正宗潼关肉夹馍配方
@邰逃1872：潼关肉夹馍(陕西潼关特色小吃) - 搜狗百科
虞健13796455601…… 肉夹馍的做法 材料 原料:面粉,五花肉,青椒 配料:盐,红辣椒,发酵粉,花椒,八角,冰糖 做法 1:先发面,发面的过程卤肉 锅内烧水,将五花肉放入煮几分钟,切成方块 2:锅内热油放冰糖,冰糖融化后放切好的肉块炒至上色 3:锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用 4:将发好的面揪成一样大小的面剂,多揉几遍 5:面剂按扁擀开,卷成长卷后再从头卷起,按扁擀圆 6:底锅跟饼坯上方各抹一层油,煎至两面金黄 7:将青椒跟卤好的肉剁碎,加一勺汤汁剁匀 8:将烙好的饼从中间剖开,塞入剁好的肉馅就OK了
@邰逃1872：潼关肉夹馍的做法及配方? -
虞健13796455601…… 潼关肉夹馍简介: 老潼关肉夹馍最具特色.老潼关肉夹馍有啥特色?馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤.老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙,吾竟...
@邰逃1872：老潼关肉夹馍怎么做正宗呢 -
虞健13796455601…… 老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同.这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出.刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼.咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳!具体制作方法可到西安/冠香兴/小吃咨 询下.呵呵想起肉夹馍就想吃了,求采纳谢谢!
@邰逃1872：老潼关肉夹馍的做法 -
虞健13796455601…… 肉夹馍的做法 主料 面粉600g 五花肉1000g 辅料 盐 适量 水320ml 酵母3g 葱 适量 姜3片 花椒10粒 大料2粒 香叶1片 草果1颗 肉蔻1颗 桂皮 少许 当归 少许 丁香2粒 山楂干5片 红烧酱油50ml 冰糖30g 步骤1.肉的制作:五花肉切块,冷水入锅焯水后...
@邰逃1872：任师傅潼关肉夹馍技术配方 -
虞健13796455601…… 肉夹馍技术配方 材料 小烧饼,五花肉,小青椒,香菜 做法 1、烙好的小烧饼用刀划开; 2、把炖好的五花肉(和海带一起炖的),配上小青椒和香菜一起剁碎夹进去就好了.
@邰逃1872：请问老潼关肉夹馍里面要加什么东西? -
虞健13796455601…… 老潼关肉夹馍里面要卤肉. 肉夹馍里面的卤肉制作方法 1. 将猪肉切成10cm见方的大块,放入凉水中浸泡2小时以上,中间最好换2次水,这样肉里面的淤血才会被泡出来; 2. 将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开,滗去浮沫; 3. 将所有的调料都放入锅中大火烧开后,再转小火约煮2个小时(也可以交给电高压锅来完成那将更快),直到肉变得特别软烂才可以.
@邰逃1872：西安老潼关肉夹馍怎么做 -
虞健13796455601…… 西安老潼关肉 夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍.肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致.馍香肉酥,回味无穷.腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱.腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,入口即化的独特风味.制作简单,我从西安冠香兴 学了一手 哈哈味道特正宗 现在我自己开了家店 每天都有好多人 那还能学到别的小吃 去考察的时候,,就先尝的味道,..很赞,味道也好.馍酥,还没吃,闻这都流口水 上百种特色小吃呢,,,不错,采纳
@邰逃1872：陕西老潼关肉夹馍怎么做如何做好吃 -
虞健13796455601…… 主料 猪肉1100克 草果2颗 桂皮3片 八角3颗 香叶10片 冰糖8块 辅料 面粉600克 水350克 猪板油300克 八角3颗 桂皮3片 香叶10片 干姜1块 老卤汁1碗 陕西老潼关肉夹馍的做法1.卤肉所需材料,大肉切大块2.将老卤汁倒入锅中,填入适量水,水温...
@邰逃1872：正宗老潼关肉夹馍的做法? -
虞健13796455601…… 卤肉的做法 1. 将猪肉切成10cm见方的大块,放入凉水中浸泡2小时以上,中间最好换2次水,这样肉里面的淤血才会被泡出来; 2. 将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开,撇去浮沫; 3. 将所有的调料都放入锅中大火烧开后,...
