肯德基正宗腌料配方
@关莺3052：肯德基用的什么腌料 -
蓬爱13690806424…… 肯德基用的也是奥尔良的腌料来做的,你可以在腌制的时候腌制的时间长一点,这样的话就会很入味,在腌制的时候在鸡翅上面扎一点小孔或者划几刀口子,我用的也是酷克奥尔良做的,做好后撒一点白芝麻,味道会更好的.
@关莺3052：肯德基的鸡腿是用哪些配料腌制的 -
蓬爱13690806424…… 如何炸出像肯德基一样(上面起鱼磷片)的鸡腿: 肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成.配料比例很小.超市都有卖的. 做法是:酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉,将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中...
@关莺3052：有谁知道肯德基奥尔良烤翅的腌料配方吗? -
蓬爱13690806424…… 红酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,鸡精,蜂蜜(刷2次)
@关莺3052：肯德基的鸡排怎么腌制 -
蓬爱13690806424…… 腌料: 酱油:米酒= 4:1 五香粉:糖 = 1:2 (五香粉不要放太多,约一茶匙就很够了) 蒜蓉一茶匙 (推荐李锦记蒜蓉;美国超市卖的蒜泥是用橄榄油泡著,味道不对) 白胡椒粉 适量 White Pepper Powder 黑麻油 Sesame Oil 适量 调味粉: 白胡...
@关莺3052：肯德基的炸鸡腿用什么料腌制的 -
蓬爱13690806424…… 肯德基(KFC)炸鸡腿翅做法 肯德基的香酥炸鸡制作方法 一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用. 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=...
@关莺3052：肯德基风味炸鸡的配方是什么 -
蓬爱13690806424…… 经过这一段时间的介绍,相信大家对肯德基风味炸鸡的做法也有所了解了,但是大家知道炸鸡块的做法吗?下面我为大家介绍一下肯德基风味炸鸡的做法.鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟,然后洗净擦干,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味.将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,卷成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,鸡块的形状可以随自己喜好做变化).放入冷冻库冷冻1小时后取出,拿掉保鲜膜,将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块.每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉,将油烧到七分热,放入鸡块炸至金黄色即可.这样美味的肯德基风味炸鸡就做好了,食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱味道更佳.
@关莺3052：肯德基里面所有东西的做法? -
蓬爱13690806424…… 1.KFC嫩牛五方做法! 材料:新鲜牛肉一块,番茄.生菜.沙拉酱做法:将牛肉断丝切成略粗一些的条.用盐.白糖.料酒.鸡精.酱油.黑胡椒粉.花椒粉.辣椒油.少许红酒.淀粉.拌匀腌制 包皮做法:面团儿和的和饺子面一样软硬就可以了,面团...
@关莺3052：肯德基的炸鸡翅的做法,达人教教 -
蓬爱13690806424…… 肯德基炸鸡翅做法 做法: 1.腌料:洋葱,姜片,生抽,料酒,糖,胡椒粉,盐 2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时,时间越长越好,入味. 3.面粉加泡打粉(250克加一茶匙的比例)搅拌均匀,然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉,沾多些而且要用手压实,然后取出抖掉多余的粉,全部弄好以后放在漏网上,用水过一下上面的粉(注意,不是洗,就是在水中过一下就好了),然后再沾一层面粉,用手压实,稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了 4.油温不能高,小火炸4分钟,然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了. 选我吧,谢谢.
@关莺3052：请问肯德基里的鸡腿和鸡翅膀是如何做起来的 -
蓬爱13690806424…… 肯德基原味鸡制作秘方 配方: 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano(唇形科植物)、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精(建议用...
@关莺3052：怎么样制作肯德鸡?需要什么材料啊 ? -
蓬爱13690806424…… KFC鸡翅: 第1步:选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入.每1000g翅中或翅根加入70g(是按照百分之七的比例配方的)新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡...
蓬爱13690806424…… 肯德基用的也是奥尔良的腌料来做的,你可以在腌制的时候腌制的时间长一点,这样的话就会很入味,在腌制的时候在鸡翅上面扎一点小孔或者划几刀口子,我用的也是酷克奥尔良做的,做好后撒一点白芝麻,味道会更好的.
@关莺3052：肯德基的鸡腿是用哪些配料腌制的 -
蓬爱13690806424…… 如何炸出像肯德基一样(上面起鱼磷片)的鸡腿: 肯德基表面的磷片就是面粉加配料后油炸形成.配料比例很小.超市都有卖的. 做法是:酱腌制好的鸡翅或鸡腿预裹第一层包裹粉,轻轻抖去多余的包裹粉,将带包裹粉的鸡翅或鸡腿盛入篮中...
