活海参的正确煮法大全
@戈会284：活海参的做法 -
郜雨14779865125…… 第一种方法:将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,并用水清除干净,锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品了. 注意事项...
@戈会284：怎样煮新鲜的海参才好吃 -
郜雨14779865125…… 成块、片、丝等均可,加盐、醋、糖或蜂蜜等凉拌,亦可红烧、炖汤、炖粥、包饺子、馄饨等,根据自己喜欢的风味食用. 每天早晨空腹或晚睡前吃一只海参,坚持常年必大有补益. 〔附〕海参食用菜谱: ⒈鲜菇海参 主料:水发海参150克 配...
@戈会284：活海参的做法
郜雨14779865125…… (1)先把海参抠净残肠洗净,切成长约6厘米宽约3厘米的条状.冬菇切成坡刀片.冬笋切成片.冬菇、冬笋用水泡透并洗净. (2)海参先用清水滚过,接着用大火烧锅,下猪...
@戈会284：鲜海参怎么做好吃 -
郜雨14779865125…… 先将锅上火烧水,待水开后放入海参再烧开,将其捞出.冷水冲凉,用剪刀将其腹部剪开取出内脏,将其洗净.用高压锅加水将海参(可放点葱姜料酒,去腥)放进去压熟(时间不要太长,要根据你所用的火力大小决定),压时间长了海参就没...
@戈会284：鲜海参的食用方法家庭如何烹制鲜海参,哪位知道,请回复谢谢!
郜雨14779865125…… 鲜海参的食用方法有四种:鲜活海参、焯水的鲜活海参、煮制的鲜海参、煮后加碱的鲜海参. 1、生吃鲜海参 制法: ①将鲜活的海参从腹部剖开,除去内脏,用清水洗净...
@戈会284：新鲜活海参怎么吃法?才好吃? -
郜雨14779865125…… 海参食用方法很多,且四季皆宜,每日早餐前食用效果最佳. 海参粥 取水发海参一只(约50克)粳米100克,将海参切成片与粳米同时煮成粥,温热服食. 海参鸡肉汤 水发海参150克,鸡肉250克,再加入水适量,共炖汤服用. 海参鸡蛋汤 取...
@戈会284：如何煮活海参
郜雨14779865125…… ,但是现在里面应该都是水了,海参出的.捞出来之后基本就大功告成了,带到活海参不要开膛,放进高压锅用海水煮开10-12分钟,迅速用冷水拔凉,放进
@戈会284：活海参熟吃的方法如何烹制活海参
郜雨14779865125…… 千万不要用碱,海参的营养价值就没了.不用碰油,将海参豁膛除去内脏后,用高压锅大火煮20分钟,就是价值很高的高压参.熟的会比活的小好多,不过不要紧,营养成份还在,凉凉后放到冰箱里冷冻,立冬后每天吃一个,对身体非常好. 海参可以用水煮了放点酱油、鸡精吃,用水煮完了用味极鲜酱油勾个芡,吃起来口感和口味也不错.不过这种吃法是自己为了营养吃的.如果来客人要上点讲究,你可以用楼上的方法,还有葱爆海参、肉沫海参等,还有一种海参拌饭,实际就是用我说的味极鲜酱油勾稍浓的汁(多放点水淀粉就可以了),一人一小盘,里成放一点米饭,讲究点的是糯米饭,再放一个海参就行了.
@戈会284：活海参怎么做 -
郜雨14779865125…… 活海参初步熟处理的作用在于,首先是除去活海参浓重的腥、涩味,突出其鲜味,其次是掌握好活海参的质感,如火候过大,海参就如同橡皮条一样难以嚼烂,干瘪无光泽;如火候不足,活海参的质地就达不到软糯肉嫩的程度,效果不理想....
@戈会284：活海参汤的做法 -
郜雨14779865125…… 活海参汤的做法 材料 鲜海参20克,羊肉100克,葱、姜、盐适量. 步骤: 1、香菇洗净,去根,焯水后切片; 2、罗汉参去皮,切片; 3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片,大火煮开后,;火慢炖6分钟至罗汉参熟透; 4、添加海参和焯水的香菇,继续用小火煨炖5分钟左右,添加少量盐调味,即可出锅. 海参汤中含有硫酸软骨素和刺参粘多糖,其中,硫酸软骨素是生长发育不可少的物质,硫酸软骨素与肌肉的衰老有关.若这种成分减少,首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化;而海参汤粘多糖是海参体壁中另一类重要成分,具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫功能和抗炎消制作用.
