晋糕的家常做法窍门
@鬱印469：晋糕怎么制作的方法? -
翟帜19668577524…… 蒸甑糕时,将甑放在一个大口锅上,锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.具体地说,要先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层 (三层米四层枣).铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反...
@鬱印469：炒晋糕怎么做? -
翟帜19668577524…… 晋糕制做是这样的.首先,将米用水淘净,捞在一块笼布上,放在锅里蒸熟.一般地,久做晋糕的人,都有一个特制的晋糕锅,它是用洋铁皮卷制而成,周长与市场上的笼圈大小相同,高低约有一尺左右,下面放一个箅子,他们在蒸米时,一同...
@鬱印469：电饭锅蒸晋糕怎么做? -
翟帜19668577524…… 主料 鸡蛋(5个) 面粉(100g) 牛奶(半盒) 调料 白砂糖(适量) 厨具 电饭煲 1 需要的材料:鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g 2 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内 3 蛋黄内加5勺白砂糖 4 ...
@鬱印469：晋糕用电压力锅怎么做 -
翟帜19668577524…… 甑糕也叫劲糕,特点是:枣香浓郁,软糯黏甜.以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层.用大、小火蒸熟.色泽鲜艳,红白相间,粘甜味美..甑糕的原料是江米、大枣.其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤,泡米、装甑、加水与火功等,
@鬱印469：山西晋南炒晋糕方法 -
翟帜19668577524…… 材料 年糕一条半400克,猪肉150克,白菜4片,葱两颗,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉,油 做法1.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连.2.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀.3.白菜切成小块.葱切段.4.把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来.5.锅里倒点油把姜丝爆香后,下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟.
@鬱印469：做晋糕先要泡米吗 -
翟帜19668577524…… 晋糕的做法 蒸晋糕用适量的糯米和红枣 先要将糯米用水侵泡上一段时间,否则蒸出来的晋糕米芯不软.接着要煮红枣.然后将已经充分泡好的糯米倒进锅内并倒入适量的水,等到水热之后就要不断搅拌,否则那么多的米很容易糊锅底.米熬的差不多熟了后,把锅盖盖紧,不熬了,焖上一会.几分钟后揭开锅盖,将已基本熟了的米,放在盆内放一层米 ,再拿出煮熟的红枣,一层米一层枣的放好,再上锅蒸,半个小时候后香香软软的晋糕就ok了.
@鬱印469：万荣炒金糕怎么做我很喜欢吃炒晋糕求答案 -
翟帜19668577524…… 普通油就可以,炒锅一定要干净,不然会粘锅,先热锅,再放油,把糖放里头热着一直挍,发红了放晋糕,晋糕最好热的,凉的不好炒,糖和晋糕炒匀炒热就好了,油不要太多,糖不要太过不然会苦,
@鬱印469：蒸晋糕1碗米应当放多少水 -
翟帜19668577524…… ,3碗水1碗米
@鬱印469：运城特色炒晋糕 -
翟帜19668577524…… 确实不错,运城大盘鸡也好吃 望采纳
@鬱印469：白糕的做法窍门 -
翟帜19668577524…… 制作方法 制法一 原料: 米粉、白糖、水、酵母. 做法: 1、取部分米粉,用水兑开后,放火上煮成稀糊状; 共5张 白糕 2、稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状,可适量再加点冷水; 3、将提前活化的酵母水倒入,搅拌匀即可; 4、将菊花盏模...
翟帜19668577524…… 蒸甑糕时,将甑放在一个大口锅上,锅中添水,再将浸泡好的糯米、红枣铺在甑底.具体地说,要先铺红枣一层,再铺糯米一层,如此一层夹一层,共铺七层 (三层米四层枣).铺完后盖上湿布和锅盖.用旺火烧开,上汽后取湿布洒上清水,反...
