汉堡用的汉堡肉腌制法
@里黛251：汉堡中的肉怎么腌制会嫩
帅健15978368307…… 买来的鸡胸肉,片成0.5厘米厚的片,然后用刀背在肉上反复敲打几下,不要太用力哦,不然会断的.然后取适量的料酒、盐、姜粉或姜沫(我个人认为姜沫比较香)、花椒或花椒粉、葱沫、少许鸡精,如果能吃辣可以放一些辣椒粉,淹制一晚后第二天取出裹上面包渣,切记面包渣一定要拍实,拿起整片肉来不会掉渣才叫好(这样做是为了避免炸过的油里会残留很多胡渣,造成浪费).热锅内放油,油量是你自己认为把肉放在锅里可以浮起即可,不要浪费吗!待油锅上刚有油烟升起就可入刚刚做好的鸡排,但此时就转中火,直到锅内鸡排成金黄色即可.希望你能喜欢这样的口味.
@里黛251：汉堡里面鸡肉腌法 -
帅健15978368307…… 准备材料:鸡胸肉1块,鸡蛋1个,辣椒粉适量,盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,淀粉适量,面包糠适量 1、将一块鸡胸肉切成圆形,大小与汉堡的圆面包差不多. 2、将准备好的鸡胸肉从中间横切成2块. 3、在鸡肉里加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制2小时或是放冰箱冷藏过夜. 4、碗中打入鸡蛋,将腌制好的鸡肉放到鸡蛋液里两面全部沾上鸡蛋液. 5、再将鸡胸肉放到淀粉里面滚一圈,沾上淀粉. 6、再重新回到鸡蛋液里滚一圈. 7、最后裹上面包糠,汉堡里的鸡肉就做好了.
@里黛251：炸鸡汉堡中的鸡肉是怎么腌制的? -
帅健15978368307…… 鸡肉腌制方法: 一、材料 鸡胸肉2块、淀粉10克、盐3克、酱油2汤匙、鸡精3克、胡椒粉3克、花椒水1汤匙、料酒1汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、鸡精3克 二、做法 1.加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许,另外打一个鸡蛋清一起搅拌成酱待用. 2.鸡胸肉用胡椒粉、花椒水(有麻辣口感)、料酒、葱姜蒜(去腥)、鸡精、淀粉酱腌制2小时即可.
@里黛251：肯德基的汉堡里的鸡腿肉怎么腌制? -
帅健15978368307…… 用料:冰鲜鸡腿3~5个;鲜酱油少许;蚝油少许;料酒少许;蜂蜜少许;葱姜丝少许;; 腌制鸡腿肉的做法 1、冷鲜鸡腿肉一盒,共5个 2、用刀沿着鸡腿骨竖切开来 3、顺着骨头把肉切下来4、挑出另一根细骨头 5、用刀尖头在鸡腿肉上随意扎上10来刀,使肉里面能更好的入味. 6、放入碗中,加料酒5克,鲜酱油5克(不是老抽哦,没有的话用生抽也可),蚝油30克,葱姜丝少许. 7、抓匀腌制半小时 8、完成
@里黛251：谁能告诉我汉堡肉的腌制方法,以及腌料!谢谢我的Q271070570 -
帅健15978368307…… 自己完全做是不显示的,如果自己做来吃,倒是随便几种香料调调都可以;如果创业开店,或者配送,一定要单独的汉堡腌料,淘宝上很多这样卖家,找工厂的,看看信用.卖少点回去先试试,然后看核算成本,一定要这样.
@里黛251：日式汉堡肉做法 -
帅健15978368307…… 主料:牛绞肉和猪绞肉(7:3}400g,洋葱1个,蒜2-3瓣,橄榄油适量,面包糠25g,牛奶60ml,盐4g,黑胡椒粉适量,鸡蛋1个,面粉1勺,黄油1勺 酱汁:清酒2勺,酱油1勺,番茄酱2勺,味霖2勺,黄油1勺,黑胡椒碎适量,水2勺,...
