泡菜酸了怎样让它不酸
@康咽4663：泡菜久了,很 酸,但是盐也不 少,怎么使它不 酸?
咸邹17644869560…… 我们家泡菜酸的话,我妈是放盐,要经常换盖子那的水.咸老的话就把那些酸的捞出来,在买泡的放进去.放点白酒什么都可以.什么三耐,香料.
@康咽4663：泡菜变酸怎么办? -
咸邹17644869560…… 1.把泡菜捞起来,泡菜卤水放到锅里面,加入盐、糖、味精、大料烧开后,把上面的浮沫捞去,可去酸味. 2.往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸,要慢慢地往泡菜坛加入食用碱,会看到碱和乳酸起剧烈的反映,产生泡沫,中和完以后泡沫消失,酸味就会没了. 3.泡菜酸的原因是盐放少了,可以倒入适量白酒,同时加入适量的盐在菜坛里面,白酒起到防腐的作用;盐能改变酸味. 4.把原有的泡菜水倒掉一半,这时加一些糖,同时加入一些新的菜,酸味就可以纠正.
@康咽4663：自己做的四川泡菜太酸了!有什么办法可以让它不那么酸吗? -
咸邹17644869560…… 多加点盐和冰糖就不会那么酸了.四川泡菜的做法 准备材料:圆白菜、朝天椒、水芹菜、大蒜、萝卜、蔬菜、花椒、食盐 步骤:1、原材料蔬菜洗净切块,加入蒜头能保持泡菜的质量,更不容易坏.2、盐易多不易少,这些蔬菜大概需要2两盐,盐少了泡菜就会生细菌坏掉.3、拌匀,腌制15分钟左右.4、腌制后蔬菜会脱水,这些水也可以一同倒入密封罐.5、加入冷水,水面离瓶口5厘米的样子,不要太满,会发酵,泡菜第二天就能吃了.
@康咽4663：泡菜己发酸了,怎控制继续发酸. -
咸邹17644869560…… 如果泡菜吃起来有点发酸,可以往泡菜水中加一些食盐,再泡出来的菜就不会过酸了,加盐要适量,否则泡出来的菜会咸的.不过发酸的泡菜最好不要吃,说明已经有点变质,里面滋生出细菌,食用容易引起胃肠不适,危害身体健康.
@康咽4663：泡菜酸了,要怎样去除酸味? -
咸邹17644869560…… 太酸了可以放点白糖中和下 但如果太酸了都泡出白泡沫了~~就别吃了..倒了再做~~
@康咽4663：泡菜太酸怎么样退酸 -
咸邹17644869560…… 吃前清水泡一泡,沥干,尝尝还酸就再泡
@康咽4663：泡菜变酸了,怎么处理 -
咸邹17644869560…… 翠花~~上酸菜,, 外面的泡菜每天捞来吃完后再每天泡新的,重新加糖精和盐,就没有那么酸.在家里泡的泡菜,你不可能天天都捞完再弄新的,过几天泡菜就变酸了.不过想要好吃一点(当然没有馆子的味道),你一定要用小的土坛子(包...
@康咽4663：泡菜泡酸了,怎样才能变回泡菜原有的味道呢?
咸邹17644869560…… 腌的时候盐放的太少了 盐放少了就会酸 把原有的泡菜水倒掉一半,再加青菜和盐,盐要加重一点,过几天就好了. 把菜切好后,放入水中,少加一点食用碱,炮一会,再做菜就不那么酸了. 放点冰糖也成.一定要是冰糖.
@康咽4663：酸菜太酸了怎么办?我泡的泡菜太酸了,不知道怎么样才能不要那么酸?
咸邹17644869560…… 酸菜的吃法 酸菜,是东北居民冬季喜食的腌渍菜.身处他乡的东北人,把酸菜视为具有代表性的家乡菜.近几年,南方人也像东北人吃南方风味菜一样,开始品味东北风味...
