正确煮饺子的方法
@鞠应6146：煮饺子(以面粉、馅料为主食材的食品) - 搜狗百科
俞呢14785723554…… 煮开水,水开后,放饺子,饺子浮起来5分钟以后就可以起锅了 1.饺子面加鸡蛋 和饺子面时,每500克面粉加一个鸡蛋,里面蛋白质增多了,下水一煮,蛋白质收缩凝固,饺子皮变挺括,饺子皮就不易粘连了. 2.盐水煮饺子 锅里的水烧开后加入适量食盐,待盐溶化后再下饺子.不再翻动,直到煮熟.这样煮出的水饺既不粘锅,又互不粘皮,连剩下的饺子也不粘连. 3.大葱煮饺子 煮水饺时,在锅里放一棵干净大葱,煮出来的饺子味道既鲜美,又不会粘成坨. 4.饺子煮熟后 先用笊篱把饺子捞出即放入温开水中浸涮一下,然后再装盘就不会互相粘在一起了. 5.煮饺子要用旺火,盖锅煮皮,开锅煮馅.头遍开锅以后,点三次冷水,再开锅饺子就熟了,不粘破,好吃.
@鞠应6146：谁知道正确的煮饺子方法? -
俞呢14785723554…… (1)水开后加入少许食盐,等盐溶解后再下饺子,不用点水,不用翻动,直到煮熟. (2)煮饺子时,在锅里放几段大葱,这样煮出来的饺子不粘连. (3)为了防止饺子粘连,在和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,下锅煮时因为蛋白质收缩凝固,饺...
@鞠应6146：煮饺子的方法 -
俞呢14785723554…… 方法/步骤 1 速冻饺子不容易煮熟,如果用大火猛煮,就会出现皮熟馅儿生的情况,因此要用中小火慢慢煮透饺子. 2 不要解冻,要趁着饺子刚从冰柜里拿出来还硬梆梆的时候就直接丢在锅里去煮,否则等到饺子自然解冻,整个外皮就黏糊了,很容易就煮破. 3 煮饺子的水要多,还要加一些盐,能够增加饺子皮的耐煮力,防止张力导致饺皮碎裂. 4 要用开水下锅,同时还要不时地用勺子搅一搅,免得饺子皮粘锅. 5 当饺子下锅后水开之后,要倒入少许凉水冷却,待水再次煮开后再加凉水,反复三次,等到饺子浮上来之后就可以捞出享用了.
@鞠应6146：怎么煮饺子啊 -
俞呢14785723554…… 编辑本段常规方法 1、首先将水煮沸, 2、将饺子倒入水中,注意不要过多,容易粘连. 3、搅动热水,让饺子移动起来不要粘在锅底. 4、盖上锅盖,等饺子飘起来就可以吃了.注:如果水沸后饺子没有上浮,多加几次冷水直到饺子飘起来编辑...
@鞠应6146：水饺的煮法三浇三开
俞呢14785723554…… 是的,煮水饺的方法要三浇三开,原因如下:1、第一次加水饺子下锅之后,水在剧烈沸腾状态,饺子翻滚得也比较厉害,容易把饺子皮撞破,因此需要加凉水降下温2、第...
@鞠应6146：如何煮饺子 -
俞呢14785723554…… 煮饺子要遵循“先开锅煮皮,再盖锅煮陷”的原则,起初撇开锅煮,锅内的蒸汽会很快散失,沸腾的水把热量传递给饺子, 同时饺子随着滚水不停地翻动,可以熟得均匀,皮也不易破,饺子汤也就清了.否则在蒸气的作用下,露出水面的饺子很容易破皮.当饺子皮煮熟了,再盖锅煮陷,蒸气和沸水很快将热量传递给陷.这样煮出的饺子可以做到既不粘又好吃. 怎样防止饺子粘破 1、在煮饺子的水中放少许食盐.2、在水没烧沸前,放入少量大葱尖,水开后下饺子. 煮饺鲜美的诀窍煮饺子时,在锅里放一颗洗净的大葱,煮出的饺子味道鲜美,且不会成坨.
