香酥炸鸡腌制配方
@廉时5821：香酥炸鸡 - 搜狗百科
益例13726247137…… 将鸡块洗净,放入适当大小的器皿中,放入五块葱段,姜片,十三香,白糖,食盐,味极鲜,料酒,鸡精,料酒,腌制十分钟放入淀粉和少量的面粉油炸即可. 准备好主料鸡腿两个,辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣...
@廉时5821：请问炸鸡腿怎么腌制 -
益例13726247137…… 调料:脆皮香酥炸鸡料一包 做法: 1、 把鸡腿剁小块,如果是鸡翅也可以中 间剁断成小块状 2、 用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时 左右 3、 腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡 粉,让它被包裹住 4、 锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试 一下,筷子周边冒泡就差不多了,先小火 把鸡块慢慢炸一会儿 5、炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起 6、开大火把油烧滚,再度放入鸡块 7、炸至金黄把鸡捞起,放到吸油纸上滤 油
@廉时5821：炸鸡块的腌制料是怎么做的 -
益例13726247137…… 主配料:鸡胸肉,面粉,生粉,面包糠,盐,辣椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,花雕酒,玉米油 做法:1:鸡胸肉切丁,块都行,但厚度切1厘米左右最好. 2:切好的鸡块加入生粉,盐,辣椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,花雕酒拌匀腌制10分钟左右. 3:面粉中加少许盐加清水调成面糊 4:腌好的鸡块先裹上一层面糊,然后再沾上一层面包糠.油烧热后放入油锅中炸1-2分钟左右即可. 再罗嗦一下:我炸的时间很短,鸡肉是很嫩的,喜欢老一点的炸的时间长一些就可以了.这些做法是我自己想象的,所以仅做参考.不过炸食物的油最好用的玉米油、介花油这类比较耐热的油类,高温后也不容易变质, 适合煎炸.^_^
@廉时5821：香酥风味炸鸡块,淹制调料配方是什么?觉得好我会采纳 -
益例13726247137…… 食材:鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量 1)鸡胸肉洗净,葱姜准备好 2)鸡胸肉,葱姜全部剁泥 3)鸡蛋过蛋清 4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀 5)拌匀后倒在碗里冷冻 6)由于我没加淀粉,有些软.就铺平直接切块 7)把蛋黄2个拌匀,面包糠准备好 8)取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠,炸制即可
@廉时5821：谁能介绍一下炸鸡块腌制方法吗 -
益例13726247137…… 你是想知道中式还是西式的炸鸡块?我想还是西式的更为香味诱人,口感酥脆! 炸鸡块原料:肉鸡半只,鸡蛋2个,面粉、白面包屑、素油、盐和白胡椒粉各适量.制法:1、将鸡的鸡翅和鸡腿斩下,其余部分斜斩成大块,刻上交叉花刀,均匀撒上盐和白胡椒粉,腌制15分钟; 2、将鸡蛋在大碗中用筷子打散待用; 3、将腌制好的鸡块两面蘸满面粉,再均匀裹上一层鸡蛋液,最后蘸满白面包屑摁实待用; 4、炒锅中放足够的油先用大火加热至八成热,投入鸡块炸制,再降温至五成热,约需5—7分钟,炸至两面金黄色即可沥干油装盘.吃时蘸食番茄少司.佐以上等干白葡萄酒!*口味颇似KFC.
@廉时5821：求香酥鸡的腌制方法和做法. -
益例13726247137…… 【菜名】 香酥鸡 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金黄,鸡肉香酥,肉烂味美,鲜香扑鼻. 【原料】 鸡1000克. 精盐7.5克、葱10克、丁香5克、姜10克、八角5克、酱油10克、糖30克、绍酒20克、花椒3克、花椒盐5克、花生油1500克(实...
@廉时5821：炸鸡的做法和配料 -
益例13726247137…… 香酥炸鸡制作方法一)腌制过程:1)将原料完全解冻后、完全沥干待用.2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等)3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右...
@廉时5821：香酥鸡块的腌治方法与配方 -
益例13726247137…… 1、取当年仔鸡宰杀褪毛,尾部开口,去内脏,洗净剁去头,爪部夹翅下 2、内外抹些精盐,放入一盆内,加入汤(以淹没鸡为度)、料酒、葱、姜片、蒜瓣、白糖、茴香、桂皮、花椒等香料及酱油,将汤色调至酱红色 3、上锅蒸约30分钟,将鸡翻身,并调至口味适合,再蒸至软烂,取出,晾干、晾透. 4、锅中放油,烧至七成热时,将蒸熟的鸡放入,炸至酥脆、色呈金黄时捞出,装一大鱼盘内,上面淋少许香油,盘边围些香菜即可
@廉时5821：炸鸡中亦的腌制是怎么做的? -
益例13726247137…… 简单的腌制,就是 洗净了,沥去水,用酱油加点料酒加点盐腌制,皮上可用竹签或牙签戳几个孔洞,可以自己尝试着不同的配方而腌制出不同的味道来,使每一只都不同,挂浆后炸出来,就有不同的味道了,取几种味道,作为自己的招牌,批量生产出售赚钱吧.
益例13726247137…… 将鸡块洗净,放入适当大小的器皿中,放入五块葱段,姜片,十三香,白糖,食盐,味极鲜,料酒,鸡精,料酒,腌制十分钟放入淀粉和少量的面粉油炸即可. 准备好主料鸡腿两个,辅料有葱姜蒜、泡辣椒、白糖、米醋、料酒、水淀粉、干红辣...
