次喝柚子茶是在肯德基,觉得味道还不错,只是自己不会做.有一天在电视上看见了柚子茶的做法就学者做了一下,做出的味道好极了,具体做法如下;用料柚子.冰糖.蜂蜜.水.做法1柚子用盐搓洗干净,然后用热水泡10分钟(是利用水温,让...
@屈瞿964：茶叶制作过程是怎样的??有谁知道呢?? -
莘盆17630168702…… 1绿茶:茶菁→杀菁→揉捻→干燥 2白茶:茶菁→委凋→干燥. 3青茶:茶菁→晒菁(加温萎凋)→晾菁→摇青(做青)→酵青→炒青→揉捻→复炒→复揉→烘干. 4黄茶:茶菁→委凋→揉捻→闷黄→干燥. 5红茶:茶菁→萎凋→揉捻→发酵→干燥. 6黑茶:茶菁→杀菁→揉捻→沃堆→干燥. 7花茶:一般用绿茶、乌龙茶或红茶和香花拼和窨制,利用茶叶的吸附性,使茶叶吸收花香制成花茶. 更多茶叶知识尽在三好茶坊,欢迎经常前来交流.
@屈瞿964：如何制作绿茶,细节 -
莘盆17630168702…… 绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的第一道工序,即杀青.鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,以便达到绿茶的品质特征....
@屈瞿964：茶叶怎么做才做的好? -
莘盆17630168702…… 茶叶制作过程介绍 1.选菁 影响冻顶茶品质的好坏,主要取决於茶菁原料品质及制造技术,缺一不可,故选菁时必需注意以下四点: 一、选择优良品种: 目前本省适合制造冻顶茶之优良品种有青心乌龙、台茶12号、台茶13号,其中 台茶12号,...
@屈瞿964：茶叶的制作过程 -
莘盆17630168702…… 绿茶:采摘-揉搓-杀青-烘干 红茶:采摘-揉搓-发酵-杀青-烘干
@屈瞿964：安溪茶叶的制作方法? -
莘盆17630168702…… 铁观音为历史名茶,属青茶类,产于福建省安溪县..制作工艺:萎凋、摇青、杀青、揉捻、初干、包揉、复焙、复包揉、足火.萎凋 萎凋分晾青和晒青.晾青实际上是摊青.鲜叶薄摊在竹筛内,置于摊青架上,在摊青过程中轻翻2-3次.上...
@屈瞿964：茶叶制作的六大工序是什么样的?
莘盆17630168702…… 【茶叶制作工序四】萎凋.萎凋目的:1、 使鲜叶失去一部分水分,叶片变软,便于揉捻成形.2、利用叶内酶的活性,促进内含成分的化学转化.六大茶类中除绿茶、黄...
莘盆17630168702…… 茶叶的做法:1.选择良种茶园采摘茶叶,采后挑拣大小均匀的鲜叶,及时薄摊在阴凉通风的地方晾6到8小时,当日制作;2.杀青在直径60厘米左右的铁锅内进行,制前把锅壁磨光洗净,杀青时锅温控制在140到180摄氏度,手掌心距锅底30厘米...
@屈瞿964：茶叶的制作过程 不要官方语言,要易懂的 -
莘盆17630168702…… 最简单的绿茶: 1、采摘:人工采集,两叶一心,或一叶一心 2、杀菁:水烫、蒸、炒都可以 3、揉捻:手工或机械,使之成型 4、干燥:自然风干或机械干燥 大功告成了!明白了吗? 其它什么黄茶、乌龙茶、红茶都要经过发酵.发酵之前简单一些,对叶子也要求不太严.关键是发酵的条件掌握.
@屈瞿964：茶叶是如何制作的 注:语言要简介 -
莘盆17630168702…… 第一步:采青.一般是三片叶,也有更多的.直接摘叶子的情况很少,有些老茶树就是这样,这样的叶子,品质不好. 第二步:晒青.太阳底下,屋顶屋前屋后,摊开晾晒. 第三步:晾青.把茶叶放置在空调房搁置,继续抽干水分. 第四步:...
@屈瞿964：怎么自制茶叶?! -
莘盆17630168702…… 第一次喝柚子茶是在肯德基,觉得味道还不错,只是自己不会做.有一天在电视上看见了柚子茶的做法就学者做了一下,做出的味道好极了,具体做法如下;用料柚子.冰糖.蜂蜜.水.做法1柚子用盐搓洗干净,然后用热水泡10分钟(是利用水温,让...
@屈瞿964：茶叶制作过程是怎样的??有谁知道呢?? -
莘盆17630168702…… 1绿茶:茶菁→杀菁→揉捻→干燥 2白茶:茶菁→委凋→干燥. 3青茶:茶菁→晒菁(加温萎凋)→晾菁→摇青(做青)→酵青→炒青→揉捻→复炒→复揉→烘干. 4黄茶:茶菁→委凋→揉捻→闷黄→干燥. 5红茶:茶菁→萎凋→揉捻→发酵→干燥. 6黑茶:茶菁→杀菁→揉捻→沃堆→干燥. 7花茶:一般用绿茶、乌龙茶或红茶和香花拼和窨制,利用茶叶的吸附性,使茶叶吸收花香制成花茶. 更多茶叶知识尽在三好茶坊,欢迎经常前来交流.
@屈瞿964：如何制作绿茶,细节 -
莘盆17630168702…… 绿茶的加工,简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤,其中关键在于初制的第一道工序,即杀青.鲜叶通过杀青,酶的活性钝化,内含的各种化学成分,基本上是在没有酶影响的条件下,由热力作用进行物理化学变化,以便达到绿茶的品质特征....
@屈瞿964：茶叶怎么做才做的好? -
莘盆17630168702…… 茶叶制作过程介绍 1.选菁 影响冻顶茶品质的好坏,主要取决於茶菁原料品质及制造技术,缺一不可,故选菁时必需注意以下四点: 一、选择优良品种: 目前本省适合制造冻顶茶之优良品种有青心乌龙、台茶12号、台茶13号,其中 台茶12号,...
@屈瞿964：茶叶的制作过程 -
莘盆17630168702…… 绿茶:采摘-揉搓-杀青-烘干 红茶:采摘-揉搓-发酵-杀青-烘干
@屈瞿964：安溪茶叶的制作方法? -
莘盆17630168702…… 铁观音为历史名茶,属青茶类,产于福建省安溪县..制作工艺:萎凋、摇青、杀青、揉捻、初干、包揉、复焙、复包揉、足火.萎凋 萎凋分晾青和晒青.晾青实际上是摊青.鲜叶薄摊在竹筛内,置于摊青架上,在摊青过程中轻翻2-3次.上...
@屈瞿964：茶叶制作的六大工序是什么样的?
莘盆17630168702…… 【茶叶制作工序四】萎凋.萎凋目的:1、 使鲜叶失去一部分水分,叶片变软,便于揉捻成形.2、利用叶内酶的活性,促进内含成分的化学转化.六大茶类中除绿茶、黄...
