陕西肉夹馍的馍最正宗做法
@支功2971：陕西肉夹馍:馍馍怎么作?
胥兰19475792655…… 陕西肉夹馍用的是白吉馍白吉馍做法:1、用35度左右的温水,化开干酵母粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团,盖上布在温暖潮湿的地方,醒发1小时,等面团膨胀成两倍大.2、把醒好的面团分成6份,揉成球状,压扁擀圆待用.3、小火烧热锅,不放油,把面饼放入,不时翻面,直到烤熟烤香即可.期间可以盖上盖子焖一小会.
@支功2971：我想知道肉夹馍的饼怎么做 -
胥兰19475792655…… 肉夹馍的做法如下: 肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃,以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主.腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃.很多人都做过肉夹馍,当然,每个家庭做法都不一样,但是...
@支功2971：肉夹馍的馍做法 -
胥兰19475792655…… 肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一. 2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录. 陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与...
@支功2971：正宗西安肉夹馍怎么做 -
胥兰19475792655…… 材料:面粉300克, 发酵粉20克,温水适量 做法: 1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团.盖上布,醒40--50分钟.待面团完全膨胀. 2.然后:切成6份 每份再揉揉, 压扁,擀圆. 3.先烧热, 不要放油.把饼饼放...
@支功2971：自己在家里怎么做陕西肉夹馍? -
胥兰19475792655…… 陕西名吃肉夹馍的做法 肉夹馍,陕西特色小吃.下班回来的路上,有两家卖这东东,可我一直很少去吃,总觉得这种小作坊,不太干净.有几次很想吃,可一看到那黑黑的灶台,一下子就没有食欲.可是真馋了咋办?那就自己做吧,今天就教大...
@支功2971：肉夹馍的馍的做法 -
胥兰19475792655…… 个人意见哦~~: 里脊肉: 1.可以买新亚的半成品;里面调料都有了;不用多加工 2.也可以买生的里脊肉回来切片放点葱姜;料酒和嫩肉粉腌一下; 3.现在网上有买新奥尔良烤翅还有很多什么黑胡椒烤翅的腌料;你可以买一点 用那个腌里脊肉 ...
@支功2971：陕西肉夹馍怎么做的 馍怎么做的 -
胥兰19475792655…… 馍是用上好的小麦面粉和面 放碱面 ,和好之后 等待发酵 等面发好之后在平底锅里烙熟即可
@支功2971：陕西的朋友们,问肉夹馍的做法,特别是那个饼是咋做的, -
胥兰19475792655…… 西安肉夹馍做法:材料 高汤12千克,加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包(肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白...
@支功2971：肉夹馍怎么做? - 如何做出色香味浓的陕西正宗肉加馍?
胥兰19475792655…… 肉要选后臀尖,前臀比较瘦,后臀尖煮出来的肉比较肥美.然后煮肉,调料就不细说了:酱油、大料、桂皮、牛肉粉、少量酒和白糖、葱姜蒜和少许辣椒等,如喜欢吃稠汤...
@支功2971：求西安腊牛肉夹馍的馍如何详细制作,没有实战过的绕行谢谢专家赐教有?
胥兰19475792655…… 1、做馍要用半发面,全发面做的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起,从而影响馍的形状. 2、要想烙出的馍味道香甜,一定要用“面肥 碱面”发面.如果用酵母发面,也要用碱水把面揣一下,这样烙出的馍外皮脆,里面软,味道比较香. 3、揉面是必不可少的技术活,揉面的过程就是“打”面的过程,决定了馍的口感是否筋道. 4、做馍的时候,饼坯不是像我们平常吃烙饼一样擀成整个平面都是一致的薄饼,而是要擀成类似于“碗底的形状”. 5、用平底锅或烙饼锅里不能放油,必须是热锅放饼坯,小火慢慢烙制,这样才能保证皮脆内软.
胥兰19475792655…… 陕西肉夹馍用的是白吉馍白吉馍做法:1、用35度左右的温水,化开干酵母粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团,盖上布在温暖潮湿的地方,醒发1小时,等面团膨胀成两倍大.2、把醒好的面团分成6份,揉成球状,压扁擀圆待用.3、小火烧热锅,不放油,把面饼放入,不时翻面,直到烤熟烤香即可.期间可以盖上盖子焖一小会.
