法国鹅肝酱的做法
@牟固6566：法式鹅肝酱怎么做? -
郜水13031109925…… 材料: 材料鹅肝、红苹果、混合生菜、草莓、食用金箔纸、牛奶、奶油、盐、胡椒、白酒 做法: (1)鹅肝洗净,浸入牛奶内,使其浸出血水,去筋粉碎成酱后,用白酒、盐、胡椒腌渍一天. (2)将鹅肝酱放入模具,隔水蒸至鹅肝酱凝结,取出冷却,批去表面的浮油,用调羹挖成梭形,置于盆内. (3)红苹果去芯,切成块,用打发的奶油拌和. (4)鹅肝酱旁放生菜,上面放红苹果、草莓,再铺上食用金箔纸即可.
@牟固6566：法国料理鹅肝酱的做法 -
郜水13031109925…… 主料:鹅肝 腌料:百里香梗 1小把薄荷 2枝鼠尾草 2枝蜜蜂花 3枝盐、胡椒粉、白兰地(或朗姆酒) 各少许 酱汁 材料:鲜橙 1只橄榄油 1小匙罗勒酒醋 2大匙 做法: 1、鹅肝加腌料抓匀放置一晚,取出.烤箱预热130度. 2、烤盘里加入1cm高度热水,将鹅肝入烤箱中层隔水烤制1小时,取出放凉后切片装瓶,也可直接装瓶食用时再切片. 3、鲜橙榨汁与橄榄油和酒醋拌匀成酱汁,浇在鹅肝上,密封保存. 图片: http://www.love293.com/meishiblog/upfile/070805/38368941.jpg
@牟固6566：鹅肝酱怎么制作呢?
郜水13031109925…… 法国鹅肝酱≮美食原料≯法国新鲜鹅肝,盐、胡椒、白兰地酒,什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋.≮美食做法≯1、新鲜鹅肝适当地调味,什锦香料、白兰地酒,腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟.2、取出鹅肝,待冷却切片置於盘内,柳橙一个,取部分果肉装盘,柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可.
@牟固6566：鹅肝酱怎么做? -
郜水13031109925…… 柳橙法国鹅肝酱 原料:法国新鲜鹅肝 盐 胡椒 白兰地酒 什锦香料 柳橙 橄榄油 苹果醋 步骤:肝适当地调味,什锦香料、白兰地酒,腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟.取出鹅肝,待冷却切片置於盘内,柳橙一个,取部分果肉装盘,柳橙汁拌橄...
@牟固6566：怎么做鹅肝酱 -
郜水13031109925…… 沪菜--鹅肝酱片 原料:鹅肝500克.调料:食油,黄油,葱,姜,生抽,味精,胡椒粉,糖,黄酒.制作:将鹅肝洗净,再焯水:取一炒锅,锅上火下油,用葱、姜煸炒,再加入上上述调料,放入鹅肝翻炒至熟盛起,等冷却待用.炒好的鹅肝用...
@牟固6566：鹅肝酱怎么来 -
郜水13031109925…… 鹅肝酱是法国最著名的美食,它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛,尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡全球.鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏,填喂时将一个软管经过动物的食道直接插...
@牟固6566：鹅肝酱的做法 -
郜水13031109925…… 你到底是问拿鹅肝做鹅肝酱 还是用鹅肝酱做东西吃? 第一种:传统式法国鹅肝酱的制作方法作一简单介绍:将鹅肝(约1300克)表面的皮膜除尽,剖开鹅肝并取出血管,撒上盐(12克)、胡椒粉(适量)、糖(4克)、豆蔻粉(适量),约...
@牟固6566：鹅肝酱的吃法 -
郜水13031109925…… 1、可作为前菜,配烤热的面包单吃,或混合其他材料做成一道前菜.此时,最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟.由于鹅肝酱对法国人来说,是年菜或节庆时吃的菜,所以搭配香槟有应景的效果. 2、鹅肝酱也可以切片温热吃,或与牛肉搭...
@牟固6566：法国鹅肝很出名,怎么做的?
郜水13031109925…… 1,香 煎 鹅 肝 制作方法(一): 将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压,使表面平整,然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状.装盘时,浇上由4份特纯橄榄油、1份红酒醋以及松露片调配而成的沙司;取新鲜芒果,切...
@牟固6566：法式鹅肝怎样做 -
郜水13031109925…… 食材:鹅肝、盐、胡椒粉、面粉、鲜橙、橄榄油、罗勒酒醋.做法:1、首先剥去鲜橙的皮,然后榨汁备用.2、鹅肝切块,可以不洗,切片之后,撒上盐、胡椒粉腌制,之后两面都拍一些干面粉.3、小火热锅,加入橄榄油,放入鹅肝,煎至两面金黄,取出.4、锅中加入少量油,加酒醋、鲜橙果肉煮开,之后加入橙汁拌匀,淋在鹅肝上.
