油炒面粉自制浓汤
@哈呼6290：如何学习做一种法式奶油浓汤? -
储疮15819523497…… 原料:蘑菇,洋葱,面粉,牛奶,黄油,玉米粒(如有不放也可以),胡椒粉. 作法: 1.洋葱切丁,蘑菇切片. 2.将洋葱丁用黄油炒至透明状(用一般烧菜的油炒,汤就不香了).同时,烧开一锅水. 3.把炒好的洋葱,以及切好的蘑菇倒...
@哈呼6290：玉米浓汤的家庭做法
储疮15819523497…… 一场秋雨带来微微湿冷的寒意,适合来一碗香浓的热汤暖暖身.用新鲜的甜玉米颗粒打成泥,烹制成美味香浓的汤品,不只暖身,更加滋润~~用料玉米浓汤的做法甜玉米洗...
@哈呼6290：蘑菇奶油浓汤怎么做
储疮15819523497…… 意大利蘑菇浓汤 奶油蘑菇浓汤的材料: 牛奶 900ml 盐 2g 奶油 10g 鸡精 3g 橄榄油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 给浓汤点缀用的面包片,1片就可以了 制作方法: 把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可. 口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用. 炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊. 将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可. 难度级别:★☆☆☆☆ 制作用时:约30分钟 秘笈:橄榄油炒面粉的时候,一定要用铲子不停的翻动,以免面被炒糊. 点评:香滑诱人,营养可口,咸而不腻,出自自家厨房的经典西餐美汤
@哈呼6290：玉米浓汤怎么做啊?
储疮15819523497…… 材料: 玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤. 调料: 盐、胡椒粉. 做法: 1、炒锅加热,放入黄油将其融化. 2、放入少许面粉小火翻炒,待面粉炒出香味后倒入高汤,迅速搅拌,并用中火煮开. 3、倒入牛奶,煮至浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒. 4、玉米粒加入适量高汤,一起放入搅拌机中打成糊状. 5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中,再倒入刚刚搅打好的玉米糊,煮开,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可.
@哈呼6290：意大利蘑菇浓汤的做法?? -
储疮15819523497…… 西式奶油蘑菇浓汤 不光是卖相,味道也和餐厅里喝到的一样 奶油蘑菇浓汤的材料: 牛奶 900ml 盐 2g 奶油 10g 鸡精 3g 橄榄油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 给浓汤点缀用的面包片,1片就可以了 制作方法: 把面粉用橄榄油在锅里翻炒,...
@哈呼6290：乡下浓汤怎么做?
储疮15819523497…… 乡下浓汤的制作材料: 主料:熟火腿丝 100克洋葱 半个番茄 1个胡萝卜 半根圆白菜 300克西芹 1根月桂叶 1片面粉 4大匙橄榄油 4大匙清汤 5杯 辅料:番茄酱 1大匙盐 1小匙胡椒粉 适量教您乡下浓汤怎么做,如何做乡下浓汤才好吃 1、番茄洗净...
@哈呼6290：奶油蘑菇浓汤做法 -
储疮15819523497…… 奶油蘑菇汤小红马 发表于2010-12-24 21:59 收藏到我的 常做 做过 想做菜品口味:咸鲜 主要工艺:煮 所需时间:廿分钟 制作难度:简单 所用厨具:汤锅 82 37 21 0 0 (140人评价) 加入到菜单 食材明细 洋葱 1/4个 口蘑 4个 牛奶 1袋 黄油 20克 面...
@哈呼6290：西餐里的奶油浓汤怎么做 -
储疮15819523497…… 楼主问的太简洁了...很多汤都是需要放奶油的 另外奶油在西餐行业里多半指的是黄油! 浓汤里一般放的是三花植脂淡奶!和纯牛奶! 纯牛奶多半和油炒面粉一起搅拌用于调浓!而三花植脂淡奶直接加在浓汤里起到提味的作用,用量以汤量为主!
@哈呼6290：浓汤怎么做?
储疮15819523497…… 奶油浓汤原料:奶油(butter)50g,色拉油适量,低筋面粉100g,牛奶300g,高汤(或蔬菜煮汁)600~800ml,蔬菜400g, 鸡肉200g, 盐,胡椒粉 适量做法:1. 蔬菜切成小块,水烧开后放入锅中煮至7成熟,捞出.菜和汤分置备用.(常用...
@哈呼6290：玉米浓汤的做法?
储疮15819523497…… (1)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒. (2)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果. (3)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤. (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀. (5)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度. (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺. (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味. (8)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤. 赶快试试吧,做一道属于你的法式玉米浓汤.
储疮15819523497…… 原料:蘑菇,洋葱,面粉,牛奶,黄油,玉米粒(如有不放也可以),胡椒粉. 作法: 1.洋葱切丁,蘑菇切片. 2.将洋葱丁用黄油炒至透明状(用一般烧菜的油炒,汤就不香了).同时,烧开一锅水. 3.把炒好的洋葱,以及切好的蘑菇倒...
