自制贡菜的制作过程
@耿戚1692：贡菜的家常做法 -
姜邱19549718431…… 贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜咸荤素宜可,炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌.可烧菜、烩汤、配制多 种素菜,制作成...
@耿戚1692：怎样自制贡菜干 -
姜邱19549718431…… 用料 莴笋 10根 盐 20克 自制莴笋干/贡菜的做法 莴笋切粗条,用盐码5个小时 请点击输入图片描述 挤干,放烘干机里,60度烘36小时 请点击输入图片描述 过程中不时的把较干的捡出来,放到上层,我的烘干机通常下层先干 请点击输入图片描述 据说这就是苔菜,晒干叫贡菜,我看着就像莴笋呢
@耿戚1692：请教贡菜的做法 -
姜邱19549718431…… 1、用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡(时间长但是口感更好)2、理齐切段约3-5厘米寸段3、拌少许食盐揉搓,然后用冷水清洗,沥干4、盛入餐具中,加入白糖、食醋、麻油等调拌,亦可以与肉类荤拌.可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蜇、独具特色.
@耿戚1692：如何自制潮汕贡菜好吃点 -
姜邱19549718431…… 那个菜不知道普通话怎么说,反正洗净切块晾半干,然后加盐用手揉搓,去掉菜里多余的水分,这个过程要用力啊.不够咸要继续加盐揉搓,然后捏掉水分,加白糖、蓝姜末腌起来,最好用玻璃罐装菜(菜水分过多或罐子有水汽、异味都会导致腌好的贡菜容易变质),封好,过段时间就可以吃了.对了,装罐子里的时候要把菜塞得紧紧的.
@耿戚1692：贡菜怎么做 -
姜邱19549718431…… 主料:芥菜500g调料:食盐2勺,味精1小勺,豆豉40g,白糖3大勺,红糖1勺1.芥菜洗净待用2.再切成大颗粒,用温水过一遍,日晒半天去除部分水分.3.分次加入食盐拌匀,覆上保鲜膜,压上重物,需时三天4.沥去腌制出的水分,分次加入配料和调味拌匀,装入消毒好的器皿保存.
@耿戚1692：芝麻贡菜怎么做? -
姜邱19549718431…… 主料:贡菜300克,芝麻25克, 调料:盐2克,味精2克,香油10克 做法: 1.将发制好的贡菜切寸段,用开水烫一下,捞出沥干; 2.芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香; 3.将贡菜放入盘内,放精盐,味精,麻油调匀入味后,再撒入炒熟的芝麻,拌匀即可.
@耿戚1692：如何做凉拌贡菜
姜邱19549718431…… 1.取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好.可在做菜前一天就浸泡.),然后洗净捞出. 2.锅内放水烧开倒入贡菜烫一下,捞出沥干 3.把贡菜整理好放在案板上,切断约三到五厘米.取葱切断...
@耿戚1692：传统老祖宗贡菜做法,怎么做好吃还好看 -
姜邱19549718431…… 食材 主料 排骨 400g 贡菜 30g 姜 3g 牛肉丸 50g 红辣椒 5g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 少许 糖 少许 蚝油 少许 步骤 1.贡菜浸软,切段待用 2.排骨砍小段,用油盐和蚝油腌制10分钟 3.油锅爆香姜丝 4.放入排骨翻炒一下,然后盖上盖煮5分钟 5.加入贡菜、和牛肉丸和红辣椒,加入盐,盖上盖煮5分钟便可 6.盛起便可开餐了
@耿戚1692：芝麻贡菜的做法 -
姜邱19549718431…… 主料: 贡菜 300克 芝麻 25克 调料: 盐 2克 味精 2克 香油 10克 各适量 芝麻贡菜的做法: 1.将发制好的贡菜切寸段,用开水烫一下,捞出沥干,芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香. 2.将贡菜放入盘内,放精盐,味精,麻油调匀入味后,再撒入炒熟的芝麻,拌匀即可. 更多芝麻贡菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhimagongcai
@耿戚1692：请问潮州小吃“贡菜”如何做?
姜邱19549718431…… 用大菜、切细条.晒干然后……加南姜……(资料纯属个人想象)
姜邱19549718431…… 贡菜干品食用前需用温水泡1--4小时,泡透发开(1KG可发4-5KG)洗净,切成寸数或丁,开水冲洗去水,可凉拌单独成菜,也可拼盘配菜,甜咸荤素宜可,炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌.可烧菜、烩汤、配制多 种素菜,制作成...