@鬱印469：炒晋糕怎么做? -
翟帜19668577524…… 晋糕制做是这样的.首先,将米用水淘净,捞在一块笼布上,放在锅里蒸熟.一般地,久做晋糕的人,都有一个特制的晋糕锅,它是用洋铁皮卷制而成,周长与市场上的笼圈大小相同,高低约有一尺左右,下面放一个箅子,他们在蒸米时,一同...
@鬱印469：电饭锅蒸晋糕怎么做? -
翟帜19668577524…… 主料 鸡蛋(5个) 面粉(100g) 牛奶(半盒) 调料 白砂糖(适量) 厨具 电饭煲 1 需要的材料:鸡蛋5个,牛奶半盒,白砂糖适量,面粉100g 2 把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开,分别放在两个无油无水的盆内 3 蛋黄内加5勺白砂糖 4 ...
@鬱印469：晋糕用电压力锅怎么做 -
翟帜19668577524…… 甑糕也叫劲糕,特点是:枣香浓郁,软糯黏甜.以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层.用大、小火蒸熟.色泽鲜艳,红白相间,粘甜味美..甑糕的原料是江米、大枣.其比例是每锅江米10公斤,大枣3公斤,泡米、装甑、加水与火功等,
@鬱印469：山西晋南炒晋糕方法 -
翟帜19668577524…… 材料 年糕一条半400克,猪肉150克,白菜4片,葱两颗,姜丝少许,盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉,油 做法1.年糕切成小片,放水里浸泡备用,防止粘连.2.猪肉切丝,放盐,酱油,料酒,生粉,胡椒粉拌匀.3.白菜切成小块.葱切段.4.把油烧热后,爆香蒜头,放肉丝炒到7成熟盛起来.5.锅里倒点油把姜丝爆香后,下白菜梗,接着把年糕捞起放进同炒,因为年糕很容易粘锅,这时一定不能偷懒,要不停的翻炒.途中还要时不时溜点水.年糕开始有点软的时候把白菜叶放进同炒,接着把炒过的肉丝也放进同炒.等年糕变软后,下盐和一点酱油,拌匀后即可上碟.
@鬱印469：做晋糕先要泡米吗 -
翟帜19668577524…… 晋糕的做法 蒸晋糕用适量的糯米和红枣 先要将糯米用水侵泡上一段时间,否则蒸出来的晋糕米芯不软.接着要煮红枣.然后将已经充分泡好的糯米倒进锅内并倒入适量的水,等到水热之后就要不断搅拌,否则那么多的米很容易糊锅底.米熬的差不多熟了后,把锅盖盖紧,不熬了,焖上一会.几分钟后揭开锅盖,将已基本熟了的米,放在盆内放一层米 ,再拿出煮熟的红枣,一层米一层枣的放好,再上锅蒸,半个小时候后香香软软的晋糕就ok了.
@鬱印469：万荣炒金糕怎么做我很喜欢吃炒晋糕求答案 -
翟帜19668577524…… 普通油就可以,炒锅一定要干净,不然会粘锅,先热锅,再放油,把糖放里头热着一直挍,发红了放晋糕,晋糕最好热的,凉的不好炒,糖和晋糕炒匀炒热就好了,油不要太多,糖不要太过不然会苦,
@鬱印469：蒸晋糕1碗米应当放多少水 -
翟帜19668577524…… ,3碗水1碗米
@鬱印469：运城特色炒晋糕 -
翟帜19668577524…… 确实不错,运城大盘鸡也好吃 望采纳
@鬱印469：白糕的做法窍门 -
翟帜19668577524…… 制作方法 制法一 原料: 米粉、白糖、水、酵母. 做法: 1、取部分米粉,用水兑开后,放火上煮成稀糊状; 共5张 白糕 2、稍凉后与剩下的米粉搅匀成厚糊状,可适量再加点冷水; 3、将提前活化的酵母水倒入,搅拌匀即可; 4、将菊花盏模...
