河南变蛋怎么吃
@孙封3471：河南变蛋怎么做这吃 -
周饶15932999813…… 需要的材料:鸡蛋,生石灰,碱,水,锯沫 制作过程:把水烧开等到水温凉到能下手的时候放碱,放碱的多少要用鸡蛋来试着放,碱的量以放一个鸡蛋下去大概露出水面一个一角的硬币那么大为好,鸡蛋露出水面太大说明碱过量,变出来的鸡蛋吃着感觉烧嘴,反之则是碱少了;碱的量放好后就倒生石灰,这个量以能沾上鸡蛋外壳为好,用一小节稍微粗点的铁丝捏个圈(刚好套着鸡蛋,这是为了防止被石灰烧到)用来捞鸡蛋,捞出挂上石灰的鸡蛋在锯沫里面滚一下,然后装入一个塑料袋里密封放置几天(天冷放八天,天热放七天一般春季变最好,因为温度最合适好把握)再拿出来让风吹一天就可以吃了
@孙封3471：河南变蛋的简单吃法 -
周饶15932999813…… 蒜泥变蛋,调着吃
@孙封3471：河南变蛋的简单吃法
周饶15932999813…… 凉拌加芝麻油就可以了.
@孙封3471：变蛋怎么吃 -
周饶15932999813…… 1. 皮蛋拌豆付,加点葱花、麻油、等调味料凉拌.2.皮蛋切片,在碟中摆成花形,加点葱花、麻油、酱油调味,再在花形中间放上适量的肉松,配着吃.3.皮旦瘦肉粥;可以降火,养胃养颜.制作方法;皮旦一个(皮旦切身成丁),二两肉丝,米和水.先放入米和水,煮开之后放入肉丝,再煮开之后放入皮旦,再煮开了就可以吃了4.是把皮蛋和红苋菜一起味道不错,还很鲜.做法如下:将红苋菜洗净待用,皮带像切橙子一样的切好几瓣,准备好蒜末,先把蒜末炸锅,再炒红苋菜,五成熟后倒一点开水煮,再放入切好的皮蛋,开锅后撒少许味精或鸡精就行了,这样吃很爽口,皮蛋没有了原有的苦味,而且还多了一道汤可以喝,味道不错哦
@孙封3471：变蛋吃法 -
周饶15932999813…… 香菜皮蛋豆腐 这个菜比较清淡、可口,是家庭常做的小菜之一.而且价廉物美,材料都是容易购买及准备. 材料:皮蛋,也就是变蛋.一般如果家里只有三口人左右,两只就够了.我们家人多,呵呵.要4只.将皮蛋剥皮后切碎,备用. 香菜...
@孙封3471：红油变蛋,红油变蛋怎样做才好吃 -
周饶15932999813…… 红油变蛋: 材料:河南变蛋3枚、花生、红油、青椒、盐、醋、味精 做法:花生米装进保鲜袋中,用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点;皮蛋切块码在盘子里,撒上花生米碎,备用.——切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐.也可以用棉线来切;青椒切小块,蒜切末.锅里倒适量油,下入白芝麻,干辣椒碎,小火加温,至散发出辣椒香味儿;待干辣椒开始有香味时,关火,下入蒜末和青椒,加一点盐,利用余温将青椒煸一煸.青椒表面“皱皮”了,就行了,连辣椒带油浇在切好的变蛋上
@孙封3471：变蛋是什么? -
周饶15932999813…… 变蛋不同于松花蛋,是皮蛋的一种,是中国汉族传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名. 1、变蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值.王士雄的《随息居饮食谱》中说:“变蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛.”中医认为变蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病. 2、大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食.注意事项:变蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食.用法用量:食用变蛋应配以姜末和醋解毒;变蛋最好蒸煮后食用,变蛋里面还含有铅,儿童最好少吃.
@孙封3471：十香洋葱拌变蛋怎么做如何做好吃 -
周饶15932999813…… 步骤1:十香洋葱拌变蛋 主料:变蛋、洋葱、十香 配料:大蒜 调料:盐、白糖、鸡精、十三香、芝麻油.步骤2:变蛋剥壳待用.步骤3:洋葱切丝、变蛋切块.步骤4:大蒜切末.步骤5:变蛋、洋葱和用淡盐水洗净浸泡的十香一同放入大碗里加上蒜末(薄荷叶河南话也叫十香).步骤6:然后加入盐、白糖、鸡精、十三香(河南特产调料)生抽和芝麻油拌匀.
@孙封3471：松花蛋(变蛋)如何吃才是健康养生的?
周饶15932999813…… 变蛋的吃法 (1)溏心松花蛋拌酸姜 松花蛋两个,剥壳后用凉开水洗净,然后再用刀纵切成小角块.酸子姜100克,用凉开水洗后沥去水分,切成薄片,用一角块松工化蛋夹一片酸姜,依次放好即可食用. (2)松花蛋拌嫩豆腐 ①配方:松花蛋1个...
@孙封3471：变蛋怎么做?详细步骤!
周饶15932999813…… 变蛋俗称皮蛋,色泽味佳.长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴.配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等. 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,...
