最简单用大米酿酒方法
@巢裕2309：米酒酿造方法? -
赏阙19465178631…… 1.先用水将糯米(或大米)泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再...
@巢裕2309：在家用大米怎样酿酒? -
赏阙19465178631…… 制作方法1.原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.2.配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础.配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料...
@巢裕2309：大米酿白酒是不是最简单的了 -
赏阙19465178631…… 嗯,粮食酿酒里面大米是最简单的了,因为大米已经做好去壳处理了,关于酿酒技术可以来宁波传成酒械学学看的
@巢裕2309：怎么用大米酿白酒
赏阙19465178631…… 1、将大米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层; 3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一层米饭……就这样,一层米饭、一层酒曲的铺上,大约4层(随意,看您的米饭和酒曲的多少); 5、将容器盖盖严,放在适宜的温度下(如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温); 6、大约发酵36小时,将容器盖打开(此时已经是酒香四溢啦),加满凉开水(为的是终止发酵),再盖上盖后,放入冰箱(尽快停止发酵,早日吃到口
@巢裕2309：怎样用粮食酿酒? -
赏阙19465178631…… 材料:大米、酿酒粉、水 步骤: 1、首先需要把大米淘干净,用漏筛装好,这时可以一边烧水,水不宜太多,一般水、米各半(或者水略多于米)即可.水开后把大米下入锅中煮,米下锅后需要用锅铲适当的搅动,防止结锅. 2、待大米煮至快...
@巢裕2309：简单的做酒方法 -
赏阙19465178631…… 我以前自己酿过葡萄酒,也酿过米酒,但是都挺麻烦的.葡萄酒很多年我都不弄了,因为正常吃葡萄的话,葡萄皮是吐出去的,很少能吃到农药,酿酒的话,农药一点儿不剩全进肚子了.米酒用买的酒曲和蒸的糯米,足够安全,可是不小心就搞...
@巢裕2309：求家庭酿制米酒的做法,简单些,清晰些更好,感谢!
赏阙19465178631…… 将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半 小时),出笼后用冷水浇凉.然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀,盛入缸里,将 缸盖严,放在30度左右的暖房里,发酵三天即成.如无暖房,可将缸放在...
@巢裕2309：请问用大米酿酒怎么做 -
赏阙19465178631…… 看你是做生料工艺还是熟料工艺了.生料工艺比较简单,直接按比例把大米和水加酒曲搅拌均匀发酵好,蒸馏出来就可以了;熟料的话需要先把大米煮熟,然后摊凉,再加曲搅拌发酵,发酵好后蒸馏得到酒.想学酿酒技术可以到宁波传成酒械来,我们有老师一对一教的,你自己动手操作,学会为止.
@巢裕2309：纯大米白酒酿造详细过程是怎样的? -
赏阙19465178631…… 大米酒酿制步骤大米酿酒工艺流程:大米酿酒时,一般都是先将大米蒸煮使淀粉糊化,然后再进行糖化和发酵.为了节省能源,日本采用生大米不进行蒸煮而直接酿酒的方法.大米酿酒工艺大米酿酒工艺的发酵工艺分类:1,液态2,半固态3,...
赏阙19465178631…… 1.先用水将糯米(或大米)泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放在布上蒸熟,(约一小时,自己尝一下就知道了),尝一尝糯米的口感,如果饭粒偏硬,就洒些水拌一下再...
@巢裕2309：在家用大米怎样酿酒? -
赏阙19465178631…… 制作方法1.原料粉碎.原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用.2.配料.将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础.配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料...
@巢裕2309：大米酿白酒是不是最简单的了 -
赏阙19465178631…… 嗯,粮食酿酒里面大米是最简单的了,因为大米已经做好去壳处理了,关于酿酒技术可以来宁波传成酒械学学看的
@巢裕2309：怎么用大米酿白酒
赏阙19465178631…… 1、将大米蒸熟成米饭(不要太硬)后凉至不烫手的温度(利用中温发酵,米饭太热或太凉,都会影响酒曲发酵的); 2、 将米饭铲出一些到用来发酵米酒的容器里(我是用有盖的陶瓷汤盆),平铺一层; 3、 将捻成粉后的酒曲,均匀地撒一些在那层米饭上 4、再铲出一些米饭平铺在刚才的酒曲粉上,再铺上一层米饭……就这样,一层米饭、一层酒曲的铺上,大约4层(随意,看您的米饭和酒曲的多少); 5、将容器盖盖严,放在适宜的温度下(如果房间温度不够,可以用厚毛巾等将容器包上保温); 6、大约发酵36小时,将容器盖打开(此时已经是酒香四溢啦),加满凉开水(为的是终止发酵),再盖上盖后,放入冰箱(尽快停止发酵,早日吃到口
@巢裕2309：怎样用粮食酿酒? -
赏阙19465178631…… 材料:大米、酿酒粉、水 步骤: 1、首先需要把大米淘干净,用漏筛装好,这时可以一边烧水,水不宜太多,一般水、米各半(或者水略多于米)即可.水开后把大米下入锅中煮,米下锅后需要用锅铲适当的搅动,防止结锅. 2、待大米煮至快...
@巢裕2309：简单的做酒方法 -
赏阙19465178631…… 我以前自己酿过葡萄酒,也酿过米酒,但是都挺麻烦的.葡萄酒很多年我都不弄了,因为正常吃葡萄的话,葡萄皮是吐出去的,很少能吃到农药,酿酒的话,农药一点儿不剩全进肚子了.米酒用买的酒曲和蒸的糯米,足够安全,可是不小心就搞...
@巢裕2309：求家庭酿制米酒的做法,简单些,清晰些更好,感谢!
赏阙19465178631…… 将糯米用冷水冲洗二至三遍,放在冷水里浸泡一天后,捞出放在蒸笼上蒸熟(约半 小时),出笼后用冷水浇凉.然后把压碎的甜酒药粉倒在糯米中拌均匀,盛入缸里,将 缸盖严,放在30度左右的暖房里,发酵三天即成.如无暖房,可将缸放在...
@巢裕2309：请问用大米酿酒怎么做 -
赏阙19465178631…… 看你是做生料工艺还是熟料工艺了.生料工艺比较简单,直接按比例把大米和水加酒曲搅拌均匀发酵好,蒸馏出来就可以了;熟料的话需要先把大米煮熟,然后摊凉,再加曲搅拌发酵,发酵好后蒸馏得到酒.想学酿酒技术可以到宁波传成酒械来,我们有老师一对一教的,你自己动手操作,学会为止.
@巢裕2309：纯大米白酒酿造详细过程是怎样的? -
赏阙19465178631…… 大米酒酿制步骤大米酿酒工艺流程:大米酿酒时,一般都是先将大米蒸煮使淀粉糊化,然后再进行糖化和发酵.为了节省能源,日本采用生大米不进行蒸煮而直接酿酒的方法.大米酿酒工艺大米酿酒工艺的发酵工艺分类:1,液态2,半固态3,...
