正宗大煮干丝做法
@胡侄1982：请问一下正宗的大煮干丝该怎么做
冯残18567423554…… 大煮干丝又称鸡汁煮干丝是一道扬州的看家名菜,清爽可口、营养丰富.一起跟我学学大煮干丝怎么做的吧. 鸡肉和开洋的鲜味极至的渗入到了干丝中,没有一点豆制品的豆腥,汤水清澈爽口不见油花,鲜香味扑鼻! 材料:白色香干5片、熟鸡...
@胡侄1982：大煮干丝的正宗做法 -
冯残18567423554…… 【制作过程】 (1)将方干先批成薄片,再切成细丝,放入沸水钵中浸烫,沥去水,再用沸水浸烫二次,捞出沥水. (2) 锅置火上,舀入熟猪油,放入虾仁炒至乳白色时,倒入碗中. (3) 锅中舀入鸡清汤,放干丝入锅中,再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边,加虾子、熟猪油,置旺火烧15分钟,待汤浓厚时,精盐.加盖再煮5分钟,后离火,将干丝装入凹盘中,腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周,上放火腿丝,撒上虾仁即成.
@胡侄1982：大煮干丝家常做法,正宗大煮干丝怎么做 -
冯残18567423554…… 主料 豆腐丝400g、木耳40g、香菇3朵、火腿50g 辅料 高汤适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、使用碱适量 步骤1.准备好所有的食材.2.锅中加适量的清水加入食用碱,放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用.3.香菇切丝,木耳切丝,火腿切丝,葱切丝.4.锅中再加入适量的高汤煮开,加入少许胡椒粉,加入盐5.放入香菇,木耳继续煮至3分钟.6.然后加入豆腐丝煮上2分钟.7.加入火腿,加少许鸡精调味,放入葱丝关火.
@胡侄1982：大煮干丝的做法,扬州大煮干丝怎么做好吃 -
冯残18567423554…… 大煮干丝是江苏菜,具有色彩美观,干丝鲜嫩绵软,汤汁鲜醇,味道可口等特点.原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌.前几天老爸回老家扬州,带...
@胡侄1982：扬州大煮干丝正宗做法 -
冯残18567423554…… 扬州大煮干丝一定要买大白干,片成薄片再切丝,切不可用厚百叶切丝,那样口感不一样.配料中榨菜丝不可少,其它是二选一,如火腿丝和咸肉丝二选一,虾仁和开洋二选一等.干丝切好用盐开水烫一下然后再烧,用猪油烧比较好吃,素油烧也可.葱姜下锅煸炒,下配料煸炒,下高汤或开水,下干丝煮5点钟调味,可下青豆,煮沸即可.
@胡侄1982：大煮干丝做法 -
冯残18567423554…… 主料干丝150g金华火腿4小片冬笋半个香菇1个青菜4棵虾仁50克辅料油2勺鸡汁1小勺盐1小勺料酒1小勺淀粉适量大煮干丝的做法1.冬笋焯水切成冬笋丝备用2.香菇切丝备用,金华火腿切丝3.放在料酒里备用,网购的扬州干丝4.放开水里焯水,然后捞出泡在冷水里备用5.虾仁用盐、料酒、淀粉腌一下先把虾仁炒熟盛出备用6.另一锅里加高汤,我家没有加了鸡汁,高汤煮开7.把干丝从冷水里捞出放入高汤再放入香菇丝、冬笋丝、火腿丝一起煮20分钟左右8.加适量盐调味,菜芯洗干净9.放入青菜煮开,加虾仁装盆即可
@胡侄1982：请问扬州的大煮干丝怎么做
冯残18567423554…… 菜谱名称: 大煮干丝 菜谱类别: 江苏菜 菜谱制作: 原料:方豆腐干100克. 熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、...
@胡侄1982：大煮干丝怎么做? -
冯残18567423554…… 主料: 豆腐干 400克 辅料: 虾仁 50克 鸡肝 25克 豌豆苗 25克 虾籽 3克 火腿肠 15克 鸡肉 50克 竹笋 30克 鸡肫 25克 调料: 料酒 10克 盐 12克 味精 3克 淀粉(豌豆) 4克 鸡蛋 30克 姜 20克 花生油 10克 猪油(炼制) 10克 各适量 大煮干丝的做...
@胡侄1982：香菜干丝的做法 -
冯残18567423554…… 每当提到大煮干丝,都会想到清代的这阙《望江南》一词.它形象生动地描绘了清代扬州的百姓品尝干丝的情景,好似一幅生动活泼的风俗画.大煮干丝又叫“鸡汁煮干丝”、“扬州什锦干丝”,它和狮子头一样,是淮扬菜里的代表菜品.大煮...
