水煮干丝简单做法
@柴鸦1257：水煮干丝 - 搜狗百科
帅杜19647252945…… 水煮干丝水煮干丝是一道美味可口的地方名菜,属于苏菜系.中文名水煮干丝主要食材火腿丝、干丝、黄瓜丝口味鲜香难易程度简单原料水煮干丝火腿丝50克、干丝100克、黄瓜丝20克、香菜一根、虾仁少许、葱末5克.调料盐5克、胡椒粉5克.做法1、准备材料;2、干丝放水中焯水备用;3、锅中放入少许葱末爆香;4、倒入虾仁翻炒;5、加入火腿;6、倒入干丝,加入适量的水,煮10分钟,加入胡椒粉和盐,起锅前放入香油,胡椒粉,和盐即可.注:1、干丝焯水是为了去除豆腥.2、干丝是一种豆制品一般是白干,在我们这儿多用卜页或千张代替.3、放入香菜味道更好.4、黄瓜丝也是为了增加本道菜的清香.营养价值营养丰富.
@柴鸦1257：水煮干丝怎么做? -
帅杜19647252945…… 原料 火腿丝50克,干丝100克,黄瓜丝20克,香菜一根,虾仁少许,葱末5克 调料 盐5克,胡椒粉5克 做法 1,准备材料 2,干丝放水中焯水备用 3,锅中放入少许葱末爆香 4,倒入虾仁翻炒 5,加入火腿 6,倒入干丝,加入适量的水,煮10分钟,加入胡椒粉和盐,起锅前放入香油,胡椒粉,和盐即可小贴士: 1,干丝焯水是为了去除豆腥. 2,干丝是一种豆制品,我们这儿叫做卜页,也有地方叫做千张. 3,放入香菜味道更好. 4,黄瓜丝也是为了增加本道菜的清香.
@柴鸦1257：南京小吃煮干丝的做法? -
帅杜19647252945…… (1)将方干先批成薄片,再切成细丝,放入沸水钵中浸烫,沥去水,再用沸水浸烫二次,捞出沥水.(2) 锅置火上,舀入熟猪油,放入虾仁炒至乳白色时,倒入碗中.(3) 锅中舀入鸡清汤,放干丝入锅中,再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边,加虾子、熟猪油,置旺火烧15分钟,待汤浓厚时,精盐.加盖再煮5分钟,后离火,将干丝装入凹盘中,腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周,上放火腿丝,撒上虾仁即成.制作提示此菜需上汤约500克,如果没有上汤可用高汤或清水代替.
@柴鸦1257：煮干丝要怎么做好吃?煮干丝要哪些材料?如何做煮干丝
帅杜19647252945…… 煮干丝详细制作步骤 1. 将豆腐干丝浸水,理干,沥干,放入充分煮沸的滚水中;2. 每30分钟换一次水,3次后,豆子的腥味即可以去除;3. 将鸡肉(熟)、火腿切成丝;4. 将豆腐干丝,从水中取同,将浓白汤放入锅中,加猪油、豆腐干丝和熟鸡丝,用强火煮2~3分钟;5. 加盐、味精、豆苗一起煮后,取出;6. 将豆腐干丝放入汤盘中,一起浇上豆苗、鸡肉丝、汤,再撒上火腿丝即成.
@柴鸦1257：扬州煮干丝的做法是什么?
帅杜19647252945…… 1. 选用黄豆制做的白色方豆腐干,切成细丝后,放入沸水浸烫,并用竹筷轻轻拨散,以防粘在一起,沥去水后,再用沸水浸烫2 次,每次约2 分钟,捞出后,挤去黄泔水的苦味,放入碗中待用.不要为了省事,减少步骤.注意豆腐干内部不能起...
@柴鸦1257：水煮干丝怎么做
帅杜19647252945…… 大煮干丝 原料: 特制豆腐干400克,熟鸡丝、虾仁、熟鸡肫片、熟火腿丝、冬笋片各20克,豌豆苗5克,虾籽1克,鸡汤500克,精盐、味精、熟猪油各适量. 制法: 1、将每块豆腐干批成25片左右,切成细丝,放入沸水中浸烫2次,挤去黄浆水及苦味. 2、锅置旺火上,将熟猪油烧热,放入虾仁,炒至乳白色待用. 3、锅内放鸡汤、干丝,将鸡丝等配料放入一边,加虾籽,置旺火上烧煮约15分钟,加精盐、味精及虾仁等略煮,装入盆内即成. 特点: 干丝细长,绵软不断,汤汁醇厚,味美.此菜为扬州地区传统名菜.
