晒干的竹笋怎样食用
@谈柿334：晒干的竹笋怎么做着吃?? -
鞠话17110674989…… 腊肉炒竹笋 1.腊肉切小片,大概半厘米厚 2.竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻 3.葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用 4.坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较...
@谈柿334：晒干的笋子怎么吃好吃 -
鞠话17110674989…… 五花肉烧笋 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好...
@谈柿334：干竹笋怎么做着吃 -
鞠话17110674989…… 主料:干竹笋(适量)、五花肉(适量) 辅料:食盐(适量)、食用油(适量)、酱油(适量)、大葱(适量)、味精(适量) 1. 将干竹笋浸泡两天至软,洗净 2. 竹笋切小块 3. 带皮五花肉切成稍厚的肉片 4. 葱姜蒜切末,油锅热后加油,放入五花肉炒炒,把五花肉的油煸出来.再放入葱姜蒜爆香. 5. 放入切好的竹笋,翻炒均匀.放盐、酱油.在翻炒几下,最后放水(不用没过竹笋),大火烧开转中火煮十分钟左右,最后加味精,翻炒均匀,起锅即可.
@谈柿334：干竹笋怎么做好吃
鞠话17110674989…… 1.去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你... 竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片状,用腊肉片.姜片. 葱片,在...
@谈柿334：干笋怎么吃
鞠话17110674989…… 呵呵,晒干的竹笋 首先,你的干笋,是宽宽扁扁的,还是瘦瘦长长像铅笔的? 第二 1、像铅笔的那种,江南叫小笋尖,这是春天出芽摘的,一般要吃一下生了,感受下咸度,要用清水把咸份泡掉,才能下锅烹饪. 2、宽宽扁扁的才叫笋干.笋干...
@谈柿334：竹笋干怎么吃 -
鞠话17110674989…… 竹笋干烧肉的做法: 用料:竹笋干500g 、五花肉500g、葱、姜片、蒜瓣、料酒 、酱油、 糖 1、笋干先泡发,将笋干放在淘米水中,浸泡两天,泡发的品质直接影响到口感. 2、泡发好的笋干剪成小段,放入炖锅,加冷水没过笋干. 3、煮沸后小火焖煮40分钟左右,至笋干变软,即可捞出. 4、起油锅,加入葱段、姜片、蒜片煸出香味后取出. 5、下大块的五花肉,煸炒出油,一直到五花肉表皮略发黄,加入料酒、酱油翻炒上色,盖上盖子焖2分钟左右. 6、放入处理好的笋干,加开水没过,继续炖一个小时左右.加少许糖调味,改大火稍稍收汁. 7、装到盘里撒上葱花,就可以食用了.
@谈柿334：干竹笋怎么做好吃 -
鞠话17110674989…… 酱汁春笋块 原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量. 做法: 1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松; 2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用; ...
@谈柿334：干竹笋怎么做才好吃?
鞠话17110674989…… 虽然说竹笋一年四季都有,但是味道最好的要数春笋和冬笋了;要在其它季节也吃到春笋的话,就只有春笋干了;不要以为笋干的味道和新鲜竹笋的味道不一样,其实笋干...
@谈柿334：干竹笋怎么吃 -
鞠话17110674989…… 1.笋干一袋. 2.取出几块用淘米水泡上.这个笋干很硬,最好泡一晚上. 3.把泡好的笋干清洗干净,五花肉切小块.笋干很吃油水,必须得用五花肉才炖得香. 4.锅烧热,把五花肉放里面小火炒,炒到吱吱冒油的状态,往锅里加点糖,炒到糖略微变颜色,加花椒,葱姜,老抽,料酒,盐炒香.这个菜不用放油,因为五花肉本身就很油. 5.把切好的笋干放进去,添水,太火烧开,小火慢炖,烧到五花肉软烂的程度就可以了,这个最少需要炖四十分钟,我用高压锅大概烧了20分钟.
@谈柿334：干竹笋有那些吃法!急! -
鞠话17110674989…… 其实干笋和其它的干货一样.适合干炒等等.只是加工之前用水泡三十分中左右就可以了 介绍一道最简单的笋干烧肉做法: 五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加料酒,炒干,加海天老抽少许上色,加泡好洗净切成粗丝的笋干,再加海天生抽,炒匀,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加盐、胡椒,少许味精,放一点点糖.
鞠话17110674989…… 腊肉炒竹笋 1.腊肉切小片,大概半厘米厚 2.竹笋剥好洗净后也切小片,然后烧开水焯一下,这样笋吃着就不会发麻 3.葱、蒜切末,蒜苗切小短,把干辣椒掰两半,或用剪刀剪也行,以上配料备用 4.坐锅点火,不用放油,把肥的腊肉或带肥的比较...