@廉时5821：请问炸鸡腿怎么腌制 -
益例13726247137…… 调料:脆皮香酥炸鸡料一包 做法: 1、 把鸡腿剁小块,如果是鸡翅也可以中 间剁断成小块状 2、 用少许盐把鸡块拌匀,稍腌制半小时 左右 3、 腌好的鸡块,再分别均匀地沾上炸鸡 粉,让它被包裹住 4、 锅放油,慢慢烧热,用筷子插进去试 一下,筷子周边冒泡就差不多了,先小火 把鸡块慢慢炸一会儿 5、炸出香味的时候,可以先把鸡块捞起 6、开大火把油烧滚,再度放入鸡块 7、炸至金黄把鸡捞起,放到吸油纸上滤 油
@廉时5821：炸鸡块的腌制料是怎么做的 -
益例13726247137…… 主配料:鸡胸肉,面粉,生粉,面包糠,盐,辣椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,花雕酒,玉米油 做法:1:鸡胸肉切丁,块都行,但厚度切1厘米左右最好. 2:切好的鸡块加入生粉,盐,辣椒粉,花椒粉,黑胡椒粉,花雕酒拌匀腌制10分钟左右. 3:面粉中加少许盐加清水调成面糊 4:腌好的鸡块先裹上一层面糊,然后再沾上一层面包糠.油烧热后放入油锅中炸1-2分钟左右即可. 再罗嗦一下:我炸的时间很短,鸡肉是很嫩的,喜欢老一点的炸的时间长一些就可以了.这些做法是我自己想象的,所以仅做参考.不过炸食物的油最好用的玉米油、介花油这类比较耐热的油类,高温后也不容易变质, 适合煎炸.^_^
@廉时5821：香酥风味炸鸡块,淹制调料配方是什么?觉得好我会采纳 -
益例13726247137…… 食材:鸡胸肉1块、鸡蛋清1个、油适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量 1)鸡胸肉洗净,葱姜准备好 2)鸡胸肉,葱姜全部剁泥 3)鸡蛋过蛋清 4)全部放在盆里加入胡椒粉五香粉等调料拌匀 5)拌匀后倒在碗里冷冻 6)由于我没加淀粉,有些软.就铺平直接切块 7)把蛋黄2个拌匀,面包糠准备好 8)取一块鸡肉拌上蛋黄液沾上面包糠,炸制即可
@廉时5821：谁能介绍一下炸鸡块腌制方法吗 -
益例13726247137…… 你是想知道中式还是西式的炸鸡块?我想还是西式的更为香味诱人,口感酥脆! 炸鸡块原料:肉鸡半只,鸡蛋2个,面粉、白面包屑、素油、盐和白胡椒粉各适量.制法:1、将鸡的鸡翅和鸡腿斩下,其余部分斜斩成大块,刻上交叉花刀,均匀撒上盐和白胡椒粉,腌制15分钟; 2、将鸡蛋在大碗中用筷子打散待用; 3、将腌制好的鸡块两面蘸满面粉,再均匀裹上一层鸡蛋液,最后蘸满白面包屑摁实待用; 4、炒锅中放足够的油先用大火加热至八成热,投入鸡块炸制,再降温至五成热,约需5—7分钟,炸至两面金黄色即可沥干油装盘.吃时蘸食番茄少司.佐以上等干白葡萄酒!*口味颇似KFC.
@廉时5821：求香酥鸡的腌制方法和做法. -
益例13726247137…… 【菜名】 香酥鸡 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金黄,鸡肉香酥,肉烂味美,鲜香扑鼻. 【原料】 鸡1000克. 精盐7.5克、葱10克、丁香5克、姜10克、八角5克、酱油10克、糖30克、绍酒20克、花椒3克、花椒盐5克、花生油1500克(实...
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益例13726247137…… 香酥炸鸡制作方法一)腌制过程:1)将原料完全解冻后、完全沥干待用.2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等)3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=100g:10g:20g ),正常腌渍2-3小时左右...
@廉时5821：香酥鸡块的腌治方法与配方 -
益例13726247137…… 1、取当年仔鸡宰杀褪毛,尾部开口,去内脏,洗净剁去头,爪部夹翅下 2、内外抹些精盐,放入一盆内,加入汤(以淹没鸡为度)、料酒、葱、姜片、蒜瓣、白糖、茴香、桂皮、花椒等香料及酱油,将汤色调至酱红色 3、上锅蒸约30分钟,将鸡翻身,并调至口味适合,再蒸至软烂,取出,晾干、晾透. 4、锅中放油,烧至七成热时,将蒸熟的鸡放入,炸至酥脆、色呈金黄时捞出,装一大鱼盘内,上面淋少许香油,盘边围些香菜即可
@廉时5821：炸鸡中亦的腌制是怎么做的? -
益例13726247137…… 简单的腌制,就是 洗净了,沥去水,用酱油加点料酒加点盐腌制,皮上可用竹签或牙签戳几个孔洞,可以自己尝试着不同的配方而腌制出不同的味道来,使每一只都不同,挂浆后炸出来,就有不同的味道了,取几种味道,作为自己的招牌,批量生产出售赚钱吧.
