标准食谱的格式
@文爽5236：制定标准菜谱的具体要求是什么?
甫褚17381226979…… 标准菜谱是统一各类菜品的标准,它是菜品加工数量、质量的依据,使菜品质量基本 稳定.使用它可节省制作时间和精力,避免食品浪费,并有利于成本核算和控制.标准...
@文爽5236：西餐菜单的标准写法 -
甫褚17381226979…… 英文菜名(主要材料英文) 中文菜名 中文的不用写配料 分类可以写推荐、前菜、汤、牛排、比萨、肉类、面条、小吃、甜点等 单独的酒牌(英文标注产地)
@文爽5236：简述标准食谱作用 -
甫褚17381226979…… 标准食谱的作用与内容 标准食谱在中外先进的厨房管理中都被采用,虽然标准食谱的形式不尽相同,但其作用和内容都是大致相仿的.一、标准食谱的作用标准食谱将原料的选择、加工、配伍、烹调及其成品特点有机地集中在一起,并按...
@文爽5236：宝宝日常食谱 - 日常饮食食谱希望各位好友将您宝宝的一日三餐食谱推荐一下(具体些)?
甫褚17381226979…… 1、春季: 一般来讲,每天可进三次正餐,下午加1次午点.下面是参考食谱: 早餐: 豆沙奶发羔 25克 鸡蛋粥 25克 午餐: 猪肝摊鸡蛋 50克 软饭 50克 午点: 梨汁糯米粥 ...
@文爽5236：求部队食谱 -
甫褚17381226979…… 食谱的制定的依据是所处地方的食品扩菜价.有了这个前提食谱也就好制定了.首先,除去主粮支付金额,然后用下列方式控制辅食支出: 1、早餐用标准的20%的价格支出; 2、中晚餐各用40%的价格支出; 3、以一周为制定食谱为条件, ...
@文爽5236：滋补食谱有哪些 -
甫褚17381226979…… 健康食谱推荐一 早餐-牛奶一瓶(250毫升);玉米棒一支100克面包夹草莓酱奶酪:面包2片(50克),草莓酱(25克),奶酪2片(20克) 午餐-西芹百合:西芹(100克),百合(50克)草菇蒸子鸡:草菇(100克),子鸡(150克)番茄蛋汤...
@文爽5236：柠檬味道是酸的,为何却属于碱性食物? -
甫褚17381226979…… 柠檬显然是酸的,它的酸碱度是酸性的.柠檬仍然属于碱性食品的原因是,虽然柠檬中含有柠檬酸,但柠檬酸在体内可以完全代谢产生二氧化碳和水.随着二氧化碳被呼出体外,酸性将被消除.然而,柠檬中的钾和钙血浆以金属阳离子的形式留...
@文爽5236：孕妇的营养配餐食谱 -
甫褚17381226979…… 孕妇饮食 宜吃的食物: 主食:米、面不要过分精白,尽量采用中等加工程度的米面.主食不要太单一,应米面、杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,有利于获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值. 蔬菜:...
@文爽5236：酒店菜单设计 -
甫褚17381226979…… 酒店菜单分为中餐菜单,西餐菜单,咖啡厅菜单,酒水菜单等.一、菜单设计和制作的原则 其设计和制作原则主要有六点:1、以顾客需求为导向 餐厅要以顾客需求为导向,顾客喜欢吃什么菜,吃什么档次的菜必须清楚.因为满足顾客需求是...
@文爽5236：傲游以小菜单方式向上切换标签的快捷键是什么 -
甫褚17381226979…… 傲游以小菜单方式向上切换标签的快捷键是Ctrl+Shift+Tab.简介 傲游浏览器(傲游1.x、2.x为IE内核,3.x为IE与Webkit双核)是一款多功能、个性化多标签浏览器.它能有效减少浏览器对系统资源的占用率, 提高网上冲浪的效率.经典的傲游...