@鞠应6146：水饺要怎么煮才好吃? -
俞呢14785723554…… 水煮开了就加凉水,不要让他一直处于煮沸的状态. 1.煮饺子的水要尽量多些,或者是加些盐. 2.水开后,饺子刚下锅的时候注意搅拌,让饺子不粘锅为目的,最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子. 3.注意控制水的温度不要让水...
@鞠应6146：怎样煮饺子? -
俞呢14785723554…… 饺子的水里,不要一次放太多的饺子,这样很容易破,别让饺子沉到锅底儿了.等水开了以后拨弄一下..,饺子数量要适当,反复3到4次,看到饺子都鼓起来了,并且都飘在水面上.然后用大勺子的背面来拨弄饺子,轻一点儿,就尝一个,熟了就可以出锅了,稍微放些凉水,等到水再次开起来以后,再放些凉水,放半勺盐,放几滴油(少放),然后等水大开了以后再放饺子
@鞠应6146：煮饺子是怎么煮的, 是等水开了再放饺子还是直接冷水放下去? -
俞呢14785723554…… 饺子知包好后,下锅前先要将水烧开,再放饺子下锅.冷水下锅的饺子在煮得时候容易粘锅而且会化在水中.水开的时候下饺子,会让饺子表面瞬间被烫熟,形成一种内外张力,包裹住饺子不至于分散掉.这样煮出来的饺子才能完整好看. 水烧开,饺子下锅后,一道开始的时候由于饺子不熟,下锅后,水温下降,饺子也会沉到锅底并贴在锅上,时间一长就容内易粘锅.下锅之后的饺子一开始的时候要隔一小段时间就搅拌一下,让饺子尽量受热均匀. 我们这容边煮饺子的时候通常都是讲究让饺子在锅中三起三落,就是煮沸,然后添加一定量的冷水,盖锅盖,再沸再加冷水,如此3次方才算熟透.
俞呢14785723554…… 煮开水,水开后,放饺子,饺子浮起来5分钟以后就可以起锅了 1.饺子面加鸡蛋 和饺子面时,每500克面粉加一个鸡蛋,里面蛋白质增多了,下水一煮,蛋白质收缩凝固,饺子皮变挺括,饺子皮就不易粘连了. 2.盐水煮饺子 锅里的水烧开后加入适量食盐,待盐溶化后再下饺子.不再翻动,直到煮熟.这样煮出的水饺既不粘锅,又互不粘皮,连剩下的饺子也不粘连. 3.大葱煮饺子 煮水饺时,在锅里放一棵干净大葱,煮出来的饺子味道既鲜美,又不会粘成坨. 4.饺子煮熟后 先用笊篱把饺子捞出即放入温开水中浸涮一下,然后再装盘就不会互相粘在一起了. 5.煮饺子要用旺火,盖锅煮皮,开锅煮馅.头遍开锅以后,点三次冷水,再开锅饺子就熟了,不粘破,好吃.
@鞠应6146：谁知道正确的煮饺子方法? -
俞呢14785723554…… (1)水开后加入少许食盐,等盐溶解后再下饺子,不用点水,不用翻动,直到煮熟. (2)煮饺子时,在锅里放几段大葱,这样煮出来的饺子不粘连. (3)为了防止饺子粘连,在和饺子面时,每500克面加1个鸡蛋,下锅煮时因为蛋白质收缩凝固,饺...
@鞠应6146：煮饺子的方法 -
俞呢14785723554…… 方法/步骤 1 速冻饺子不容易煮熟,如果用大火猛煮,就会出现皮熟馅儿生的情况,因此要用中小火慢慢煮透饺子. 2 不要解冻,要趁着饺子刚从冰柜里拿出来还硬梆梆的时候就直接丢在锅里去煮,否则等到饺子自然解冻,整个外皮就黏糊了,很容易就煮破. 3 煮饺子的水要多,还要加一些盐,能够增加饺子皮的耐煮力,防止张力导致饺皮碎裂. 4 要用开水下锅,同时还要不时地用勺子搅一搅,免得饺子皮粘锅. 5 当饺子下锅后水开之后,要倒入少许凉水冷却,待水再次煮开后再加凉水,反复三次,等到饺子浮上来之后就可以捞出享用了.
