水晶饺用什么和面
@仇张6456：请问水晶饺子是用什么面粉做? -
有家19681907740…… 澄粉+木薯粉 用料:澄粉70g;木薯粉20g;开水100g;猪油3g;韭菜50g;鸡蛋1个;肉馅35g;精盐0.5盐勺;鸡精0.5盐勺;十三香0.5盐勺;植物油1匙 水晶饺子的做法 1、准备材料~ 2、澄粉+木薯粉=倒入盆中混合~倒入全部开水,搅成絮...
@仇张6456：透明水晶饺怎么做?用什么面粉 -
有家19681907740…… 面粉里加入淀粉一起和面做面皮
@仇张6456：做水晶饺子用什么面粉,水晶饺子的家常做法 -
有家19681907740…… 主料澄粉400g土豆淀粉150g辅料胡萝卜200g肉馅200g南瓜300g鸡蛋1个花椒粉 适量盐 适量鸡精 适量虾皮 适量料酒 适量花生油 适量白糖 适量葱 适量姜 适量步骤1.剁好的肉馅2.剁好的肉泥放在碗中,磕入一个鸡蛋,用筷子朝一个方向搅拌均匀...
@仇张6456：做水晶饺用冷水和澄面直接和面可以吗? -
有家19681907740…… 做水晶饺不可以用冷水和澄面和面,要用沸水和面. 水晶饺皮所需材料: 土豆淀粉50g、小麦淀粉(高筋)100g、热水(80度以上)160cc; 做法: 1、将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀; 2、倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,...
@仇张6456：水晶饺的饺皮是用什么粉做成的 -
有家19681907740…… 用澄粉和生粉做的.澄粉就是小麦粉,生粉是土豆粉.两者混合之后做成的皮就是半透明的.水晶饺子是一道传统的汉族面食.清蒸,口味咸鲜、五香.味道浓郁,香甜可口.有的颜色淡红,有的颜色青黄,让人看了就流口水.水晶饺子皮很劲道,比普通面粉制作好吃得多.外形也相当漂亮,可以透露出青菜淡淡的绿色,很是喜人.此饺味道浓郁,香甜可口.
@仇张6456：水晶饺做么做?用冷水和面还是热水?急 -
有家19681907740…… 水晶饺是用淀粉.热水和,水晶饺只能蒸,不能煮...
@仇张6456：水晶饺子的详细活面方法
有家19681907740…… 和面用 澄面,生粉2:1,再加一点点盐~~ 开水烫面,弄成一团冷一点点后加一点猪油和面 擀成一个个圆皮 和水晶包的料皮一样做法!
@仇张6456：水晶蒸饺的做法尤其是不知道用什么活面 -
有家19681907740…… 水晶蒸饺的做法1.取适量的淀粉和面粉,比例为1.5:12.然后给里边倒适量的水,和面,和的效果如图即可,然后放到盆里开始醒面.3.把如图中大小的生姜切成末.4.把韭菜切成末放入盆中,把生姜放到韭菜上边.5.把鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液...
@仇张6456：怎么和水晶饺皮
有家19681907740…… 水晶饺皮: 土豆淀粉50g、小麦淀粉(高筋)100g、热水(80度以上)160cc, 做法:1、将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀; 2、倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5—2.8,然后用上述烧卖皮方法操作,即可做出水晶饺子皮.(外圈就不要多擀那一下起皱的了) 用水晶饺子皮包好馅料后,按常规方法煮即可制成水晶饺子.不过我做水晶饺子喜欢直接用澄粉加面粉1:1做,这样延展性更好,蒸出来口感也更好.还有一种米粉饺子,其实也是水晶饺子中的一种,那皮是全由米粉做的,米粉必须放到开水中,小火慢慢加热至米粉透明,而且皮试要用很大劲压出来的,没有延展性,没法擀.所以虽然很好吃,但很少有人做的原因.
@仇张6456：水晶饺子皮的制作方法 -
有家19681907740…… 应该使用面筋较大的面粉:(高筋面粉\富强粉等;),另外水晶饺是烫面的,通常我吃过的水晶饺都是用蒸的方法做的,只有用温水和面(就是所谓的烫面)才能让蒸后的饺子皮呈晶莹的透明状. [另外为了增加面筋的力度专业师傅会在和面时加...
