汉堡肉腌制配方
@百怎6825：肯德基的汉堡里的鸡腿肉怎么腌制? -
沈具18420726585…… 用料:冰鲜鸡腿3~5个;鲜酱油少许;蚝油少许;料酒少许;蜂蜜少许;葱姜丝少许;; 腌制鸡腿肉的做法 1、冷鲜鸡腿肉一盒,共5个 2、用刀沿着鸡腿骨竖切开来 3、顺着骨头把肉切下来4、挑出另一根细骨头 5、用刀尖头在鸡腿肉上随意扎上10来刀,使肉里面能更好的入味. 6、放入碗中,加料酒5克,鲜酱油5克(不是老抽哦,没有的话用生抽也可),蚝油30克,葱姜丝少许. 7、抓匀腌制半小时 8、完成
@百怎6825：香辣汉堡腌制的方法和原料比率 -
沈具18420726585…… 主要原料: 鸡上腿肉 1000克 香辣炸鸡腌料 20克 超级炸粉 300克 其他配料: 水(冰水或凉水) 220克 腌制比例: 炸鸡翅、鸡腿: 料:水:肉=2:10:100 炸鸡米花、鸡柳: 料:水:肉=2.4:30:100
@百怎6825：汉堡里面鸡肉腌法 -
沈具18420726585…… 准备材料:鸡胸肉1块,鸡蛋1个,辣椒粉适量,盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,淀粉适量,面包糠适量 1、将一块鸡胸肉切成圆形,大小与汉堡的圆面包差不多. 2、将准备好的鸡胸肉从中间横切成2块. 3、在鸡肉里加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制2小时或是放冰箱冷藏过夜. 4、碗中打入鸡蛋,将腌制好的鸡肉放到鸡蛋液里两面全部沾上鸡蛋液. 5、再将鸡胸肉放到淀粉里面滚一圈,沾上淀粉. 6、再重新回到鸡蛋液里滚一圈. 7、最后裹上面包糠,汉堡里的鸡肉就做好了.
@百怎6825：不辣腿肉汉堡腌料配制多少 -
沈具18420726585…… 一般是70g:70g:500g料水肉的比例进行 腌制的,我是这样做的,先把鸡 腿洗净,然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鸡腿也比较脆软嫩,特别好吃的.
@百怎6825：炸鸡汉堡中的鸡肉是怎么腌制的? -
沈具18420726585…… 鸡肉腌制方法: 一、材料 鸡胸肉2块、淀粉10克、盐3克、酱油2汤匙、鸡精3克、胡椒粉3克、花椒水1汤匙、料酒1汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、鸡精3克 二、做法 1.加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许,另外打一个鸡蛋清一起搅拌成酱待用. 2.鸡胸肉用胡椒粉、花椒水(有麻辣口感)、料酒、葱姜蒜(去腥)、鸡精、淀粉酱腌制2小时即可.
@百怎6825：汉堡中的肉怎么腌制会嫩
沈具18420726585…… 买来的鸡胸肉,片成0.5厘米厚的片,然后用刀背在肉上反复敲打几下,不要太用力哦,不然会断的.然后取适量的料酒、盐、姜粉或姜沫(我个人认为姜沫比较香)、花椒或花椒粉、葱沫、少许鸡精,如果能吃辣可以放一些辣椒粉,淹制一晚后第二天取出裹上面包渣,切记面包渣一定要拍实,拿起整片肉来不会掉渣才叫好(这样做是为了避免炸过的油里会残留很多胡渣,造成浪费).热锅内放油,油量是你自己认为把肉放在锅里可以浮起即可,不要浪费吗!待油锅上刚有油烟升起就可入刚刚做好的鸡排,但此时就转中火,直到锅内鸡排成金黄色即可.希望你能喜欢这样的口味.
