饭店的椒盐蘑菇的做法
@融喻2815：饭店里的椒盐蘑菇怎么做的 -
厉隶18121989997…… 先做挂在上面的糊糊.全蛋糊的调制方法是:将全蛋打入碗内,搅打开,加入面粉或淀粉,稠时可加少量清水,搅打成糊状即可.用料比例,可用鸡蛋1个,淀粉或面粉1.5两.你如果做的东西多就按照这样的比例往上加.调制好糊后你就要看油的温度了.油的温度要高到7-8成热,油温170度-230度,表现为有青烟,用炒勺或者锅铲搅动时有响声.将原料放入油锅后周围有大量的气泡并有轻微的爆炸声音.你把拌好糊的蘑菇放到里面.放的时候要用筷子或者是手一个一个的放不要放一把那样就分不开了.家里的火慢不要放的太多了要看情况而定.在锅中炸定型后用筷子一个一个的分开.看颜色变的就捞出来!撒椒盐!!!!
@融喻2815：椒盐蘑菇怎样做才会是干干的、又好吃?
厉隶18121989997…… 一 配料:凤尾菇(白菇)250克;鸡蛋两个;面粉50克;盐、味精、花椒(没有花椒,十三香也可以),菜油300克(实耗50克左右). 做法:1、凤尾菇洗净撕开,控干水份,把鸡蛋和少许面粉和成糊状,放少许盐、香料,把菇放入浸没,捞...
@融喻2815：椒盐蘑菇怎么做? -
厉隶18121989997…… 椒盐蘑菇的做法:原料:平菇几快,盐,味精,糖,胡椒粉适量.鸡蛋2个,面粉适量.做法:1.把磨菇,撕成一瓣一瓣(大小随你,用鸡蛋,面和水打成糊.做煎饼样稀稠就可以,把磨菇放在面糊里搅匀.2.油烧到冒烟,把蘑菇放进去炸,不断用筷子搅动,避免粘连.3.出锅,撒上适当的调料就OK了!
@融喻2815：椒盐蘑菇的做法 -
厉隶18121989997…… 椒盐蘑菇 原料:蘑菇300g 调味:鸡蛋两个、淀粉10g、胡椒粉4g、花椒粉7g、辣椒粉3g、盐3g、糖2g、鸡精1g 做法:1.蘑菇洗净晾干,撕成细条2.鸡蛋磕入碗中,加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀3.将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀4.空锅烧热,加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用5.锅内入油,烧4成热,依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油6.将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可
@融喻2815：椒盐磨菇的制做方法 -
厉隶18121989997…… 椒盐蘑菇 材料 蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量 做法 1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水. 2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份. 3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起. 4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可. 小诀窍: 如果之前调味调淡了,就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇).
@融喻2815：椒盐蘑菇怎么做呢? -
厉隶18121989997…… 主料: 鲜蘑菇(平菇.香菇均可) 配料: 食用油 盐 花椒粉 做法: 蘑菇去掉根部的杂质,洗净分成片片 锅中放水,开锅将蘑菇片放进,抄熟捞出控水,再撕成条,攥干多余水分,一定要攥干 另取一容器,把蘑菇放入,加盐,花交粉(也可以放五香粉,十三香),拌匀,再放面粉,拌匀. 铁锅放油,热后把拌好的蘑菇,分批放入炸至外表金黄捞出,可以全部炸好后再回炸一下,这样不 容易回软.就ok. 蘑菇去掉根部的杂质,洗净分成片片.
@融喻2815：椒盐蘑菇怎么做啊?有没有简单易学的方法?~ -
厉隶18121989997…… 蘑菇150克 味精1克 干淀粉50克 花椒盐少许 精盐1克 面粉30克 鸡蛋清2个 番茄沙司, 素油750克 制法: (1)蘑菇用味精,盐拌味,撒上少许干淀粉.蛋清,淀粉,面粉(淀粉,面粉 为1:1)加少许水调成糊. (2)锅置火上,放油至五成热时,...
@融喻2815：椒盐蘑菇怎么做酥脆好吃 -
厉隶18121989997…… 酥脆椒盐蘑菇 一 配料:凤尾菇(白菇)250克;鸡蛋两个;面粉50克;盐、味精、花椒(没有花椒,十三香也可以),菜油300克(实耗50克左右). 做法:1、凤尾菇洗净撕开,控干水份,把鸡蛋和少许面粉和成糊状,放少许盐、香料,把菇...
@融喻2815：椒盐蘑菇的详细制作方法以及配料 -
厉隶18121989997…… 椒盐蘑菇的椒盐是拿什么材料制作的?答:原料介绍:花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用.是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜.制作椒盐: 1.取花椒50克,去梗、籽,...
@融喻2815：椒盐蘑菇的做法
厉隶18121989997…… 简单的跟菜一样. 把蘑菇撕成条,裹点鸡蛋芡面一炸 捞出来放碗里,再撒上调好的椒盐 吃前摇一摇,搞定! 蘑菇最好放太阳底下晒一会,免得炸的时候水太大油满天飞.
厉隶18121989997…… 先做挂在上面的糊糊.全蛋糊的调制方法是:将全蛋打入碗内,搅打开,加入面粉或淀粉,稠时可加少量清水,搅打成糊状即可.用料比例,可用鸡蛋1个,淀粉或面粉1.5两.你如果做的东西多就按照这样的比例往上加.调制好糊后你就要看油的温度了.油的温度要高到7-8成热,油温170度-230度,表现为有青烟,用炒勺或者锅铲搅动时有响声.将原料放入油锅后周围有大量的气泡并有轻微的爆炸声音.你把拌好糊的蘑菇放到里面.放的时候要用筷子或者是手一个一个的放不要放一把那样就分不开了.家里的火慢不要放的太多了要看情况而定.在锅中炸定型后用筷子一个一个的分开.看颜色变的就捞出来!撒椒盐!!!!
