果酒果醋制作流程图
@燕侦6050： 如图 1为果酒、果 醋的制作流程图,图2为果酒制果醋的发酵装置图.请根据图示分析回答: ⑴果酒制作要____________________密封,有氧时酵母菌大... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] ⑴充气 酒精 CO2 ⑵需氧 充气 是 ⑶溴麝香草酚蓝 重铬酸钾溶液 ⑷稀释涂布平板法 ⑸选择 包埋
@燕侦6050：如图是某同学制作果酒、果醋的实验流程示意图.(1)苹果酒清香、明快,风味清爽,它是由果汁发酵产生的,发酵罐1中的微生物是___,其代谢类型为___.... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] (1)发酵罐1进行的是果酒发酵,参与果酒发酵的微生物是酵母菌,其代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒发酵需要无氧环境,而果醋发酵需要有氧环境,因此前者不通入氧气,后者持续通入氧气.(2)酒精可用酸性重铬酸钾来...
@燕侦6050： 如图所示是果酒和果醋制作的实验流程以及某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题. (1)完成图1中的制作流程. (2)冲洗的主要目的是... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] (1)醋酸发酵 (2)洗去浮尘 反复冲洗 (3)果酒发酵 酵母菌进行无氧呼吸产生的二氧化碳使瓶中气体压强增大(答呼吸作用 或有氧呼吸产生二氧化碳不可) (4)剩余的空气、醋酸菌有氧呼吸产生的二氧化碳 (5)不能.因为果酒发酵时缺氧,会抑制...
@燕侦6050：人教版选修1《果酒的制作》和《腐乳的制作》实验方法及步骤 -
韦柔17857604231…… 果酒制作的实验流程图:挑选葡萄--冲洗--榨汁--酒精发酵(形成果酒)--醋酸发酵(形成果醋) 俗语“无酒不成席”、“开门五件事、油盐酱醋茶”.酒和醋是人们日常生活离不开的传统发酵产品.1.基础知识1.1 果酒制作原理 (1)利用的微生...
@燕侦6050：在橘子成熟的季节,人们通常用它制作精油、果汁、果酒、果醋,简要流程如图:(1)图中步骤③利用橘皮提取精油过程中,为了提高出油率需要将橘皮... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] (1)采用压榨法从橘皮中提取橘皮精油时,由于橘皮中含有果胶和果蜡,直接压榨容易滑脱,使出油率低,而石灰水呈弱碱性... 并且采用固定化酶技术来提高酶的使用效率、节约生产成本. (3)酿制果酒过程中,由于醋酸菌为需氧型细菌,在酒精发酵...
@燕侦6050：如图是果酒和果醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)图1方框中相应实验流程是___(2)图2装置中排气口在... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] (1)果酒发酵完成后,可以使用果酒之间进行果醋发酵,即图1方框中的实验流程为醋酸发酵. (2)果酒发酵过程中,酵母菌通过无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,因此图2装置中排气口在果酒发酵时排出的气体是二氧化碳. (3)果汁发酵后是否有酒精...
@燕侦6050：如图是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法正确的是( ) - 作业帮
韦柔17857604231…… [选项] A. 制作果酒时,先用清水冲洗掉葡萄皮表面的白色杂菌 B. 榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒 C. A过程是酒精发酵,A过程完后,只需要提高一定的温度就能进行果醋发酵 D. 根据流程图可知导致发酵产物不同的重要因素是温度.时间.菌种等
@燕侦6050：如图所示是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)完成图1中的实验流程___.(2)在葡萄酒的自然... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] (1)果醋是经过果醋发酵产生的,因此图1方框中的内容是果醋发酵. (2)冲洗时应该先冲洗后去梗,原因是先除梗会引起葡萄破损,增加被杂菌污染的机会. (3)在图2中葡萄汁装入发酵瓶时要留有约 1 3的空间,这样可以防止发酵产生的大量CO2使...
@燕侦6050：苹果酒、苹果醋、苹果汁等是人们餐桌上的常见食品.请结合相关知识回答以下问题:(1)如图所示是在苹果酒的基础上制作苹果醋的流程图.图①过程常用的... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] (1)参与果酒制作的微生物是酵母菌,属于真核生物,而参与果醋制作的微生物是醋酸菌,属于原核生物,真核细胞与原核细胞最主要的区别是有无成形的细胞核.分离和纯化醋酸菌的方法如下:第一步:配制培养基.培养基...
@燕侦6050：如图所示是果酒和果醋制作实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.据图回答问题:(1)完成图1中的实验流程,则矩形框内应为___.(2)发酵装置... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] (1)图1方框中的内容是果醋发酵. (2)果酒发酵时,酵母菌无氧呼吸除了产生酒精还会释放二氧化碳;果醋发酵时,醋酸菌有氧呼吸时也会产生二氧化碳,因此排气口的作用是排出发酵过程中微生物呼吸作用产生的CO2. (3)参与果酒制作的微生物是...
