生物果酒和果醋的制作过程
@干急2432：某同学想利用微生物制作发酵产品,请回答下列有关问题.(1)制作果酒和果醋的流程是挑选葡萄→冲洗→榨汁→______→醋酸发酵.果酒制作需要在______... - 作业帮
福凌18877835633…… [答案] (1)制作果酒和果醋的流程是:挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵.果酒制作利用的是酵母菌的无氧呼吸,酵母菌适宜生存的温度为18-25℃,因此需要控制此温度;并且首先在有氧气的条件下让酵母菌有氧呼吸大量繁殖,然后再控制无氧环...
@干急2432：如何制作果酒及果醋?详细的 -
福凌18877835633…… 高中生物选修一有.果酒:主要作用细菌是酵母菌,超市有酵母买,先准备一个瓶子,有盖,气密性要好.以葡萄酒为例,先榨葡萄汁,放到瓶子里(加到三分之二).注意所有用具都要消毒,最好消毒.葡萄汁也要.加入酵母,盖上盖子.每天适当拧松盖子,不是打开,放出二氧化碳,大概两个星期后就可以了.果醋可以在果酒的基础上制作.通入氧气就可以了.大概半个月就可以
@干急2432：果酒和果醋的制作过程 以及 心得 -
福凌18877835633…… 果醋 实验材料:中等大小的成熟紫皮葡萄 细白糖 每500g葡萄加40-60g细白糖 醋曲或米醋 米醋量为葡萄汁液的5%(醋曲按说明加) 葡萄果酒的制作方法:一、首先,于25-28度环境中进行前发酵.1、准备消毒陶罐或广口瓶一只,以深色不透...
@干急2432：生物实验制做果酒和果醋
福凌18877835633…… 当然分别用的是酵母菌,和一种醋酸酶了.
@干急2432： 【生物——选修1生物技术实践】(15分)下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题: (1)完成图1... - 作业帮
福凌18877835633…… [答案] (1)醋酸发酵(2)酵母菌;醋酸菌;氧气;温度30—35℃.醋酸菌是好氧细菌,只有当氧气充足,才能进行旺盛的生命活动;醋酸菌的最适生长温度为30—35℃.(2分)(3)酒精发酵;酵母菌无氧呼吸;二氧化碳;避免空气中其它微生物进入发酵装置(防...
@干急2432：果醋是以水果为主要原料,利用现代生物技术酿制成的调味品,研究表明,果醋具有多种功能.下图是以苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的果醋,分析... - 作业帮
福凌18877835633…… [答案] (1)甲是果酒发酵过程,参与果酒制作的微生物是酵母菌,属于真核生物;乙是果醋发酵过程,参与果醋制作的微生物是醋酸(杆)菌,属于原核生物.真核细胞和原核细胞在结构上显著差异是酵母菌具有成形的细胞核(核膜),而醋酸菌没有此结构. ...
@干急2432：分析回答下列有关“生物技术实践”问题:Ⅰ.工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如图所示:(1)用苹果加工成果汁的过程中,为了提高苹... - 作业帮
福凌18877835633…… [答案] (1)在果汁中加入果胶酶,提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清;同时为了使其得到充分利用,节约成本,需要控制好酶的用量.(2)苹果醋制备需要醋酸菌,温度要严格控制在30~35℃,同时要适时向发酵液中充气,原因是...
@干急2432：生物技术实践--果醋和果酒的制作1.为什么不直接用醋酸菌发酵葡萄汁而是用其发酵葡萄酒?2.进行深层发酵时,短暂停止通入氧气醋酸菌也会死亡,那么为什... - 作业帮
福凌18877835633…… [答案] 1.简化步骤 2.醇变酸是一个氧化过程,要补充氧气
@干急2432：生物技术实践 - - 果醋和果酒的制作 -
福凌18877835633…… 1.简化步骤2.醇变酸是一个氧化过程,要补充氧气
@干急2432：如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,请分析并回答:(1)过程甲是在酵母菌细胞的___中进行.与无氧条件相比,在有氧条件下... - 作业帮
福凌18877835633…… [答案] (1)甲是果酒发酵过程,酵母菌通过无氧呼吸产生酒精,而无氧呼吸的场所是细胞质基质;与无氧条件相比,有氧呼吸释放的能量多,因此酵母菌繁殖快;酒精可以用酸性重铬酸钾溶液检测,颜色由橙色变为灰绿色. (2)乙是果醋发酵过程,参与果醋...