@百怎6825：谁能告诉我汉堡肉的腌制方法,以及腌料!谢谢我的Q271070570 -
沈具18420726585…… 自己完全做是不显示的,如果自己做来吃,倒是随便几种香料调调都可以;如果创业开店,或者配送,一定要单独的汉堡腌料,淘宝上很多这样卖家,找工厂的,看看信用.卖少点回去先试试,然后看核算成本,一定要这样.
@百怎6825：谁知道汉堡里的鸡肉怎么腌才好吃吗?要用什么腌料呢?
沈具18420726585…… 先用盐、鸡精、料酒、糖(少量)、酱油和葱、姜放在一起腌制一段时间,然后粘上炸鸡粉和鸡蛋清放入锅中炸,味道不错. 腌30分钟,鸡蛋清粘上防止调味品不散,外焦里嫩 肯定下锅前粘上 熟了粘上有什么用 对
@百怎6825：如何做汉堡?? 怎么腌制那个鸡肉,要哪些调料??最好在家庭可以做的、、
沈具18420726585…… 汉堡胚超市都有卖,一般都是曼可顿,家里自制的话就买鸡胸肉或者买鸡腿肉自己去骨,然后用料酒,盐,放点胡椒腌制一下,一般20分钟到1小时,怕味道不进去就把鸡肉用刀背拍松,外面的炸粉去超市没味好美炸鸡料,等肉腌制好了之后,裹炸粉一次,放水里马上拿出来再裹第二次,这时会有鳞片出来,然后放油锅炸至金黄色,最后加生菜和色拉就OK了
@百怎6825：日式汉堡肉做法 -
沈具18420726585…… 主料:牛绞肉和猪绞肉(7:3}400g,洋葱1个,蒜2-3瓣,橄榄油适量,面包糠25g,牛奶60ml,盐4g,黑胡椒粉适量,鸡蛋1个,面粉1勺,黄油1勺 酱汁:清酒2勺,酱油1勺,番茄酱2勺,味霖2勺,黄油1勺,黑胡椒碎适量,水2勺,...
沈具18420726585…… 用料:冰鲜鸡腿3~5个;鲜酱油少许;蚝油少许;料酒少许;蜂蜜少许;葱姜丝少许;; 腌制鸡腿肉的做法 1、冷鲜鸡腿肉一盒,共5个 2、用刀沿着鸡腿骨竖切开来 3、顺着骨头把肉切下来4、挑出另一根细骨头 5、用刀尖头在鸡腿肉上随意扎上10来刀,使肉里面能更好的入味. 6、放入碗中,加料酒5克,鲜酱油5克(不是老抽哦,没有的话用生抽也可),蚝油30克,葱姜丝少许. 7、抓匀腌制半小时 8、完成
@百怎6825：香辣汉堡腌制的方法和原料比率 -
沈具18420726585…… 主要原料: 鸡上腿肉 1000克 香辣炸鸡腌料 20克 超级炸粉 300克 其他配料: 水(冰水或凉水) 220克 腌制比例: 炸鸡翅、鸡腿: 料:水:肉=2:10:100 炸鸡米花、鸡柳: 料:水:肉=2.4:30:100
@百怎6825：汉堡里面鸡肉腌法 -
沈具18420726585…… 准备材料:鸡胸肉1块,鸡蛋1个,辣椒粉适量,盐适量,黑胡椒粉适量,橄榄油适量,淀粉适量,面包糠适量 1、将一块鸡胸肉切成圆形,大小与汉堡的圆面包差不多. 2、将准备好的鸡胸肉从中间横切成2块. 3、在鸡肉里加入辣椒粉、盐、黑胡椒粉和橄榄油腌制2小时或是放冰箱冷藏过夜. 4、碗中打入鸡蛋,将腌制好的鸡肉放到鸡蛋液里两面全部沾上鸡蛋液. 5、再将鸡胸肉放到淀粉里面滚一圈,沾上淀粉. 6、再重新回到鸡蛋液里滚一圈. 7、最后裹上面包糠,汉堡里的鸡肉就做好了.
