椒盐蘑菇要不要放面粉
@周都6388：椒盐蘑菇可以不放面粉和鸡蛋嘛 -
正衬19155541670…… 用淀粉最好了,即可增加浓稠有不担心食物中毒
@周都6388：椒盐蘑菇正宗做法 椒盐蘑菇怎么做简单又好吃 -
正衬19155541670…… 主料:平菇350克辅料:椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克美食做法 1、平菇用盐水泡洗干净,撕成条状.倒锅里飞过水,用凉水泡过再挤干水份备用.(用凉水泡过就不烫手了). 2、把鸡蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,盐全部倒入一个盆子.加水搅均匀,水要慢慢加. 3、把平菇一点点的放入面糊里,一边就起油锅放大火. 4、油五成热的时候就下蘑菇,这个时候火要小.容易焦,看着炸. 5、炸金黄色就捞起.等全部炸完了,再把油加到八成热.复炸一次,这样就酥脆了.
@周都6388：椒盐蘑菇的作法我在家作的为什么炸的没有在外面食堂的脆 - 作业帮
正衬19155541670…… [答案] 椒盐蘑菇(做法一)用料:面粉,蘑菇,鸡蛋做法:蘑菇洗干净挤干水,洒干面粉,打一个鸡蛋放入(如果蘑菇少就一个蛋黄足够)放少许盐拌匀,就可以下锅炸了,成金黄色即可出锅.注:拌匀后要看着有点干才行,面粉干洒炸出来的...
@周都6388：椒盐蘑菇做法 -
正衬19155541670…… 椒盐蘑菇 材料 鲜蘑菇、鸡蛋、面粉、五香粉、盐调味 做法 1、鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉; 2、用手攥去水份,加鸡蛋一个、面粉适量,调成糊状;五香粉、盐调味 3锅下适量油,待油热后放入调好糊的鲜蘑菇,炸熟即可.
@周都6388：饭店里的椒盐蘑菇怎么做的 -
正衬19155541670…… 先做挂在上面的糊糊.全蛋糊的调制方法是:将全蛋打入碗内,搅打开,加入面粉或淀粉,稠时可加少量清水,搅打成糊状即可.用料比例,可用鸡蛋1个,淀粉或面粉1.5两.你如果做的东西多就按照这样的比例往上加.调制好糊后你就要看油的温度了.油的温度要高到7-8成热,油温170度-230度,表现为有青烟,用炒勺或者锅铲搅动时有响声.将原料放入油锅后周围有大量的气泡并有轻微的爆炸声音.你把拌好糊的蘑菇放到里面.放的时候要用筷子或者是手一个一个的放不要放一把那样就分不开了.家里的火慢不要放的太多了要看情况而定.在锅中炸定型后用筷子一个一个的分开.看颜色变的就捞出来!撒椒盐!!!!
@周都6388：椒盐蘑菇的做法 -
正衬19155541670…… 椒盐蘑菇 原料:蘑菇300g 调味:鸡蛋两个、淀粉10g、胡椒粉4g、花椒粉7g、辣椒粉3g、盐3g、糖2g、鸡精1g 做法:1.蘑菇洗净晾干,撕成细条2.鸡蛋磕入碗中,加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀3.将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀4.空锅烧热,加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用5.锅内入油,烧4成热,依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油6.将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可
@周都6388：椒盐蘑菇 选什么蘑菇 -
正衬19155541670…… 椒盐蘑菇通常选用平菇,具体做法如下: 主料:平菇350克 辅料:椒盐5克,鸡蛋1个,玉米淀粉100克,面粉50克,五香粉3克,盐3克 步骤: 1.平菇用盐水泡洗干净,撕成条状.倒锅里飞过水,用凉水泡过再挤干水份备用.(用凉水泡过就不烫手了) 2.把鸡蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,盐全部倒入一个盆子.加水搅均匀,水要慢慢加.如图筷子那样,面糊缓缓滴下. 3.把平菇一点点的放入面糊里,一边就起油锅放大火. 4.油5成热的时候就下蘑菇,这个时候火要小.容易焦,看着炸. 5.炸金黄色就捞起.等全部炸完了,再把油加到8成热.复炸一次,这样就酥脆了.
@周都6388：椒盐蘑菇要不要煮熟在炸 -
正衬19155541670…… 不要煮熟炸.椒盐蘑菇的做法是:先把蘑菇洗净撕成条,将鸡蛋打散与蘑菇条以及适量面粉混合搅拌均匀,并加入少许精盐调味.稍腌制入味后,锅里倒油,将裹好蛋糊的蘑菇放到锅里煎炸到金黄色,捞出,装盘,与椒盐小碟一起上桌.
@周都6388：做椒盐蘑菇没面 ,能用淀粉代替面吗? -
正衬19155541670…… 淀粉不是面粉,不能代替
@周都6388：椒盐蘑菇咋做呀? -
正衬19155541670…… 椒盐蘑菇 用料:、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/ 制作过程: 1.先将蘑菇撕成片,撒上盐,卤上5分钟,等刹下水后,然后攒干.(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料) 2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止. 3.把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿. 4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了. 撒上椒盐,非常好吃. 椒盐蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆.