@里黛251：如何做汉堡?? 怎么腌制那个鸡肉,要哪些调料??最好在家庭可以做的、、
帅健15978368307…… 汉堡胚超市都有卖,一般都是曼可顿,家里自制的话就买鸡胸肉或者买鸡腿肉自己去骨,然后用料酒,盐,放点胡椒腌制一下,一般20分钟到1小时,怕味道不进去就把鸡肉用刀背拍松,外面的炸粉去超市没味好美炸鸡料,等肉腌制好了之后,裹炸粉一次,放水里马上拿出来再裹第二次,这时会有鳞片出来,然后放油锅炸至金黄色,最后加生菜和色拉就OK了
@里黛251：谁知道汉堡里的鸡肉怎么腌才好吃吗?要用什么腌料呢?
帅健15978368307…… 先用盐、鸡精、料酒、糖(少量)、酱油和葱、姜放在一起腌制一段时间,然后粘上炸鸡粉和鸡蛋清放入锅中炸,味道不错. 腌30分钟,鸡蛋清粘上防止调味品不散,外焦里嫩 肯定下锅前粘上 熟了粘上有什么用 对
@里黛251：汉堡店里的汉堡都是怎么做的? -
帅健15978368307…… 原料 a材料:鸡胸肉120克. b材料:葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50ml,料理米酒1大匙, c材料:炸鸡排粉100克,孜然粉适量. 做法 1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨. 2、 将所有材料b放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用. 3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干. 4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用. 5、 热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油,加适量孜然粉即可.
@里黛251：怎样做肯德基汉堡 -
帅健15978368307…… 原料:鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量做法:1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制.2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平...
帅健15978368307…… 买来的鸡胸肉,片成0.5厘米厚的片,然后用刀背在肉上反复敲打几下,不要太用力哦,不然会断的.然后取适量的料酒、盐、姜粉或姜沫(我个人认为姜沫比较香)、花椒或花椒粉、葱沫、少许鸡精,如果能吃辣可以放一些辣椒粉,淹制一晚后第二天取出裹上面包渣,切记面包渣一定要拍实,拿起整片肉来不会掉渣才叫好(这样做是为了避免炸过的油里会残留很多胡渣,造成浪费).热锅内放油,油量是你自己认为把肉放在锅里可以浮起即可,不要浪费吗!待油锅上刚有油烟升起就可入刚刚做好的鸡排,但此时就转中火,直到锅内鸡排成金黄色即可.希望你能喜欢这样的口味.
@里黛251：汉堡里面鸡肉腌法 -
帅健15978368307…… 准备材料:鸡胸肉1块,鸡蛋1个,辣椒粉适量,盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,淀粉适量,面包糠适量 1、将一块鸡胸肉切成圆形,大小与汉堡的圆面包差不多. 2、将准备好的鸡胸肉从中间横切成2块. 3、在鸡肉里加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制2小时或是放冰箱冷藏过夜. 4、碗中打入鸡蛋,将腌制好的鸡肉放到鸡蛋液里两面全部沾上鸡蛋液. 5、再将鸡胸肉放到淀粉里面滚一圈,沾上淀粉. 6、再重新回到鸡蛋液里滚一圈. 7、最后裹上面包糠,汉堡里的鸡肉就做好了.
@里黛251：炸鸡汉堡中的鸡肉是怎么腌制的? -
帅健15978368307…… 鸡肉腌制方法: 一、材料 鸡胸肉2块、淀粉10克、盐3克、酱油2汤匙、鸡精3克、胡椒粉3克、花椒水1汤匙、料酒1汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、鸡精3克 二、做法 1.加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许,另外打一个鸡蛋清一起搅拌成酱待用. 2.鸡胸肉用胡椒粉、花椒水(有麻辣口感)、料酒、葱姜蒜(去腥)、鸡精、淀粉酱腌制2小时即可.