福凌18877835633…… [答案] (1)制作果酒和果醋的流程是:挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→醋酸发酵.果酒制作利用的是酵母菌的无氧呼吸,酵母菌适宜生存的温度为18-25℃,因此需要控制此温度;并且首先在有氧气的条件下让酵母菌有氧呼吸大量繁殖,然后再控制无氧环...
@干急2432：如何制作果酒及果醋?详细的 -
福凌18877835633…… 高中生物选修一有.果酒:主要作用细菌是酵母菌,超市有酵母买,先准备一个瓶子,有盖,气密性要好.以葡萄酒为例,先榨葡萄汁,放到瓶子里(加到三分之二).注意所有用具都要消毒,最好消毒.葡萄汁也要.加入酵母,盖上盖子.每天适当拧松盖子,不是打开,放出二氧化碳,大概两个星期后就可以了.果醋可以在果酒的基础上制作.通入氧气就可以了.大概半个月就可以
@干急2432：果酒和果醋的制作过程 以及 心得 -
福凌18877835633…… 果醋 实验材料:中等大小的成熟紫皮葡萄 细白糖 每500g葡萄加40-60g细白糖 醋曲或米醋 米醋量为葡萄汁液的5%(醋曲按说明加) 葡萄果酒的制作方法:一、首先,于25-28度环境中进行前发酵.1、准备消毒陶罐或广口瓶一只,以深色不透...
@干急2432：生物实验制做果酒和果醋
福凌18877835633…… 当然分别用的是酵母菌,和一种醋酸酶了.
@干急2432： 【生物——选修1生物技术实践】(15分)下面是果酒和果醋制作的实验流程和某同学设计的果酒和果醋的发酵装置.根据图示回答下列问题: (1)完成图1... - 作业帮
福凌18877835633…… [答案] (1)醋酸发酵(2)酵母菌;醋酸菌;氧气;温度30—35℃.醋酸菌是好氧细菌,只有当氧气充足,才能进行旺盛的生命活动;醋酸菌的最适生长温度为30—35℃.(2分)(3)酒精发酵;酵母菌无氧呼吸;二氧化碳;避免空气中其它微生物进入发酵装置(防...
@干急2432：果醋是以水果为主要原料,利用现代生物技术酿制成的调味品,研究表明,果醋具有多种功能.下图是以苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的果醋,分析... - 作业帮
福凌18877835633…… [答案] (1)甲是果酒发酵过程,参与果酒制作的微生物是酵母菌,属于真核生物;乙是果醋发酵过程,参与果醋制作的微生物是醋酸(杆)菌,属于原核生物.真核细胞和原核细胞在结构上显著差异是酵母菌具有成形的细胞核(核膜),而醋酸菌没有此结构. ...
@干急2432：分析回答下列有关“生物技术实践”问题:Ⅰ.工厂利用苹果生产果汁、果酒和果醋的大致工艺流程如图所示:(1)用苹果加工成果汁的过程中,为了提高苹... - 作业帮
福凌18877835633…… [答案] (1)在果汁中加入果胶酶,提高苹果的出汁率并使果汁变得澄清;同时为了使其得到充分利用,节约成本,需要控制好酶的用量.(2)苹果醋制备需要醋酸菌,温度要严格控制在30~35℃,同时要适时向发酵液中充气,原因是...
@干急2432：生物技术实践--果醋和果酒的制作1.为什么不直接用醋酸菌发酵葡萄汁而是用其发酵葡萄酒?2.进行深层发酵时,短暂停止通入氧气醋酸菌也会死亡,那么为什... - 作业帮
福凌18877835633…… [答案] 1.简化步骤 2.醇变酸是一个氧化过程,要补充氧气
@干急2432：生物技术实践 - - 果醋和果酒的制作 -
福凌18877835633…… 1.简化步骤2.醇变酸是一个氧化过程,要补充氧气
@干急2432：如图是以鲜苹果汁为原料利用发酵瓶制作果酒和果醋的过程简图,请分析并回答:(1)过程甲是在酵母菌细胞的___中进行.与无氧条件相比,在有氧条件下... - 作业帮
福凌18877835633…… [答案] (1)甲是果酒发酵过程,酵母菌通过无氧呼吸产生酒精,而无氧呼吸的场所是细胞质基质;与无氧条件相比,有氧呼吸释放的能量多,因此酵母菌繁殖快;酒精可以用酸性重铬酸钾溶液检测,颜色由橙色变为灰绿色. (2)乙是果醋发酵过程,参与果醋...