@柴鸦1257：南京小吃煮干丝的做法?
帅杜19647252945…… 烫干丝 原料:特制豆腐干、水发虾米、酱油、白糖鲜姜、精盐、味精、芝麻油.制法:①将每块豆腐干先片成28片左右的薄片,切成均匀的细丝,然后用沸水反复洗烫,去掉豆腐干上的黄浆水.将鲜姜刮皮洗净,切成细姜丝,用清水漂净.② ...
@柴鸦1257：素煮干丝怎么做? -
帅杜19647252945…… 主料: 豆腐干 250克 辅料: 香菇(鲜) 50克 冬笋 50克 调料: 花生油 50克 味精 2克 白砂糖 5克 盐 2克 酱油 25克 姜 5克 香油 10克 各适量 素煮干丝的做法: 1. 将豆腐干洗净,切成细丝,放入沸水盆中浸泡,换水数次,捞出沥净水分;2. 将冬...
@柴鸦1257：扬州的水煮干丝怎么做啊? -
帅杜19647252945…… 水煮干丝的做法材料:白豆腐干3块 、肉丝、笋丝、虾米、配料:鸡汤500克、精盐、熟猪油、葱制法:1、将豆腐干子先批成薄片,再切成细丝,放入沸水中浸烫2次,挤去黄浆水及苦味,捞出沥水. 2、锅置旺火上,将熟猪油烧热,放入姜丝煸香后,放入肉丝,炒至乳白色待用.3、锅内放鸡汤、干丝,将笋丝放入一边,加虾米,置旺火上烧煮约15分钟,待汤浓厚时,加精盐、肉丝等加盖再煮5分钟,装入盆内即成.
帅杜19647252945…… 水煮干丝水煮干丝是一道美味可口的地方名菜,属于苏菜系.中文名水煮干丝主要食材火腿丝、干丝、黄瓜丝口味鲜香难易程度简单原料水煮干丝火腿丝50克、干丝100克、黄瓜丝20克、香菜一根、虾仁少许、葱末5克.调料盐5克、胡椒粉5克.做法1、准备材料;2、干丝放水中焯水备用;3、锅中放入少许葱末爆香;4、倒入虾仁翻炒;5、加入火腿;6、倒入干丝,加入适量的水,煮10分钟,加入胡椒粉和盐,起锅前放入香油,胡椒粉,和盐即可.注:1、干丝焯水是为了去除豆腥.2、干丝是一种豆制品一般是白干,在我们这儿多用卜页或千张代替.3、放入香菜味道更好.4、黄瓜丝也是为了增加本道菜的清香.营养价值营养丰富.
@柴鸦1257：水煮干丝怎么做? -
帅杜19647252945…… 原料 火腿丝50克,干丝100克,黄瓜丝20克,香菜一根,虾仁少许,葱末5克 调料 盐5克,胡椒粉5克 做法 1,准备材料 2,干丝放水中焯水备用 3,锅中放入少许葱末爆香 4,倒入虾仁翻炒 5,加入火腿 6,倒入干丝,加入适量的水,煮10分钟,加入胡椒粉和盐,起锅前放入香油,胡椒粉,和盐即可小贴士: 1,干丝焯水是为了去除豆腥. 2,干丝是一种豆制品,我们这儿叫做卜页,也有地方叫做千张. 3,放入香菜味道更好. 4,黄瓜丝也是为了增加本道菜的清香.
