河蚌清洗视频
@佘饲3644：河蚌的清洗方法 -
鲜的19559622549…… 河蚌的清洗方法: 第一步:清水养.河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出. 第二步:剖开取肉.把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净.先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子沿着缝隙插进去撬开.蚌壳打开后,将蚌肉和蚌壳分离,挖出放入盆中. 第三步:剔肉.首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠.去腮是自然,没有什么要说的.那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的,不必去除.肠子里的青色污浊应该全部去掉,用剪刀把肠子戕开,用清水冲洗,才可洗干净. 第四步:清洗蚌肉.把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下,将粘液洗净,再次漂进水中,用指头刮去腐质,然后再用清水冲洗干净.
@佘饲3644：河蚌怎么做好吃
鲜的19559622549…… 水煮
@佘饲3644：河蚌怎么清洗的视频 -
鲜的19559622549…… 如果是洗河蚌肉,放盐用手抓洗,多洗几次就干净了
@佘饲3644：河蚌怎么处理图解
鲜的19559622549…… 先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来.
@佘饲3644：河蚌怎么清洗才干净?怎么做汤才好? -
鲜的19559622549…… 首先得是活的,放一盆清水里,里面加点香油,为的是让它把肠道里的沙吐出来,或者将河蚌用淡盐水泡一天,让河蚌将内部泥沙吐出,一般养上二天,中间换二次水,最后一次如果水很清...
@佘饲3644：河蚌怎么洗视频介绍 -
鲜的19559622549…… 碱水冲洗 .
@佘饲3644：河蚌怎么洗 - 请问怎样挑选和清洗河蚌?
鲜的19559622549…… 新鲜的河蚌,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味,用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色;如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开河蚌,有一股腥臭味,肉色灰暗,则是死河蚌,细菌最易繁殖,肉质容易分解产生腐败物,这种河蚌不能食用. 把河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前.洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来.然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,清洗后便可烧菜了.
@佘饲3644：如何正确洗干净河蚌呢?
鲜的19559622549…… 正确的做法是这样的:很多时候,我们透过河蚌外层,即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西,这就是留在肠子里的污浊,必须用剪刀把肠子戕开,用清水冲洗,才可洗干净
@佘饲3644：怎么做好吃,辣炒河蚌的家常做法 -
鲜的19559622549…… 主料河蚌肉300克辣椒100克辅料油适量盐适量味精适量料酒适量豆瓣酱适量姜适量步骤辣炒河蚌的做法步骤11.河蚌洗净辣炒河蚌的做法步骤22.辣椒和姜洗净切碎辣炒河蚌的做法步骤33.锅烧热,放少许油辣炒河蚌的做法步骤44.放姜碎和豆瓣酱翻炒辣炒河蚌的做法步骤55.放入辣椒碎翻炒辣炒河蚌的做法步骤66.放入河蚌,喷点料酒去腥,翻炒均匀辣炒河蚌的做法步骤77.调味,出锅
@佘饲3644：秧草河蚌怎么做好吃又简单,做法图解分享,咖妃咖啡 -
鲜的19559622549…… 秧草河蚌的家常做法用料 秧草 河蚌 盐 料酒 生抽 味精(鸡精) 葱 姜 河蚌洗净,锅底加油烧热葱爆香加入河蚌和姜、料酒翻炒1-2分钟加入生抽和些许盐烧8成熟熟,装盘待用锅底加油烧热,放入秧草翻炒出水加入河蚌、些许盐(个人口味添加)盖上锅盖闷会加味精(鸡精)起锅
鲜的19559622549…… 河蚌的清洗方法: 第一步:清水养.河蚌买回家以后,不要急于烹调,而是要放在清水里,并在水里放点盐,这样养大约两至三天,待其吐尽沙泥后再烹制,鲜味尤为突出. 第二步:剖开取肉.把养好的河蚌取出,用清水漂洗干净.先用刀子沿着蚌壳边缘切出一条缝隙,再将刀子沿着缝隙插进去撬开.蚌壳打开后,将蚌肉和蚌壳分离,挖出放入盆中. 第三步:剔肉.首先要摘除灰黄色的鳃和背后的泥肠.去腮是自然,没有什么要说的.那一大块青黄色的东西是完全可以吃下去的,不必去除.肠子里的青色污浊应该全部去掉,用剪刀把肠子戕开,用清水冲洗,才可洗干净. 第四步:清洗蚌肉.把剔好的蚌肉用食盐揉搓几下,将粘液洗净,再次漂进水中,用指头刮去腐质,然后再用清水冲洗干净.
@佘饲3644：河蚌怎么做好吃
鲜的19559622549…… 水煮
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鲜的19559622549…… 如果是洗河蚌肉,放盐用手抓洗,多洗几次就干净了
@佘饲3644：河蚌怎么处理图解
鲜的19559622549…… 先用左手握紧河蚌,是蚌口朝上,再用右手持小刀由河蚌的出水口处,紧贴一侧的肉壳壁刺入体内,刺进深度约为1/3,用力刮断河蚌的吸壳肌,然后抽出小刀,再用同样方法刮断另一端的吸壳肌,打开蚌壳,蚌肉即可完整无损的取出来.
@佘饲3644：河蚌怎么清洗才干净?怎么做汤才好? -
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鲜的19559622549…… 新鲜的河蚌,蚌壳盖是紧密关闭,用手不易掰开,闻之无异臭的腥味,用刀打开蚌壳,内部颜色光亮,肉呈白色;如蚌壳关闭不紧,用手一掰就开河蚌,有一股腥臭味,肉色灰暗,则是死河蚌,细菌最易繁殖,肉质容易分解产生腐败物,这种河蚌不能食用. 把河蚌用清水漂洗尽净,用菜刀沿缝处将其一个个切开,五脏六腑顿现眼前.洁白的蚌肉丰盈厚实,鲜嫩晶亮,一股浓郁的腥气扑鼻而来.然后一块一块地剔尽,再次漂进水中,用指头刮去腐质,清洗后便可烧菜了.
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鲜的19559622549…… 正确的做法是这样的:很多时候,我们透过河蚌外层,即可看到里边一条条一圈圈黑青色的污泥似的脏东西,这就是留在肠子里的污浊,必须用剪刀把肠子戕开,用清水冲洗,才可洗干净
@佘饲3644：怎么做好吃,辣炒河蚌的家常做法 -
鲜的19559622549…… 主料河蚌肉300克辣椒100克辅料油适量盐适量味精适量料酒适量豆瓣酱适量姜适量步骤辣炒河蚌的做法步骤11.河蚌洗净辣炒河蚌的做法步骤22.辣椒和姜洗净切碎辣炒河蚌的做法步骤33.锅烧热,放少许油辣炒河蚌的做法步骤44.放姜碎和豆瓣酱翻炒辣炒河蚌的做法步骤55.放入辣椒碎翻炒辣炒河蚌的做法步骤66.放入河蚌,喷点料酒去腥,翻炒均匀辣炒河蚌的做法步骤77.调味,出锅
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鲜的19559622549…… 秧草河蚌的家常做法用料 秧草 河蚌 盐 料酒 生抽 味精(鸡精) 葱 姜 河蚌洗净,锅底加油烧热葱爆香加入河蚌和姜、料酒翻炒1-2分钟加入生抽和些许盐烧8成熟熟,装盘待用锅底加油烧热,放入秧草翻炒出水加入河蚌、些许盐(个人口味添加)盖上锅盖闷会加味精(鸡精)起锅
