浙江最出名的浙菜
@辕舒5332：浙江菜有哪些有名的菜式? -
贲依18797173501…… 浙江菜简称浙菜,是浙江地方风味菜系. 浙江是江南的鱼米之乡.浙菜发展到现代,是精品迭出,日臻完善,自成一统,有“有佳肴美点三千种”之盛誉.归纳起来,浙菜有如下几大特征:一是用料广博,配伍严谨.主料注重时令和品种,配料...
@辕舒5332：浙江最著名的菜品有那些?五个答案以上.
贲依18797173501…… 代表菜品:西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等. 名菜名点:龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤团、湖州千张包子等.
@辕舒5332：浙菜中哪道最经典最有代表性? -
贲依18797173501…… 浙江菜是我国八大菜系之一,以其佳肴自美,特色独具著称.如富春江鲥鱼,舟山黄鱼,金华火腿,杭州油乡豆腐皮,西湖莼菜,绍兴麻鸭、越鸡和酒,西湖龙井茶,舟山的梭子蟹,安吉竹鸡,黄岩蜜桔等.
@辕舒5332：浙菜精髓是什么?浙菜最有名的十大佳肴? -
贲依18797173501…… 浙菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表发展而成的.其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜.浙江盛产鱼虾,又是著名的风景旅游胜地,湖山清秀,山光水色,淡雅宜人,故其菜如景,不少名菜,来自民间,制作精细,变化较多.烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧. 浙江风光绮丽,浙菜历史悠远. 鲜嫩、细腻、典雅是浙菜的内功. 精细营养是浙菜的精髓. 龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、炝蟹、新风蟹誊、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡顺跑蛋、蜜汁灌藕 叫花鸡 东坡肉
@辕舒5332：浙江菜有什么特色菜 -
贲依18797173501…… 浙菜的历史,也就是浙江烹饪的历史,可上溯到吴越春秋.越王勾践为复国,加紧军备,并在今绍兴市的稽山,过去称＂鸡山＂,办起大型的养鸡场,为前线准备作战粮草用鸡.故浙菜中最古的菜要首推绍兴名菜＂清汤越鸡＂.其次是杭州的＂...
@辕舒5332：经典的江浙菜有哪些? -
贲依18797173501…… 1、松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼,为苏帮菜中色香味兼具的代表之作 ,相传乾隆皇帝下江南,微服至苏州松鹤楼菜馆用膳,厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,...
@辕舒5332：浙菜中哪道菜经典 -
贲依18797173501…… 浙江菜,简称浙菜,是我国八大菜系之一,其地山青水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”.浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,索有江南鱼米之乡之称.西南丘陵起伏,盛产山珍野味.东部沿海渔场密布,水产资源...
@辕舒5332：杭帮菜十大名菜 -
贲依18797173501…… 杭帮菜十大名菜有以下这些: 一、东坡肉 东坡肉是地道的杭帮菜,历史悠久,史记出自大诗人苏轼之手,是浙江省杭州市有名的菜肴.东坡肉味道也是一绝,入口肥而不腻,软糯即化,让你吃了还想吃. 二、西湖醋鱼 西湖醋鱼又名“叔嫂传珍...
@辕舒5332：浙江特色菜是什么呀?注重的是什么?
贲依18797173501…… 西湖醋鱼 东坡肉 龙井虾仁 宋嫂鱼羹 注重:清、香、脆、嫩、爽、鲜
贲依18797173501…… 浙江菜简称浙菜,是浙江地方风味菜系. 浙江是江南的鱼米之乡.浙菜发展到现代,是精品迭出,日臻完善,自成一统,有“有佳肴美点三千种”之盛誉.归纳起来,浙菜有如下几大特征:一是用料广博,配伍严谨.主料注重时令和品种,配料...
@辕舒5332：浙江最著名的菜品有那些?五个答案以上.
贲依18797173501…… 代表菜品:西湖醋鱼、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、西湖莼菜汤等. 名菜名点:龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、抢蟹、新风鳗鲞、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡蛎跑蛋、蜜汁灌藕、嘉兴粽子、宁波汤团、湖州千张包子等.
@辕舒5332：浙菜中哪道最经典最有代表性? -
贲依18797173501…… 浙江菜是我国八大菜系之一,以其佳肴自美,特色独具著称.如富春江鲥鱼,舟山黄鱼,金华火腿,杭州油乡豆腐皮,西湖莼菜,绍兴麻鸭、越鸡和酒,西湖龙井茶,舟山的梭子蟹,安吉竹鸡,黄岩蜜桔等.
@辕舒5332：浙菜精髓是什么?浙菜最有名的十大佳肴? -
贲依18797173501…… 浙菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表发展而成的.其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜.浙江盛产鱼虾,又是著名的风景旅游胜地,湖山清秀,山光水色,淡雅宜人,故其菜如景,不少名菜,来自民间,制作精细,变化较多.烹调技法擅长于炒、炸、烩、溜、蒸、烧. 浙江风光绮丽,浙菜历史悠远. 鲜嫩、细腻、典雅是浙菜的内功. 精细营养是浙菜的精髓. 龙井虾仁、西湖莼菜汤、虾爆鳝背、西湖醋鱼、炸响铃、炝蟹、新风蟹誊、咸菜大汤黄鱼、冰糖甲鱼、牡顺跑蛋、蜜汁灌藕 叫花鸡 东坡肉
@辕舒5332：浙江菜有什么特色菜 -
贲依18797173501…… 浙菜的历史,也就是浙江烹饪的历史,可上溯到吴越春秋.越王勾践为复国,加紧军备,并在今绍兴市的稽山,过去称＂鸡山＂,办起大型的养鸡场,为前线准备作战粮草用鸡.故浙菜中最古的菜要首推绍兴名菜＂清汤越鸡＂.其次是杭州的＂...
@辕舒5332：经典的江浙菜有哪些? -
贲依18797173501…… 1、松鼠鳜鱼,又名松鼠桂鱼,为苏帮菜中色香味兼具的代表之作 ,相传乾隆皇帝下江南,微服至苏州松鹤楼菜馆用膳,厨师用鲤鱼出骨,在鱼肉上刻花纹,加调味稍腌后,拖上蛋黄糊,入热油锅嫩炸成熟后,浇上熬热的糖醋卤汁,形状似鼠,...
@辕舒5332：浙菜中哪道菜经典 -
贲依18797173501…… 浙江菜,简称浙菜,是我国八大菜系之一,其地山青水秀,物产丰富佳肴美,故谚曰:“上有天堂,下有苏杭”.浙江省位于我国东海之滨,北部水道成网,索有江南鱼米之乡之称.西南丘陵起伏,盛产山珍野味.东部沿海渔场密布,水产资源...
@辕舒5332：杭帮菜十大名菜 -
贲依18797173501…… 杭帮菜十大名菜有以下这些: 一、东坡肉 东坡肉是地道的杭帮菜,历史悠久,史记出自大诗人苏轼之手,是浙江省杭州市有名的菜肴.东坡肉味道也是一绝,入口肥而不腻,软糯即化,让你吃了还想吃. 二、西湖醋鱼 西湖醋鱼又名“叔嫂传珍...
@辕舒5332：浙江特色菜是什么呀?注重的是什么?
贲依18797173501…… 西湖醋鱼 东坡肉 龙井虾仁 宋嫂鱼羹 注重:清、香、脆、嫩、爽、鲜
