正宗博山炸肉腌制配方
@卢沾2696：博山炸肉 - 搜狗百科
魏燕18939624626…… 博山硬炸肉的做法 用料 猪铁脊 一块 葱 一棵 姜 一块 鸡蛋 2个 面粉 适量 酱油 适量 盐 适量 芝麻 适量 花椒粉 适量 料酒 适量 博山硬炸肉的做法 1. 葱姜准备好,切丝.2. 猪铁脊一块洗净备用.3. 铁脊切四厘米长,半厘米粗的长条.4. 放入葱,姜...
@卢沾2696：淄博博山人进!请问博山炸肉的制作方法! -
魏燕18939624626…… 1,把肉切成条状,倒上少许酱油,腌制10几分钟;2,倒上适量的淀粉,慢慢翻一下肉;也可以放上少许芝麻或者花椒粉3,加上一点水,慢慢搅一下,让淀粉成糊状就可;4,上油锅,上油,油热开炸;5,炸到炸肉有点硬了,捞出来,控下油,再让油烧热点;再炸一次就行了.
@卢沾2696：烧烤肉类之前要怎么腌制? -
魏燕18939624626…… 腌料: 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原料放在切好的肉条中拌和...
@卢沾2696：博山炸肉怎么做啊 -
魏燕18939624626…… 把肉切成条状,备好淀粉糊,将肉放到小碗里,加入盐、味精、少许姜末、然后用手搅拌.事前应备好糊,一般使用面粉做的,放一两个鸡蛋在里面,肉下锅之前将肉放到糊里蘸一下,然后放油里炸...后面的过程就不用再说了
@卢沾2696：博山炸肉是怎么做的?里面放大麻了?在家里怎么做?
魏燕18939624626…… 材料:肥瘦按个人喜好的猪肉一块,淀粉,酱油,葱姜,盐,花椒粉,蛋黄一个步骤:1、猪肉切条,粗细跟筷子差不多.2、放入容器,加酱油,葱姜,盐,花椒粉,蛋黄腌渍入味. 3、加入淀粉,拌匀.为防止粘连,可仔细把肉码一遍,码的过程中再裹一遍淀粉. 4、加热油,六分热.慢火炸熟,盛出. 5、大火再炸一遍,炸酥.6、加入花椒粉拌匀,开吃.
@卢沾2696：怎么炸博山酥肉? -
魏燕18939624626…… 你是说的博山炸肉吗,我就是博山人,瘦肉(最好是里脊)切长条,不要切的太细,用盐、酱油,料酒,花椒腌制一小时,加入适量鸡蛋,淀粉调匀,不要太干,让肉均匀的裹上糊,准备油锅,炸就可以了,希望是你想要的答案!
@卢沾2696：山东博山炸肉那一家最好吃??? -
魏燕18939624626…… 很多啊.像炝肉皮,三鲜汤,豆腐箱,酥锅都是啊 酥锅材料; 大骨棒、海带、五花肉、海鱼(黄花鱼、鲅鱼等)、莲藕、白菜、豆腐(老豆腐)、花生等,以上材料均需1.5斤左右.也可根据各人喜好,适当填加其它材料. 酱油、醋各一瓶、盐...
@卢沾2696：炸肉的做法,博山炸肉怎么做好吃,博山炸肉的家常做法 -
魏燕18939624626…… 博山炸肉的做法 将猪肉切成0.5厘米的薄片或者切成条状 将切好的肉片或者肉条加入酱油、盐、花椒皮腌制30分钟.腌制好的肉加入鸡蛋和面粉抓匀 炸制,倒油入锅(油稍微多一些). 在油温6成热的时候开始逐片的把肉放进油锅.(火控制在中火)炸制颜色金黄是捞出.这是第一遍过油 炸制第二遍,将油温热至九成热,看见油冒烟的时候,将第一遍炸出来的肉入锅(这次放肉要少一些,油能全部包裹肉).这样炸出来的肉外酥里嫩.炸熟后撒上椒盐或者孜然粉.