郜雨14779865125…… 第一种方法:将整只活海参放入烧开的淘米水中焯一下,迅速捞出,用清水冲洗干净,剖开腹部,掏净海参内脏,并用水清除干净,锅中放入第二遍淘米水,加入海参烧开,小火蒸约四五分钟,捞出沥干水,就可以直接烹制菜品了. 注意事项...
@戈会284：怎样煮新鲜的海参才好吃 -
郜雨14779865125…… 成块、片、丝等均可,加盐、醋、糖或蜂蜜等凉拌,亦可红烧、炖汤、炖粥、包饺子、馄饨等,根据自己喜欢的风味食用. 每天早晨空腹或晚睡前吃一只海参,坚持常年必大有补益. 〔附〕海参食用菜谱: ⒈鲜菇海参 主料:水发海参150克 配...
@戈会284：活海参的做法
郜雨14779865125…… (1)先把海参抠净残肠洗净,切成长约6厘米宽约3厘米的条状.冬菇切成坡刀片.冬笋切成片.冬菇、冬笋用水泡透并洗净. (2)海参先用清水滚过,接着用大火烧锅,下猪...
@戈会284：鲜海参怎么做好吃 -
郜雨14779865125…… 先将锅上火烧水,待水开后放入海参再烧开,将其捞出.冷水冲凉,用剪刀将其腹部剪开取出内脏,将其洗净.用高压锅加水将海参(可放点葱姜料酒,去腥)放进去压熟(时间不要太长,要根据你所用的火力大小决定),压时间长了海参就没...
@戈会284：鲜海参的食用方法家庭如何烹制鲜海参,哪位知道,请回复谢谢!
郜雨14779865125…… 鲜海参的食用方法有四种:鲜活海参、焯水的鲜活海参、煮制的鲜海参、煮后加碱的鲜海参. 1、生吃鲜海参 制法: ①将鲜活的海参从腹部剖开,除去内脏,用清水洗净...
@戈会284：新鲜活海参怎么吃法?才好吃? -
郜雨14779865125…… 海参食用方法很多,且四季皆宜,每日早餐前食用效果最佳. 海参粥 取水发海参一只(约50克)粳米100克,将海参切成片与粳米同时煮成粥,温热服食. 海参鸡肉汤 水发海参150克,鸡肉250克,再加入水适量,共炖汤服用. 海参鸡蛋汤 取...
@戈会284：如何煮活海参
郜雨14779865125…… ,但是现在里面应该都是水了,海参出的.捞出来之后基本就大功告成了,带到活海参不要开膛,放进高压锅用海水煮开10-12分钟,迅速用冷水拔凉,放进
@戈会284：活海参熟吃的方法如何烹制活海参
郜雨14779865125…… 千万不要用碱,海参的营养价值就没了.不用碰油,将海参豁膛除去内脏后,用高压锅大火煮20分钟,就是价值很高的高压参.熟的会比活的小好多,不过不要紧,营养成份还在,凉凉后放到冰箱里冷冻,立冬后每天吃一个,对身体非常好. 海参可以用水煮了放点酱油、鸡精吃,用水煮完了用味极鲜酱油勾个芡,吃起来口感和口味也不错.不过这种吃法是自己为了营养吃的.如果来客人要上点讲究,你可以用楼上的方法,还有葱爆海参、肉沫海参等,还有一种海参拌饭,实际就是用我说的味极鲜酱油勾稍浓的汁(多放点水淀粉就可以了),一人一小盘,里成放一点米饭,讲究点的是糯米饭,再放一个海参就行了.
@戈会284：活海参怎么做 -
郜雨14779865125…… 活海参初步熟处理的作用在于,首先是除去活海参浓重的腥、涩味,突出其鲜味,其次是掌握好活海参的质感,如火候过大,海参就如同橡皮条一样难以嚼烂,干瘪无光泽;如火候不足,活海参的质地就达不到软糯肉嫩的程度,效果不理想....
@戈会284：活海参汤的做法 -
郜雨14779865125…… 活海参汤的做法 材料 鲜海参20克,羊肉100克,葱、姜、盐适量. 步骤: 1、香菇洗净,去根,焯水后切片; 2、罗汉参去皮,切片; 3、砂锅内添加鸡汤和罗汉参片,大火煮开后,;火慢炖6分钟至罗汉参熟透; 4、添加海参和焯水的香菇,继续用小火煨炖5分钟左右,添加少量盐调味,即可出锅. 海参汤中含有硫酸软骨素和刺参粘多糖,其中,硫酸软骨素是生长发育不可少的物质,硫酸软骨素与肌肉的衰老有关.若这种成分减少,首先会引起肌肉变硬、弹性消失、萎缩老化;而海参汤粘多糖是海参体壁中另一类重要成分,具有广谱抗肿瘤、提高机体细胞的免疫功能和抗炎消制作用.
