正宗水腌咸肉的做法
@解烟2905：腌咸肉的家常做法大全怎么做好吃视频 -
席凝19182904412…… 现在店里买的咸肉,只有咸味,而且很老,一点也不好吃,而且为了让肉的颜色比较好看,还会放一些化学物质,对身体也不好.因此只好自己动手了.自己腌出来的咸肉要比买来的好吃一百倍哟 今天我就向大家介绍如何自己动手腌出好吃的咸...
@解烟2905：怎么腌制肉 -
席凝19182904412…… 腌咸肉: 1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,...
@解烟2905：自制腌咸肉怎么做如何做好吃 -
席凝19182904412…… 用料 五花肉 1330克 自然盐 40克 花椒 1小勺 高度白酒 2大勺 家庭腌制咸肉的做法 买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹至干燥不粘手; 把盐和花椒倒入炒锅里中火加热,待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手,然后取2/3的量均匀抹在肉上,稍加摩擦; 准备一个合适(陶或瓷)的腌制容器,将肉排放其中,淋上1勺高度白酒并压上重物,放置在远离热源的阴凉处; 24小时后,把腌制出来的水份倒掉,将剩余的1/3花椒盐抹在肉上,再淋上1勺白酒,重新压上重物继续腌制; 48小时左右即可完成腌制,将咸肉用绳串起吊在风口处阴干,晾至肉质稍硬即可烹煮食用或冷藏保存.
@解烟2905：如何腌咸肉 -
席凝19182904412…… 品名:腌咸肉 材料:五花肉 、海盐、花椒、茴香、烧酒 做法:1、五花肉用厨房纸吸干水分2、盐和花椒茴香在锅里炒香3、在肉上抹上烧酒,因为在国外,所以用了伏特加.然后把花椒盐均匀抹在肉上4、放在密封容器内,我用的特百惠的腌渍盒,加以重物以便挤压出水分5、三天后拿出放在通风处阴干,然后放到冰箱中保存
@解烟2905：怎样自己动手腌出好吃的咸肉 -
席凝19182904412…… 准备材料:牛条肉、白酒适量、生抽适量、盐适量、白砂糖适量 一、把肉分切成条状. 二、在肉上扎一个孔,穿上棉线. 三、肉内加入30g盐,抹均匀. 四、在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时). 五、肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,腌制10—15小时. 六、在阴凉处风干12小时. 七、肉入盆,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,继续腌制10—15小时. 八、置于阴凉通风处,继续风干2--3天,至干硬即可.
@解烟2905：潮州传统腌咸肉做法 -
席凝19182904412…… 食材 主料 五花肉 500g 辅料 盐 适量 花椒 适量 步骤 1.花椒放在料理机里打碎. 2.放在锅里. 3.加盐一起小火慢慢炒. 4.炒出香味关火晾凉. 5.肉放在盘子里. 6.晾凉的花椒盐洒在猪肉上. 7.用手抹匀,顺便帮他按摩按摩. 8.全部抹匀的肉放在盘中. 9.用另一个盘子盖上. 10.2天后会出水. 11.翻面,再腌两天.再翻面再腌2天. 12.用绳子扎好. 13.挂在阳台上,盘子放在下面等水.晒3-4天. 14.锅里放水. 15.倒入盘中的肉汁. 16.再放点盐. 17.大火烧开.撇去浮沫. 18.把肉放在水里泡3天,取出晾干,一个星期就可以吃了.
@解烟2905：浙江咸肉的腌制方法 -
席凝19182904412…… 浙江咸肉的腌制方法 腌咸肉的备料 大家在腌制咸肉以前需要准备新鲜的五花肉五千克,食用盐一千克和花椒二十克. 腌咸肉的具体步骤 1、把准备好的食用盐和花椒放在一起,然后放在锅中炒制,直到闻到淡淡的香气以后才能关火,然后取出...
@解烟2905：怎么腌咸肉 最好吃? -
席凝19182904412…… 一般腌咸肉时间是:从冬至开始到立春结束. 原料:肋条肉或五花肉适量,盐、花椒面、白酒各适量. 做法:锅上火加热,倒入盐、花椒面煸炒至热.然后把花椒盐洒在肉上,然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,...
@解烟2905：腌肉一斤要放多少盐啊? -
席凝19182904412…… 回答 160g哦,腌腊肉的食盐比例:1斤肉,16克盐.在对腊肉进行腌制的时候,加盐这一步是最为关键的,腊肉味道好不好,就看你的盐比例把握得好不好.想要把腊肉腌制的入味,且保存时间长的话,10斤腊肉配160克盐,是最佳比例,也就是说一斤腊肉,配16克盐.
@解烟2905：自制咸肉怎么做 -
席凝19182904412…… 家庭腌制咸肉 用料 五花肉 1330克 自然盐 40克 花椒 1小勺 高度白酒 2大勺 家庭腌制咸肉的做法 买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹至干燥不粘手; 把盐和花椒倒入炒锅里中火加热,待花椒出香味、...
