春笋做酸笋的腌制方法
@孙昂3192：腌制酸笋的做法(泡酸笋的制作方法)
籍鲁17384083008…… 1.竹笋的处理:将竹笋去壳保留竹笋最里层,洗净,切成条状,晾干.2、凉白:烧一壶水,放凉.3.消毒:将密封罐清洗干净,放入沸水中煮沸消毒,晾干.4.泡酸笋:将...
@孙昂3192：如何制作酸笋 -
籍鲁17384083008…… 制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.酸笋煮肉,肥肉一点不腻.还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等. 酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥.
@孙昂3192：苦笋怎么腌制酸笋 -
籍鲁17384083008…… (1)原料:采收:当日挖回鲜笋,剥掉外壳,冬、春笋应注意保留根点(即笋花),保护尾尖,切除老化部分. (2)水煮:把整理好的笋投入烧开的锅内煮,水要多、火力要旺,煮的时间按笋的大小程度分开煮,要达到熟透心为准,当天采回笋一...
@孙昂3192：酸笋怎么腌制?(酸竹笋怎样腌制又脆又酸)
籍鲁17384083008…… 腌制酸笋的做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋...
@孙昂3192：酸笋怎么腌制需要焯水吗 - 做法须知 -
籍鲁17384083008…… 不需要.因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软,并且焯水后的笋中有大量水分,不利于酸笋的制作.制作湖南酸笋时,将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着.当天就可食用. 云南酸笋制法:...
@孙昂3192：怎样用鲜竹笋腌制出好吃爽口的酸笋 -
籍鲁17384083008…… 只要是食用竹笋就能腌制成酸笋,一般都是用毛竹的竹笋.腌制方法正确,酸笋都是白色的.放置太久氧化了就会带有黄色.腌制方法也很简单,就是把竹笋处理干净后,剖成两边,在淘米水中浸泡(不用加酵种),大约三周至一个月就能完成了,腌其它酸菜也一样.
@孙昂3192：酸笋的腌制要不要放盐? -
籍鲁17384083008…… 要放盐.酸笋的做法,准备材料:新鲜的竹笋:500克、泡椒:1小袋、冰糖:60克、干辣椒:5个、白醋:半瓶、盐:1勺.1、新鲜的竹笋扒皮,清洗干净,然后起锅倒入适量的清水烧开,把竹笋放进去焯一下水,再捞出来2、然后放在冷水中浸泡一晚上,中途多换几次水,去除竹笋里面的涩味儿,浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用3、准备一个干净无水的容器,然后把所有材料放进去4、密封好,腌制24小时,等到里面的冰糖完全融化即可食用
@孙昂3192：酸笋怎么做 -
籍鲁17384083008…… 1.先把笋(嫩笋)洗干净,把水晾干,笋上不能有水滴.2.找一个玻璃坛或瓷坛也可以,瓷坛要有盖子,瓷坛劲上要有水槽才可以.把瓷坛用水洗干净,再用烧开水消毒,之后用干净的布把水滴擦干.3.用凉开水作酸水,把盐放到凉开水里面(...
@孙昂3192：新鲜竹笋怎么泡成酸笋后怎样放得久点? -
籍鲁17384083008…… 360问答 新鲜竹笋怎么泡成酸笋后怎样放得久点 wjc2222222 LV82014-08-03 满意答案 爱笑的女孩小蔡 LV92014-08-04 酸笋的制作方法如下: 1、用一有水边的坛子(用一塑料桶也行),用开水烫一下消毒洗净凉干,把自来水灌入(能有天然进水或天然矿泉水更好). 2、把竹笋剥壳,放入坛里,让水冒过竹笋. 3、盖好盖,把坛子水边加入水,放置于阴凉处. 4、过一星期到十天(冬天时间久些),坛内水和竹笋会随着时间慢慢变酸. 5、以后竹笋用完后,可继续把新的竹笋泡入酸水内继续泡制
@孙昂3192：怎样做竹笋酸 -
籍鲁17384083008…… 自制酸笋的做法步骤1 准备的材料:新鲜竹笋,矿泉水,坛子.2 用刀把笋子切开,用清水洗净,滴一下水,放入坛子里.3 盖上盖子,在坛子边加水.4 十五天后,打开盖子,取出成块的酸笋.(吃多少取多少)
籍鲁17384083008…… 1.竹笋的处理:将竹笋去壳保留竹笋最里层,洗净,切成条状,晾干.2、凉白:烧一壶水,放凉.3.消毒:将密封罐清洗干净,放入沸水中煮沸消毒,晾干.4.泡酸笋:将...