甫褚17381226979…… 标准菜谱是统一各类菜品的标准,它是菜品加工数量、质量的依据,使菜品质量基本 稳定.使用它可节省制作时间和精力,避免食品浪费,并有利于成本核算和控制.标准...
@文爽5236：西餐菜单的标准写法 -
甫褚17381226979…… 英文菜名(主要材料英文) 中文菜名 中文的不用写配料 分类可以写推荐、前菜、汤、牛排、比萨、肉类、面条、小吃、甜点等 单独的酒牌(英文标注产地)
@文爽5236：简述标准食谱作用 -
甫褚17381226979…… 标准食谱的作用与内容 标准食谱在中外先进的厨房管理中都被采用,虽然标准食谱的形式不尽相同,但其作用和内容都是大致相仿的.一、标准食谱的作用标准食谱将原料的选择、加工、配伍、烹调及其成品特点有机地集中在一起,并按...
@文爽5236：宝宝日常食谱 - 日常饮食食谱希望各位好友将您宝宝的一日三餐食谱推荐一下(具体些)?
甫褚17381226979…… 1、春季: 一般来讲,每天可进三次正餐,下午加1次午点.下面是参考食谱: 早餐: 豆沙奶发羔 25克 鸡蛋粥 25克 午餐: 猪肝摊鸡蛋 50克 软饭 50克 午点: 梨汁糯米粥 ...
@文爽5236：求部队食谱 -
甫褚17381226979…… 食谱的制定的依据是所处地方的食品扩菜价.有了这个前提食谱也就好制定了.首先,除去主粮支付金额,然后用下列方式控制辅食支出: 1、早餐用标准的20%的价格支出; 2、中晚餐各用40%的价格支出; 3、以一周为制定食谱为条件, ...
@文爽5236：滋补食谱有哪些 -
甫褚17381226979…… 健康食谱推荐一 早餐-牛奶一瓶(250毫升);玉米棒一支100克面包夹草莓酱奶酪:面包2片(50克),草莓酱(25克),奶酪2片(20克) 午餐-西芹百合:西芹(100克),百合(50克)草菇蒸子鸡:草菇(100克),子鸡(150克)番茄蛋汤...
@文爽5236：柠檬味道是酸的,为何却属于碱性食物? -
甫褚17381226979…… 柠檬显然是酸的,它的酸碱度是酸性的.柠檬仍然属于碱性食品的原因是,虽然柠檬中含有柠檬酸,但柠檬酸在体内可以完全代谢产生二氧化碳和水.随着二氧化碳被呼出体外,酸性将被消除.然而,柠檬中的钾和钙血浆以金属阳离子的形式留...
@文爽5236：孕妇的营养配餐食谱 -
甫褚17381226979…… 孕妇饮食 宜吃的食物: 主食:米、面不要过分精白,尽量采用中等加工程度的米面.主食不要太单一,应米面、杂粮、干豆类掺杂食用,粗细搭配,有利于获得全面营养和提高食物蛋白质的营养价值. 蔬菜:...
@文爽5236：酒店菜单设计 -
甫褚17381226979…… 酒店菜单分为中餐菜单,西餐菜单,咖啡厅菜单,酒水菜单等.一、菜单设计和制作的原则 其设计和制作原则主要有六点:1、以顾客需求为导向 餐厅要以顾客需求为导向,顾客喜欢吃什么菜,吃什么档次的菜必须清楚.因为满足顾客需求是...
@文爽5236：傲游以小菜单方式向上切换标签的快捷键是什么 -
甫褚17381226979…… 傲游以小菜单方式向上切换标签的快捷键是Ctrl+Shift+Tab.简介 傲游浏览器(傲游1.x、2.x为IE内核,3.x为IE与Webkit双核)是一款多功能、个性化多标签浏览器.它能有效减少浏览器对系统资源的占用率, 提高网上冲浪的效率.经典的傲游...