@关莺3052：有谁知道肯德基奥尔良烤翅的腌料配方吗? -
蓬爱13690806424…… 红酒,生抽,老抽,糖,黑胡椒粉,花椒粉(撒2次),五香粉,生粉,姜粉,鸡精,蜂蜜(刷2次)
@关莺3052：肯德基的鸡排怎么腌制 -
蓬爱13690806424…… 腌料: 酱油:米酒= 4:1 五香粉:糖 = 1:2 (五香粉不要放太多,约一茶匙就很够了) 蒜蓉一茶匙 (推荐李锦记蒜蓉;美国超市卖的蒜泥是用橄榄油泡著,味道不对) 白胡椒粉 适量 White Pepper Powder 黑麻油 Sesame Oil 适量 调味粉: 白胡...
@关莺3052：肯德基的炸鸡腿用什么料腌制的 -
蓬爱13690806424…… 肯德基(KFC)炸鸡腿翅做法 肯德基的香酥炸鸡制作方法 一)腌制过程: 1)将原料完全解冻后、完全沥干待用. 2)部分油炸原料需改刀,在表皮上轻划几刀.(如:鸡大腿、翅中等) 3)放入预先调制好的腌渍料中,(鸡块 :腌料 :料酒=...
@关莺3052：肯德基风味炸鸡的配方是什么 -
蓬爱13690806424…… 经过这一段时间的介绍,相信大家对肯德基风味炸鸡的做法也有所了解了,但是大家知道炸鸡块的做法吗?下面我为大家介绍一下肯德基风味炸鸡的做法.鸡胸肉买回来后先用刀背或肉锤轻轻搥打5分钟,然后洗净擦干,用刀将鸡胸肉剁成细丁,拌入腌料腌30分钟使之入味.将腌好的鸡肉丁分成两等份,分别包入保鲜膜中,卷成长条状,头尾转紧(类似糖果包装,鸡块的形状可以随自己喜好做变化).放入冷冻库冷冻1小时后取出,拿掉保鲜膜,将冷冻过的鸡肉切成长宽均4公分的鸡块.每块鸡块依序沾面粉、蛋液、面包粉,将油烧到七分热,放入鸡块炸至金黄色即可.这样美味的肯德基风味炸鸡就做好了,食用时可以沾蕃茄酱、胡椒盐或烤肉酱味道更佳.
@关莺3052：肯德基里面所有东西的做法? -
蓬爱13690806424…… 1.KFC嫩牛五方做法! 材料:新鲜牛肉一块,番茄.生菜.沙拉酱做法:将牛肉断丝切成略粗一些的条.用盐.白糖.料酒.鸡精.酱油.黑胡椒粉.花椒粉.辣椒油.少许红酒.淀粉.拌匀腌制 包皮做法:面团儿和的和饺子面一样软硬就可以了,面团...
@关莺3052：肯德基的炸鸡翅的做法,达人教教 -
蓬爱13690806424…… 肯德基炸鸡翅做法 做法: 1.腌料:洋葱,姜片,生抽,料酒,糖,胡椒粉,盐 2.用腌料把鸡翅鸡腿等东西腌个把小时,时间越长越好,入味. 3.面粉加泡打粉(250克加一茶匙的比例)搅拌均匀,然后把腌好的鸡翅等放进去均匀的沾上面粉,沾多些而且要用手压实,然后取出抖掉多余的粉,全部弄好以后放在漏网上,用水过一下上面的粉(注意,不是洗,就是在水中过一下就好了),然后再沾一层面粉,用手压实,稍微抖掉多余的干粉就可以放油锅炸了 4.油温不能高,小火炸4分钟,然后中火再炸1分钟表面金黄就可以捞出来了. 选我吧,谢谢.
@关莺3052：请问肯德基里的鸡腿和鸡翅膀是如何做起来的 -
蓬爱13690806424…… 肯德基原味鸡制作秘方 配方: 2杯面粉、1/2茶匙食盐、1/2茶匙百里香叶、1/2茶匙罗勒、1/2茶匙oregano(唇形科植物)、1 汤匙芹菜味的盐、1 汤匙黑胡椒、1 汤匙干燥的芥末、4 汤匙甜椒粉、2茶匙蒜盐、1茶匙生姜、3 汤匙的味精(建议用...
@关莺3052：怎么样制作肯德鸡?需要什么材料啊 ? -
蓬爱13690806424…… KFC鸡翅: 第1步:选择新鲜的翅中或翅根,如果翅中或翅根表面完好无损,您可以在背面用针扎几个孔,以方便腌料腌入.每1000g翅中或翅根加入70g(是按照百分之七的比例配方的)新奥尔良烤鸡腌料及70g冰水,将冰水和腌料混匀倒入鸡...