@耿戚1692：怎样自制贡菜干 -
姜邱19549718431…… 用料 莴笋 10根 盐 20克 自制莴笋干/贡菜的做法 莴笋切粗条,用盐码5个小时 请点击输入图片描述 挤干,放烘干机里,60度烘36小时 请点击输入图片描述 过程中不时的把较干的捡出来,放到上层,我的烘干机通常下层先干 请点击输入图片描述 据说这就是苔菜,晒干叫贡菜,我看着就像莴笋呢
@耿戚1692：请教贡菜的做法 -
姜邱19549718431…… 1、用温开水(40度左右)浸泡25-30分钟,或用冷水浸泡(时间长但是口感更好)2、理齐切段约3-5厘米寸段3、拌少许食盐揉搓,然后用冷水清洗,沥干4、盛入餐具中,加入白糖、食醋、麻油等调拌,亦可以与肉类荤拌.可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味,味若海蜇、独具特色.
@耿戚1692：如何自制潮汕贡菜好吃点 -
姜邱19549718431…… 那个菜不知道普通话怎么说,反正洗净切块晾半干,然后加盐用手揉搓,去掉菜里多余的水分,这个过程要用力啊.不够咸要继续加盐揉搓,然后捏掉水分,加白糖、蓝姜末腌起来,最好用玻璃罐装菜(菜水分过多或罐子有水汽、异味都会导致腌好的贡菜容易变质),封好,过段时间就可以吃了.对了,装罐子里的时候要把菜塞得紧紧的.
@耿戚1692：贡菜怎么做 -
姜邱19549718431…… 主料:芥菜500g调料:食盐2勺,味精1小勺,豆豉40g,白糖3大勺,红糖1勺1.芥菜洗净待用2.再切成大颗粒,用温水过一遍,日晒半天去除部分水分.3.分次加入食盐拌匀,覆上保鲜膜,压上重物,需时三天4.沥去腌制出的水分,分次加入配料和调味拌匀,装入消毒好的器皿保存.
@耿戚1692：芝麻贡菜怎么做? -
姜邱19549718431…… 主料:贡菜300克,芝麻25克, 调料:盐2克,味精2克,香油10克 做法: 1.将发制好的贡菜切寸段,用开水烫一下,捞出沥干; 2.芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香; 3.将贡菜放入盘内,放精盐,味精,麻油调匀入味后,再撒入炒熟的芝麻,拌匀即可.
@耿戚1692：如何做凉拌贡菜
姜邱19549718431…… 1.取适量贡菜提前用温水浸泡发开,浸泡时间约25-30分钟(冷水浸泡时间长,但是口感更好.可在做菜前一天就浸泡.),然后洗净捞出. 2.锅内放水烧开倒入贡菜烫一下,捞出沥干 3.把贡菜整理好放在案板上,切断约三到五厘米.取葱切断...
@耿戚1692：传统老祖宗贡菜做法,怎么做好吃还好看 -
姜邱19549718431…… 食材 主料 排骨 400g 贡菜 30g 姜 3g 牛肉丸 50g 红辣椒 5g 辅料 油 适量 盐 适量 料酒 少许 糖 少许 蚝油 少许 步骤 1.贡菜浸软,切段待用 2.排骨砍小段,用油盐和蚝油腌制10分钟 3.油锅爆香姜丝 4.放入排骨翻炒一下,然后盖上盖煮5分钟 5.加入贡菜、和牛肉丸和红辣椒,加入盐,盖上盖煮5分钟便可 6.盛起便可开餐了
@耿戚1692：芝麻贡菜的做法 -
姜邱19549718431…… 主料: 贡菜 300克 芝麻 25克 调料: 盐 2克 味精 2克 香油 10克 各适量 芝麻贡菜的做法: 1.将发制好的贡菜切寸段,用开水烫一下,捞出沥干,芝麻拣去杂质,放入锅内,在小火上慢慢炒至酥香. 2.将贡菜放入盘内,放精盐,味精,麻油调匀入味后,再撒入炒熟的芝麻,拌匀即可. 更多芝麻贡菜信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/zhimagongcai
@耿戚1692：请问潮州小吃“贡菜”如何做?
姜邱19549718431…… 用大菜、切细条.晒干然后……加南姜……(资料纯属个人想象)
