水晶包怎么做才透明
@茅哪2052：透明水晶包怎么做? -
逄晴13179418633…… 配馅:莲茸250克. 坯皮:澄面450克,生粉75克,沸滚水800克,猪油10克. 制皮:将澄面、生粉分别过筛,一同放在盆内,把沸水倒入盆内,搅拌均匀,放在案板上搓滑搓透,至完全没有生粉粒时,加入猪油搓透. 成形:将水晶包皮面团、莲茸各分成20份.将面团压扁,每份面团包入一份莲茸后收口,上笼蒸熟即可. 特点: 晶莹剔透,香甜爽滑.
@茅哪2052：水晶包水晶饺的皮不透明怎么办 -
逄晴13179418633…… 皮的做法不正确会导致皮不透明,正确的水晶虾饺饺子皮做法是:100克粉倒入盆中加入200克刚烧开的热水,趁热搅拌均匀,然后加入150克的虾饺粉继续揉,揉到表面光滑盖上保鲜膜松弛10分钟左右,以下举例水晶虾饺的做法.做法如下: ...
@茅哪2052：水晶包(那种透明的包子)具体做法 -
逄晴13179418633…… 皮的做法: 和面用 澄面,生粉2:1,再加一点点盐~~ 开水烫面,弄成一团冷一点点后加一点猪油和面 擀成一个个圆皮
@茅哪2052：怎么做水晶包?(在家做) -
逄晴13179418633…… 兄弟你说的水晶皮在我们行内叫澄面皮.我不会发图真不好意思.我打字告送你怎么作罢.全是本人手打!! 澄面就是小麦淀粉.完全没用筋性.烫面制作出的成品会是透明的. 广东用得较多.水晶烧卖,水晶虾饺等等. 澄面的制作方法就是...
@茅哪2052：水晶包的做法 -
逄晴13179418633…… 所谓水晶包,关键在于面皮是透明的,故名水晶包. 将澄面与生粉1:1混合,用沸水揉成透明的烫面,即成水晶面皮.包入馅料,即为水晶包.
@茅哪2052：水晶包子的馅用什么样的猪肉?怎么做才透明? -
逄晴13179418633…… 那些透明的一些小点心,都是用澄粉,是面粉的一种类型,馅料的话就跟普通包子馅一样啊.
@茅哪2052：怎么把包子皮做的是晶莹剔透
逄晴13179418633…… 透明的俗称水晶饺子或水晶包子. 水晶饺子外观晶莹剔透,馅料隐约可见.其馅料与普通饺子相同,只是饺子皮不太一样. 一、饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成...
@茅哪2052：透明水晶包怎么做?
逄晴13179418633…… 原材料*粉团300克 调味料*白奶油20克,奶黄20克 制作方法* 1. 将粉团切成小面剂,再擀成薄面皮. 2. 取适量奶黄馅置于面皮之上,将面皮包起来,放入榄仁. 3. 取一张面皮,包上白奶油馅,将包好的包子上笼蒸 5分钟即可.
@茅哪2052：水晶包子皮的做法
逄晴13179418633…… 皮的做法: 和面用 澄面,生粉2:1,再加一点点盐~~ 开水烫面,弄成一团冷一点点后加一点猪油和面 擀成一个个圆皮 不就是水晶包吗还可以这个样子用精粉加生粉、淀粉再加一点富强粉加水把面揉透,盖上湿布放置一会让面醒透,再杆成皮包上馅料上锅大火蒸透.饺子皮就是透明的了.
@茅哪2052：请问怎样才能包出透明的包子皮呢?
逄晴13179418633…… 是用澄面做的.就是精制小麦粉俗称澄面,一般都是热水和面,做出的面点表皮是透明的.喝早茶时常吃的水晶虾饺就是用澄面做皮,而后蒸出来的. 俗称水晶饺子或水晶包子. 水晶饺子外观晶莹剔透,馅料隐约可见.其馅料与普通饺子相同,...
