正宗扬州烫干丝调味汁配方
@濮雄6764：舌尖上的烫干丝调料汁做法 -
纪雪19288169723…… 主料 豆腐干卷一卷 ,海米20粒 辅料 酱油 5汤匙 , 糖 1汤匙 清水 3汤匙 , 香葱 适量 姜 适量 , 香菜 适量 香油 适量 烫干丝的做法步骤1. 把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些,提味.2. 展开豆腐干卷,分切成长约10公分的段,再切成...
@濮雄6764：扬州大煮干丝正宗做法 -
纪雪19288169723…… 扬州大煮干丝一定要买大白干,片成薄片再切丝,切不可用厚百叶切丝,那样口感不一样.配料中榨菜丝不可少,其它是二选一,如火腿丝和咸肉丝二选一,虾仁和开洋二选一等.干丝切好用盐开水烫一下然后再烧,用猪油烧比较好吃,素油烧也可.葱姜下锅煸炒,下配料煸炒,下高汤或开水,下干丝煮5点钟调味,可下青豆,煮沸即可.
@濮雄6764：大煮干丝的做法,扬州大煮干丝怎么做好吃 -
纪雪19288169723…… 大煮干丝是江苏菜,具有色彩美观,干丝鲜嫩绵软,汤汁鲜醇,味道可口等特点. 原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌. 前几天老爸回老家扬州,...
@濮雄6764：扬州大煮干丝的做法 -
纪雪19288169723…… 功夫所在:首先得将约1厘米厚的特制的豆腐干切成24张均匀的薄片,然后再切成如同火柴梗般的细丝. 谓其高级,乃是因为它制作精细,风味独特.“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”.这个菜的刀工与火候要求特别严格,绝对是...
@濮雄6764：扬州市杭集镇都有哪些村 -
纪雪19288169723…… 杭集镇辖10个行政村,杭集村、新生村、新联村、裔庙村、王集村、龙王村、双隆村、八圩村、夏店村、王桥村.
@濮雄6764：扬州有哪些好玩的地方,有什么特产? -
纪雪19288169723…… 扬州主要是休闲文化,城市环境好,适宜居住.扬州的园林和古街都值得一看,最为出名的便是瘦西湖、何园、个园还有一些盐商住宅,古运河风景区,蜀岗风景区,凤凰岛,茱萸湾等等,有机会也可以去一些名人故居、老城区、双博馆、扬州八怪纪念馆、扬州漆器场之类的地方感受扬州民间文化.扬州美食很出名,扬州早茶(烫干丝、三丁包、蒸饺、饺面等),黄珏老鹅,扬州炒饭还有地道的维扬菜(如三头宴) 特产最常见的就是五亭包子、牛皮糖、毛绒玩具、漆器,现在各地的特产都很杂了
@濮雄6764：扬州干丝的做法 -
纪雪19288169723…… 做法一 制作食材 主料:方豆腐干400克.配料: 熟鸡丝50克,虾仁50克,熟鸡肫片25克,熟鸡肝25克,熟火腿丝10克,冬笋丝30克,淖水的豌豆苗10克.调料:虾子3克,精盐6克,白酱油10克,鸡清汤450克,熟猪油80克.制作流程1.选用黄...
@濮雄6764：扬州烫干丝的全过程 -
纪雪19288169723…… 原料:豆干1块、开洋(虾米)1小把、生姜1小块、香菜2颗、盐、酱油、糖、味精、麻油.做法:1、豆干先劈成片,再切成丝;2、开洋用水清洗干净后,用开水烫,生姜切成细丝;3、干丝用开水反复冲烫5-6次至熟,沥干水分;4、锅里放盐、酱油、糖、味精和适量水烧滚;5、干丝堆在盘里,摆上姜丝、干洋、香菜,把汁浇在上面,最后淋上麻油即可.TIPS:1、豆干要选紧实的,不然切成丝的时候容易碎;2、没有开洋就用小虾米,都是一样的;3、做这道菜千万别再放辣椒、花椒之类味重的调料,吃这烫干丝,就是要品出干丝的清香,所以这道茶比较适合口味清淡者.
@濮雄6764：扬州干丝的具体做法? -
纪雪19288169723…… 扬州干丝 【原料】 主料:方豆腐干400克. 配料: 熟鸡丝50克,虾仁50克,熟鸡肫片25克,熟鸡肝25克,熟火腿丝10克,冬笋丝30克,淖水的豌豆苗10克.调料:虾子3克,精盐6克,白酱油10克,鸡清汤450克,熟猪油80克. 【制法】 1.选...
@濮雄6764：扬州什么地方好玩? -
纪雪19288169723…… 早上皮包水:早点,扬州人称早茶.并非以饮茶为主,而是要吃点心面条之类,尤其要吃煮干丝或烫干丝. 以豆腐干而言,有素干、五香干、蜜干、臭干数种.豆腐干可被分成十七层,然后切丝,丝细如发.扬州干丝,一曰“煮干丝”,二曰“...
