每年4月是茅台酒酿酒几轮
@狄璐6027：酱香型白酒是如何酿造的?? -
荀相18257879292…… 酿造工艺概括为:两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程. 茅台镇为酱香型白酒生产集中地,选用当地优质高梁为原料,严格按照节气,端午采曲、重阳投料.基酒生产周期长达一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料,一...
@狄璐6027：茅台酒是怎么勾兑出来的 -
荀相18257879292…… 茅台酒勾兑的具体工序是:茅台酒陈酿期满三年后,先勾基础酒,再调香调味;先小型勾兑,再大型勾兑.小型勾兑,即将不同香型,不同轮次,不同年龄(必须是陈酿三年以上)的酒,按大批量勾兑容量比例缩小取样,根据其香味特点,充分...
@狄璐6027：量变质变 题目强调的不是量变吗为何选四 15.茅台酒的酿造工艺可以概括为“两次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸馏”,茅台酒的生产周期始于每年的... - 作业帮
荀相18257879292…… [选项] A. ①③ B. ②③ C. ②③④ D. ②④
@狄璐6027：飞天茅台酒的三长指的是什么? -
荀相18257879292…… 飞天茅台酒工艺中的＂三长＂主要指飞天茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、飞天茅台酒基酒酒龄长.飞天茅台酒基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间.而其他名白酒只需几个月或十多天即可. 飞天茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高飞天茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍. 飞天茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上飞天茅台酒高沸点物质丰富,更能体现飞天茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点.
@狄璐6027：茅台白金酒是怎么喝的,跟平常的白酒一样喝吗 -
荀相18257879292…… 保健酒不能喝太多.如果是53度的.一天不能超过2两.有些身体不能喝.贵州茅台白金酒是保健酒吗 白金酒秉承茅台酱香酒传统酿造工艺,端午踩曲,重阳投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,高温制曲,高温取酒,长期贮存出厂.酱香突...
@狄璐6027：茅台酒怎么样? -
荀相18257879292…… 1)独特的地域环境茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名.由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖.上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产...
@狄璐6027：浓香型白酒的生产周期 -
荀相18257879292…… 酱香型 中国产白酒的香型之一. 采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期.取酒后经过勾兑、陈贮而成.其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格.酒体完美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚. 酱香型白酒:...
@狄璐6027：白酒与白酒的价格差别在哪里?懂酒的讲讲. -
荀相18257879292…… 你说的很对,但不全对. 一是成分种类和总含量.八轮发酵,三年陈酿的茅台酒,可以测出800种成分,总量超过2%;而三五天发酵的散白酒只有几十种,有效成分只有几种,总量不会达到0.5%. 二是各成分的含量及相互比例.特别是有效...
@狄璐6027：茅台酱香型白酒为什么要七次取酒 -
荀相18257879292…… 七次取酒是酱香型白酒生产酿造工艺中非常重要的一个过程,这样的工艺可以使发酵的粮食里面香味物质不断积累,逐渐形成复合香,这种复合香带有舒服的酱味.浓香、窖泥味会减轻很多. 第一次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵,就是将酒糟...
荀相18257879292…… 酿造工艺概括为:两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程. 茅台镇为酱香型白酒生产集中地,选用当地优质高梁为原料,严格按照节气,端午采曲、重阳投料.基酒生产周期长达一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料,一...
@狄璐6027：茅台酒是怎么勾兑出来的 -
荀相18257879292…… 茅台酒勾兑的具体工序是:茅台酒陈酿期满三年后,先勾基础酒,再调香调味;先小型勾兑,再大型勾兑.小型勾兑,即将不同香型,不同轮次,不同年龄(必须是陈酿三年以上)的酒,按大批量勾兑容量比例缩小取样,根据其香味特点,充分...
@狄璐6027：量变质变 题目强调的不是量变吗为何选四 15.茅台酒的酿造工艺可以概括为“两次投料、七次取酒、八次发酵、九次蒸馏”,茅台酒的生产周期始于每年的... - 作业帮
荀相18257879292…… [选项] A. ①③ B. ②③ C. ②③④ D. ②④
@狄璐6027：飞天茅台酒的三长指的是什么? -
荀相18257879292…… 飞天茅台酒工艺中的＂三长＂主要指飞天茅台酒基酒生产周期长、大曲贮存时间长、飞天茅台酒基酒酒龄长.飞天茅台酒基酒生产周期长达一年,共分下沙、造沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间.而其他名白酒只需几个月或十多天即可. 飞天茅台酒大曲贮存时间长达六个月才能流入制曲生产使用,比其他白酒多存3-4个月,这对提高飞天茅台酒基酒质量具有重要作用,而且大曲用量大,是其他白酒的4-5倍. 飞天茅台酒一般需要长达三年以上贮存才能勾兑,通过贮存可趋利避害,使酒体更醇香味美,加上飞天茅台酒高沸点物质丰富,更能体现飞天茅台酒的价值,这是其他香型白酒不具有的特点.
@狄璐6027：茅台白金酒是怎么喝的,跟平常的白酒一样喝吗 -
荀相18257879292…… 保健酒不能喝太多.如果是53度的.一天不能超过2两.有些身体不能喝.贵州茅台白金酒是保健酒吗 白金酒秉承茅台酱香酒传统酿造工艺,端午踩曲,重阳投料,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,高温制曲,高温取酒,长期贮存出厂.酱香突...
@狄璐6027：茅台酒怎么样? -
荀相18257879292…… 1)独特的地域环境茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名.由于茅台镇地处河谷,风速小,十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖.上世纪六七十年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥,乃至工人、技术人员进行异地生产...
@狄璐6027：浓香型白酒的生产周期 -
荀相18257879292…… 酱香型 中国产白酒的香型之一. 采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺,一般一年为一个生产周期.取酒后经过勾兑、陈贮而成.其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格.酒体完美,香气幽雅,酒味丰满、醇厚. 酱香型白酒:...
@狄璐6027：白酒与白酒的价格差别在哪里?懂酒的讲讲. -
荀相18257879292…… 你说的很对,但不全对. 一是成分种类和总含量.八轮发酵,三年陈酿的茅台酒,可以测出800种成分,总量超过2%;而三五天发酵的散白酒只有几十种,有效成分只有几种,总量不会达到0.5%. 二是各成分的含量及相互比例.特别是有效...
@狄璐6027：茅台酱香型白酒为什么要七次取酒 -
荀相18257879292…… 七次取酒是酱香型白酒生产酿造工艺中非常重要的一个过程,这样的工艺可以使发酵的粮食里面香味物质不断积累,逐渐形成复合香,这种复合香带有舒服的酱味.浓香、窖泥味会减轻很多. 第一次加曲搅拌后要进行“收堆”发酵,就是将酒糟...
