正宗北京打卤面的做法
@郦疯4614：北京打卤面 - 搜狗百科
经建19568343410…… 材料: 盐,酱油,花椒几粒,大料两棵,葱一段,姜一小块,淀粉一点. 做法: 1)一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟 2)这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净 3)把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的...
@郦疯4614：打卤面家常做法,正宗老北京打卤面怎么做 -
经建19568343410…… 食材明细 面条 适量 五花肉 适量 香菇 适量 葱姜 适量 淀粉 适量 木耳 适量 黄花 适量 鸡蛋 适量 大料 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 老北京打卤面的做法步骤 老北京打卤面的做法步骤:1 1五...
@郦疯4614：亲,正宗的老北京打卤面咋做的? -
经建19568343410…… 打卤面是老北京传统名吃,特点是制作讲究,卤色红润,鲜香诱人,营养丰富.制作材料1、主料: 五花肉、口蘑(汤)、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋2、调料:生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜...
@郦疯4614：怎么做好吃,正宗老北京打卤面的家常做法 -
经建19568343410…… 1.用火燎去猪毛,让肉皮更紧.烫掉血水,入锅开始炖,如果有时间可以炖上一夜.我一般没有时间的话,也要文火煮上好几个小时,炖的时候放盐、葱、姜即可,炖出奶白色汤2.干木耳、香菇等提前泡发,虾选个头大的,包出虾仁备用,香菇...
@郦疯4614：打卤面怎么做? -
经建19568343410…… 打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固 然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼, 隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄...
@郦疯4614：老北京打卤面的做法,老北京打卤面怎么做好吃 -
经建19568343410…… 用料 五花肉 半斤 水发香菇(不能用鲜香菇) 小个的15个 鲜口蘑(白色小圆的蘑菇) 半斤 水发黄花菜 适量 水发木耳(秋耳最好) 适量 鸡蛋 2个 葱、姜、蒜、香菜、青蒜、大料 适量 盐、糖、耗油、黄酒、生抽、老抽、土豆淀粉 适量 老北京打...
@郦疯4614：北京打卤面的制作方法 -
经建19568343410…… 楼上的说的一种做法.不过还有很多种做法呢,其实,最容易的,就是西红柿鸡蛋卤了.西红柿炒鸡蛋你会吧,做的时候好了,让西红柿多出一些汁就可以了.还有什么茄子卤的,小烧肉卤的什么什么的,只要不是炸酱酒好了.因为炸酱的就是...
@郦疯4614：老北京打卤面的制作过程是怎样的?
经建19568343410…… 老北京打卤面的原材料有五花肉半斤、大葱1段、生姜1个、鸡蛋2个、干木耳3朵、... 生抽3大勺、水淀粉2大勺、 清水2碗. 做法是先将五花肉焯水、洗净、切成长4cm、厚...
经建19568343410…… 材料: 盐,酱油,花椒几粒,大料两棵,葱一段,姜一小块,淀粉一点. 做法: 1)一小块五花肉,放水、盐、葱、姜、花椒、大料一起煮至八、九成熟 2)这个时候把黄花、木耳用温水浸泡,洗净 3)把煮好的肉捞出切片准用,把煮肉汤里的...
@郦疯4614：打卤面家常做法,正宗老北京打卤面怎么做 -
经建19568343410…… 食材明细 面条 适量 五花肉 适量 香菇 适量 葱姜 适量 淀粉 适量 木耳 适量 黄花 适量 鸡蛋 适量 大料 适量 盐 适量 酱油 适量 鸡精 适量 料酒 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 老北京打卤面的做法步骤 老北京打卤面的做法步骤:1 1五...
@郦疯4614：亲,正宗的老北京打卤面咋做的? -
经建19568343410…… 打卤面是老北京传统名吃,特点是制作讲究,卤色红润,鲜香诱人,营养丰富.制作材料1、主料: 五花肉、口蘑(汤)、香菇、木耳、黄花、鸡蛋、鹿角菜、冬笋2、调料:生抽、老抽、味精、淀粉、花椒油、食盐、大料、花椒、料酒、葱姜...
@郦疯4614：怎么做好吃,正宗老北京打卤面的家常做法 -
经建19568343410…… 1.用火燎去猪毛,让肉皮更紧.烫掉血水,入锅开始炖,如果有时间可以炖上一夜.我一般没有时间的话,也要文火煮上好几个小时,炖的时候放盐、葱、姜即可,炖出奶白色汤2.干木耳、香菇等提前泡发,虾选个头大的,包出虾仁备用,香菇...
@郦疯4614：打卤面怎么做? -
经建19568343410…… 打卤面分“清卤”“混卤”两种,清卤又叫氽儿卤,混卤又叫勾芡卤,做法固 然不同,吃到嘴里滋味也两样.北平的炸酱面前门外的一条龙,东安市场的润明楼, 隆福寺的龟温,酱都炸的不错;至於混卤,拿北平来说,大至明堂宏构的大饭庄...
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经建19568343410…… 用料 五花肉 半斤 水发香菇(不能用鲜香菇) 小个的15个 鲜口蘑(白色小圆的蘑菇) 半斤 水发黄花菜 适量 水发木耳(秋耳最好) 适量 鸡蛋 2个 葱、姜、蒜、香菜、青蒜、大料 适量 盐、糖、耗油、黄酒、生抽、老抽、土豆淀粉 适量 老北京打...
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经建19568343410…… 楼上的说的一种做法.不过还有很多种做法呢,其实,最容易的,就是西红柿鸡蛋卤了.西红柿炒鸡蛋你会吧,做的时候好了,让西红柿多出一些汁就可以了.还有什么茄子卤的,小烧肉卤的什么什么的,只要不是炸酱酒好了.因为炸酱的就是...
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经建19568343410…… 老北京打卤面的原材料有五花肉半斤、大葱1段、生姜1个、鸡蛋2个、干木耳3朵、... 生抽3大勺、水淀粉2大勺、 清水2碗. 做法是先将五花肉焯水、洗净、切成长4cm、厚...
