毛氏红烧牛肉
@谈狭4401：红烧牛肉怎么做才能好吃 -
秦晏15037153476…… 一、江南红烧肉 江南红烧肉的原料:猪肉; 江南红烧肉的配料:冰糖小半碗、八角2个、大蒜头4瓣、葱切长段、姜切大片; 江南红烧肉的调料:盐、料酒、老抽; 江南红烧肉的做法: 1、猪肉洗净后切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉; 2、...
@谈狭4401：毛氏红烧肉最正宗的做法介绍
秦晏15037153476…… 平时的日常生活之中,红烧排骨大家都十分的喜爱,不论是年青人或是少年儿童针对红烧排骨都十分的喜爱,那麽针对毛氏红烧肉最纯正的作法,都有哪些呢?坚信各位朋...
@谈狭4401：毛氏红烧肉的做法 怎么做的味道最好 -
秦晏15037153476…… 毛氏红烧肉的做法1 (准备工作)五花肉用冷水反复冲洗,至没有血水,放入加了葱姜料酒的冷水锅中焯水,水开后,大火煮10分钟,中途要把煮出的血沫子捞出.捞出的肉沥干水分焯好的肉切成2.5厘米见方的块儿,用厨房纸巾再次擦干水分...
@谈狭4401：川菜里的毛氏红烧肉怎么做? -
秦晏15037153476…… 首先 毛氏红烧肉不是川菜 是湖南的湘菜 毛氏红烧肉的正宗做法 做起来却比较讲究,首先,“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料, 再用上等酱油加少量...
@谈狭4401：毛氏红烧肉是怎么做的
秦晏15037153476…… 料:带皮五花腩切成适中的小块 调料:油,姜,酱油,冰糖,绍酒,红尖椒,花椒,八角,桂皮 1)五花腩加清水煮沸捞出,洗净,滤干.这样可以把肉上的脏东西弄干净,烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了.烧红烧排骨也最好先这样. 2)起油锅(注意:油要适量,因为肉里也有油),放入适量白糖,等到糖变成焦茶色起大泡时,倒入肉块迅速翻炒,当心油溅出.尽量多炒一会儿,直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色,加入绍酒,姜,酱油等其他调料,稍微加一点水,小火煮20分钟.等汤汁收浓,起锅即可. 做好的毛氏红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口.
@谈狭4401：毛氏红烧肉怎么做才没那么腻??? -
秦晏15037153476…… 毛氏红烧肉的做法 苏式红烧肉,当然源自苏州;苏州人烧菜,“做人家”佐料,著色并不厉害,但“浓油赤酱”四个字,是一定要用来形容苏式红烧肉的.肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸,这就是苏式红烧肉的特色. 肉要五花肉,...
@谈狭4401：喜欢湘菜馆里的“毛式红烧肉”,不知如何制做正宗的,请指教.
秦晏15037153476…… 毛氏红烧肉 料:带皮五花腩切成适中的小块 调料:油,姜,酱油,冰糖,绍酒,红尖椒,花椒,八角,桂皮 1)五花腩加清水煮沸捞出,洗净,滤干.这样可以把肉上的脏东西弄干净,烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了.烧红烧排骨也最好先这样. 2)起油锅(注意:油要适量,因为肉里也有油),放入适量白糖,等到糖变成焦茶色起大泡时,倒入肉块迅速翻炒,当心油溅出.尽量多炒一会儿,直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色,加入绍酒,姜,酱油等其他调料,稍微加一点水,小火煮20分钟.等汤汁收浓,起锅即可. 做好的毛氏红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口.
@谈狭4401：毛氏红烧肉怎么做?给个详细的做法.
秦晏15037153476…… 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用.流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用. 红烧肉的做法流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块.同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒.一分钟后,将汁分次滴入锅中染色.当肉块变成金黄,再加水没过肉块.随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可.最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮.当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了.
秦晏15037153476…… 一、江南红烧肉 江南红烧肉的原料:猪肉; 江南红烧肉的配料:冰糖小半碗、八角2个、大蒜头4瓣、葱切长段、姜切大片; 江南红烧肉的调料:盐、料酒、老抽; 江南红烧肉的做法: 1、猪肉洗净后切成大块,保证每块都有皮和肥瘦肉; 2、...
