松滋杜家鸡的正宗做法
@靳薛2715：高分求湖北松滋杜家鸡的做法,高手来!
殳习17561294674…… 呵呵 楼上的都是复制的把 杜家鸡这几年确实 很火 人家也确实做的不错 去“偷学”了几次 也觉得摸着点门道 给你说说看看对你有帮住没//做法我就不用说了 楼上的都说了嘿嘿!!!大同小异 1 首先是他的红油的考制 一定不能小看这步工序 大料不能少 《八角 花椒 四川辣椒 丁香 桂皮....》油要一半大油 一半花生油 2 选鸡也很重要 最好散养苯鸡 3 呛锅这一不也很重要 一定要用大油 葱 姜 蒜 一定要暴到火候 还要注意放的顺序 辣椒也要暴出香味 不明白的给我留言吧 人家的秘方需要漫漫研究地嘿嘿
@靳薛2715：湖北松滋鸡怎么做
殳习17561294674…… 松滋鸡,又名杜家鸡,杜婆鸡. 湖北松滋闻名南北的“杜婆鸡”松滋鸡风味独特,做法如下: 原料:土鸡一只牗最好是当年的仔公鸡牍冬瓜750克,青辣椒4个,大豆油,猪油各两大匙,啤酒一大杯. 作法: 1、将鸡拔毛洗净去头尾,剁成块牗...
@靳薛2715：高分求湖北松滋杜家鸡的做法,高手来! -
殳习17561294674…… “杜家鸡”,又名“杜婆鸡”,源自湖北松滋(属于荆州市辖区),因一位七十多岁的老婆婆杜婆创始而得名的,已经有三十多年的历史了. 原料:土鸡一只牗最好是当年的仔公鸡牍冬瓜750克,青辣椒4个,大豆油,猪油各两大匙,啤酒一大...
@靳薛2715：杜家鸡的做法 -
殳习17561294674…… “杜家鸡”,又名“杜婆鸡”,源自湖北松滋(属于荆州市辖区),因一位七十多岁的老婆婆杜婆创始而得名的,已经有三十多年的历史了.原料:土鸡一只牗最好是当年的仔公鸡牍冬瓜750克,青辣椒4个,大豆油,猪油各两大匙,啤酒一大杯...
@靳薛2715：杜家鸡是怎么做的?汤里有哪些料? -
殳习17561294674…… 嘿嘿!我来告诉你呀!广红八角、丁香、肉扣、草扣、小茴香、干姜. 要花费很长时间来炖@期间要加水3次!适量加一点糖!@@嘿嘿
@靳薛2715：杜家鸡的做法?还有剁椒鱼头或者口味鱼头的做法?
殳习17561294674…… 剁椒鱼头 主料:淳牌千岛湖有机鱼(鱼头)2000克 配料:笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克 调料:盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克 方法一: 1. 将鱼头洗...
@靳薛2715：松滋杜婆鸡的做法 -
殳习17561294674…… 主料 土鸡700g 冬瓜700g 辅料 油 适量 豆瓣辣酱 适量 啤酒 适量 大蒜 适量 青椒 适量 花椒 适量 干红椒 适量 草果 适量 甘草 适量 八角 适量 生抽 适量 步骤1.准备好新鲜的鸡、啤酒和冬瓜2.冬瓜切片3.大蒜去皮和青椒切块4.鸡块在开水中焯一下后沥出水分5.热锅下油下花椒和生姜6.下豆瓣辣酱炒香7.下焯好的鸡块炒一下8.下干红椒、八角、草果、甘草9.倒入一听啤酒煮一会10.鸡块煮至八成熟时放大蒜11.放冬瓜12.放生抽煮至冬瓜变软13.出锅前下青椒炒1、2分钟14.关火盛出
@靳薛2715：松滋鸡 做法 -
殳习17561294674…… 食材:松滋鸡1只、蒜苗100克、姜10克、蒜10克、花椒少量、料酒少量、老抽少量、白糖10克、十三香少量.一、鸡肉斩块焯水.二、焯好水后捞起来并沥干.三、姜、蒜、花椒爆香,热锅温油小火.四、鸡块入锅后小火翻炒,随即加入料酒.五、加入老抽和白糖,还有适量的盐和生抽.六、小火翻炒,使得颜色均匀.七、加水,加适量十三香、盐,中火炖15分钟左右.八、约12分钟大火收汁,撒入蒜苗翻炒.九、翻炒30秒,关火,准备出锅.十、盛出装盘,美食制作完成.
@靳薛2715：草公鸡的配料有哪些? -
殳习17561294674…… 主要是姜、葱、蒜、干红椒、花椒、白酒、盐,先拌匀腌制一下,入油锅炒至香喷喷...出锅即可.
@靳薛2715：道观鸡怎么做啊 -
殳习17561294674…… 用洋葱打底的干锅鸡.据说道观鸡是正宗的湖北菜,其实不过如此,只不过有出处,有文化,就变成道观鸡了,而不叫干锅仔鸡.味道不错啦,在辣椒催化下的洋葱的甜其实是很养口的.