@支功2971：我想知道肉夹馍的饼怎么做 -
胥兰19475792655…… 肉夹馍的做法如下: 肉夹馍是在西北地区民间广受欢迎的一种小吃,以陕西地区的“腊汁肉夹馍”(猪肉)和宁夏地区的“羊肉肉夹馍”为主.腊汁肉夹馍是陕西省西安市著名小吃.很多人都做过肉夹馍,当然,每个家庭做法都不一样,但是...
@支功2971：肉夹馍的馍做法 -
胥兰19475792655…… 肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称,中国陕西省汉族特色食物之一. 2016年1月,肉夹馍入选陕西省第5批非物质文化遗产名录. 陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍(肉臊子中放食醋)、潼关的潼关肉夹馍(与...
@支功2971：正宗西安肉夹馍怎么做 -
胥兰19475792655…… 材料:面粉300克, 发酵粉20克,温水适量 做法: 1.用温水化开发酵粉,倒入面粉中,用手和成软硬适中的面团.盖上布,醒40--50分钟.待面团完全膨胀. 2.然后:切成6份 每份再揉揉, 压扁,擀圆. 3.先烧热, 不要放油.把饼饼放...
@支功2971：自己在家里怎么做陕西肉夹馍? -
胥兰19475792655…… 陕西名吃肉夹馍的做法 肉夹馍,陕西特色小吃.下班回来的路上,有两家卖这东东,可我一直很少去吃,总觉得这种小作坊,不太干净.有几次很想吃,可一看到那黑黑的灶台,一下子就没有食欲.可是真馋了咋办?那就自己做吧,今天就教大...
@支功2971：肉夹馍的馍的做法 -
胥兰19475792655…… 个人意见哦~~: 里脊肉: 1.可以买新亚的半成品;里面调料都有了;不用多加工 2.也可以买生的里脊肉回来切片放点葱姜;料酒和嫩肉粉腌一下; 3.现在网上有买新奥尔良烤翅还有很多什么黑胡椒烤翅的腌料;你可以买一点 用那个腌里脊肉 ...
@支功2971：陕西肉夹馍怎么做的 馍怎么做的 -
胥兰19475792655…… 馍是用上好的小麦面粉和面 放碱面 ,和好之后 等待发酵 等面发好之后在平底锅里烙熟即可
@支功2971：陕西的朋友们,问肉夹馍的做法,特别是那个饼是咋做的, -
胥兰19475792655…… 西安肉夹馍做法:材料 高汤12千克,加葱节85克、姜块70克、白酒30克、精盐200克、味精750克、冰糖25克、黄酒15克、干辣椒5克和香料包(肉桂3克、八角3克、小茴香5克、甘草2克、丁香2克、白芷2克、山柰2克、花椒3克、广桂2克、白...
@支功2971：肉夹馍怎么做? - 如何做出色香味浓的陕西正宗肉加馍?
胥兰19475792655…… 肉要选后臀尖,前臀比较瘦,后臀尖煮出来的肉比较肥美.然后煮肉,调料就不细说了:酱油、大料、桂皮、牛肉粉、少量酒和白糖、葱姜蒜和少许辣椒等,如喜欢吃稠汤...
@支功2971：求西安腊牛肉夹馍的馍如何详细制作,没有实战过的绕行谢谢专家赐教有?
胥兰19475792655…… 1、做馍要用半发面,全发面做的馍在烙制的过程中饼坯遇热容易鼓起,从而影响馍的形状. 2、要想烙出的馍味道香甜,一定要用“面肥 碱面”发面.如果用酵母发面,也要用碱水把面揣一下,这样烙出的馍外皮脆,里面软,味道比较香. 3、揉面是必不可少的技术活,揉面的过程就是“打”面的过程,决定了馍的口感是否筋道. 4、做馍的时候,饼坯不是像我们平常吃烙饼一样擀成整个平面都是一致的薄饼,而是要擀成类似于“碗底的形状”. 5、用平底锅或烙饼锅里不能放油,必须是热锅放饼坯,小火慢慢烙制,这样才能保证皮脆内软.
