晒咸肉的正确方法
@阴媛2355：咸肉怎么晒的 -
牟袁15930257043…… 第一种做法 (1)将盐和花椒放锅内炒出香味.(2)将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口.(3)腌制3~4天后,将肉上下...
@阴媛2355：自制的咸肉要放在太阳底下晒吗 -
牟袁15930257043…… 自制的咸肉要放在太阳底下晒,咸肉具体做法如下: 主料:五花肉4350g、泡菜盐232g. 辅料:油适量、盐适量、八角2瓣、桂皮5片、花椒适量. 工具:砧板、菜刀、腌料盆、电子秤、包扎绳. 第一步:选择好五花肉,切成大条. 第二步...
@阴媛2355：咸肉要腌多久才可以晒 -
牟袁15930257043…… 腌制3-4天就可以拿去晒了,咸肉具体做法如下: 主料:五花肉4350g、泡菜盐232g 辅料:油适量、盐适量、八角2瓣、桂皮5片、花椒适量 步骤: 1、选择好五花肉,切成大条 2、称好泡菜盐3、炒锅烧热,倒入泡菜盐 4、转中小火,...
@阴媛2355：腌肉几天可以拿出去晒干?还是阴干? -
牟袁15930257043…… 腌肉经过4~5天的腌制后,就可以将肉取出,挂在阴凉通风处晾干. 每年农历十月至十一月,天气晴朗,北风干燥的小寒时节,正是生晒腌肉的最佳时机. 晾晒以温度15℃以下,风大场所为佳.如果遇到持续温度升高,或气温在15℃以上,或...
@阴媛2355：咸肉需要晒几天 -
牟袁15930257043…… 咸肉需要晒7-10天. 材料:五花肉适量 配料:花椒、盐、白酒适量 制作方法: 1、将五花肉切成长条. 2、锅中放入盐和花椒,炒至盐有些发黄,花椒粒散开后关火. 3、五花肉先撒上适量白酒涂抹均匀,再抹上花椒盐,放在阴凉处,腌制48小时. 4、取一块五花肉,在其中一端扎个洞,用绳穿过打结,挂在一边. 5、剩下的五花肉用同样的方法处理好,挂在通风处晒7-10天左右(完全干燥变硬). 6、晒好的肉取下,放在阴凉处保存即可.
@阴媛2355：我打算在家自己腌咸肉,不知道先要密封腌几天后才能拿出来晒? -
牟袁15930257043…… 5天. 材料:五花肉、食用盐适量、八角适量、花椒适量、白酒适量、桂皮适量. 1、洗净猪肉,准备好材料. 2、先烧锅,无水,倒盐及香料,炒. 3、直到香料变黄为止. 4、先将白酒均匀涂在猪肉上,将纱布摊开,再均匀涂上油炸香料,腌制5天. 5、最后用香料和盐把肉盖上,然后放在户外空气晾干,10天后即可食用.
@阴媛2355：潮州传统腌咸肉做法 -
牟袁15930257043…… 食材 主料 五花肉 500g 辅料 盐 适量 花椒 适量 步骤 1.花椒放在料理机里打碎. 2.放在锅里. 3.加盐一起小火慢慢炒. 4.炒出香味关火晾凉. 5.肉放在盘子里. 6.晾凉的花椒盐洒在猪肉上. 7.用手抹匀,顺便帮他按摩按摩. 8.全部抹匀的肉放在盘中. 9.用另一个盘子盖上. 10.2天后会出水. 11.翻面,再腌两天.再翻面再腌2天. 12.用绳子扎好. 13.挂在阳台上,盘子放在下面等水.晒3-4天. 14.锅里放水. 15.倒入盘中的肉汁. 16.再放点盐. 17.大火烧开.撇去浮沫. 18.把肉放在水里泡3天,取出晾干,一个星期就可以吃了.
@阴媛2355：咸肉要腌多久才可以晒 -
牟袁15930257043…… 腌制4天即可挂起来晒.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、食用盐 230克、八角 5g、茴香 5g、香叶 5g. 1、第一步锅中放入准备好的盐、八角、茴香、香叶,快速翻炒,盛出冷却. 2、然后把肉皮刮除,洗净. 3、然后把肉抹上盐和香料,抹均匀一些. 4、全部抹好后放通风处4天. 5、4天后挂起,自然风干,这样咸肉就完成了.
@阴媛2355：腌好的咸肉晒的时候要洗吗 -
牟袁15930257043…… 不需要.盐起到一定的保护作用. 腌制咸肉注意事项: 1 、肉买来千万不要洗,沾了生水容易变质.最好还要让肉的表层吹吹干再腌. 2、肋条肉因为肥瘦相间,腌出来的肉非常鲜嫩.如果怕油的话,也可以用夹心肉或腿肉来腌,但感觉吃口...
@阴媛2355：怎样腌制咸肉 -
牟袁15930257043…… 腌咸肉:1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水)2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,后...
