木耳吃着脆是什么原因
@向楠2592：黑木耳为什么吃起来脆脆的? -
胡龚13541591823…… 焯水后浸泡在冰水中,木耳的口感会变脆. 扩展资料: 黑木耳(拉丁学名:Auricularia auricula(L.exHook.)Underw,英文名:Fungus,别名:木菌),木耳科木耳属真菌,主要分布于黑龙江、吉林、福建、江苏、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地,生长于阔叶树的腐木上,单生或群生. 新鲜的黑木耳呈胶质片状,半透明,侧生在树木上,耳片直径5~10厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐色或茶褐色.其干燥后收缩为角质状,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀,柔软而半透明,表面附有滑润的粘液.
@向楠2592：为什么黑木耳咬起来是脆脆的感觉 -
胡龚13541591823…… 这是产地不同造成的.北方生长的木耳比较肥厚,口感比较肉;而南方出产的则比较薄,口感很脆,有些颜色发灰,甚至背部有类似白色绒毛的东西
@向楠2592：为什么黑木耳怎么弄都是脆的? -
胡龚13541591823…… 黑木耳口感脆的原因可能涉及以下几个方面:1. 食材本身特性:黑木耳是一种菌类,其口感通常比较脆嫩.2. 食材处理方式:为了保持黑木耳的口感和营养成分,通常会采用泡发和焯水的方式来处理.泡发可以让黑木耳充分吸收水分,变得柔软...
@向楠2592：银耳脆脆的是没煮熟吗 -
胡龚13541591823…… 银耳脆脆的不是没煮熟,可能是时间没煮够,也可能是泡的时间短或者是银耳本身的原因. 1、原料问题 银耳煮不烂吃着脆脆的有可能是本身银耳的品质较差,可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻,看是否有刺鼻的味道,再看颜色是否白得不...
@向楠2592：木耳跑了半小时左右,我看变大了就炒了吃了,可是口感有点脆,是没泡开么?怎么拯救 -
胡龚13541591823…… 一般来说,不管你是用冷水泡的还是用温水泡的木耳,半个小时就肯定足够了,而且,木耳也变大了,证明是泡开了,至于你说 的口感有点脆也属于正常的,因为爽口的木耳是很好吃的,比较有口感,这样的木耳质量不较好哦
@向楠2592：为什么饭店里的木耳吃起来是脆的,而家里的木耳吃起来是软的? -
胡龚13541591823…… 木耳用水泡开洗净掰成小块 锅内烧开水,把木耳过热水,煮片刻捞起,过冷水 这样就是脆的,炒菜时最后一放就行了,拌着吃更好
@向楠2592：木耳泡发后放在水中煮沸的五分钟还是有点脆怎么回事 -
胡龚13541591823…… 你是买得北方的小木耳还是南方的脆耳南方的脆木耳是脆脆的北方的是粘粘的软软的
@向楠2592：吃着发脆的木耳对人有坏处吗 -
胡龚13541591823…… 真正的黑木耳泡发后是松软肥大的,不可能发脆.如果是发脆的木耳,则很有可能是假木耳,俗称“狗耳”,是泡不软的.狗耳吃了一般不会对人造成大的危害,但如果是用其它工业用品加工过的,就要注意了.建议弄清楚了再吃,不要因小失大,影响健康.
@向楠2592：一般木耳易碎,我最近买回一些木耳,洗不破碎,十分坚韧,咀嚼感觉和以往都不一样,是何原因?请帮忙答复.谢谢! -
胡龚13541591823…… 木耳品种很多 吃法也不一样 如果不易碎且坚韧 可以多泡些时间 然后焯水后 凉拌切丝 当然这要确保不是假木耳
@向楠2592：吃起来脆脆的那个木耳是什么
胡龚13541591823…… 吃起来脆脆的那个木耳是石耳,石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花,因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛.具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效.石耳属于腐生性中温型真菌.菌丝在6~36℃之间均可生长,但以22~32℃最适宜;15~27℃都可分化出于实体,但以20~24℃最适宜.菌丝在含水量60%~70%的栽培料及段木中均可生长,子实体形成时要求耳木含水量达70%以上,空气相对湿度90%~95%.菌丝在黑暗中能正常生长,子实体生长期需250~1000lx的光照强度.为好气性真菌,pH5~5.6最适宜.