有家19681907740…… 澄粉+木薯粉 用料:澄粉70g;木薯粉20g;开水100g;猪油3g;韭菜50g;鸡蛋1个;肉馅35g;精盐0.5盐勺;鸡精0.5盐勺;十三香0.5盐勺;植物油1匙 水晶饺子的做法 1、准备材料~ 2、澄粉+木薯粉=倒入盆中混合~倒入全部开水,搅成絮...
@仇张6456：透明水晶饺怎么做?用什么面粉 -
有家19681907740…… 面粉里加入淀粉一起和面做面皮
@仇张6456：做水晶饺子用什么面粉,水晶饺子的家常做法 -
有家19681907740…… 主料澄粉400g土豆淀粉150g辅料胡萝卜200g肉馅200g南瓜300g鸡蛋1个花椒粉 适量盐 适量鸡精 适量虾皮 适量料酒 适量花生油 适量白糖 适量葱 适量姜 适量步骤1.剁好的肉馅2.剁好的肉泥放在碗中,磕入一个鸡蛋,用筷子朝一个方向搅拌均匀...
@仇张6456：做水晶饺用冷水和澄面直接和面可以吗? -
有家19681907740…… 做水晶饺不可以用冷水和澄面和面,要用沸水和面. 水晶饺皮所需材料: 土豆淀粉50g、小麦淀粉(高筋)100g、热水(80度以上)160cc; 做法: 1、将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀; 2、倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,...
@仇张6456：水晶饺的饺皮是用什么粉做成的 -
有家19681907740…… 用澄粉和生粉做的.澄粉就是小麦粉,生粉是土豆粉.两者混合之后做成的皮就是半透明的.水晶饺子是一道传统的汉族面食.清蒸,口味咸鲜、五香.味道浓郁,香甜可口.有的颜色淡红,有的颜色青黄,让人看了就流口水.水晶饺子皮很劲道,比普通面粉制作好吃得多.外形也相当漂亮,可以透露出青菜淡淡的绿色,很是喜人.此饺味道浓郁,香甜可口.
@仇张6456：水晶饺做么做?用冷水和面还是热水?急 -
有家19681907740…… 水晶饺是用淀粉.热水和,水晶饺只能蒸,不能煮...
@仇张6456：水晶饺子的详细活面方法
有家19681907740…… 和面用 澄面,生粉2:1,再加一点点盐~~ 开水烫面,弄成一团冷一点点后加一点猪油和面 擀成一个个圆皮 和水晶包的料皮一样做法!
@仇张6456：水晶蒸饺的做法尤其是不知道用什么活面 -
有家19681907740…… 水晶蒸饺的做法1.取适量的淀粉和面粉,比例为1.5:12.然后给里边倒适量的水,和面,和的效果如图即可,然后放到盆里开始醒面.3.把如图中大小的生姜切成末.4.把韭菜切成末放入盆中,把生姜放到韭菜上边.5.把鸡蛋磕入碗中,搅拌成蛋液...
@仇张6456：怎么和水晶饺皮
有家19681907740…… 水晶饺皮: 土豆淀粉50g、小麦淀粉(高筋)100g、热水(80度以上)160cc, 做法:1、将土豆淀粉和小麦淀粉放入盆内混合均匀; 2、倒入开水,边搅边倒,然后将面团和匀,水与面粉的比例为3:2.5—2.8,然后用上述烧卖皮方法操作,即可做出水晶饺子皮.(外圈就不要多擀那一下起皱的了) 用水晶饺子皮包好馅料后,按常规方法煮即可制成水晶饺子.不过我做水晶饺子喜欢直接用澄粉加面粉1:1做,这样延展性更好,蒸出来口感也更好.还有一种米粉饺子,其实也是水晶饺子中的一种,那皮是全由米粉做的,米粉必须放到开水中,小火慢慢加热至米粉透明,而且皮试要用很大劲压出来的,没有延展性,没法擀.所以虽然很好吃,但很少有人做的原因.
@仇张6456：水晶饺子皮的制作方法 -
有家19681907740…… 应该使用面筋较大的面粉:(高筋面粉\富强粉等;),另外水晶饺是烫面的,通常我吃过的水晶饺都是用蒸的方法做的,只有用温水和面(就是所谓的烫面)才能让蒸后的饺子皮呈晶莹的透明状. [另外为了增加面筋的力度专业师傅会在和面时加...