牟袁15930257043…… 第一种做法 (1)将盐和花椒放锅内炒出香味.(2)将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口.(3)腌制3~4天后,将肉上下...
@阴媛2355：自制的咸肉要放在太阳底下晒吗 -
牟袁15930257043…… 自制的咸肉要放在太阳底下晒,咸肉具体做法如下: 主料:五花肉4350g、泡菜盐232g. 辅料:油适量、盐适量、八角2瓣、桂皮5片、花椒适量. 工具:砧板、菜刀、腌料盆、电子秤、包扎绳. 第一步:选择好五花肉,切成大条. 第二步...
@阴媛2355：咸肉要腌多久才可以晒 -
牟袁15930257043…… 腌制3-4天就可以拿去晒了,咸肉具体做法如下: 主料:五花肉4350g、泡菜盐232g 辅料:油适量、盐适量、八角2瓣、桂皮5片、花椒适量 步骤: 1、选择好五花肉,切成大条 2、称好泡菜盐3、炒锅烧热,倒入泡菜盐 4、转中小火,...
@阴媛2355：腌肉几天可以拿出去晒干?还是阴干? -
牟袁15930257043…… 腌肉经过4~5天的腌制后,就可以将肉取出,挂在阴凉通风处晾干. 每年农历十月至十一月,天气晴朗,北风干燥的小寒时节,正是生晒腌肉的最佳时机. 晾晒以温度15℃以下,风大场所为佳.如果遇到持续温度升高,或气温在15℃以上,或...
@阴媛2355：咸肉需要晒几天 -
牟袁15930257043…… 咸肉需要晒7-10天. 材料:五花肉适量 配料:花椒、盐、白酒适量 制作方法: 1、将五花肉切成长条. 2、锅中放入盐和花椒,炒至盐有些发黄,花椒粒散开后关火. 3、五花肉先撒上适量白酒涂抹均匀,再抹上花椒盐,放在阴凉处,腌制48小时. 4、取一块五花肉,在其中一端扎个洞,用绳穿过打结,挂在一边. 5、剩下的五花肉用同样的方法处理好,挂在通风处晒7-10天左右(完全干燥变硬). 6、晒好的肉取下,放在阴凉处保存即可.
@阴媛2355：我打算在家自己腌咸肉,不知道先要密封腌几天后才能拿出来晒? -
牟袁15930257043…… 5天. 材料:五花肉、食用盐适量、八角适量、花椒适量、白酒适量、桂皮适量. 1、洗净猪肉,准备好材料. 2、先烧锅,无水,倒盐及香料,炒. 3、直到香料变黄为止. 4、先将白酒均匀涂在猪肉上,将纱布摊开,再均匀涂上油炸香料,腌制5天. 5、最后用香料和盐把肉盖上,然后放在户外空气晾干,10天后即可食用.
@阴媛2355：潮州传统腌咸肉做法 -
牟袁15930257043…… 食材 主料 五花肉 500g 辅料 盐 适量 花椒 适量 步骤 1.花椒放在料理机里打碎. 2.放在锅里. 3.加盐一起小火慢慢炒. 4.炒出香味关火晾凉. 5.肉放在盘子里. 6.晾凉的花椒盐洒在猪肉上. 7.用手抹匀,顺便帮他按摩按摩. 8.全部抹匀的肉放在盘中. 9.用另一个盘子盖上. 10.2天后会出水. 11.翻面,再腌两天.再翻面再腌2天. 12.用绳子扎好. 13.挂在阳台上,盘子放在下面等水.晒3-4天. 14.锅里放水. 15.倒入盘中的肉汁. 16.再放点盐. 17.大火烧开.撇去浮沫. 18.把肉放在水里泡3天,取出晾干,一个星期就可以吃了.
@阴媛2355：咸肉要腌多久才可以晒 -
牟袁15930257043…… 腌制4天即可挂起来晒.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、食用盐 230克、八角 5g、茴香 5g、香叶 5g. 1、第一步锅中放入准备好的盐、八角、茴香、香叶,快速翻炒,盛出冷却. 2、然后把肉皮刮除,洗净. 3、然后把肉抹上盐和香料,抹均匀一些. 4、全部抹好后放通风处4天. 5、4天后挂起,自然风干,这样咸肉就完成了.
@阴媛2355：腌好的咸肉晒的时候要洗吗 -
牟袁15930257043…… 不需要.盐起到一定的保护作用. 腌制咸肉注意事项: 1 、肉买来千万不要洗,沾了生水容易变质.最好还要让肉的表层吹吹干再腌. 2、肋条肉因为肥瘦相间,腌出来的肉非常鲜嫩.如果怕油的话,也可以用夹心肉或腿肉来腌,但感觉吃口...
@阴媛2355：怎样腌制咸肉 -
牟袁15930257043…… 腌咸肉:1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水)2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,后...