@融喻2815：椒盐蘑菇怎样做才会是干干的、又好吃?
厉隶18121989997…… 一 配料:凤尾菇(白菇)250克;鸡蛋两个;面粉50克;盐、味精、花椒(没有花椒,十三香也可以),菜油300克(实耗50克左右). 做法:1、凤尾菇洗净撕开,控干水份,把鸡蛋和少许面粉和成糊状,放少许盐、香料,把菇放入浸没,捞...
@融喻2815：椒盐蘑菇怎么做? -
厉隶18121989997…… 椒盐蘑菇的做法:原料:平菇几快,盐,味精,糖,胡椒粉适量.鸡蛋2个,面粉适量.做法:1.把磨菇,撕成一瓣一瓣(大小随你,用鸡蛋,面和水打成糊.做煎饼样稀稠就可以,把磨菇放在面糊里搅匀.2.油烧到冒烟,把蘑菇放进去炸,不断用筷子搅动,避免粘连.3.出锅,撒上适当的调料就OK了!
@融喻2815：椒盐蘑菇的做法 -
厉隶18121989997…… 椒盐蘑菇 原料:蘑菇300g 调味:鸡蛋两个、淀粉10g、胡椒粉4g、花椒粉7g、辣椒粉3g、盐3g、糖2g、鸡精1g 做法:1.蘑菇洗净晾干,撕成细条2.鸡蛋磕入碗中,加淀粉、盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀3.将鸡蛋液倒入蘑菇条中搅匀4.空锅烧热,加花椒粉、盐、糖、胡椒粉炒热出香盛出备用5.锅内入油,烧4成热,依次下入拌好的蘑菇条炸至金黄捞出沥干油6.将炒好的调料撒入蘑菇中拌匀即可
@融喻2815：椒盐磨菇的制做方法 -
厉隶18121989997…… 椒盐蘑菇 材料 蘑菇500克,蛋黄1个,盐,鸡精,干淀粉,面粉,椒盐粉适量 做法 1.蘑菇撕小条,洗净,略挤出其中的水. 2.放入其他所有材料,调料味道要调好,因为炸出来后不需要再调多余调料.另外盐量不要放过多,因为鸡精和椒盐粉也有一些盐份. 3.混合均匀后蘑菇上会均匀裹上一层糊.此时就可以下锅用小火炸了,要用筷子不停搅拌,避免裹糊的蘑菇粘在一起. 4.等蘑菇炸的酥黄时即可出锅了.如果之前油温没掌握好,可以把油再烧热复炸一下.捞出沥油即可. 小诀窍: 如果之前调味调淡了,就趁热在蘑菇上再均匀撒一些椒盐粉(并且这样能够更充分的称它是椒盐蘑菇).
@融喻2815：椒盐蘑菇怎么做呢? -
厉隶18121989997…… 主料: 鲜蘑菇(平菇.香菇均可) 配料: 食用油 盐 花椒粉 做法: 蘑菇去掉根部的杂质,洗净分成片片 锅中放水,开锅将蘑菇片放进,抄熟捞出控水,再撕成条,攥干多余水分,一定要攥干 另取一容器,把蘑菇放入,加盐,花交粉(也可以放五香粉,十三香),拌匀,再放面粉,拌匀. 铁锅放油,热后把拌好的蘑菇,分批放入炸至外表金黄捞出,可以全部炸好后再回炸一下,这样不 容易回软.就ok. 蘑菇去掉根部的杂质,洗净分成片片.
@融喻2815：椒盐蘑菇怎么做啊?有没有简单易学的方法?~ -
厉隶18121989997…… 蘑菇150克 味精1克 干淀粉50克 花椒盐少许 精盐1克 面粉30克 鸡蛋清2个 番茄沙司, 素油750克 制法: (1)蘑菇用味精,盐拌味,撒上少许干淀粉.蛋清,淀粉,面粉(淀粉,面粉 为1:1)加少许水调成糊. (2)锅置火上,放油至五成热时,...
@融喻2815：椒盐蘑菇怎么做酥脆好吃 -
厉隶18121989997…… 酥脆椒盐蘑菇 一 配料:凤尾菇(白菇)250克;鸡蛋两个;面粉50克;盐、味精、花椒(没有花椒,十三香也可以),菜油300克(实耗50克左右). 做法:1、凤尾菇洗净撕开,控干水份,把鸡蛋和少许面粉和成糊状,放少许盐、香料,把菇...
@融喻2815：椒盐蘑菇的详细制作方法以及配料 -
厉隶18121989997…… 椒盐蘑菇的椒盐是拿什么材料制作的?答:原料介绍:花椒粒炒香后磨成的粉末即为花椒粉,若加入炒黄的盐则成为花椒盐,常用于油炸食物沾食之用.是四川菜常用味道之一,香麻而咸,多用于热菜.制作椒盐: 1.取花椒50克,去梗、籽,...
@融喻2815：椒盐蘑菇的做法
厉隶18121989997…… 简单的跟菜一样. 把蘑菇撕成条,裹点鸡蛋芡面一炸 捞出来放碗里,再撒上调好的椒盐 吃前摇一摇,搞定! 蘑菇最好放太阳底下晒一会,免得炸的时候水太大油满天飞.
