新手怎样做糖葫芦
@李齐5380：糖葫芦的做法 - 糖葫芦的做法
农琰18923509165…… 原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油. 设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡). 制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下. 山楂既可去核,也可不去核;还可在山楂上用刀划口,夹入花生仁或者苹果、核桃仁等,做花样冰糖葫芦.
@李齐5380：冰糖葫芦怎么做?
农琰18923509165…… 简单~ 1,竹签 2,山楂 3,糖(红塘) 步骤: 首先要把山楂或10个,或8个串到竹签上,可选无子和有子,(无子即切开山楂去除山楂子),然后把红塘熬热,浇在已串好的山楂上,最后慢速冷冻,冷冻后即成冰糖葫芦.(大连这边叫li gao) :)
@李齐5380：店里糖葫芦怎么做才脆咋弄 -
农琰18923509165…… 冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦.糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好...
@李齐5380：冰糖葫芦怎样做不粘牙 -
农琰18923509165…… 糖熬好后,舀一些出来冷却后用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热到咯嘣脆的火候.具体做法如下: 准备材料:新鲜山楂,白砂糖或冰糖,水. 1、山楂洗净晾干备用; 2、去头尾; 3、串好; 4、白糖和水一起倒入锅中,开中火煮; ...
@李齐5380：冰糖葫芦怎么做在好吃
农琰18923509165…… 糖葫芦制作原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油.设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡).制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加...
@李齐5380：冰糖葫芦怎么做?求详细?
农琰18923509165…… 冰糖葫芦的制作方法 做法: 1.山楂洗净晾干去核.(也可不去核) 在其腰部用刀... 没有竹签可用筷子代替,呵呵, 可把每次吃糖葫芦的竹签留着不扔, 就派上用场; 3...
@李齐5380：冰糖葫芦是怎么做成的?
农琰18923509165…… 冰糖葫芦的制作步骤 原料:红果、白砂糖 1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果... 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可.做冰糖葫芦...
@李齐5380：怎样做糖葫芦 -
农琰18923509165…… 糖葫芦主料山楂20颗调料冰糖200克 水适量冰糖葫芦的做法1.山楂20颗、冰糖200克,山楂在盐水中浸泡10分钟,去蒂,刷洗干净2.用竹签穿好3.冰糖放入水中大火煮开,水如果不够可以加,直到把冰糖溶化4.保持偏小的火候,不停的用铲子画圈,直到水分熬干,糖分成金黄色、有粘稠感5.不好把握可以旁边放一碗凉开水,用竹签蘸点糖,放入水中马上又拿出来2、3秒后糖变脆了,就说明糖熬好了6.糖熬好后,保持最小火,没有温度的话,糖浆会很快凝固.开始给山楂裹糖了,左手不停地转动山楂串,右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上7.裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦,一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上,这样糖就不会滴成冰凌状,而且很快就变脆了
@李齐5380：冰糖葫芦是怎么做的?
农琰18923509165…… 很简单了,如果自己吃呢,最好洗一洗山楂,外面人做的一般不洗,因为洗过后不好挂糖,然后串成串儿,然后把糖熬了,在里面粘一下,就好了,出锅了一拍,凉了就能吃了,其实现在外面多的是卖的
@李齐5380：冰糖葫芦有多少种做法,要怎么做出来才会好吃啊?
农琰18923509165…… 很多种. 主料 苹果 两个 冰糖 350克 辅料 清水 适量 步骤 1.粉苹果两个 2.洗干净去皮切小块 3.用竹签串成一串串的备用 4.取称冰糖350克 5.锅中放入少量清水再放入冰糖开中小火慢慢煮 6.煮到冰糖化开起泡再改成小火继续煮 7.煮至化成小泡,用筷子沾一下糖浆滴进清水变硬就证明可以了 8.拿起串好的苹果裹上糖浆 9.稍微晾凉就可以享用了 小贴士 我用的这种苹果是粉的.觉得用苹果做冰糖葫芦要吃多少就做多少,好像不能放久,糖浆会一点一点的熔化.
农琰18923509165…… 原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油. 设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡). 制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加水量以浸透白糖为宜.然后一边加温一边搅拌,待锅内糖液全部沸腾,就停止搅拌,继续小火加温.到锅内有劈啪响声后,用筷子蘸少许糖液放入冷水中冷却,冷却后,用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热;如果不粘牙,有吃水果糖的感觉,证明火候恰到好处.此时可把预先穿好的山楂串放放糖锅中,滚一圈粘满糖液,拿出放在抹上食用植物油的木板上,用力摔一下,这样做出糖葫芦有一个明显的大糖片,很美观.在冷却五分钟后,即可取下. 山楂既可去核,也可不去核;还可在山楂上用刀划口,夹入花生仁或者苹果、核桃仁等,做花样冰糖葫芦.
