水煮肉片嫩的诀窍
@邵吴2361：怎么能让水煮肉片的肉嫩些 -
包宁18830668976…… 水煮肉片的肉如何嫩一些: 肉片为什么肉质绵老:第一、选料.做“水煮肉片”一般选用猪后腿肉、里脊肉或前夹心肉.若选用不当就会造成肉质绵老.第二、刀工处理与上浆方法.肉片应横切筋络,不可顺筋络切片,否则也易导致肉片...
@邵吴2361：怎么样煮肉才能让肉煮得又嫩又滑 -
包宁18830668976…… 水煮肉片的肉片要做到又嫩又滑,操作要点:1、要用猪里脊肉2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可.肉片要切薄,1-2...
@邵吴2361：水煮肉片怎么做才能又滑又嫩?
包宁18830668976…… 首先我们可以在超市里买些里脊肉,再拿回家之后把里脊肉切成一片一片的放在碗里,然后我们可以把肉里放入一些生粉,还有鸡蛋液以及,生抽和盐,用筷子,或者戴上一次性手套,用手将它们搅拌均匀,大概需要十分钟左右腌制.我们可以...
@邵吴2361：水煮肉片怎么做肉片才嫩滑 -
包宁18830668976…… 自己做水煮肉片的时候,经常硬硬的,有没有办法像餐馆哪里做出又嫩又滑的水煮肉片呢? 水煮肉片的肉片要做到又嫩又滑,操作要点: 1、要用猪里脊肉 2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀 3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中 4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可.肉片要切薄,1-2毫米厚
@邵吴2361：猪肉要怎么煮才会嫩滑 -
包宁18830668976…… 猪肉加入淀粉腌制煮出来的猪肉就会嫩滑,以下是水煮肉片的做法. 主料:西红柿300克、瘦肉150克 辅料:鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙 步骤: 1、娃娃...
@邵吴2361：如何煮肉才能鲜嫩多汁 -
包宁18830668976…… 1、腌肉时,先加一勺家乐鸡粉,它特有的粉末质地,能迅速、均匀盖住肉的表面,给肉多了一重保护,更牢锁住肉汁,使肉片更嫩滑多汁. 2、腌制肉片时,加入适量的生粉和清水,用手抓匀上浆,可使肉片口感更嫩滑多汁. 3、腌制肉片时,...
@邵吴2361：怎样煮肉比较嫩? -
包宁18830668976…… 七种简单方法把肉变嫩 烹调肉类时,经常会出现做熟的肉依然很硬的现象,尤其是冻肉,口感特别差,这里教你几招小窍门,轻松搞定! 淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 啤酒...
@邵吴2361：怎样煮肉比较嫩?
包宁18830668976…… 煮前用淀粉腌着,切忌大火烧或时间过长
@邵吴2361：水煮肉片怎么做才嫩 -
包宁18830668976…… 肉片要薄,下锅的时间水温要高,煮的时间要短.那样就软且香
@邵吴2361：水煮肉片怎么做 -
包宁18830668976…… 水煮肉片如何煮才又鲜又嫩 ? 多放水淀粉,或嫩肉粉,记住,大量的放!切记!要不肉肯定不嫩,不好吃的 [分享]正宗水煮肉片 下面介绍一下做法: 用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十...
包宁18830668976…… 水煮肉片的肉如何嫩一些: 肉片为什么肉质绵老:第一、选料.做“水煮肉片”一般选用猪后腿肉、里脊肉或前夹心肉.若选用不当就会造成肉质绵老.第二、刀工处理与上浆方法.肉片应横切筋络,不可顺筋络切片,否则也易导致肉片...
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包宁18830668976…… 水煮肉片的肉片要做到又嫩又滑,操作要点:1、要用猪里脊肉2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可.肉片要切薄,1-2...
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包宁18830668976…… 自己做水煮肉片的时候,经常硬硬的,有没有办法像餐馆哪里做出又嫩又滑的水煮肉片呢? 水煮肉片的肉片要做到又嫩又滑,操作要点: 1、要用猪里脊肉 2、里脊肉切大片,用料酒、蛋清、干淀粉、少量的盐抓匀 3、将里脊肉一片一片的放入锅中的汤里烫至熟,捞入盘中 4、肉片煮至散开变色时,再煮1、2分钟即可.肉片要切薄,1-2毫米厚
@邵吴2361：猪肉要怎么煮才会嫩滑 -
包宁18830668976…… 猪肉加入淀粉腌制煮出来的猪肉就会嫩滑,以下是水煮肉片的做法. 主料:西红柿300克、瘦肉150克 辅料:鲜香菇100克、娃娃菜150克、油适量盐1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、葱姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙 步骤: 1、娃娃...
@邵吴2361：如何煮肉才能鲜嫩多汁 -
包宁18830668976…… 1、腌肉时,先加一勺家乐鸡粉,它特有的粉末质地,能迅速、均匀盖住肉的表面,给肉多了一重保护,更牢锁住肉汁,使肉片更嫩滑多汁. 2、腌制肉片时,加入适量的生粉和清水,用手抓匀上浆,可使肉片口感更嫩滑多汁. 3、腌制肉片时,...
@邵吴2361：怎样煮肉比较嫩? -
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@邵吴2361：怎样煮肉比较嫩?
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@邵吴2361：水煮肉片怎么做才嫩 -
包宁18830668976…… 肉片要薄,下锅的时间水温要高,煮的时间要短.那样就软且香
@邵吴2361：水煮肉片怎么做 -
包宁18830668976…… 水煮肉片如何煮才又鲜又嫩 ? 多放水淀粉,或嫩肉粉,记住,大量的放!切记!要不肉肯定不嫩,不好吃的 [分享]正宗水煮肉片 下面介绍一下做法: 用料:瘦猪肉四两,青笋一斤,芹菜半斤,大蒜三个(个头较小),老姜一小块,干辣椒约十...