周饶15932999813…… 需要的材料:鸡蛋,生石灰,碱,水,锯沫 制作过程:把水烧开等到水温凉到能下手的时候放碱,放碱的多少要用鸡蛋来试着放,碱的量以放一个鸡蛋下去大概露出水面一个一角的硬币那么大为好,鸡蛋露出水面太大说明碱过量,变出来的鸡蛋吃着感觉烧嘴,反之则是碱少了;碱的量放好后就倒生石灰,这个量以能沾上鸡蛋外壳为好,用一小节稍微粗点的铁丝捏个圈(刚好套着鸡蛋,这是为了防止被石灰烧到)用来捞鸡蛋,捞出挂上石灰的鸡蛋在锯沫里面滚一下,然后装入一个塑料袋里密封放置几天(天冷放八天,天热放七天一般春季变最好,因为温度最合适好把握)再拿出来让风吹一天就可以吃了
@孙封3471：河南变蛋的简单吃法 -
周饶15932999813…… 蒜泥变蛋,调着吃
@孙封3471：河南变蛋的简单吃法
周饶15932999813…… 凉拌加芝麻油就可以了.
@孙封3471：变蛋怎么吃 -
周饶15932999813…… 1. 皮蛋拌豆付,加点葱花、麻油、等调味料凉拌.2.皮蛋切片,在碟中摆成花形,加点葱花、麻油、酱油调味,再在花形中间放上适量的肉松,配着吃.3.皮旦瘦肉粥;可以降火,养胃养颜.制作方法;皮旦一个(皮旦切身成丁),二两肉丝,米和水.先放入米和水,煮开之后放入肉丝,再煮开之后放入皮旦,再煮开了就可以吃了4.是把皮蛋和红苋菜一起味道不错,还很鲜.做法如下:将红苋菜洗净待用,皮带像切橙子一样的切好几瓣,准备好蒜末,先把蒜末炸锅,再炒红苋菜,五成熟后倒一点开水煮,再放入切好的皮蛋,开锅后撒少许味精或鸡精就行了,这样吃很爽口,皮蛋没有了原有的苦味,而且还多了一道汤可以喝,味道不错哦
@孙封3471：变蛋吃法 -
周饶15932999813…… 香菜皮蛋豆腐 这个菜比较清淡、可口,是家庭常做的小菜之一.而且价廉物美,材料都是容易购买及准备. 材料:皮蛋,也就是变蛋.一般如果家里只有三口人左右,两只就够了.我们家人多,呵呵.要4只.将皮蛋剥皮后切碎,备用. 香菜...
@孙封3471：红油变蛋,红油变蛋怎样做才好吃 -
周饶15932999813…… 红油变蛋: 材料:河南变蛋3枚、花生、红油、青椒、盐、醋、味精 做法:花生米装进保鲜袋中,用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点;皮蛋切块码在盘子里,撒上花生米碎,备用.——切皮蛋的时候,旁边放杯凉开水,刀子沾点水切,容易切整齐.也可以用棉线来切;青椒切小块,蒜切末.锅里倒适量油,下入白芝麻,干辣椒碎,小火加温,至散发出辣椒香味儿;待干辣椒开始有香味时,关火,下入蒜末和青椒,加一点盐,利用余温将青椒煸一煸.青椒表面“皱皮”了,就行了,连辣椒带油浇在切好的变蛋上
@孙封3471：变蛋是什么? -
周饶15932999813…… 变蛋不同于松花蛋,是皮蛋的一种,是中国汉族传统的风味蛋制品,不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有的盛名. 1、变蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值.王士雄的《随息居饮食谱》中说:“变蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛.”中医认为变蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病. 2、大众都可食用:火旺者最宜;少儿、脾阳不足、寒湿下痢者、心血管病、肝肾疾病患者少食.注意事项:变蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食.用法用量:食用变蛋应配以姜末和醋解毒;变蛋最好蒸煮后食用,变蛋里面还含有铅,儿童最好少吃.
@孙封3471：十香洋葱拌变蛋怎么做如何做好吃 -
周饶15932999813…… 步骤1:十香洋葱拌变蛋 主料:变蛋、洋葱、十香 配料:大蒜 调料:盐、白糖、鸡精、十三香、芝麻油.步骤2:变蛋剥壳待用.步骤3:洋葱切丝、变蛋切块.步骤4:大蒜切末.步骤5:变蛋、洋葱和用淡盐水洗净浸泡的十香一同放入大碗里加上蒜末(薄荷叶河南话也叫十香).步骤6:然后加入盐、白糖、鸡精、十三香(河南特产调料)生抽和芝麻油拌匀.
@孙封3471：松花蛋(变蛋)如何吃才是健康养生的?
周饶15932999813…… 变蛋的吃法 (1)溏心松花蛋拌酸姜 松花蛋两个,剥壳后用凉开水洗净,然后再用刀纵切成小角块.酸子姜100克,用凉开水洗后沥去水分,切成薄片,用一角块松工化蛋夹一片酸姜,依次放好即可食用. (2)松花蛋拌嫩豆腐 ①配方:松花蛋1个...
@孙封3471：变蛋怎么做?详细步骤!
周饶15932999813…… 变蛋俗称皮蛋,色泽味佳.长期食用有效预防腹泻,开脾健胃,是你餐桌上的佳肴.配料:鸡蛋,生石灰,食用碱,食盐等. 变蛋技术 一、用料:块石灰1斤,碱3.5两,...