韦柔17857604231…… [答案] ⑴充气 酒精 CO2 ⑵需氧 充气 是 ⑶溴麝香草酚蓝 重铬酸钾溶液 ⑷稀释涂布平板法 ⑸选择 包埋
@燕侦6050：如图是某同学制作果酒、果醋的实验流程示意图.(1)苹果酒清香、明快,风味清爽,它是由果汁发酵产生的,发酵罐1中的微生物是___,其代谢类型为___.... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] (1)发酵罐1进行的是果酒发酵,参与果酒发酵的微生物是酵母菌,其代谢类型为异养兼性厌氧型.果酒发酵需要无氧环境,而果醋发酵需要有氧环境,因此前者不通入氧气,后者持续通入氧气.(2)酒精可用酸性重铬酸钾来...
@燕侦6050： 如图所示是果酒和果醋制作的实验流程以及某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题. (1)完成图1中的制作流程. (2)冲洗的主要目的是... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] (1)醋酸发酵 (2)洗去浮尘 反复冲洗 (3)果酒发酵 酵母菌进行无氧呼吸产生的二氧化碳使瓶中气体压强增大(答呼吸作用 或有氧呼吸产生二氧化碳不可) (4)剩余的空气、醋酸菌有氧呼吸产生的二氧化碳 (5)不能.因为果酒发酵时缺氧,会抑制...
@燕侦6050：人教版选修1《果酒的制作》和《腐乳的制作》实验方法及步骤 -
韦柔17857604231…… 果酒制作的实验流程图:挑选葡萄--冲洗--榨汁--酒精发酵(形成果酒)--醋酸发酵(形成果醋) 俗语“无酒不成席”、“开门五件事、油盐酱醋茶”.酒和醋是人们日常生活离不开的传统发酵产品.1.基础知识1.1 果酒制作原理 (1)利用的微生...
@燕侦6050：在橘子成熟的季节,人们通常用它制作精油、果汁、果酒、果醋,简要流程如图:(1)图中步骤③利用橘皮提取精油过程中,为了提高出油率需要将橘皮... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] (1)采用压榨法从橘皮中提取橘皮精油时,由于橘皮中含有果胶和果蜡,直接压榨容易滑脱,使出油率低,而石灰水呈弱碱性... 并且采用固定化酶技术来提高酶的使用效率、节约生产成本. (3)酿制果酒过程中,由于醋酸菌为需氧型细菌,在酒精发酵...
@燕侦6050：如图是果酒和果醋作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)图1方框中相应实验流程是___(2)图2装置中排气口在... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] (1)果酒发酵完成后,可以使用果酒之间进行果醋发酵,即图1方框中的实验流程为醋酸发酵. (2)果酒发酵过程中,酵母菌通过无氧呼吸产生酒精和二氧化碳,因此图2装置中排气口在果酒发酵时排出的气体是二氧化碳. (3)果汁发酵后是否有酒精...
@燕侦6050：如图是利用微生物制作果酒、果醋的流程示意图,请据图判断下列说法正确的是( ) - 作业帮
韦柔17857604231…… [选项] A. 制作果酒时,先用清水冲洗掉葡萄皮表面的白色杂菌 B. 榨汁前,榨汁机和发酵瓶都需要用体积分数为70%的盐酸消毒 C. A过程是酒精发酵,A过程完后,只需要提高一定的温度就能进行果醋发酵 D. 根据流程图可知导致发酵产物不同的重要因素是温度.时间.菌种等
@燕侦6050：如图所示是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题:(1)完成图1中的实验流程___.(2)在葡萄酒的自然... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] (1)果醋是经过果醋发酵产生的,因此图1方框中的内容是果醋发酵. (2)冲洗时应该先冲洗后去梗,原因是先除梗会引起葡萄破损,增加被杂菌污染的机会. (3)在图2中葡萄汁装入发酵瓶时要留有约 1 3的空间,这样可以防止发酵产生的大量CO2使...
@燕侦6050：苹果酒、苹果醋、苹果汁等是人们餐桌上的常见食品.请结合相关知识回答以下问题:(1)如图所示是在苹果酒的基础上制作苹果醋的流程图.图①过程常用的... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] (1)参与果酒制作的微生物是酵母菌,属于真核生物,而参与果醋制作的微生物是醋酸菌,属于原核生物,真核细胞与原核细胞最主要的区别是有无成形的细胞核.分离和纯化醋酸菌的方法如下:第一步:配制培养基.培养基...
@燕侦6050：如图所示是果酒和果醋制作实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.据图回答问题:(1)完成图1中的实验流程,则矩形框内应为___.(2)发酵装置... - 作业帮
韦柔17857604231…… [答案] (1)图1方框中的内容是果醋发酵. (2)果酒发酵时,酵母菌无氧呼吸除了产生酒精还会释放二氧化碳;果醋发酵时,醋酸菌有氧呼吸时也会产生二氧化碳,因此排气口的作用是排出发酵过程中微生物呼吸作用产生的CO2. (3)参与果酒制作的微生物是...
