正宗串串香做法及配方
@田柳1782：串串香配方及做法 -
龚种19433007458…… 一、火锅底料的炒制?原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克制法:1、菜油先炼熟;...
@田柳1782：串串香配方 -
龚种19433007458…… 串串香底料配方: 生抽1500克、郫县豆瓣酱1000克、干辣椒1000克、干花椒100克、碎米芽菜100克、白酒50克、醪糟100克、泡椒200克、菜籽油1000克、豆豉100克、小茴香8克、孜然8克、香果5克; 砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克...
@田柳1782：串串香的做法?? -
龚种19433007458…… 乐山大众串串香配方 1、将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒. 2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食. 其实串串香做法还有很...
@田柳1782：串串香配方及做法
龚种19433007458…… 串串香的配方跟火锅一样的. 一、火锅底料的炒制原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香...
@田柳1782：正宗串串底料配方大全和做法 -
龚种19433007458…… 材料:.干辣椒 半斤 剪成2厘米段,郫县豆瓣. 蒜copy 一两,姜一个.花椒 一两. 八角 两个.罂粟壳(这个就看你是要吃的还是要命了.) 葱段10段,香叶等.酱油,盐. 炒制底料之前,要准备一大锅高汤,鸡汤、鸭汤、肉汤都可以. 1,锅...
@田柳1782：正宗串串香的做法? -
龚种19433007458…… 以下是十二种大料的配比及操作过程:按照先后顺序分类分为:串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程1.可烫制菜类: (根据当地的菜类品种大概可以有40种左右)1.1 素菜类:青菜白菜花菜香菜 生菜 ...
@田柳1782：香怎么做好吃,串串香的家常做法 -
龚种19433007458…… 串串香的家常做法材料 主料:鸡胸肉200克,青椒、红椒、黄椒各适量 调味:橄榄油1汤勺、甜辣酱适量、黑胡椒粉适量、盐少许 做法 1、鸡胸肉洗净,切成2厘米见方的块状. 2、彩椒也同样切成大小基本一致的块状. 3、鸡肉撒上盐和黑胡椒粉. 4、将鸡肉和调料抓透,腌制15分钟左右. 5、将鸡肉和彩椒间隔串在竹签上. 6、烤盘刷橄榄油,将烧串放在烤盘上. 7、烤箱预热200度,将烤串放进去烤15分钟左右. 8、取出后,刷上甜辣酱即可.
@田柳1782：摆摊串串香的做法,串串香配料要怎么配啊 -
龚种19433007458…… 用料:锅底:葱,姜,蒜 1根,2片,3瓣 八角 2个 香叶 4片 桂皮 1小段 花椒 5g 干辣椒 8个 草果 1个 白豆蔻 6个 小茴香 20粒 火锅底料 200g 料酒 2匙 生抽 2匙 白糖 15g 高汤(清水+浓汤宝) 2000g 鸡精(味精) 2盐勺 食材: 鹌鹑蛋,海带,干...
@田柳1782：串串香汤料的做法及配方 -
龚种19433007458…… 串串香是很多人都喜欢的一道小食,虽然我们可以随便在大街上随便都能吃到串串香,但是不及家里制作的串串香好吃、卫生,那么正宗串串香汤料配方是什么呢?下面小编带大家了解一下吧.正宗串串香1食材配料:虾10只、娃娃菜1颗、青萝...
@田柳1782：串串香有哪些做法?
龚种19433007458…… “串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是四川地区汉族传统小吃之一,草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅.麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的...
龚种19433007458…… 一、火锅底料的炒制?原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香1克制法:1、菜油先炼熟;...
@田柳1782：串串香配方 -
龚种19433007458…… 串串香底料配方: 生抽1500克、郫县豆瓣酱1000克、干辣椒1000克、干花椒100克、碎米芽菜100克、白酒50克、醪糟100克、泡椒200克、菜籽油1000克、豆豉100克、小茴香8克、孜然8克、香果5克; 砂仁5克、丁香5克、白扣5克、草果5克...
@田柳1782：串串香的做法?? -
龚种19433007458…… 乐山大众串串香配方 1、将牛油放入镬中烧热,投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香,然后放入四川麻辣火锅底料炒香,倒入米酒略炒. 2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚,再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食. 其实串串香做法还有很...
@田柳1782：串串香配方及做法
龚种19433007458…… 串串香的配方跟火锅一样的. 一、火锅底料的炒制原料:菜油500克 牛油300克 郫县豆瓣300克 干辣椒350克 生姜20克 大蒜40克 大葱60克 冰糖30克 醪糟汁100克 八角20克 三奈10克 桂皮10克 小茴10克 草果5克 紫草5克 香叶2克 香草2克 公丁香...
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龚种19433007458…… 材料:.干辣椒 半斤 剪成2厘米段,郫县豆瓣. 蒜copy 一两,姜一个.花椒 一两. 八角 两个.罂粟壳(这个就看你是要吃的还是要命了.) 葱段10段,香叶等.酱油,盐. 炒制底料之前,要准备一大锅高汤,鸡汤、鸭汤、肉汤都可以. 1,锅...
@田柳1782：正宗串串香的做法? -
龚种19433007458…… 以下是十二种大料的配比及操作过程:按照先后顺序分类分为:串菜—配制大料—炒制大料—汤料熬制—汤料调味—烫菜过程—装碗过程1.可烫制菜类: (根据当地的菜类品种大概可以有40种左右)1.1 素菜类:青菜白菜花菜香菜 生菜 ...
@田柳1782：香怎么做好吃,串串香的家常做法 -
龚种19433007458…… 串串香的家常做法材料 主料:鸡胸肉200克,青椒、红椒、黄椒各适量 调味:橄榄油1汤勺、甜辣酱适量、黑胡椒粉适量、盐少许 做法 1、鸡胸肉洗净,切成2厘米见方的块状. 2、彩椒也同样切成大小基本一致的块状. 3、鸡肉撒上盐和黑胡椒粉. 4、将鸡肉和调料抓透,腌制15分钟左右. 5、将鸡肉和彩椒间隔串在竹签上. 6、烤盘刷橄榄油,将烧串放在烤盘上. 7、烤箱预热200度,将烤串放进去烤15分钟左右. 8、取出后,刷上甜辣酱即可.
@田柳1782：摆摊串串香的做法,串串香配料要怎么配啊 -
龚种19433007458…… 用料:锅底:葱,姜,蒜 1根,2片,3瓣 八角 2个 香叶 4片 桂皮 1小段 花椒 5g 干辣椒 8个 草果 1个 白豆蔻 6个 小茴香 20粒 火锅底料 200g 料酒 2匙 生抽 2匙 白糖 15g 高汤(清水+浓汤宝) 2000g 鸡精(味精) 2盐勺 食材: 鹌鹑蛋,海带,干...
@田柳1782：串串香汤料的做法及配方 -
龚种19433007458…… 串串香是很多人都喜欢的一道小食,虽然我们可以随便在大街上随便都能吃到串串香,但是不及家里制作的串串香好吃、卫生,那么正宗串串香汤料配方是什么呢?下面小编带大家了解一下吧.正宗串串香1食材配料:虾10只、娃娃菜1颗、青萝...
@田柳1782：串串香有哪些做法?
龚种19433007458…… “串串香”又叫“热锅麻辣烫”,是四川地区汉族传统小吃之一,草根美食最大众化的体现,它实际上是火锅的前身或者另一种形式,所以人们又往往称其为小火锅.麻辣烫以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市,可以说只要有人的...