@哈呼6290：玉米浓汤的家庭做法
储疮15819523497…… 一场秋雨带来微微湿冷的寒意,适合来一碗香浓的热汤暖暖身.用新鲜的甜玉米颗粒打成泥,烹制成美味香浓的汤品,不只暖身,更加滋润~~用料玉米浓汤的做法甜玉米洗...
@哈呼6290：蘑菇奶油浓汤怎么做
储疮15819523497…… 意大利蘑菇浓汤 奶油蘑菇浓汤的材料: 牛奶 900ml 盐 2g 奶油 10g 鸡精 3g 橄榄油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 给浓汤点缀用的面包片,1片就可以了 制作方法: 把面粉用橄榄油在锅里翻炒,炒到闻到烤馒头一样的香味即可. 口蘑切成薄片,火腿切成碎末,面包切成方丁后备用. 炒面用擀面杖擀几下,去掉面球,加少量水调成糊. 将牛奶和奶油倒入锅里用文火煮;下口蘑、火腿和炒面糊,搅拌均匀煮开即可. 难度级别:★☆☆☆☆ 制作用时:约30分钟 秘笈:橄榄油炒面粉的时候,一定要用铲子不停的翻动,以免面被炒糊. 点评:香滑诱人,营养可口,咸而不腻,出自自家厨房的经典西餐美汤
@哈呼6290：玉米浓汤怎么做啊?
储疮15819523497…… 材料: 玉米粒、黄油、牛奶、面粉、高汤. 调料: 盐、胡椒粉. 做法: 1、炒锅加热,放入黄油将其融化. 2、放入少许面粉小火翻炒,待面粉炒出香味后倒入高汤,迅速搅拌,并用中火煮开. 3、倒入牛奶,煮至浓稠,然后过滤掉没化开的面粉颗粒. 4、玉米粒加入适量高汤,一起放入搅拌机中打成糊状. 5、将过滤好的牛奶浓汤倒回锅中,再倒入刚刚搅打好的玉米糊,煮开,最后加入少许盐和胡椒粉调味即可.
@哈呼6290：意大利蘑菇浓汤的做法?? -
储疮15819523497…… 西式奶油蘑菇浓汤 不光是卖相,味道也和餐厅里喝到的一样 奶油蘑菇浓汤的材料: 牛奶 900ml 盐 2g 奶油 10g 鸡精 3g 橄榄油 20ml 火腿 2片 面粉 60g 口蘑 5朵 给浓汤点缀用的面包片,1片就可以了 制作方法: 把面粉用橄榄油在锅里翻炒,...
@哈呼6290：乡下浓汤怎么做?
储疮15819523497…… 乡下浓汤的制作材料: 主料:熟火腿丝 100克洋葱 半个番茄 1个胡萝卜 半根圆白菜 300克西芹 1根月桂叶 1片面粉 4大匙橄榄油 4大匙清汤 5杯 辅料:番茄酱 1大匙盐 1小匙胡椒粉 适量教您乡下浓汤怎么做,如何做乡下浓汤才好吃 1、番茄洗净...
@哈呼6290：奶油蘑菇浓汤做法 -
储疮15819523497…… 奶油蘑菇汤小红马 发表于2010-12-24 21:59 收藏到我的 常做 做过 想做菜品口味:咸鲜 主要工艺:煮 所需时间:廿分钟 制作难度:简单 所用厨具:汤锅 82 37 21 0 0 (140人评价) 加入到菜单 食材明细 洋葱 1/4个 口蘑 4个 牛奶 1袋 黄油 20克 面...
@哈呼6290：西餐里的奶油浓汤怎么做 -
储疮15819523497…… 楼主问的太简洁了...很多汤都是需要放奶油的 另外奶油在西餐行业里多半指的是黄油! 浓汤里一般放的是三花植脂淡奶!和纯牛奶! 纯牛奶多半和油炒面粉一起搅拌用于调浓!而三花植脂淡奶直接加在浓汤里起到提味的作用,用量以汤量为主!
@哈呼6290：浓汤怎么做?
储疮15819523497…… 奶油浓汤原料:奶油(butter)50g,色拉油适量,低筋面粉100g,牛奶300g,高汤(或蔬菜煮汁)600~800ml,蔬菜400g, 鸡肉200g, 盐,胡椒粉 适量做法:1. 蔬菜切成小块,水烧开后放入锅中煮至7成熟,捞出.菜和汤分置备用.(常用...
@哈呼6290：玉米浓汤的做法?
储疮15819523497…… (1)锅子先用小火加热,再将奶油放入锅中用余温加热至融化,然后再加入面粉拌炒. (2)玉米浓汤的浓稠感,就是用面粉和奶油炒出来的效果. (3)等到面粉已经拌炒开来,有很香的味道散出时,即准备加入滚烫的高汤. (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀. (5)再用中火稍煮一下,直到适量浓稠度. (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒,口感才会更滑顺. (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味. (8)起锅前再加进牛奶调匀,就是一锅香浓的玉米浓汤. 赶快试试吧,做一道属于你的法式玉米浓汤.