@里黛251：肯德基的汉堡里的鸡腿肉怎么腌制? -
帅健15978368307…… 用料:冰鲜鸡腿3~5个;鲜酱油少许;蚝油少许;料酒少许;蜂蜜少许;葱姜丝少许;; 腌制鸡腿肉的做法 1、冷鲜鸡腿肉一盒,共5个 2、用刀沿着鸡腿骨竖切开来 3、顺着骨头把肉切下来4、挑出另一根细骨头 5、用刀尖头在鸡腿肉上随意扎上10来刀,使肉里面能更好的入味. 6、放入碗中,加料酒5克,鲜酱油5克(不是老抽哦,没有的话用生抽也可),蚝油30克,葱姜丝少许. 7、抓匀腌制半小时 8、完成
@里黛251：谁能告诉我汉堡肉的腌制方法,以及腌料!谢谢我的Q271070570 -
帅健15978368307…… 自己完全做是不显示的,如果自己做来吃,倒是随便几种香料调调都可以;如果创业开店,或者配送,一定要单独的汉堡腌料,淘宝上很多这样卖家,找工厂的,看看信用.卖少点回去先试试,然后看核算成本,一定要这样.
@里黛251：日式汉堡肉做法 -
帅健15978368307…… 主料:牛绞肉和猪绞肉(7:3}400g,洋葱1个,蒜2-3瓣,橄榄油适量,面包糠25g,牛奶60ml,盐4g,黑胡椒粉适量,鸡蛋1个,面粉1勺,黄油1勺 酱汁:清酒2勺,酱油1勺,番茄酱2勺,味霖2勺,黄油1勺,黑胡椒碎适量,水2勺,...
@里黛251：如何做汉堡?? 怎么腌制那个鸡肉,要哪些调料??最好在家庭可以做的、、
帅健15978368307…… 汉堡胚超市都有卖,一般都是曼可顿,家里自制的话就买鸡胸肉或者买鸡腿肉自己去骨,然后用料酒,盐,放点胡椒腌制一下,一般20分钟到1小时,怕味道不进去就把鸡肉用刀背拍松,外面的炸粉去超市没味好美炸鸡料,等肉腌制好了之后,裹炸粉一次,放水里马上拿出来再裹第二次,这时会有鳞片出来,然后放油锅炸至金黄色,最后加生菜和色拉就OK了
@里黛251：谁知道汉堡里的鸡肉怎么腌才好吃吗?要用什么腌料呢?
帅健15978368307…… 先用盐、鸡精、料酒、糖(少量)、酱油和葱、姜放在一起腌制一段时间,然后粘上炸鸡粉和鸡蛋清放入锅中炸,味道不错. 腌30分钟,鸡蛋清粘上防止调味品不散,外焦里嫩 肯定下锅前粘上 熟了粘上有什么用 对
@里黛251：汉堡店里的汉堡都是怎么做的? -
帅健15978368307…… 原料 a材料:鸡胸肉120克. b材料:葱末20克,姜10克,蒜头40克,五香粉1/4茶匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1/4茶匙,沙茶粉1大匙,糖1大匙,味精1茶匙,酱油膏1大匙,小苏打1/4茶匙,水50ml,料理米酒1大匙, c材料:炸鸡排粉100克,孜然粉适量. 做法 1、鸡胸肉洗净后去皮、去骨. 2、 将所有材料b放入果汁机中打约30秒混合制成腌汁备用. 3、 将作法1的鸡排放入作法2的腌汁中,腌渍约30分钟后捞起、沥干. 4、 取作法3的鸡排放入炸鸡排粉中,以按压方式均匀沾裹上粉备用. 5、 热油锅,待油温烧热至150℃时放入作法4的鸡排炸约2分钟,至鸡排表皮酥脆且呈现金黄色时即捞起、沥油,加适量孜然粉即可.
@里黛251：怎样做肯德基汉堡 -
帅健15978368307…… 原料:鸡胸肉150克,汉堡胚子2个,鸡蛋2个,面包糠100克,葱姜末各1匙,盐1/2匙,料酒1匙,生菜、西红柿适量做法:1.将鸡胸肉切块,用葱、姜末、精盐、料酒腌制.2.将鸡蛋打散,用腌好的鸡柳裹上蛋汁,拍上面包糠压实后,用平...
