海带提取味精自制
@符丽1801：味精是用什么做的 -
贡匡13862703915…… 味精的主要成分是谷氨酸钠,一般还含有食盐,谷氨酸钠的浓度越高,味精的质量越好.现在生产味精主要是用细菌发酵生产出谷氨酸,再将谷氨酸与碳酸钠反应,再提纯.
@符丽1801：做海带菜如何放味精? -
贡匡13862703915…… 味精的主要成分是＂谷氨酸钠＂,也就是谷氨酸的钠盐.谷氨酸具有及其鲜美的味道和一定的营养价值.味精易溶于水,加水冲淡3000倍,还能品出它的鲜味,炒菜、做汤只要加上一点儿,就能使菜肴味道更鲜美.做海带最好是在即将起锅之前加入味精,而不要将味精和菜同时下锅,应加热时间太久,会使味精变性,不仅失去鲜味,还有毒性.味精的用量也不能太多,那样会使海带失去原味、甚至难吃.
@符丽1801：味精是怎么做的 -
贡匡13862703915…… 味精就是有味道的精盐做的,炒菜时放点味精,菜才香嘛!
@符丽1801：海带用热水能熬成味精还是盐? -
贡匡13862703915…… 不能,因为味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素.此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质.味精是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品,而不是海带做成的.而盐是海水经过加工做出来的,两者都不是海带做的.
@符丽1801：味精是怎么做的啊? 可以经常吃吗? -
贡匡13862703915…… 1、早期--从天然的食物材料中取得 最早的味精制造方法就是从天然的食物材料中抽取,例如:将海带以热水煮过,取其汤液浓缩后即可得到含有味精的浓缩液或调味粉. 2、中期--最早商业化制造味精的原料是面筋. 面筋即是面粉中的蛋白质,...
@符丽1801：海带可以做味精吗 -
贡匡13862703915…… 可以啊.
@符丽1801：味精可以从哪里提取
贡匡13862703915…… 海带中,第一个提取出味精的人,就是从海带中提取出来的,不过现在工业生产都是用微生物发酵大量生产
@符丽1801：味精从那里提炼出来的 -
贡匡13862703915…… 味精的主要成分是谷氨酸钠,是由粮食经过发酵提纯出来的.
@符丽1801：味精用什么做的?为什么有害呢?
贡匡13862703915…… 味精最早是从海带里发现的,名称叫麸酸钠. 目前市售的味精多由粮食发酵提取.味精是鲜味剂,少量食用会使菜肴增鲜,超量使用则会影响菜品口味. 味精遇高温会转化为有害物质,在使用味精上要注意的是:菜将出锅时放 入,颠翻后及时装盘.炸、烤食品忌用味精找口. 用量不宜过多,成年人日摄入量不得超过1克.
@符丽1801：味精是用什么做的啊? -
贡匡13862703915…… 味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠. 谷氨酸钠是一种胺基酸谷氨酸的钠盐.是一种无嗅无色的晶体,在232℃时解体熔化.谷氨酸钠的水溶性很好,在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠. 味精的发明 味精是人所共知的调味品.它的诞...
贡匡13862703915…… 味精的主要成分是谷氨酸钠,一般还含有食盐,谷氨酸钠的浓度越高,味精的质量越好.现在生产味精主要是用细菌发酵生产出谷氨酸,再将谷氨酸与碳酸钠反应,再提纯.
@符丽1801：做海带菜如何放味精? -
贡匡13862703915…… 味精的主要成分是＂谷氨酸钠＂,也就是谷氨酸的钠盐.谷氨酸具有及其鲜美的味道和一定的营养价值.味精易溶于水,加水冲淡3000倍,还能品出它的鲜味,炒菜、做汤只要加上一点儿,就能使菜肴味道更鲜美.做海带最好是在即将起锅之前加入味精,而不要将味精和菜同时下锅,应加热时间太久,会使味精变性,不仅失去鲜味,还有毒性.味精的用量也不能太多,那样会使海带失去原味、甚至难吃.
@符丽1801：味精是怎么做的 -
贡匡13862703915…… 味精就是有味道的精盐做的,炒菜时放点味精,菜才香嘛!
@符丽1801：海带用热水能熬成味精还是盐? -
贡匡13862703915…… 不能,因为味精是谷氨酸的一种钠盐,为有鲜味的物质,学名叫谷氨酸钠,亦称味素.此外还含有少量食盐、水分、脂肪、糖、铁、磷等物质.味精是鲜味调味品类烹饪原料,以小麦、大豆等含蛋白质较多的原料经水解法制得或以淀粉为原料经发酵法加工而成的一种粉末状或结晶状的调味品,而不是海带做成的.而盐是海水经过加工做出来的,两者都不是海带做的.
@符丽1801：味精是怎么做的啊? 可以经常吃吗? -
贡匡13862703915…… 1、早期--从天然的食物材料中取得 最早的味精制造方法就是从天然的食物材料中抽取,例如:将海带以热水煮过,取其汤液浓缩后即可得到含有味精的浓缩液或调味粉. 2、中期--最早商业化制造味精的原料是面筋. 面筋即是面粉中的蛋白质,...
@符丽1801：海带可以做味精吗 -
贡匡13862703915…… 可以啊.
@符丽1801：味精可以从哪里提取
贡匡13862703915…… 海带中,第一个提取出味精的人,就是从海带中提取出来的,不过现在工业生产都是用微生物发酵大量生产
@符丽1801：味精从那里提炼出来的 -
贡匡13862703915…… 味精的主要成分是谷氨酸钠,是由粮食经过发酵提纯出来的.
@符丽1801：味精用什么做的?为什么有害呢?
贡匡13862703915…… 味精最早是从海带里发现的,名称叫麸酸钠. 目前市售的味精多由粮食发酵提取.味精是鲜味剂,少量食用会使菜肴增鲜,超量使用则会影响菜品口味. 味精遇高温会转化为有害物质,在使用味精上要注意的是:菜将出锅时放 入,颠翻后及时装盘.炸、烤食品忌用味精找口. 用量不宜过多,成年人日摄入量不得超过1克.
@符丽1801：味精是用什么做的啊? -
贡匡13862703915…… 味精是调味料的一种,主要成分为谷氨酸钠. 谷氨酸钠是一种胺基酸谷氨酸的钠盐.是一种无嗅无色的晶体,在232℃时解体熔化.谷氨酸钠的水溶性很好,在100毫升水中可以溶解74克谷氨酸钠. 味精的发明 味精是人所共知的调味品.它的诞...