@胡侄1982：大煮干丝的做法 -
冯残18567423554…… 淮阳名菜大煮干丝 Error loading player: No Flash Player, please install
冯残18567423554…… 大煮干丝又称鸡汁煮干丝是一道扬州的看家名菜,清爽可口、营养丰富.一起跟我学学大煮干丝怎么做的吧. 鸡肉和开洋的鲜味极至的渗入到了干丝中,没有一点豆制品的豆腥,汤水清澈爽口不见油花,鲜香味扑鼻! 材料:白色香干5片、熟鸡...
@胡侄1982：大煮干丝的正宗做法 -
冯残18567423554…… 【制作过程】 (1)将方干先批成薄片,再切成细丝,放入沸水钵中浸烫,沥去水,再用沸水浸烫二次,捞出沥水. (2) 锅置火上,舀入熟猪油,放入虾仁炒至乳白色时,倒入碗中. (3) 锅中舀入鸡清汤,放干丝入锅中,再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边,加虾子、熟猪油,置旺火烧15分钟,待汤浓厚时,精盐.加盖再煮5分钟,后离火,将干丝装入凹盘中,腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周,上放火腿丝,撒上虾仁即成.
@胡侄1982：大煮干丝家常做法,正宗大煮干丝怎么做 -
冯残18567423554…… 主料 豆腐丝400g、木耳40g、香菇3朵、火腿50g 辅料 高汤适量、胡椒粉适量、盐适量、鸡精适量、葱花适量、使用碱适量 步骤1.准备好所有的食材.2.锅中加适量的清水加入食用碱,放入豆腐丝煮上2分钟捞出冲洗备用.3.香菇切丝,木耳切丝,火腿切丝,葱切丝.4.锅中再加入适量的高汤煮开,加入少许胡椒粉,加入盐5.放入香菇,木耳继续煮至3分钟.6.然后加入豆腐丝煮上2分钟.7.加入火腿,加少许鸡精调味,放入葱丝关火.
@胡侄1982：大煮干丝的做法,扬州大煮干丝怎么做好吃 -
冯残18567423554…… 大煮干丝是江苏菜,具有色彩美观,干丝鲜嫩绵软,汤汁鲜醇,味道可口等特点.原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌.前几天老爸回老家扬州,带...
@胡侄1982：扬州大煮干丝正宗做法 -
冯残18567423554…… 扬州大煮干丝一定要买大白干,片成薄片再切丝,切不可用厚百叶切丝,那样口感不一样.配料中榨菜丝不可少,其它是二选一,如火腿丝和咸肉丝二选一,虾仁和开洋二选一等.干丝切好用盐开水烫一下然后再烧,用猪油烧比较好吃,素油烧也可.葱姜下锅煸炒,下配料煸炒,下高汤或开水,下干丝煮5点钟调味,可下青豆,煮沸即可.
@胡侄1982：大煮干丝做法 -
冯残18567423554…… 主料干丝150g金华火腿4小片冬笋半个香菇1个青菜4棵虾仁50克辅料油2勺鸡汁1小勺盐1小勺料酒1小勺淀粉适量大煮干丝的做法1.冬笋焯水切成冬笋丝备用2.香菇切丝备用,金华火腿切丝3.放在料酒里备用,网购的扬州干丝4.放开水里焯水,然后捞出泡在冷水里备用5.虾仁用盐、料酒、淀粉腌一下先把虾仁炒熟盛出备用6.另一锅里加高汤,我家没有加了鸡汁,高汤煮开7.把干丝从冷水里捞出放入高汤再放入香菇丝、冬笋丝、火腿丝一起煮20分钟左右8.加适量盐调味,菜芯洗干净9.放入青菜煮开,加虾仁装盆即可
@胡侄1982：请问扬州的大煮干丝怎么做
冯残18567423554…… 菜谱名称: 大煮干丝 菜谱类别: 江苏菜 菜谱制作: 原料:方豆腐干100克. 熟鸡丝50克、虾仁20克、熟鸡腕20克、熟鸡肝20克、熟火腿15克、冬笋25克、豌豆苗15克、...
@胡侄1982：大煮干丝怎么做? -
冯残18567423554…… 主料: 豆腐干 400克 辅料: 虾仁 50克 鸡肝 25克 豌豆苗 25克 虾籽 3克 火腿肠 15克 鸡肉 50克 竹笋 30克 鸡肫 25克 调料: 料酒 10克 盐 12克 味精 3克 淀粉(豌豆) 4克 鸡蛋 30克 姜 20克 花生油 10克 猪油(炼制) 10克 各适量 大煮干丝的做...
@胡侄1982：香菜干丝的做法 -
冯残18567423554…… 每当提到大煮干丝,都会想到清代的这阙《望江南》一词.它形象生动地描绘了清代扬州的百姓品尝干丝的情景,好似一幅生动活泼的风俗画.大煮干丝又叫“鸡汁煮干丝”、“扬州什锦干丝”,它和狮子头一样,是淮扬菜里的代表菜品.大煮...
@胡侄1982：大煮干丝的做法 -
冯残18567423554…… 淮阳名菜大煮干丝 Error loading player: No Flash Player, please install