@鞠应6146：怎么煮饺子啊 -
俞呢14785723554…… 编辑本段常规方法 1、首先将水煮沸, 2、将饺子倒入水中,注意不要过多,容易粘连. 3、搅动热水,让饺子移动起来不要粘在锅底. 4、盖上锅盖,等饺子飘起来就可以吃了.注:如果水沸后饺子没有上浮,多加几次冷水直到饺子飘起来编辑...
@鞠应6146：水饺的煮法三浇三开
俞呢14785723554…… 是的,煮水饺的方法要三浇三开,原因如下:1、第一次加水饺子下锅之后,水在剧烈沸腾状态,饺子翻滚得也比较厉害,容易把饺子皮撞破,因此需要加凉水降下温2、第...
@鞠应6146：如何煮饺子 -
俞呢14785723554…… 煮饺子要遵循“先开锅煮皮,再盖锅煮陷”的原则,起初撇开锅煮,锅内的蒸汽会很快散失,沸腾的水把热量传递给饺子, 同时饺子随着滚水不停地翻动,可以熟得均匀,皮也不易破,饺子汤也就清了.否则在蒸气的作用下,露出水面的饺子很容易破皮.当饺子皮煮熟了,再盖锅煮陷,蒸气和沸水很快将热量传递给陷.这样煮出的饺子可以做到既不粘又好吃. 怎样防止饺子粘破 1、在煮饺子的水中放少许食盐.2、在水没烧沸前,放入少量大葱尖,水开后下饺子. 煮饺鲜美的诀窍煮饺子时,在锅里放一颗洗净的大葱,煮出的饺子味道鲜美,且不会成坨.
@鞠应6146：水饺要怎么煮才好吃? -
俞呢14785723554…… 水煮开了就加凉水,不要让他一直处于煮沸的状态. 1.煮饺子的水要尽量多些,或者是加些盐. 2.水开后,饺子刚下锅的时候注意搅拌,让饺子不粘锅为目的,最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子. 3.注意控制水的温度不要让水...
@鞠应6146：怎样煮饺子? -
俞呢14785723554…… 饺子的水里,不要一次放太多的饺子,这样很容易破,别让饺子沉到锅底儿了.等水开了以后拨弄一下..,饺子数量要适当,反复3到4次,看到饺子都鼓起来了,并且都飘在水面上.然后用大勺子的背面来拨弄饺子,轻一点儿,就尝一个,熟了就可以出锅了,稍微放些凉水,等到水再次开起来以后,再放些凉水,放半勺盐,放几滴油(少放),然后等水大开了以后再放饺子
@鞠应6146：煮饺子是怎么煮的, 是等水开了再放饺子还是直接冷水放下去? -
俞呢14785723554…… 饺子知包好后,下锅前先要将水烧开,再放饺子下锅.冷水下锅的饺子在煮得时候容易粘锅而且会化在水中.水开的时候下饺子,会让饺子表面瞬间被烫熟,形成一种内外张力,包裹住饺子不至于分散掉.这样煮出来的饺子才能完整好看. 水烧开,饺子下锅后,一道开始的时候由于饺子不熟,下锅后,水温下降,饺子也会沉到锅底并贴在锅上,时间一长就容内易粘锅.下锅之后的饺子一开始的时候要隔一小段时间就搅拌一下,让饺子尽量受热均匀. 我们这容边煮饺子的时候通常都是讲究让饺子在锅中三起三落,就是煮沸,然后添加一定量的冷水,盖锅盖,再沸再加冷水,如此3次方才算熟透.