@李齐5380：冰糖葫芦怎么做?
农琰18923509165…… 简单~ 1,竹签 2,山楂 3,糖(红塘) 步骤: 首先要把山楂或10个,或8个串到竹签上,可选无子和有子,(无子即切开山楂去除山楂子),然后把红塘熬热,浇在已串好的山楂上,最后慢速冷冻,冷冻后即成冰糖葫芦.(大连这边叫li gao) :)
@李齐5380：店里糖葫芦怎么做才脆咋弄 -
农琰18923509165…… 冰糖葫芦口感的好坏关键取决于熬糖火候的掌握上,糖熬到最佳状态做出来的冰糖葫芦香甜酥脆、唇齿留香,如熬糖火候不够糖葫芦会粘牙、发硬;如熬糖火候大了吃起来会发苦.糖熬到最佳状态是一个很短的时间段,能掌握这个时间段是做好...
@李齐5380：冰糖葫芦怎样做不粘牙 -
农琰18923509165…… 糖熬好后,舀一些出来冷却后用牙咬一下,如果粘牙,需继续加热到咯嘣脆的火候.具体做法如下: 准备材料:新鲜山楂,白砂糖或冰糖,水. 1、山楂洗净晾干备用; 2、去头尾; 3、串好; 4、白糖和水一起倒入锅中,开中火煮; ...
@李齐5380：冰糖葫芦怎么做在好吃
农琰18923509165…… 糖葫芦制作原料:白砂糖、山楂、竹棍、食用油.设备:小平底锅1口,木板2-3块(注意使用木板要先用浸泡).制作工艺:先将白砂糖放到锅中,再加入干净的清水,加...
@李齐5380：冰糖葫芦怎么做?求详细?
农琰18923509165…… 冰糖葫芦的制作方法 做法: 1.山楂洗净晾干去核.(也可不去核) 在其腰部用刀... 没有竹签可用筷子代替,呵呵, 可把每次吃糖葫芦的竹签留着不扔, 就派上用场; 3...
@李齐5380：冰糖葫芦是怎么做成的?
农琰18923509165…… 冰糖葫芦的制作步骤 原料:红果、白砂糖 1.串果 挑选新鲜饱满、大小均匀的红果... 将串好的红果贴着熬好的热糖上泛起的泡沫轻轻转动,裹上薄薄一层即可.做冰糖葫芦...
@李齐5380：怎样做糖葫芦 -
农琰18923509165…… 糖葫芦主料山楂20颗调料冰糖200克 水适量冰糖葫芦的做法1.山楂20颗、冰糖200克,山楂在盐水中浸泡10分钟,去蒂,刷洗干净2.用竹签穿好3.冰糖放入水中大火煮开,水如果不够可以加,直到把冰糖溶化4.保持偏小的火候,不停的用铲子画圈,直到水分熬干,糖分成金黄色、有粘稠感5.不好把握可以旁边放一碗凉开水,用竹签蘸点糖,放入水中马上又拿出来2、3秒后糖变脆了,就说明糖熬好了6.糖熬好后,保持最小火,没有温度的话,糖浆会很快凝固.开始给山楂裹糖了,左手不停地转动山楂串,右手用勺子把糖浆均匀地浇在每一颗山楂上7.裹满糖浆后也要不停的转动糖葫芦,一边转动一边迅速用备好的凉开水反复浇在糖葫芦上,这样糖就不会滴成冰凌状,而且很快就变脆了
@李齐5380：冰糖葫芦是怎么做的?
农琰18923509165…… 很简单了,如果自己吃呢,最好洗一洗山楂,外面人做的一般不洗,因为洗过后不好挂糖,然后串成串儿,然后把糖熬了,在里面粘一下,就好了,出锅了一拍,凉了就能吃了,其实现在外面多的是卖的
@李齐5380：冰糖葫芦有多少种做法,要怎么做出来才会好吃啊?
农琰18923509165…… 很多种. 主料 苹果 两个 冰糖 350克 辅料 清水 适量 步骤 1.粉苹果两个 2.洗干净去皮切小块 3.用竹签串成一串串的备用 4.取称冰糖350克 5.锅中放入少量清水再放入冰糖开中小火慢慢煮 6.煮到冰糖化开起泡再改成小火继续煮 7.煮至化成小泡,用筷子沾一下糖浆滴进清水变硬就证明可以了 8.拿起串好的苹果裹上糖浆 9.稍微晾凉就可以享用了 小贴士 我用的这种苹果是粉的.觉得用苹果做冰糖葫芦要吃多少就做多少,好像不能放久,糖浆会一点一点的熔化.