魏燕18939624626…… 博山硬炸肉的做法 用料 猪铁脊 一块 葱 一棵 姜 一块 鸡蛋 2个 面粉 适量 酱油 适量 盐 适量 芝麻 适量 花椒粉 适量 料酒 适量 博山硬炸肉的做法 1. 葱姜准备好,切丝.2. 猪铁脊一块洗净备用.3. 铁脊切四厘米长,半厘米粗的长条.4. 放入葱,姜...
@卢沾2696：淄博博山人进!请问博山炸肉的制作方法! -
魏燕18939624626…… 1,把肉切成条状,倒上少许酱油,腌制10几分钟;2,倒上适量的淀粉,慢慢翻一下肉;也可以放上少许芝麻或者花椒粉3,加上一点水,慢慢搅一下,让淀粉成糊状就可;4,上油锅,上油,油热开炸;5,炸到炸肉有点硬了,捞出来,控下油,再让油烧热点;再炸一次就行了.
@卢沾2696：烧烤肉类之前要怎么腌制? -
魏燕18939624626…… 腌料: 1、肉串类: 5公斤鲜肉计应加入香料的份量. 配方1:味精(鲜度在99%,以下全用此鲜度)70—90克,精盐36克,特鲜1号1包,姜、香葱(剁细)各40克,白糖7克,肉松粉25克,红薯淀粉250克. 将上述原料放在切好的肉条中拌和...
@卢沾2696：博山炸肉怎么做啊 -
魏燕18939624626…… 把肉切成条状,备好淀粉糊,将肉放到小碗里,加入盐、味精、少许姜末、然后用手搅拌.事前应备好糊,一般使用面粉做的,放一两个鸡蛋在里面,肉下锅之前将肉放到糊里蘸一下,然后放油里炸...后面的过程就不用再说了
@卢沾2696：博山炸肉是怎么做的?里面放大麻了?在家里怎么做?
魏燕18939624626…… 材料:肥瘦按个人喜好的猪肉一块,淀粉,酱油,葱姜,盐,花椒粉,蛋黄一个步骤:1、猪肉切条,粗细跟筷子差不多.2、放入容器,加酱油,葱姜,盐,花椒粉,蛋黄腌渍入味. 3、加入淀粉,拌匀.为防止粘连,可仔细把肉码一遍,码的过程中再裹一遍淀粉. 4、加热油,六分热.慢火炸熟,盛出. 5、大火再炸一遍,炸酥.6、加入花椒粉拌匀,开吃.
@卢沾2696：怎么炸博山酥肉? -
魏燕18939624626…… 你是说的博山炸肉吗,我就是博山人,瘦肉(最好是里脊)切长条,不要切的太细,用盐、酱油,料酒,花椒腌制一小时,加入适量鸡蛋,淀粉调匀,不要太干,让肉均匀的裹上糊,准备油锅,炸就可以了,希望是你想要的答案!
@卢沾2696：山东博山炸肉那一家最好吃??? -
魏燕18939624626…… 很多啊.像炝肉皮,三鲜汤,豆腐箱,酥锅都是啊 酥锅材料; 大骨棒、海带、五花肉、海鱼(黄花鱼、鲅鱼等)、莲藕、白菜、豆腐(老豆腐)、花生等,以上材料均需1.5斤左右.也可根据各人喜好,适当填加其它材料. 酱油、醋各一瓶、盐...
@卢沾2696：炸肉的做法,博山炸肉怎么做好吃,博山炸肉的家常做法 -
魏燕18939624626…… 博山炸肉的做法 将猪肉切成0.5厘米的薄片或者切成条状 将切好的肉片或者肉条加入酱油、盐、花椒皮腌制30分钟.腌制好的肉加入鸡蛋和面粉抓匀 炸制,倒油入锅(油稍微多一些). 在油温6成热的时候开始逐片的把肉放进油锅.(火控制在中火)炸制颜色金黄是捞出.这是第一遍过油 炸制第二遍,将油温热至九成热,看见油冒烟的时候,将第一遍炸出来的肉入锅(这次放肉要少一些,油能全部包裹肉).这样炸出来的肉外酥里嫩.炸熟后撒上椒盐或者孜然粉.