席凝19182904412…… 现在店里买的咸肉,只有咸味,而且很老,一点也不好吃,而且为了让肉的颜色比较好看,还会放一些化学物质,对身体也不好.因此只好自己动手了.自己腌出来的咸肉要比买来的好吃一百倍哟 今天我就向大家介绍如何自己动手腌出好吃的咸...
@解烟2905：怎么腌制肉 -
席凝19182904412…… 腌咸肉: 1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,...
@解烟2905：自制腌咸肉怎么做如何做好吃 -
席凝19182904412…… 用料 五花肉 1330克 自然盐 40克 花椒 1小勺 高度白酒 2大勺 家庭腌制咸肉的做法 买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹至干燥不粘手; 把盐和花椒倒入炒锅里中火加热,待花椒出香味、盐色微黄时离火放置不烫手,然后取2/3的量均匀抹在肉上,稍加摩擦; 准备一个合适(陶或瓷)的腌制容器,将肉排放其中,淋上1勺高度白酒并压上重物,放置在远离热源的阴凉处; 24小时后,把腌制出来的水份倒掉,将剩余的1/3花椒盐抹在肉上,再淋上1勺白酒,重新压上重物继续腌制; 48小时左右即可完成腌制,将咸肉用绳串起吊在风口处阴干,晾至肉质稍硬即可烹煮食用或冷藏保存.
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席凝19182904412…… 品名:腌咸肉 材料:五花肉 、海盐、花椒、茴香、烧酒 做法:1、五花肉用厨房纸吸干水分2、盐和花椒茴香在锅里炒香3、在肉上抹上烧酒,因为在国外,所以用了伏特加.然后把花椒盐均匀抹在肉上4、放在密封容器内,我用的特百惠的腌渍盒,加以重物以便挤压出水分5、三天后拿出放在通风处阴干,然后放到冰箱中保存
@解烟2905：怎样自己动手腌出好吃的咸肉 -
席凝19182904412…… 准备材料:牛条肉、白酒适量、生抽适量、盐适量、白砂糖适量 一、把肉分切成条状. 二、在肉上扎一个孔,穿上棉线. 三、肉内加入30g盐,抹均匀. 四、在阴凉处晾至表面干燥(约2--3小时). 五、肉放入盆中,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,腌制10—15小时. 六、在阴凉处风干12小时. 七、肉入盆,加入生抽50g、糖30g、高度白酒50g,继续腌制10—15小时. 八、置于阴凉通风处,继续风干2--3天,至干硬即可.
@解烟2905：潮州传统腌咸肉做法 -
席凝19182904412…… 食材 主料 五花肉 500g 辅料 盐 适量 花椒 适量 步骤 1.花椒放在料理机里打碎. 2.放在锅里. 3.加盐一起小火慢慢炒. 4.炒出香味关火晾凉. 5.肉放在盘子里. 6.晾凉的花椒盐洒在猪肉上. 7.用手抹匀,顺便帮他按摩按摩. 8.全部抹匀的肉放在盘中. 9.用另一个盘子盖上. 10.2天后会出水. 11.翻面,再腌两天.再翻面再腌2天. 12.用绳子扎好. 13.挂在阳台上,盘子放在下面等水.晒3-4天. 14.锅里放水. 15.倒入盘中的肉汁. 16.再放点盐. 17.大火烧开.撇去浮沫. 18.把肉放在水里泡3天,取出晾干,一个星期就可以吃了.
@解烟2905：浙江咸肉的腌制方法 -
席凝19182904412…… 浙江咸肉的腌制方法 腌咸肉的备料 大家在腌制咸肉以前需要准备新鲜的五花肉五千克,食用盐一千克和花椒二十克. 腌咸肉的具体步骤 1、把准备好的食用盐和花椒放在一起,然后放在锅中炒制,直到闻到淡淡的香气以后才能关火,然后取出...
@解烟2905：怎么腌咸肉 最好吃? -
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席凝19182904412…… 回答 160g哦,腌腊肉的食盐比例:1斤肉,16克盐.在对腊肉进行腌制的时候,加盐这一步是最为关键的,腊肉味道好不好,就看你的盐比例把握得好不好.想要把腊肉腌制的入味,且保存时间长的话,10斤腊肉配160克盐,是最佳比例,也就是说一斤腊肉,配16克盐.
@解烟2905：自制咸肉怎么做 -
席凝19182904412…… 家庭腌制咸肉 用料 五花肉 1330克 自然盐 40克 花椒 1小勺 高度白酒 2大勺 家庭腌制咸肉的做法 买来的五花肉不要水洗,用干净略潮湿的布将表面血污擦拭干净,晾在风口里吹至干燥不粘手; 把盐和花椒倒入炒锅里中火加热,待花椒出香味、...