@谈狭4401：毛氏红烧肉最正宗的做法介绍
秦晏15037153476…… 平时的日常生活之中,红烧排骨大家都十分的喜爱,不论是年青人或是少年儿童针对红烧排骨都十分的喜爱,那麽针对毛氏红烧肉最纯正的作法,都有哪些呢?坚信各位朋...
@谈狭4401：毛氏红烧肉的做法 怎么做的味道最好 -
秦晏15037153476…… 毛氏红烧肉的做法1 (准备工作)五花肉用冷水反复冲洗,至没有血水,放入加了葱姜料酒的冷水锅中焯水,水开后,大火煮10分钟,中途要把煮出的血沫子捞出.捞出的肉沥干水分焯好的肉切成2.5厘米见方的块儿,用厨房纸巾再次擦干水分...
@谈狭4401：川菜里的毛氏红烧肉怎么做? -
秦晏15037153476…… 首先 毛氏红烧肉不是川菜 是湖南的湘菜 毛氏红烧肉的正宗做法 做起来却比较讲究,首先,“红烧肉”的原料应是选用半瘦半肥的猪肉,切成匀称的切状,把五层三花的肚腩肉用冰糖八角桂皮先蒸再炸后入锅放豆豉作料, 再用上等酱油加少量...
@谈狭4401：毛氏红烧肉是怎么做的
秦晏15037153476…… 料:带皮五花腩切成适中的小块 调料:油,姜,酱油,冰糖,绍酒,红尖椒,花椒,八角,桂皮 1)五花腩加清水煮沸捞出,洗净,滤干.这样可以把肉上的脏东西弄干净,烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了.烧红烧排骨也最好先这样. 2)起油锅(注意:油要适量,因为肉里也有油),放入适量白糖,等到糖变成焦茶色起大泡时,倒入肉块迅速翻炒,当心油溅出.尽量多炒一会儿,直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色,加入绍酒,姜,酱油等其他调料,稍微加一点水,小火煮20分钟.等汤汁收浓,起锅即可. 做好的毛氏红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口.
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秦晏15037153476…… 毛氏红烧肉的做法 苏式红烧肉,当然源自苏州;苏州人烧菜,“做人家”佐料,著色并不厉害,但“浓油赤酱”四个字,是一定要用来形容苏式红烧肉的.肥而不腻、酥而不碎、甜而不粘、浓而不咸,这就是苏式红烧肉的特色. 肉要五花肉,...
@谈狭4401：喜欢湘菜馆里的“毛式红烧肉”,不知如何制做正宗的,请指教.
秦晏15037153476…… 毛氏红烧肉 料:带皮五花腩切成适中的小块 调料:油,姜,酱油,冰糖,绍酒,红尖椒,花椒,八角,桂皮 1)五花腩加清水煮沸捞出,洗净,滤干.这样可以把肉上的脏东西弄干净,烧红烧肉就不会有脏脏的泡沫了.烧红烧排骨也最好先这样. 2)起油锅(注意:油要适量,因为肉里也有油),放入适量白糖,等到糖变成焦茶色起大泡时,倒入肉块迅速翻炒,当心油溅出.尽量多炒一会儿,直到所有的肉块都均匀得变成了好看的红褐色,加入绍酒,姜,酱油等其他调料,稍微加一点水,小火煮20分钟.等汤汁收浓,起锅即可. 做好的毛氏红烧肉色泽金黄油亮,肥而不腻,十分的香润可口.
@谈狭4401：毛氏红烧肉怎么做?给个详细的做法.
秦晏15037153476…… 流程一:将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用.流程二:将锅洗净置小火上,锅里放少许底油,随后在油里加20克白砂糖,并用勺子快速搅拌.待糖化开变红冒泡,再放50克水,搅匀后把汁盛入碗中待用. 红烧肉的做法流程三:锅里放油100克,待油烧至8成热,倒入肉块.同时放大葱50克,生姜片30克,与肉块搅拌翻炒.一分钟后,将汁分次滴入锅中染色.当肉块变成金黄,再加水没过肉块.随后加适量精盐与红糖,红糖不宜过多,有点甜味即可.最后再放5粒八角,一段桂皮,用小火煮.当肉块变软,一盘香喷喷的红烧肉便大功告成了.