@康咽4663：泡菜太酸了,怎样能减低泡菜的酸度? -
咸邹17644869560…… 加盐就对了!!!加糖是没用的!适量的加点高粱酒~~~
咸邹17644869560…… 我们家泡菜酸的话,我妈是放盐,要经常换盖子那的水.咸老的话就把那些酸的捞出来,在买泡的放进去.放点白酒什么都可以.什么三耐,香料.
@康咽4663：泡菜变酸怎么办? -
咸邹17644869560…… 1.把泡菜捞起来,泡菜卤水放到锅里面,加入盐、糖、味精、大料烧开后,把上面的浮沫捞去,可去酸味. 2.往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸,要慢慢地往泡菜坛加入食用碱,会看到碱和乳酸起剧烈的反映,产生泡沫,中和完以后泡沫消失,酸味就会没了. 3.泡菜酸的原因是盐放少了,可以倒入适量白酒,同时加入适量的盐在菜坛里面,白酒起到防腐的作用;盐能改变酸味. 4.把原有的泡菜水倒掉一半,这时加一些糖,同时加入一些新的菜,酸味就可以纠正.
@康咽4663：自己做的四川泡菜太酸了!有什么办法可以让它不那么酸吗? -
咸邹17644869560…… 多加点盐和冰糖就不会那么酸了.四川泡菜的做法 准备材料:圆白菜、朝天椒、水芹菜、大蒜、萝卜、蔬菜、花椒、食盐 步骤:1、原材料蔬菜洗净切块,加入蒜头能保持泡菜的质量,更不容易坏.2、盐易多不易少,这些蔬菜大概需要2两盐,盐少了泡菜就会生细菌坏掉.3、拌匀,腌制15分钟左右.4、腌制后蔬菜会脱水,这些水也可以一同倒入密封罐.5、加入冷水,水面离瓶口5厘米的样子,不要太满,会发酵,泡菜第二天就能吃了.
@康咽4663：泡菜己发酸了,怎控制继续发酸. -
咸邹17644869560…… 如果泡菜吃起来有点发酸,可以往泡菜水中加一些食盐,再泡出来的菜就不会过酸了,加盐要适量,否则泡出来的菜会咸的.不过发酸的泡菜最好不要吃,说明已经有点变质,里面滋生出细菌,食用容易引起胃肠不适,危害身体健康.
@康咽4663：泡菜酸了,要怎样去除酸味? -
咸邹17644869560…… 太酸了可以放点白糖中和下 但如果太酸了都泡出白泡沫了~~就别吃了..倒了再做~~
@康咽4663：泡菜太酸怎么样退酸 -
咸邹17644869560…… 吃前清水泡一泡,沥干,尝尝还酸就再泡
@康咽4663：泡菜变酸了,怎么处理 -
咸邹17644869560…… 翠花~~上酸菜,, 外面的泡菜每天捞来吃完后再每天泡新的,重新加糖精和盐,就没有那么酸.在家里泡的泡菜,你不可能天天都捞完再弄新的,过几天泡菜就变酸了.不过想要好吃一点(当然没有馆子的味道),你一定要用小的土坛子(包...
@康咽4663：泡菜泡酸了,怎样才能变回泡菜原有的味道呢?
咸邹17644869560…… 腌的时候盐放的太少了 盐放少了就会酸 把原有的泡菜水倒掉一半,再加青菜和盐,盐要加重一点,过几天就好了. 把菜切好后,放入水中,少加一点食用碱,炮一会,再做菜就不那么酸了. 放点冰糖也成.一定要是冰糖.
@康咽4663：酸菜太酸了怎么办?我泡的泡菜太酸了,不知道怎么样才能不要那么酸?
咸邹17644869560…… 酸菜的吃法 酸菜,是东北居民冬季喜食的腌渍菜.身处他乡的东北人,把酸菜视为具有代表性的家乡菜.近几年,南方人也像东北人吃南方风味菜一样,开始品味东北风味...
@康咽4663：泡菜太酸了,怎样能减低泡菜的酸度? -
咸邹17644869560…… 加盐就对了!!!加糖是没用的!适量的加点高粱酒~~~