逄晴13179418633…… 配馅:莲茸250克. 坯皮:澄面450克,生粉75克,沸滚水800克,猪油10克. 制皮:将澄面、生粉分别过筛,一同放在盆内,把沸水倒入盆内,搅拌均匀,放在案板上搓滑搓透,至完全没有生粉粒时,加入猪油搓透. 成形:将水晶包皮面团、莲茸各分成20份.将面团压扁,每份面团包入一份莲茸后收口,上笼蒸熟即可. 特点: 晶莹剔透,香甜爽滑.
@茅哪2052：水晶包水晶饺的皮不透明怎么办 -
逄晴13179418633…… 皮的做法不正确会导致皮不透明,正确的水晶虾饺饺子皮做法是:100克粉倒入盆中加入200克刚烧开的热水,趁热搅拌均匀,然后加入150克的虾饺粉继续揉,揉到表面光滑盖上保鲜膜松弛10分钟左右,以下举例水晶虾饺的做法.做法如下: ...
@茅哪2052：水晶包(那种透明的包子)具体做法 -
逄晴13179418633…… 皮的做法: 和面用 澄面,生粉2:1,再加一点点盐~~ 开水烫面,弄成一团冷一点点后加一点猪油和面 擀成一个个圆皮
@茅哪2052：怎么做水晶包?(在家做) -
逄晴13179418633…… 兄弟你说的水晶皮在我们行内叫澄面皮.我不会发图真不好意思.我打字告送你怎么作罢.全是本人手打!! 澄面就是小麦淀粉.完全没用筋性.烫面制作出的成品会是透明的. 广东用得较多.水晶烧卖,水晶虾饺等等. 澄面的制作方法就是...
@茅哪2052：水晶包的做法 -
逄晴13179418633…… 所谓水晶包,关键在于面皮是透明的,故名水晶包. 将澄面与生粉1:1混合,用沸水揉成透明的烫面,即成水晶面皮.包入馅料,即为水晶包.
@茅哪2052：水晶包子的馅用什么样的猪肉?怎么做才透明? -
逄晴13179418633…… 那些透明的一些小点心,都是用澄粉,是面粉的一种类型,馅料的话就跟普通包子馅一样啊.
@茅哪2052：怎么把包子皮做的是晶莹剔透
逄晴13179418633…… 透明的俗称水晶饺子或水晶包子. 水晶饺子外观晶莹剔透,馅料隐约可见.其馅料与普通饺子相同,只是饺子皮不太一样. 一、饺子皮的制作 水晶饺子的皮除要求面团具有一定的延展性外,更要求饺子皮蒸煮后具有良好的透明度,同时要求其成...
@茅哪2052：透明水晶包怎么做?
逄晴13179418633…… 原材料*粉团300克 调味料*白奶油20克,奶黄20克 制作方法* 1. 将粉团切成小面剂,再擀成薄面皮. 2. 取适量奶黄馅置于面皮之上,将面皮包起来,放入榄仁. 3. 取一张面皮,包上白奶油馅,将包好的包子上笼蒸 5分钟即可.
@茅哪2052：水晶包子皮的做法
逄晴13179418633…… 皮的做法: 和面用 澄面,生粉2:1,再加一点点盐~~ 开水烫面,弄成一团冷一点点后加一点猪油和面 擀成一个个圆皮 不就是水晶包吗还可以这个样子用精粉加生粉、淀粉再加一点富强粉加水把面揉透,盖上湿布放置一会让面醒透,再杆成皮包上馅料上锅大火蒸透.饺子皮就是透明的了.
@茅哪2052：请问怎样才能包出透明的包子皮呢?
逄晴13179418633…… 是用澄面做的.就是精制小麦粉俗称澄面,一般都是热水和面,做出的面点表皮是透明的.喝早茶时常吃的水晶虾饺就是用澄面做皮,而后蒸出来的. 俗称水晶饺子或水晶包子. 水晶饺子外观晶莹剔透,馅料隐约可见.其馅料与普通饺子相同,...