@谈柿334：晒干的笋子怎么吃好吃 -
鞠话17110674989…… 五花肉烧笋 1、把买回的五花肉(就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的)切成1厘米见方(厚度不管,只管长宽); 2、锅里放油(多放点),热后放入糖(白糖也可)一勺(可多放点),炒到糊为止(这时候锅里应该在冒浓烟,别怕).倒入切好...
@谈柿334：干竹笋怎么做着吃 -
鞠话17110674989…… 主料:干竹笋(适量)、五花肉(适量) 辅料:食盐(适量)、食用油(适量)、酱油(适量)、大葱(适量)、味精(适量) 1. 将干竹笋浸泡两天至软,洗净 2. 竹笋切小块 3. 带皮五花肉切成稍厚的肉片 4. 葱姜蒜切末,油锅热后加油,放入五花肉炒炒,把五花肉的油煸出来.再放入葱姜蒜爆香. 5. 放入切好的竹笋,翻炒均匀.放盐、酱油.在翻炒几下,最后放水(不用没过竹笋),大火烧开转中火煮十分钟左右,最后加味精,翻炒均匀,起锅即可.
@谈柿334：干竹笋怎么做好吃
鞠话17110674989…… 1.去掉皮后,切成丝在滚烫的开水中焯一下,捞出后用凉水过一下再控干,拌上你... 竹笋要先在滚烫的水里抄一下,去掉土腥味,切成片状,用腊肉片.姜片. 葱片,在...
@谈柿334：干笋怎么吃
鞠话17110674989…… 呵呵,晒干的竹笋 首先,你的干笋,是宽宽扁扁的,还是瘦瘦长长像铅笔的? 第二 1、像铅笔的那种,江南叫小笋尖,这是春天出芽摘的,一般要吃一下生了,感受下咸度,要用清水把咸份泡掉,才能下锅烹饪. 2、宽宽扁扁的才叫笋干.笋干...
@谈柿334：竹笋干怎么吃 -
鞠话17110674989…… 竹笋干烧肉的做法: 用料:竹笋干500g 、五花肉500g、葱、姜片、蒜瓣、料酒 、酱油、 糖 1、笋干先泡发,将笋干放在淘米水中,浸泡两天,泡发的品质直接影响到口感. 2、泡发好的笋干剪成小段,放入炖锅,加冷水没过笋干. 3、煮沸后小火焖煮40分钟左右,至笋干变软,即可捞出. 4、起油锅,加入葱段、姜片、蒜片煸出香味后取出. 5、下大块的五花肉,煸炒出油,一直到五花肉表皮略发黄,加入料酒、酱油翻炒上色,盖上盖子焖2分钟左右. 6、放入处理好的笋干,加开水没过,继续炖一个小时左右.加少许糖调味,改大火稍稍收汁. 7、装到盘里撒上葱花,就可以食用了.
@谈柿334：干竹笋怎么做好吃 -
鞠话17110674989…… 酱汁春笋块 原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量. 做法: 1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松; 2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用; ...
@谈柿334：干竹笋怎么做才好吃?
鞠话17110674989…… 虽然说竹笋一年四季都有,但是味道最好的要数春笋和冬笋了;要在其它季节也吃到春笋的话,就只有春笋干了;不要以为笋干的味道和新鲜竹笋的味道不一样,其实笋干...
@谈柿334：干竹笋怎么吃 -
鞠话17110674989…… 1.笋干一袋. 2.取出几块用淘米水泡上.这个笋干很硬,最好泡一晚上. 3.把泡好的笋干清洗干净,五花肉切小块.笋干很吃油水,必须得用五花肉才炖得香. 4.锅烧热,把五花肉放里面小火炒,炒到吱吱冒油的状态,往锅里加点糖,炒到糖略微变颜色,加花椒,葱姜,老抽,料酒,盐炒香.这个菜不用放油,因为五花肉本身就很油. 5.把切好的笋干放进去,添水,太火烧开,小火慢炖,烧到五花肉软烂的程度就可以了,这个最少需要炖四十分钟,我用高压锅大概烧了20分钟.
@谈柿334：干竹笋有那些吃法!急! -
鞠话17110674989…… 其实干笋和其它的干货一样.适合干炒等等.只是加工之前用水泡三十分中左右就可以了 介绍一道最简单的笋干烧肉做法: 五花肉,切块,油放在锅里烧热,下肉炒干水分,加料酒,炒干,加海天老抽少许上色,加泡好洗净切成粗丝的笋干,再加海天生抽,炒匀,加水,淹没肉,烧开,然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态),烧1—2小时,你觉得烂了就行,大火收干水,不要太干,加盐、胡椒,少许味精,放一点点糖.