胡龚13541591823…… 焯水后浸泡在冰水中,木耳的口感会变脆. 扩展资料: 黑木耳(拉丁学名:Auricularia auricula(L.exHook.)Underw,英文名:Fungus,别名:木菌),木耳科木耳属真菌,主要分布于黑龙江、吉林、福建、江苏、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地,生长于阔叶树的腐木上,单生或群生. 新鲜的黑木耳呈胶质片状,半透明,侧生在树木上,耳片直径5~10厘米,有弹性,腹面平滑下凹,边缘略上卷,背面凸起,并有极细的绒毛,呈黑褐色或茶褐色.其干燥后收缩为角质状,硬而脆性,背面暗灰色或灰白色;入水后膨胀,柔软而半透明,表面附有滑润的粘液.
@向楠2592：为什么黑木耳咬起来是脆脆的感觉 -
胡龚13541591823…… 这是产地不同造成的.北方生长的木耳比较肥厚,口感比较肉;而南方出产的则比较薄,口感很脆,有些颜色发灰,甚至背部有类似白色绒毛的东西
@向楠2592：为什么黑木耳怎么弄都是脆的? -
胡龚13541591823…… 黑木耳口感脆的原因可能涉及以下几个方面:1. 食材本身特性:黑木耳是一种菌类,其口感通常比较脆嫩.2. 食材处理方式:为了保持黑木耳的口感和营养成分,通常会采用泡发和焯水的方式来处理.泡发可以让黑木耳充分吸收水分,变得柔软...
@向楠2592：银耳脆脆的是没煮熟吗 -
胡龚13541591823…… 银耳脆脆的不是没煮熟,可能是时间没煮够,也可能是泡的时间短或者是银耳本身的原因. 1、原料问题 银耳煮不烂吃着脆脆的有可能是本身银耳的品质较差,可以把家里剩下的银耳拿起来闻一闻,看是否有刺鼻的味道,再看颜色是否白得不...
@向楠2592：木耳跑了半小时左右,我看变大了就炒了吃了,可是口感有点脆,是没泡开么?怎么拯救 -
胡龚13541591823…… 一般来说,不管你是用冷水泡的还是用温水泡的木耳,半个小时就肯定足够了,而且,木耳也变大了,证明是泡开了,至于你说 的口感有点脆也属于正常的,因为爽口的木耳是很好吃的,比较有口感,这样的木耳质量不较好哦
@向楠2592：为什么饭店里的木耳吃起来是脆的,而家里的木耳吃起来是软的? -
胡龚13541591823…… 木耳用水泡开洗净掰成小块 锅内烧开水,把木耳过热水,煮片刻捞起,过冷水 这样就是脆的,炒菜时最后一放就行了,拌着吃更好
@向楠2592：木耳泡发后放在水中煮沸的五分钟还是有点脆怎么回事 -
胡龚13541591823…… 你是买得北方的小木耳还是南方的脆耳南方的脆木耳是脆脆的北方的是粘粘的软软的
@向楠2592：吃着发脆的木耳对人有坏处吗 -
胡龚13541591823…… 真正的黑木耳泡发后是松软肥大的,不可能发脆.如果是发脆的木耳,则很有可能是假木耳,俗称“狗耳”,是泡不软的.狗耳吃了一般不会对人造成大的危害,但如果是用其它工业用品加工过的,就要注意了.建议弄清楚了再吃,不要因小失大,影响健康.
@向楠2592：一般木耳易碎,我最近买回一些木耳,洗不破碎,十分坚韧,咀嚼感觉和以往都不一样,是何原因?请帮忙答复.谢谢! -
胡龚13541591823…… 木耳品种很多 吃法也不一样 如果不易碎且坚韧 可以多泡些时间 然后焯水后 凉拌切丝 当然这要确保不是假木耳
@向楠2592：吃起来脆脆的那个木耳是什么
胡龚13541591823…… 吃起来脆脆的那个木耳是石耳,石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花,因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛.具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效.石耳属于腐生性中温型真菌.菌丝在6~36℃之间均可生长,但以22~32℃最适宜;15~27℃都可分化出于实体,但以20~24℃最适宜.菌丝在含水量60%~70%的栽培料及段木中均可生长,子实体形成时要求耳木含水量达70%以上,空气相对湿度90%~95%.菌丝在黑暗中能正常生长,子实体生长期需250~1000lx的光照强度.为好气性真菌,pH5~5.6最适宜.