@百怎6825：不辣腿肉汉堡腌料配制多少 -
沈具18420726585…… 一般是70g:70g:500g料水肉的比例进行 腌制的,我是这样做的,先把鸡 腿洗净,然后按照料肉比例进行腌制个5.6个小时,我用的是cook奥尔良腌制的,香甜辣的味道,鸡腿也比较脆软嫩,特别好吃的.
@百怎6825：炸鸡汉堡中的鸡肉是怎么腌制的? -
沈具18420726585…… 鸡肉腌制方法: 一、材料 鸡胸肉2块、淀粉10克、盐3克、酱油2汤匙、鸡精3克、胡椒粉3克、花椒水1汤匙、料酒1汤匙、葱1段、姜1块、蒜2瓣、鸡精3克 二、做法 1.加适量的淀粉、盐、酱油、鸡精少许,另外打一个鸡蛋清一起搅拌成酱待用. 2.鸡胸肉用胡椒粉、花椒水(有麻辣口感)、料酒、葱姜蒜(去腥)、鸡精、淀粉酱腌制2小时即可.
@百怎6825：汉堡中的肉怎么腌制会嫩
沈具18420726585…… 买来的鸡胸肉,片成0.5厘米厚的片,然后用刀背在肉上反复敲打几下,不要太用力哦,不然会断的.然后取适量的料酒、盐、姜粉或姜沫(我个人认为姜沫比较香)、花椒或花椒粉、葱沫、少许鸡精,如果能吃辣可以放一些辣椒粉,淹制一晚后第二天取出裹上面包渣,切记面包渣一定要拍实,拿起整片肉来不会掉渣才叫好(这样做是为了避免炸过的油里会残留很多胡渣,造成浪费).热锅内放油,油量是你自己认为把肉放在锅里可以浮起即可,不要浪费吗!待油锅上刚有油烟升起就可入刚刚做好的鸡排,但此时就转中火,直到锅内鸡排成金黄色即可.希望你能喜欢这样的口味.
@百怎6825：谁能告诉我汉堡肉的腌制方法,以及腌料!谢谢我的Q271070570 -
沈具18420726585…… 自己完全做是不显示的,如果自己做来吃,倒是随便几种香料调调都可以;如果创业开店,或者配送,一定要单独的汉堡腌料,淘宝上很多这样卖家,找工厂的,看看信用.卖少点回去先试试,然后看核算成本,一定要这样.
@百怎6825：谁知道汉堡里的鸡肉怎么腌才好吃吗?要用什么腌料呢?
沈具18420726585…… 先用盐、鸡精、料酒、糖(少量)、酱油和葱、姜放在一起腌制一段时间,然后粘上炸鸡粉和鸡蛋清放入锅中炸,味道不错. 腌30分钟,鸡蛋清粘上防止调味品不散,外焦里嫩 肯定下锅前粘上 熟了粘上有什么用 对
@百怎6825：如何做汉堡?? 怎么腌制那个鸡肉,要哪些调料??最好在家庭可以做的、、
沈具18420726585…… 汉堡胚超市都有卖,一般都是曼可顿,家里自制的话就买鸡胸肉或者买鸡腿肉自己去骨,然后用料酒,盐,放点胡椒腌制一下,一般20分钟到1小时,怕味道不进去就把鸡肉用刀背拍松,外面的炸粉去超市没味好美炸鸡料,等肉腌制好了之后,裹炸粉一次,放水里马上拿出来再裹第二次,这时会有鳞片出来,然后放油锅炸至金黄色,最后加生菜和色拉就OK了
@百怎6825：日式汉堡肉做法 -
沈具18420726585…… 主料:牛绞肉和猪绞肉(7:3}400g,洋葱1个,蒜2-3瓣,橄榄油适量,面包糠25g,牛奶60ml,盐4g,黑胡椒粉适量,鸡蛋1个,面粉1勺,黄油1勺 酱汁:清酒2勺,酱油1勺,番茄酱2勺,味霖2勺,黄油1勺,黑胡椒碎适量,水2勺,...