@柴鸦1257：南京小吃煮干丝的做法? -
帅杜19647252945…… (1)将方干先批成薄片,再切成细丝,放入沸水钵中浸烫,沥去水,再用沸水浸烫二次,捞出沥水.(2) 锅置火上,舀入熟猪油,放入虾仁炒至乳白色时,倒入碗中.(3) 锅中舀入鸡清汤,放干丝入锅中,再将鸡丝、肫、肝、笋放入锅内一边,加虾子、熟猪油,置旺火烧15分钟,待汤浓厚时,精盐.加盖再煮5分钟,后离火,将干丝装入凹盘中,腕、肝、笋、豌豆苗分放在干丝四周,上放火腿丝,撒上虾仁即成.制作提示此菜需上汤约500克,如果没有上汤可用高汤或清水代替.
@柴鸦1257：煮干丝要怎么做好吃?煮干丝要哪些材料?如何做煮干丝
帅杜19647252945…… 煮干丝详细制作步骤 1. 将豆腐干丝浸水,理干,沥干,放入充分煮沸的滚水中;2. 每30分钟换一次水,3次后,豆子的腥味即可以去除;3. 将鸡肉(熟)、火腿切成丝;4. 将豆腐干丝,从水中取同,将浓白汤放入锅中,加猪油、豆腐干丝和熟鸡丝,用强火煮2~3分钟;5. 加盐、味精、豆苗一起煮后,取出;6. 将豆腐干丝放入汤盘中,一起浇上豆苗、鸡肉丝、汤,再撒上火腿丝即成.
@柴鸦1257：扬州煮干丝的做法是什么?
帅杜19647252945…… 1. 选用黄豆制做的白色方豆腐干,切成细丝后,放入沸水浸烫,并用竹筷轻轻拨散,以防粘在一起,沥去水后,再用沸水浸烫2 次,每次约2 分钟,捞出后,挤去黄泔水的苦味,放入碗中待用.不要为了省事,减少步骤.注意豆腐干内部不能起...
@柴鸦1257：水煮干丝怎么做
帅杜19647252945…… 大煮干丝 原料: 特制豆腐干400克,熟鸡丝、虾仁、熟鸡肫片、熟火腿丝、冬笋片各20克,豌豆苗5克,虾籽1克,鸡汤500克,精盐、味精、熟猪油各适量. 制法: 1、将每块豆腐干批成25片左右,切成细丝,放入沸水中浸烫2次,挤去黄浆水及苦味. 2、锅置旺火上,将熟猪油烧热,放入虾仁,炒至乳白色待用. 3、锅内放鸡汤、干丝,将鸡丝等配料放入一边,加虾籽,置旺火上烧煮约15分钟,加精盐、味精及虾仁等略煮,装入盆内即成. 特点: 干丝细长,绵软不断,汤汁醇厚,味美.此菜为扬州地区传统名菜.
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帅杜19647252945…… 烫干丝 原料:特制豆腐干、水发虾米、酱油、白糖鲜姜、精盐、味精、芝麻油.制法:①将每块豆腐干先片成28片左右的薄片,切成均匀的细丝,然后用沸水反复洗烫,去掉豆腐干上的黄浆水.将鲜姜刮皮洗净,切成细姜丝,用清水漂净.② ...
@柴鸦1257：素煮干丝怎么做? -
帅杜19647252945…… 主料: 豆腐干 250克 辅料: 香菇(鲜) 50克 冬笋 50克 调料: 花生油 50克 味精 2克 白砂糖 5克 盐 2克 酱油 25克 姜 5克 香油 10克 各适量 素煮干丝的做法: 1. 将豆腐干洗净,切成细丝,放入沸水盆中浸泡,换水数次,捞出沥净水分;2. 将冬...
@柴鸦1257：扬州的水煮干丝怎么做啊? -
帅杜19647252945…… 水煮干丝的做法材料:白豆腐干3块 、肉丝、笋丝、虾米、配料:鸡汤500克、精盐、熟猪油、葱制法:1、将豆腐干子先批成薄片,再切成细丝,放入沸水中浸烫2次,挤去黄浆水及苦味,捞出沥水. 2、锅置旺火上,将熟猪油烧热,放入姜丝煸香后,放入肉丝,炒至乳白色待用.3、锅内放鸡汤、干丝,将笋丝放入一边,加虾米,置旺火上烧煮约15分钟,待汤浓厚时,加精盐、肉丝等加盖再煮5分钟,装入盆内即成.
