海带煮30分钟还有营养吗
@寇静2546：海带煮久了营养会不会缺失
强岩18096427294…… 将海带丝放入开水里煮15-20分钟就好
@寇静2546：盐渍海带有点硬用开水加醋煮了二十分钟后才软了还有营养吗 -
强岩18096427294…… 鸡鸣岛海参提醒您: 海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软.根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火. 另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右],然后用清水浸泡上一夜.用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口. 新鲜海带营养丰富,不可以煮久了,久了起了化学反应,造成营养浪费,一般[不益超过15分钟].
@寇静2546：海带要泡多长时间?有哪些做法?
强岩18096427294…… 1.把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既 脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬....
@寇静2546：新鲜海带没经过加工能直接煮着吃吗 -
强岩18096427294…… 1、可以吃,但是煮着味道比较腥不好吃并且不好煮,推荐蒸海带; 2、 新鲜的海带难煮,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱.煮完海带会变黄,这是海带加热时间过长脱镁后产生的反应.煮制过程中可以加少许碱或小苏打,可以起到容易煮烂及固色的作用,但碱也能破坏海带中的维生素.最好的办法是选择隔水干蒸,将海带摊开蒸大约半个小时,然后用清水浸泡一夜.用这样的方法处理的海带不但嫩,用它来炖、炒、凉拌,也很可口.在海带大量上市时,可以多蒸制些,放入冰箱冷冻,这样既不会影响口感,色泽也不会出现变化.
@寇静2546：海带如何清洗 干海带如何泡发和储存 -
强岩18096427294…… 海带的清洗方法 海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低. 干海带的泡洗方法 如果使用干制海带,应把海带表...
@寇静2546：海带煮多长时间为宜 -
强岩18096427294…… 干海带泡完在锅里煮多长时间可以吃?? 海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软.根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火. 另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右],然后用清水浸泡上一夜.用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口. 新鲜海带煮多长时间为宜? 新鲜海带营养丰富,不可以煮久了,久了起了化学反应,造成营养浪费,一般[不益超过15分钟].
@寇静2546：干海带泡40分钟可以吃吗 -
强岩18096427294…… 海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品.海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微...
@寇静2546：海带浸泡多少时间? -
强岩18096427294…… 一般用水浸泡两三个小时即可. 海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难煮透.此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长时间浸泡,营养价值...
@寇静2546：干海带直接洗干净煮十分钟吃了有问题吗? -
强岩18096427294…… 硬邦邦的你吃得消哦 如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆.不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉. 在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好. 干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用.不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象. 海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了哦.
@寇静2546：泡了几天的海带还能吃吗 -
强岩18096427294…… 泡了几天的海带还能吃吗?能!只要没泡烂,海带是需要用水泡着,离开水海带会干干了,所以必须泡水里,不过时间不能太长.
强岩18096427294…… 将海带丝放入开水里煮15-20分钟就好
@寇静2546：盐渍海带有点硬用开水加醋煮了二十分钟后才软了还有营养吗 -
强岩18096427294…… 鸡鸣岛海参提醒您: 海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软.根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火. 另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右],然后用清水浸泡上一夜.用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口. 新鲜海带营养丰富,不可以煮久了,久了起了化学反应,造成营养浪费,一般[不益超过15分钟].
@寇静2546：海带要泡多长时间?有哪些做法?
强岩18096427294…… 1.把干海带放在蒸笼里蒸30分钟,取出后用碱面搓一遍,放入清水中浸泡2-3小时.食用时既 脆又嫩,也没有腥味.用水煮海带时,煮的时间不宜过长,否则越煮越硬....
@寇静2546：新鲜海带没经过加工能直接煮着吃吗 -
强岩18096427294…… 1、可以吃,但是煮着味道比较腥不好吃并且不好煮,推荐蒸海带; 2、 新鲜的海带难煮,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱.煮完海带会变黄,这是海带加热时间过长脱镁后产生的反应.煮制过程中可以加少许碱或小苏打,可以起到容易煮烂及固色的作用,但碱也能破坏海带中的维生素.最好的办法是选择隔水干蒸,将海带摊开蒸大约半个小时,然后用清水浸泡一夜.用这样的方法处理的海带不但嫩,用它来炖、炒、凉拌,也很可口.在海带大量上市时,可以多蒸制些,放入冰箱冷冻,这样既不会影响口感,色泽也不会出现变化.
@寇静2546：海带如何清洗 干海带如何泡发和储存 -
强岩18096427294…… 海带的清洗方法 海带不能长时间浸泡,虽然食用海带前应用水漂洗,但是时间不宜过长,一般说浸泡6小时左右就可以了,浸泡时间太长海带中的营养物质,会溶解于水,营养价值就会降低. 干海带的泡洗方法 如果使用干制海带,应把海带表...
@寇静2546：海带煮多长时间为宜 -
强岩18096427294…… 干海带泡完在锅里煮多长时间可以吃?? 海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软.根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火. 另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸[半小时左右],然后用清水浸泡上一夜.用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口. 新鲜海带煮多长时间为宜? 新鲜海带营养丰富,不可以煮久了,久了起了化学反应,造成营养浪费,一般[不益超过15分钟].
@寇静2546：干海带泡40分钟可以吃吗 -
强岩18096427294…… 海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉,从营养价值来看,是一种保健长寿的食品.海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微...
@寇静2546：海带浸泡多少时间? -
强岩18096427294…… 一般用水浸泡两三个小时即可. 海带含有褐藻胶、海藻酸等物质,一经吸水,就会使海带表面出现黏稠状胶体,阻止水分进一步浸入,因此很难煮透.此外,海带中的营养物质,如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水,长时间浸泡,营养价值...
@寇静2546：干海带直接洗干净煮十分钟吃了有问题吗? -
强岩18096427294…… 硬邦邦的你吃得消哦 如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆.不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉. 在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好. 干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用.不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象. 海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了哦.
@寇静2546：泡了几天的海带还能吃吗 -
强岩18096427294…… 泡了几天的海带还能吃吗?能!只要没泡烂,海带是需要用水泡着,离开水海带会干干了,所以必须泡水里,不过时间不能太长.