郜水13031109925…… 材料: 材料鹅肝、红苹果、混合生菜、草莓、食用金箔纸、牛奶、奶油、盐、胡椒、白酒 做法: (1)鹅肝洗净,浸入牛奶内,使其浸出血水,去筋粉碎成酱后,用白酒、盐、胡椒腌渍一天. (2)将鹅肝酱放入模具,隔水蒸至鹅肝酱凝结,取出冷却,批去表面的浮油,用调羹挖成梭形,置于盆内. (3)红苹果去芯,切成块,用打发的奶油拌和. (4)鹅肝酱旁放生菜,上面放红苹果、草莓,再铺上食用金箔纸即可.
@牟固6566：法国料理鹅肝酱的做法 -
郜水13031109925…… 主料:鹅肝 腌料:百里香梗 1小把薄荷 2枝鼠尾草 2枝蜜蜂花 3枝盐、胡椒粉、白兰地(或朗姆酒) 各少许 酱汁 材料:鲜橙 1只橄榄油 1小匙罗勒酒醋 2大匙 做法: 1、鹅肝加腌料抓匀放置一晚,取出.烤箱预热130度. 2、烤盘里加入1cm高度热水,将鹅肝入烤箱中层隔水烤制1小时,取出放凉后切片装瓶,也可直接装瓶食用时再切片. 3、鲜橙榨汁与橄榄油和酒醋拌匀成酱汁,浇在鹅肝上,密封保存. 图片: http://www.love293.com/meishiblog/upfile/070805/38368941.jpg
@牟固6566：鹅肝酱怎么制作呢?
郜水13031109925…… 法国鹅肝酱≮美食原料≯法国新鲜鹅肝,盐、胡椒、白兰地酒,什锦香料、柳橙、橄榄油、苹果醋.≮美食做法≯1、新鲜鹅肝适当地调味,什锦香料、白兰地酒,腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟.2、取出鹅肝,待冷却切片置於盘内,柳橙一个,取部分果肉装盘,柳橙汁拌橄榄油、苹果醋、淋於冷鹅肝周围即可.
@牟固6566：鹅肝酱怎么做? -
郜水13031109925…… 柳橙法国鹅肝酱 原料:法国新鲜鹅肝 盐 胡椒 白兰地酒 什锦香料 柳橙 橄榄油 苹果醋 步骤:肝适当地调味,什锦香料、白兰地酒,腌8小时、慢火隔水烤约60~80分钟.取出鹅肝,待冷却切片置於盘内,柳橙一个,取部分果肉装盘,柳橙汁拌橄...
@牟固6566：怎么做鹅肝酱 -
郜水13031109925…… 沪菜--鹅肝酱片 原料:鹅肝500克.调料:食油,黄油,葱,姜,生抽,味精,胡椒粉,糖,黄酒.制作:将鹅肝洗净,再焯水:取一炒锅,锅上火下油,用葱、姜煸炒,再加入上上述调料,放入鹅肝翻炒至熟盛起,等冷却待用.炒好的鹅肝用...
@牟固6566：鹅肝酱怎么来 -
郜水13031109925…… 鹅肝酱是法国最著名的美食,它一直是老饕的最爱和动物保护人士的最痛,尽管营养学家认为鹅肝酱并不符合现代健康饮食,但这一美食依然风靡全球.鹅肝酱制作的原材料是经过填喂的鸭或鹅的肝脏,填喂时将一个软管经过动物的食道直接插...
@牟固6566：鹅肝酱的做法 -
郜水13031109925…… 你到底是问拿鹅肝做鹅肝酱 还是用鹅肝酱做东西吃? 第一种:传统式法国鹅肝酱的制作方法作一简单介绍:将鹅肝(约1300克)表面的皮膜除尽,剖开鹅肝并取出血管,撒上盐(12克)、胡椒粉(适量)、糖(4克)、豆蔻粉(适量),约...
@牟固6566：鹅肝酱的吃法 -
郜水13031109925…… 1、可作为前菜,配烤热的面包单吃,或混合其他材料做成一道前菜.此时,最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟.由于鹅肝酱对法国人来说,是年菜或节庆时吃的菜,所以搭配香槟有应景的效果. 2、鹅肝酱也可以切片温热吃,或与牛肉搭...
@牟固6566：法国鹅肝很出名,怎么做的?
郜水13031109925…… 1,香 煎 鹅 肝 制作方法(一): 将香煎鹅肝块与香煎蘑菇片放入方形铁盒中轻轻挤压,使表面平整,然后用重物压住表面在冰箱中放置一晚使其成块状.装盘时,浇上由4份特纯橄榄油、1份红酒醋以及松露片调配而成的沙司;取新鲜芒果,切...
@牟固6566：法式鹅肝怎样做 -
郜水13031109925…… 食材:鹅肝、盐、胡椒粉、面粉、鲜橙、橄榄油、罗勒酒醋.做法:1、首先剥去鲜橙的皮,然后榨汁备用.2、鹅肝切块,可以不洗,切片之后,撒上盐、胡椒粉腌制,之后两面都拍一些干面粉.3、小火热锅,加入橄榄油,放入鹅肝,煎至两面金黄,取出.4、锅中加入少量油,加酒醋、鲜橙果肉煮开,之后加入橙汁拌匀,淋在鹅肝上.
