桑拿鸡顺德风味做法
@雷杭5393：顺德桑叶鸡做法 -
汝春19460199314…… 材料 鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露 做法 1、锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段. 2、取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟,晾凉捞出调料,加花雕酒和鱼露,比例为4:2:1. 3、鸡放入砂锅中,倒入调好的汁,保鲜膜封口,冰箱冷藏2~3天.
@雷杭5393：广州独特做法“桑拿鸡”,好吃吗?
汝春19460199314…… 制作桑拿鸡的用料:桑拿鸡的做法1、宰杀土鸡,清水冲洗干净,切成大小合适的块,浸泡2小时去掉血水.鸡内脏清洗干净,装碟备用2、姜去皮切丝,盐、生抽、花生油、淀粉,与土鸡、姜丝拌匀,腌制约15分钟3、云耳、金针菜分别用清水...
@雷杭5393：桑拿鸡怎么做才好吃 -
汝春19460199314…… 用料 土鸡 半只 虫草花 适量 猪骨 500g 清补凉汤料 适量 食盐 少许 葱段 少许 姜片 少许 玉米 一个 桑拿鸡的做法 猪骨飞水,与清补凉汤料(沙参、玉竹、淮山、杞子)和玉米煲一个小时.同时可以准备多种食材,如大虾、生蚝、白贝等.汤水作为锅底,土鸡斩小块,用食盐生粉姜片葱段腌半小时,汤水烧开后,把鸡肉平均放在蒸架上.大火蒸5分钟,蘸上姜葱酱油就可以开吃啦!食材隔水蒸熟,汤汁倒流到锅底里,令汤水更加香浓.
@雷杭5393：有谁知道桑拿鸡,桑拿鱼的做法 -
汝春19460199314…… 用料 鱼 一条 鸡 一只 桑拿鸡,鱼(新吃法)的做法 鱼片出鱼片,鱼骨,鱼片用盐,油,蛋清,柠檬叶切丝腌制一会儿 鸡肉剁开用油,盐腌制一会儿 用这种两层蒸锅,下面放水,煮开,就可以把肉放上面 摆放好鱼肉 把肉摆上去就等吃吧 蒸熟后,开吃啦,如果觉得不好吃或者肉柴的话,估计是肉的问题哈,用老母鸡更好吃喔,在外面吃过自己回家做,味道一样好
@雷杭5393：桑拿怎么做的? -
汝春19460199314…… 洗 泡 蒸 搓.还有就是按咯,,嘎嘎、、
@雷杭5393：佛山有哪些特色美食?
汝春19460199314…… 佛山是珠江三角洲的“美食之乡”,有许多风格各异的美食菜点,小吃包括:佛山盲公饼、扎蹄、大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、小凤饼、南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭等等.佛山的柱侯食品和顺德的“凤城炒卖”也是声名远播,值得一尝. 佛山酒楼食府众多,美食山庄林立,日夜营业,丰俭由人.其中尤以顺德勒流和集北水蛇粥一条街生意火爆.来佛山不可不尝的佛山金牌菜式包括:燕奶金丝球、荷香豉蒜肉、佛宾清香鸡、金菊蟠龙鳝、煎焗钳鱼、鸳鸯彩虾彩、玉兰吉品鲍等.
@雷杭5393：福建顺德盐焗鸡做法 -
汝春19460199314…… 盐焗鸡做法 材料 土光鸡1只750克,料酒2茶匙,姜片10克,葱结25克,八角1只(拍碎),盐焗鸡粉1袋,沙姜粉1/4茶匙,老抽2茶匙,熟猪油5茶匙,纱纸3张,粗盐4千克 做法1、光鸡加入味料腌渍1小时;2、再用老抽涂匀鸡的表皮,把纱纸扫上猪油,把鸡放纱纸上,包两层,第三层用没有扫猪油的纱纸包裹;3、把粗盐炒至灼热,将鸡埋入加盖,保持小火焗15分钟,取出将另一面朝下再焗15分钟,拨去纱纸,斩件砌成鸡形即可.