虞健13796455601…… 肉夹馍的做法 材料 原料:面粉,五花肉,青椒 配料:盐,红辣椒,发酵粉,花椒,八角,冰糖 做法 1:先发面,发面的过程卤肉 锅内烧水,将五花肉放入煮几分钟,切成方块 2:锅内热油放冰糖,冰糖融化后放切好的肉块炒至上色 3:锅内加适量水、盐、花椒、八角、红辣椒煮至肉烂备用 4:将发好的面揪成一样大小的面剂,多揉几遍 5:面剂按扁擀开,卷成长卷后再从头卷起,按扁擀圆 6:底锅跟饼坯上方各抹一层油,煎至两面金黄 7:将青椒跟卤好的肉剁碎,加一勺汤汁剁匀 8:将烙好的饼从中间剖开,塞入剁好的肉馅就OK了
@邰逃1872：潼关肉夹馍的做法及配方? -
虞健13796455601…… 潼关肉夹馍简介: 老潼关肉夹馍最具特色.老潼关肉夹馍有啥特色?馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,最大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤.老潼关肉夹馍原名烧饼夹馍,传说当年李世 民食过连赞“妙、妙、妙,吾竟...
@邰逃1872：老潼关肉夹馍怎么做正宗呢 -
虞健13796455601…… 老潼关肉夹馍与其他肉夹馍的区别主要在于烧饼的不同.这烧饼制作方法独特:用精制面粉加温水、碱面和猪油搅拌,和成面团,搓成条,卷成饼,在特别的烤炉内烤制,待花色均匀,饼泛黄色时取出.刚出炉的千层烧饼里边是一层层的,皮薄松脆,像油酥饼.咬一口,掉渣烫嘴,口感极佳!具体制作方法可到西安/冠香兴/小吃咨 询下.呵呵想起肉夹馍就想吃了,求采纳谢谢!
@邰逃1872：老潼关肉夹馍的做法 -
虞健13796455601…… 肉夹馍的做法 主料 面粉600g 五花肉1000g 辅料 盐 适量 水320ml 酵母3g 葱 适量 姜3片 花椒10粒 大料2粒 香叶1片 草果1颗 肉蔻1颗 桂皮 少许 当归 少许 丁香2粒 山楂干5片 红烧酱油50ml 冰糖30g 步骤1.肉的制作:五花肉切块,冷水入锅焯水后...
@邰逃1872：任师傅潼关肉夹馍技术配方 -
虞健13796455601…… 肉夹馍技术配方 材料 小烧饼,五花肉,小青椒,香菜 做法 1、烙好的小烧饼用刀划开; 2、把炖好的五花肉(和海带一起炖的),配上小青椒和香菜一起剁碎夹进去就好了.
@邰逃1872：请问老潼关肉夹馍里面要加什么东西? -
虞健13796455601…… 老潼关肉夹馍里面要卤肉. 肉夹馍里面的卤肉制作方法 1. 将猪肉切成10cm见方的大块,放入凉水中浸泡2小时以上,中间最好换2次水,这样肉里面的淤血才会被泡出来; 2. 将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开,滗去浮沫; 3. 将所有的调料都放入锅中大火烧开后,再转小火约煮2个小时(也可以交给电高压锅来完成那将更快),直到肉变得特别软烂才可以.
@邰逃1872：西安老潼关肉夹馍怎么做 -
虞健13796455601…… 西安老潼关肉 夹馍,实际是两种食物的绝妙组合:腊汁肉,白吉馍.肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体,互为烘托,将各自滋味发挥到极致.馍香肉酥,回味无穷.腊汁肉历史悠久,闻名中国,配上白吉馍,有着中式汉堡的美誉,扬名中外,深受人们喜爱.腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成,由于选料精细,火功到家,加上使用陈年老汤,因此所制的腊汁肉与众不同,具有色泽红润,气味芬芳,肉质软糯,糜而不烂,浓郁醇香,入口即化的独特风味.制作简单,我从西安冠香兴 学了一手 哈哈味道特正宗 现在我自己开了家店 每天都有好多人 那还能学到别的小吃 去考察的时候,,就先尝的味道,..很赞,味道也好.馍酥,还没吃,闻这都流口水 上百种特色小吃呢,,,不错,采纳
@邰逃1872：陕西老潼关肉夹馍怎么做如何做好吃 -
虞健13796455601…… 主料 猪肉1100克 草果2颗 桂皮3片 八角3颗 香叶10片 冰糖8块 辅料 面粉600克 水350克 猪板油300克 八角3颗 桂皮3片 香叶10片 干姜1块 老卤汁1碗 陕西老潼关肉夹馍的做法1.卤肉所需材料,大肉切大块2.将老卤汁倒入锅中,填入适量水,水温...
@邰逃1872：正宗老潼关肉夹馍的做法? -
虞健13796455601…… 卤肉的做法 1. 将猪肉切成10cm见方的大块,放入凉水中浸泡2小时以上,中间最好换2次水,这样肉里面的淤血才会被泡出来; 2. 将泡好的猪肉洗干净放入锅中多加一些清水然后大伙烧开,撇去浮沫; 3. 将所有的调料都放入锅中大火烧开后,...