正衬19155541670…… 用淀粉最好了,即可增加浓稠有不担心食物中毒
@周都6388：椒盐蘑菇正宗做法 椒盐蘑菇怎么做简单又好吃 -
正衬19155541670…… 主料:平菇350克辅料:椒盐5克、鸡蛋1个、玉米淀粉100克、面粉50克、五香粉3克、盐3克美食做法 1、平菇用盐水泡洗干净,撕成条状.倒锅里飞过水,用凉水泡过再挤干水份备用.(用凉水泡过就不烫手了). 2、把鸡蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,盐全部倒入一个盆子.加水搅均匀,水要慢慢加. 3、把平菇一点点的放入面糊里,一边就起油锅放大火. 4、油五成热的时候就下蘑菇,这个时候火要小.容易焦,看着炸. 5、炸金黄色就捞起.等全部炸完了,再把油加到八成热.复炸一次,这样就酥脆了.
@周都6388：椒盐蘑菇的作法我在家作的为什么炸的没有在外面食堂的脆 - 作业帮
正衬19155541670…… [答案] 椒盐蘑菇(做法一)用料:面粉,蘑菇,鸡蛋做法:蘑菇洗干净挤干水,洒干面粉,打一个鸡蛋放入(如果蘑菇少就一个蛋黄足够)放少许盐拌匀,就可以下锅炸了,成金黄色即可出锅.注:拌匀后要看着有点干才行,面粉干洒炸出来的...
@周都6388：椒盐蘑菇做法 -
正衬19155541670…… 椒盐蘑菇 材料 鲜蘑菇、鸡蛋、面粉、五香粉、盐调味 做法 1、鲜蘑菇适量,撕成条,热水煮熟,凉水冲,待凉; 2、用手攥去水份,加鸡蛋一个、面粉适量,调成糊状;五香粉、盐调味 3锅下适量油,待油热后放入调好糊的鲜蘑菇,炸熟即可.
@周都6388：饭店里的椒盐蘑菇怎么做的 -
正衬19155541670…… 先做挂在上面的糊糊.全蛋糊的调制方法是:将全蛋打入碗内,搅打开,加入面粉或淀粉,稠时可加少量清水,搅打成糊状即可.用料比例,可用鸡蛋1个,淀粉或面粉1.5两.你如果做的东西多就按照这样的比例往上加.调制好糊后你就要看油的温度了.油的温度要高到7-8成热,油温170度-230度,表现为有青烟,用炒勺或者锅铲搅动时有响声.将原料放入油锅后周围有大量的气泡并有轻微的爆炸声音.你把拌好糊的蘑菇放到里面.放的时候要用筷子或者是手一个一个的放不要放一把那样就分不开了.家里的火慢不要放的太多了要看情况而定.在锅中炸定型后用筷子一个一个的分开.看颜色变的就捞出来!撒椒盐!!!!
@周都6388：椒盐蘑菇的做法 -
正衬19155541670…… 椒盐蘑菇 原料:蘑菇300g 调味:鸡蛋两个、淀粉10g、胡椒粉4g、花椒粉7g、辣椒粉3g、盐3g、糖2g、鸡精1g 做法:1.蘑菇洗净晾干,撕成细条2.鸡蛋磕入碗中,加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀3.将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀4.空锅烧热,加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用5.锅内入油,烧4成热,依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油6.将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可
@周都6388：椒盐蘑菇 选什么蘑菇 -
正衬19155541670…… 椒盐蘑菇通常选用平菇,具体做法如下: 主料:平菇350克 辅料:椒盐5克,鸡蛋1个,玉米淀粉100克,面粉50克,五香粉3克,盐3克 步骤: 1.平菇用盐水泡洗干净,撕成条状.倒锅里飞过水,用凉水泡过再挤干水份备用.(用凉水泡过就不烫手了) 2.把鸡蛋,五香粉,玉米淀粉,面粉,盐全部倒入一个盆子.加水搅均匀,水要慢慢加.如图筷子那样,面糊缓缓滴下. 3.把平菇一点点的放入面糊里,一边就起油锅放大火. 4.油5成热的时候就下蘑菇,这个时候火要小.容易焦,看着炸. 5.炸金黄色就捞起.等全部炸完了,再把油加到8成热.复炸一次,这样就酥脆了.
@周都6388：椒盐蘑菇要不要煮熟在炸 -
正衬19155541670…… 不要煮熟炸.椒盐蘑菇的做法是:先把蘑菇洗净撕成条,将鸡蛋打散与蘑菇条以及适量面粉混合搅拌均匀,并加入少许精盐调味.稍腌制入味后,锅里倒油,将裹好蛋糊的蘑菇放到锅里煎炸到金黄色,捞出,装盘,与椒盐小碟一起上桌.
@周都6388：做椒盐蘑菇没面 ,能用淀粉代替面吗? -
正衬19155541670…… 淀粉不是面粉,不能代替
@周都6388：椒盐蘑菇咋做呀? -
正衬19155541670…… 椒盐蘑菇 用料:、蘑菇,精盐,味精,鸡蛋清,淀粉/ 制作过程: 1.先将蘑菇撕成片,撒上盐,卤上5分钟,等刹下水后,然后攒干.(想吃辣的加椒面.花椒面等或根据自己喜好添加拌料) 2.将蛋清倒入碗内,用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫,再加干淀粉,乃顺同一方向搅拌均匀,制成蛋泡糊,直到能立住筷子为止. 3.把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里,挂衣,抓匀,放一会儿. 4.炒锅置于火上,油烧五六成热后,将挂好糊的蘑菇逐一下锅,像炸里脊肉一样的,其间要用漏勺捞出用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动,炸至外焦里嫩,色泽略微金黄就好了. 撒上椒盐,非常好吃. 椒盐蘑菇特别好吃,因为蘑菇特别吸油,所以炸出来特别香,特别脆.