@雷杭5393：下图哪些是顺德菜?哪些是粤菜? -
汝春19460199314…… 炸牛奶是佛山顺德大良的,还有双皮奶……,属顺德菜,避风塘是香港的,缘由是香港人比台风,没东西吃,只有蟹在外面爬,于是就抓来做避风塘,属粤菜,煲仔饭是广州的,广州的腊味,煲仔饭,艇仔粥/及第粥,比较有名,属粤菜,桑拿鸡...
@雷杭5393：顺德大良白切鸡做法 -
汝春19460199314…… 白切鸡做法 材料 材料:湛江鸡半只 调料:红葱头,沙姜适量,盐,花生油,料油,生姜 做法1、锅里加清水烧至刚要开时,倒入适量料酒,放入生姜片几片、葱头(可以用葱结),然后把鸡放入加盖大火二十分钟(视鸡的大小定),关火后再焖二十分钟左右.2、捞起后迅速投入冰水里冻镇至凉,为了让鸡皮脆嫩不油腻.3、把沙姜刮去皮,拍破,红葱头拍破加适量盐捣成茸,最好不要剁,这样味道不好.4、把捣好的茸放入碟中加入盐,这味道就得要稍咸些,再加入花生油,油要没过调料.5、鸡放凉后切块,调料随着上桌就可以了,也可以把调料直接淋在鸡块上即可食用.
@雷杭5393：顺德桑拿鱼蘸料做法 -
汝春19460199314…… 主料:酱油适量 调料:葱适量、洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g 做法步骤:1、材料准备:洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,酱油15g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g2、擦干锅,在锅里倒少许油预热,加入洋葱,葱,元茜炒香,然后加入海鲜酱,柱候酱,翻炒片刻.3、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可).4、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可).5、下少许冰糖煮溶,调到有少许鲜甜味.起锅滤渣,一碗心血之作的桑拿鱼蘸料就出来了!6、成品
汝春19460199314…… 材料 鸡肉、姜片、葱段、料酒、葱、姜、香叶、桂皮、八角、冰糖、花雕酒、鱼露 做法 1、锅中烧水,放入整只鸡,加姜片、葱段和料酒,大火滚20分钟至无血水,捞出浸入冰水,冷却后斩段. 2、取适量鸡汤撇浮油,放葱姜香叶桂皮八角冰糖烧开小火煮15分钟,晾凉捞出调料,加花雕酒和鱼露,比例为4:2:1. 3、鸡放入砂锅中,倒入调好的汁,保鲜膜封口,冰箱冷藏2~3天.
@雷杭5393：广州独特做法“桑拿鸡”,好吃吗?
汝春19460199314…… 制作桑拿鸡的用料:桑拿鸡的做法1、宰杀土鸡,清水冲洗干净,切成大小合适的块,浸泡2小时去掉血水.鸡内脏清洗干净,装碟备用2、姜去皮切丝,盐、生抽、花生油、淀粉,与土鸡、姜丝拌匀,腌制约15分钟3、云耳、金针菜分别用清水...
@雷杭5393：桑拿鸡怎么做才好吃 -
汝春19460199314…… 用料 土鸡 半只 虫草花 适量 猪骨 500g 清补凉汤料 适量 食盐 少许 葱段 少许 姜片 少许 玉米 一个 桑拿鸡的做法 猪骨飞水,与清补凉汤料(沙参、玉竹、淮山、杞子)和玉米煲一个小时.同时可以准备多种食材,如大虾、生蚝、白贝等.汤水作为锅底,土鸡斩小块,用食盐生粉姜片葱段腌半小时,汤水烧开后,把鸡肉平均放在蒸架上.大火蒸5分钟,蘸上姜葱酱油就可以开吃啦!食材隔水蒸熟,汤汁倒流到锅底里,令汤水更加香浓.
@雷杭5393：有谁知道桑拿鸡,桑拿鱼的做法 -
汝春19460199314…… 用料 鱼 一条 鸡 一只 桑拿鸡,鱼(新吃法)的做法 鱼片出鱼片,鱼骨,鱼片用盐,油,蛋清,柠檬叶切丝腌制一会儿 鸡肉剁开用油,盐腌制一会儿 用这种两层蒸锅,下面放水,煮开,就可以把肉放上面 摆放好鱼肉 把肉摆上去就等吃吧 蒸熟后,开吃啦,如果觉得不好吃或者肉柴的话,估计是肉的问题哈,用老母鸡更好吃喔,在外面吃过自己回家做,味道一样好
@雷杭5393：桑拿怎么做的? -
汝春19460199314…… 洗 泡 蒸 搓.还有就是按咯,,嘎嘎、、
@雷杭5393：佛山有哪些特色美食?