纪雪19288169723…… 主料 豆腐干卷一卷 ,海米20粒 辅料 酱油 5汤匙 , 糖 1汤匙 清水 3汤匙 , 香葱 适量 姜 适量 , 香菜 适量 香油 适量 烫干丝的做法步骤1. 把香葱、姜切成细丝备用、姜丝的量可以多些,提味.2. 展开豆腐干卷,分切成长约10公分的段,再切成...
@濮雄6764：扬州大煮干丝正宗做法 -
纪雪19288169723…… 扬州大煮干丝一定要买大白干,片成薄片再切丝,切不可用厚百叶切丝,那样口感不一样.配料中榨菜丝不可少,其它是二选一,如火腿丝和咸肉丝二选一,虾仁和开洋二选一等.干丝切好用盐开水烫一下然后再烧,用猪油烧比较好吃,素油烧也可.葱姜下锅煸炒,下配料煸炒,下高汤或开水,下干丝煮5点钟调味,可下青豆,煮沸即可.
@濮雄6764：大煮干丝的做法,扬州大煮干丝怎么做好吃 -
纪雪19288169723…… 大煮干丝是江苏菜,具有色彩美观,干丝鲜嫩绵软,汤汁鲜醇,味道可口等特点. 原料主要为淮扬方干,刀工要求极为精细,多种佐料的鲜香味经过烹调,复合到豆腐干丝里,吃起来爽口开胃,异常珍美,百食不厌. 前几天老爸回老家扬州,...
@濮雄6764：扬州大煮干丝的做法 -
纪雪19288169723…… 功夫所在:首先得将约1厘米厚的特制的豆腐干切成24张均匀的薄片,然后再切成如同火柴梗般的细丝. 谓其高级,乃是因为它制作精细,风味独特.“大煮干丝”又名“鸡汁干丝”或“鸡火干丝”.这个菜的刀工与火候要求特别严格,绝对是...
@濮雄6764：扬州市杭集镇都有哪些村 -
纪雪19288169723…… 杭集镇辖10个行政村,杭集村、新生村、新联村、裔庙村、王集村、龙王村、双隆村、八圩村、夏店村、王桥村.
@濮雄6764：扬州有哪些好玩的地方,有什么特产? -
纪雪19288169723…… 扬州主要是休闲文化,城市环境好,适宜居住.扬州的园林和古街都值得一看,最为出名的便是瘦西湖、何园、个园还有一些盐商住宅,古运河风景区,蜀岗风景区,凤凰岛,茱萸湾等等,有机会也可以去一些名人故居、老城区、双博馆、扬州八怪纪念馆、扬州漆器场之类的地方感受扬州民间文化.扬州美食很出名,扬州早茶(烫干丝、三丁包、蒸饺、饺面等),黄珏老鹅,扬州炒饭还有地道的维扬菜(如三头宴) 特产最常见的就是五亭包子、牛皮糖、毛绒玩具、漆器,现在各地的特产都很杂了
@濮雄6764：扬州干丝的做法 -
纪雪19288169723…… 做法一 制作食材 主料:方豆腐干400克.配料: 熟鸡丝50克,虾仁50克,熟鸡肫片25克,熟鸡肝25克,熟火腿丝10克,冬笋丝30克,淖水的豌豆苗10克.调料:虾子3克,精盐6克,白酱油10克,鸡清汤450克,熟猪油80克.制作流程1.选用黄...
@濮雄6764：扬州烫干丝的全过程 -
纪雪19288169723…… 原料:豆干1块、开洋(虾米)1小把、生姜1小块、香菜2颗、盐、酱油、糖、味精、麻油.做法:1、豆干先劈成片,再切成丝;2、开洋用水清洗干净后,用开水烫,生姜切成细丝;3、干丝用开水反复冲烫5-6次至熟,沥干水分;4、锅里放盐、酱油、糖、味精和适量水烧滚;5、干丝堆在盘里,摆上姜丝、干洋、香菜,把汁浇在上面,最后淋上麻油即可.TIPS:1、豆干要选紧实的,不然切成丝的时候容易碎;2、没有开洋就用小虾米,都是一样的;3、做这道菜千万别再放辣椒、花椒之类味重的调料,吃这烫干丝,就是要品出干丝的清香,所以这道茶比较适合口味清淡者.
@濮雄6764：扬州干丝的具体做法? -
纪雪19288169723…… 扬州干丝 【原料】 主料:方豆腐干400克. 配料: 熟鸡丝50克,虾仁50克,熟鸡肫片25克,熟鸡肝25克,熟火腿丝10克,冬笋丝30克,淖水的豌豆苗10克.调料:虾子3克,精盐6克,白酱油10克,鸡清汤450克,熟猪油80克. 【制法】 1.选...
@濮雄6764：扬州什么地方好玩? -
纪雪19288169723…… 早上皮包水:早点,扬州人称早茶.并非以饮茶为主,而是要吃点心面条之类,尤其要吃煮干丝或烫干丝. 以豆腐干而言,有素干、五香干、蜜干、臭干数种.豆腐干可被分成十七层,然后切丝,丝细如发.扬州干丝,一曰“煮干丝”,二曰“...