殳习17561294674…… 呵呵 楼上的都是复制的把 杜家鸡这几年确实 很火 人家也确实做的不错 去“偷学”了几次 也觉得摸着点门道 给你说说看看对你有帮住没//做法我就不用说了 楼上的都说了嘿嘿!!!大同小异 1 首先是他的红油的考制 一定不能小看这步工序 大料不能少 《八角 花椒 四川辣椒 丁香 桂皮....》油要一半大油 一半花生油 2 选鸡也很重要 最好散养苯鸡 3 呛锅这一不也很重要 一定要用大油 葱 姜 蒜 一定要暴到火候 还要注意放的顺序 辣椒也要暴出香味 不明白的给我留言吧 人家的秘方需要漫漫研究地嘿嘿
@靳薛2715：湖北松滋鸡怎么做
殳习17561294674…… 松滋鸡,又名杜家鸡,杜婆鸡. 湖北松滋闻名南北的“杜婆鸡”松滋鸡风味独特,做法如下: 原料:土鸡一只牗最好是当年的仔公鸡牍冬瓜750克,青辣椒4个,大豆油,猪油各两大匙,啤酒一大杯. 作法: 1、将鸡拔毛洗净去头尾,剁成块牗...
@靳薛2715：高分求湖北松滋杜家鸡的做法,高手来! -
殳习17561294674…… “杜家鸡”,又名“杜婆鸡”,源自湖北松滋(属于荆州市辖区),因一位七十多岁的老婆婆杜婆创始而得名的,已经有三十多年的历史了. 原料:土鸡一只牗最好是当年的仔公鸡牍冬瓜750克,青辣椒4个,大豆油,猪油各两大匙,啤酒一大...
@靳薛2715：杜家鸡的做法 -
殳习17561294674…… “杜家鸡”,又名“杜婆鸡”,源自湖北松滋(属于荆州市辖区),因一位七十多岁的老婆婆杜婆创始而得名的,已经有三十多年的历史了.原料:土鸡一只牗最好是当年的仔公鸡牍冬瓜750克,青辣椒4个,大豆油,猪油各两大匙,啤酒一大杯...
@靳薛2715：杜家鸡是怎么做的?汤里有哪些料? -
殳习17561294674…… 嘿嘿!我来告诉你呀!广红八角、丁香、肉扣、草扣、小茴香、干姜. 要花费很长时间来炖@期间要加水3次!适量加一点糖!@@嘿嘿
@靳薛2715：杜家鸡的做法?还有剁椒鱼头或者口味鱼头的做法?
殳习17561294674…… 剁椒鱼头 主料:淳牌千岛湖有机鱼(鱼头)2000克 配料:笋25克、黑木耳15克、青蒜叶10克、红辣椒5克、五花肉25克、葱5克、姜5克 调料:盐2克、味精3.5克、糖1克、辣酱35克、红油5克、色拉油60克、清汤1000克 方法一: 1. 将鱼头洗...
@靳薛2715：松滋杜婆鸡的做法 -
殳习17561294674…… 主料 土鸡700g 冬瓜700g 辅料 油 适量 豆瓣辣酱 适量 啤酒 适量 大蒜 适量 青椒 适量 花椒 适量 干红椒 适量 草果 适量 甘草 适量 八角 适量 生抽 适量 步骤1.准备好新鲜的鸡、啤酒和冬瓜2.冬瓜切片3.大蒜去皮和青椒切块4.鸡块在开水中焯一下后沥出水分5.热锅下油下花椒和生姜6.下豆瓣辣酱炒香7.下焯好的鸡块炒一下8.下干红椒、八角、草果、甘草9.倒入一听啤酒煮一会10.鸡块煮至八成熟时放大蒜11.放冬瓜12.放生抽煮至冬瓜变软13.出锅前下青椒炒1、2分钟14.关火盛出
@靳薛2715：松滋鸡 做法 -
殳习17561294674…… 食材:松滋鸡1只、蒜苗100克、姜10克、蒜10克、花椒少量、料酒少量、老抽少量、白糖10克、十三香少量.一、鸡肉斩块焯水.二、焯好水后捞起来并沥干.三、姜、蒜、花椒爆香,热锅温油小火.四、鸡块入锅后小火翻炒,随即加入料酒.五、加入老抽和白糖,还有适量的盐和生抽.六、小火翻炒,使得颜色均匀.七、加水,加适量十三香、盐,中火炖15分钟左右.八、约12分钟大火收汁,撒入蒜苗翻炒.九、翻炒30秒,关火,准备出锅.十、盛出装盘,美食制作完成.
@靳薛2715：草公鸡的配料有哪些? -
殳习17561294674…… 主要是姜、葱、蒜、干红椒、花椒、白酒、盐,先拌匀腌制一下,入油锅炒至香喷喷...出锅即可.
@靳薛2715：道观鸡怎么做啊 -
殳习17561294674…… 用洋葱打底的干锅鸡.据说道观鸡是正宗的湖北菜,其实不过如此,只不过有出处,有文化,就变成道观鸡了,而不叫干锅仔鸡.味道不错啦,在辣椒催化下的洋葱的甜其实是很养口的.