汝春19460199314…… 佛山是珠江三角洲的“美食之乡”,有许多风格各异的美食菜点,小吃包括:佛山盲公饼、扎蹄、大良野鸡卷、炸牛奶、蹦沙、双皮奶、小凤饼、南海鱼生、大福饼、九江煎堆、三水狗仔鸭等等.佛山的柱侯食品和顺德的“凤城炒卖”也是声名远播,值得一尝. 佛山酒楼食府众多,美食山庄林立,日夜营业,丰俭由人.其中尤以顺德勒流和集北水蛇粥一条街生意火爆.来佛山不可不尝的佛山金牌菜式包括:燕奶金丝球、荷香豉蒜肉、佛宾清香鸡、金菊蟠龙鳝、煎焗钳鱼、鸳鸯彩虾彩、玉兰吉品鲍等.
@雷杭5393：福建顺德盐焗鸡做法 -
汝春19460199314…… 盐焗鸡做法 材料 土光鸡1只750克,料酒2茶匙,姜片10克,葱结25克,八角1只(拍碎),盐焗鸡粉1袋,沙姜粉1/4茶匙,老抽2茶匙,熟猪油5茶匙,纱纸3张,粗盐4千克 做法1、光鸡加入味料腌渍1小时;2、再用老抽涂匀鸡的表皮,把纱纸扫上猪油,把鸡放纱纸上,包两层,第三层用没有扫猪油的纱纸包裹;3、把粗盐炒至灼热,将鸡埋入加盖,保持小火焗15分钟,取出将另一面朝下再焗15分钟,拨去纱纸,斩件砌成鸡形即可.
@雷杭5393：下图哪些是顺德菜?哪些是粤菜? -
汝春19460199314…… 炸牛奶是佛山顺德大良的,还有双皮奶……,属顺德菜,避风塘是香港的,缘由是香港人比台风,没东西吃,只有蟹在外面爬,于是就抓来做避风塘,属粤菜,煲仔饭是广州的,广州的腊味,煲仔饭,艇仔粥/及第粥,比较有名,属粤菜,桑拿鸡...
@雷杭5393：顺德大良白切鸡做法 -
汝春19460199314…… 白切鸡做法 材料 材料:湛江鸡半只 调料:红葱头,沙姜适量,盐,花生油,料油,生姜 做法1、锅里加清水烧至刚要开时,倒入适量料酒,放入生姜片几片、葱头(可以用葱结),然后把鸡放入加盖大火二十分钟(视鸡的大小定),关火后再焖二十分钟左右.2、捞起后迅速投入冰水里冻镇至凉,为了让鸡皮脆嫩不油腻.3、把沙姜刮去皮,拍破,红葱头拍破加适量盐捣成茸,最好不要剁,这样味道不好.4、把捣好的茸放入碟中加入盐,这味道就得要稍咸些,再加入花生油,油要没过调料.5、鸡放凉后切块,调料随着上桌就可以了,也可以把调料直接淋在鸡块上即可食用.
@雷杭5393：顺德桑拿鱼蘸料做法 -
汝春19460199314…… 主料:酱油适量 调料:葱适量、洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g 做法步骤:1、材料准备:洋葱片25g,葱25g,元茜25g,柱候酱5g,海鲜酱5g,酱油15g,生抽1碗(200g),水2碗(380g),冰糖4g左右,鸡精5g2、擦干锅,在锅里倒少许油预热,加入洋葱,葱,元茜炒香,然后加入海鲜酱,柱候酱,翻炒片刻.3、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可).4、往锅里加入水、生抽,煮沸五分钟(火不宜太大,刚好沸腾即可).5、下少许冰糖煮溶,调到有少许鲜甜味.起锅滤渣,一碗心血之作的桑拿鱼蘸料就出来了!6、成品