@孙昂3192：如何制作酸笋 -
籍鲁17384083008…… 制作酸笋的方法是,取净笋切丝,放清水中漂一下,捞起装进干净的缸里,用力压紧,封口,放置十天半月就可食用.在腌制中不能沾油.放辣椒和盐腌的酸笋可以生吃,不放配料的酸笋要煮了才能吃.酸笋不但是调味品,而且是一道味道独特的菜,滋味鲜、酸、嫩、脆.不管什么菜放了酸笋就会改变原来的风味,妙不可言.酸笋煮肉,肥肉一点不腻.还能煮鱼、牛肉、鸡、青菜等. 酸笋不仅味美可口,而且对身体有好处,傣家人说:常吃酸笋能减肥.
@孙昂3192：苦笋怎么腌制酸笋 -
籍鲁17384083008…… (1)原料:采收:当日挖回鲜笋,剥掉外壳,冬、春笋应注意保留根点(即笋花),保护尾尖,切除老化部分. (2)水煮:把整理好的笋投入烧开的锅内煮,水要多、火力要旺,煮的时间按笋的大小程度分开煮,要达到熟透心为准,当天采回笋一...
@孙昂3192：酸笋怎么腌制?(酸竹笋怎样腌制又脆又酸)
籍鲁17384083008…… 腌制酸笋的做法:1、四个大毛竹,只需要比较硬的那部分.2、先切片,再切成粗丝,沥干水分.3、拿个干净的桶,盆也可以,倒入盐和笋丝,盐的量只要差不多每个笋...
@孙昂3192：酸笋怎么腌制需要焯水吗 - 做法须知 -
籍鲁17384083008…… 不需要.因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软,并且焯水后的笋中有大量水分,不利于酸笋的制作.制作湖南酸笋时,将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着.当天就可食用. 云南酸笋制法:...
@孙昂3192：怎样用鲜竹笋腌制出好吃爽口的酸笋 -
籍鲁17384083008…… 只要是食用竹笋就能腌制成酸笋,一般都是用毛竹的竹笋.腌制方法正确,酸笋都是白色的.放置太久氧化了就会带有黄色.腌制方法也很简单,就是把竹笋处理干净后,剖成两边,在淘米水中浸泡(不用加酵种),大约三周至一个月就能完成了,腌其它酸菜也一样.
@孙昂3192：酸笋的腌制要不要放盐? -
籍鲁17384083008…… 要放盐.酸笋的做法,准备材料:新鲜的竹笋:500克、泡椒:1小袋、冰糖:60克、干辣椒:5个、白醋:半瓶、盐:1勺.1、新鲜的竹笋扒皮,清洗干净,然后起锅倒入适量的清水烧开,把竹笋放进去焯一下水,再捞出来2、然后放在冷水中浸泡一晚上,中途多换几次水,去除竹笋里面的涩味儿,浸泡好的竹笋捞出挤干水分备用3、准备一个干净无水的容器,然后把所有材料放进去4、密封好,腌制24小时,等到里面的冰糖完全融化即可食用
@孙昂3192：酸笋怎么做 -
籍鲁17384083008…… 1.先把笋(嫩笋)洗干净,把水晾干,笋上不能有水滴.2.找一个玻璃坛或瓷坛也可以,瓷坛要有盖子,瓷坛劲上要有水槽才可以.把瓷坛用水洗干净,再用烧开水消毒,之后用干净的布把水滴擦干.3.用凉开水作酸水,把盐放到凉开水里面(...
@孙昂3192：新鲜竹笋怎么泡成酸笋后怎样放得久点? -
籍鲁17384083008…… 360问答 新鲜竹笋怎么泡成酸笋后怎样放得久点 wjc2222222 LV82014-08-03 满意答案 爱笑的女孩小蔡 LV92014-08-04 酸笋的制作方法如下: 1、用一有水边的坛子(用一塑料桶也行),用开水烫一下消毒洗净凉干,把自来水灌入(能有天然进水或天然矿泉水更好). 2、把竹笋剥壳,放入坛里,让水冒过竹笋. 3、盖好盖,把坛子水边加入水,放置于阴凉处. 4、过一星期到十天(冬天时间久些),坛内水和竹笋会随着时间慢慢变酸. 5、以后竹笋用完后,可继续把新的竹笋泡入酸水内继续泡制
@孙昂3192：怎样做竹笋酸 -
籍鲁17384083008…… 自制酸笋的做法步骤1 准备的材料:新鲜竹笋,矿泉水,坛子.2 用刀把笋子切开,用清水洗净,滴一下水,放入坛子里.3 盖上盖子,在坛子边加水.4 十五天后,打开盖子,取出成块的酸笋.(吃多少取多少)
