新鲜贡菜如何晒干
@罗哑1718：贡菜怎么晒干的的做法 -
和洁18181611101…… 贡菜又称苔菜、苔干、响菜、山蜇菜或皇帝菜,以清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口而为一般大众所喜好.是纯天然的绿色高档脱水蔬菜,营养价值极高.在清乾时期常常用于进贡朝廷的一种干水蔬菜. 《本草纲目》记载,苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能.常食则延年益寿. 它的维生素E含量较高,故有“天然保健品,植物营养素”之美称, 乃当今美容抗癌之佳品!
@罗哑1718：准备过冬,求教关于蔬菜干和水果干的制作方法,和可以制作成干品的蔬菜和水果. -
和洁18181611101…… 莴笋、菜椒、豇豆等都能晒干的.新鲜莴笋去皮顺长切开后晒干就可以了.晒好的菜干叫贡菜超市和市场都有卖的.吃时拿凉水泡半天,发开后可凉拌可炒可炖,口感嫩、脆,荤素均可.鲜菜椒去蒂去籽切成比鲜食稍大的块晒干就可以了.吃时提前用温水泡开,炒食.新鲜豇豆洗净在开水里煮2分钟后捞出晒干就可以.吃时泡半小时炖肉.
@罗哑1718：贡菜的家常做法 -
和洁18181611101…… 贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜咸荤素宜可,炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌.可烧菜、烩汤、配制多 种素菜,制作成...
@罗哑1718：萝卜菜能做梅干菜吗 -
和洁18181611101…… 不能!梅菜不是用其他菜可以替代的.梅菜是广东惠州的特产,又称为“惠州贡菜”.农民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、 梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴.
@罗哑1718：贡菜是不是就是莴笋干?是不是用莴笋晒干就成了贡菜? -
和洁18181611101…… 贡菜和莴笋不是一种物品,贡菜是苔干晒干而成, 1、 形状不同: 莴苣:茎短而粗(茎长20一30厘米), 苔干:茎长而细(70-110厘米). 贡菜的起源: 在清朝康熙和乾隆年间为贡品纳入皇宫,又名为“贡菜”;该菜具有较高的营养和医疗...
@罗哑1718：梅菜如何泡发 -
和洁18181611101…… 梅菜的泡发: 1、梅干菜用冷水浸泡半小时,用清水洗梅菜,把外面的盐搓掉,接着把整棵梅菜泡在清水中半小时,中途换一次水继续泡,以免到时候做的时候过于咸; 2、把泡梅菜的水倒掉,将梅菜切成片,把梅菜片在水里继续清洗,直到梅菜没有盐和沙粒为止. 关于”梅菜“: 梅菜是广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜,属于腌制食品.惠州又称为“惠州贡菜”.乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴.
@罗哑1718：梅菜好咸怎么办 -
和洁18181611101…… 用水洗多几遍就好. 梅菜是广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜,属于腌制食品.惠州又称为“惠州贡菜”.乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成...
和洁18181611101…… 贡菜又称苔菜、苔干、响菜、山蜇菜或皇帝菜,以清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口而为一般大众所喜好.是纯天然的绿色高档脱水蔬菜,营养价值极高.在清乾时期常常用于进贡朝廷的一种干水蔬菜. 《本草纲目》记载,苔干具有健胃、利水、清热解毒、抑制减肥、降压、软化血管等功能.常食则延年益寿. 它的维生素E含量较高,故有“天然保健品,植物营养素”之美称, 乃当今美容抗癌之佳品!
@罗哑1718：准备过冬,求教关于蔬菜干和水果干的制作方法,和可以制作成干品的蔬菜和水果. -
和洁18181611101…… 莴笋、菜椒、豇豆等都能晒干的.新鲜莴笋去皮顺长切开后晒干就可以了.晒好的菜干叫贡菜超市和市场都有卖的.吃时拿凉水泡半天,发开后可凉拌可炒可炖,口感嫩、脆,荤素均可.鲜菜椒去蒂去籽切成比鲜食稍大的块晒干就可以了.吃时提前用温水泡开,炒食.新鲜豇豆洗净在开水里煮2分钟后捞出晒干就可以.吃时泡半小时炖肉.
@罗哑1718：贡菜的家常做法 -
和洁18181611101…… 贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜咸荤素宜可,炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌.可烧菜、烩汤、配制多 种素菜,制作成...
@罗哑1718：萝卜菜能做梅干菜吗 -
和洁18181611101…… 不能!梅菜不是用其他菜可以替代的.梅菜是广东惠州的特产,又称为“惠州贡菜”.农民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜蒸猪肉、 梅菜梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼等菜肴.
@罗哑1718：贡菜是不是就是莴笋干?是不是用莴笋晒干就成了贡菜? -
和洁18181611101…… 贡菜和莴笋不是一种物品,贡菜是苔干晒干而成, 1、 形状不同: 莴苣:茎短而粗(茎长20一30厘米), 苔干:茎长而细(70-110厘米). 贡菜的起源: 在清朝康熙和乾隆年间为贡品纳入皇宫,又名为“贡菜”;该菜具有较高的营养和医疗...
@罗哑1718：梅菜如何泡发 -
和洁18181611101…… 梅菜的泡发: 1、梅干菜用冷水浸泡半小时,用清水洗梅菜,把外面的盐搓掉,接着把整棵梅菜泡在清水中半小时,中途换一次水继续泡,以免到时候做的时候过于咸; 2、把泡梅菜的水倒掉,将梅菜切成片,把梅菜片在水里继续清洗,直到梅菜没有盐和沙粒为止. 关于”梅菜“: 梅菜是广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜,属于腌制食品.惠州又称为“惠州贡菜”.乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成一味菜,又可以把作配料制成梅菜扣肉、梅菜蒸猪肉、 梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鲜鱼、梅菜汤等菜肴.
@罗哑1718：梅菜好咸怎么办 -
和洁18181611101…… 用水洗多几遍就好. 梅菜是广东(梅州、惠州)的汉族传统名菜,属于腌制食品.惠州又称为“惠州贡菜”.乡间民用新鲜的梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序制成,色泽金黄、香气扑鼻,清甜爽口,不寒、不燥、不湿、不热,不仅可独成...
