海绵蛋糕150度烤多久
@殷珠895：10寸的蛋糕大概进烤箱多长时间 -
储瑾18586905275…… 放进预热好的烤箱最底层,上下火,170度,烤120分钟. 戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料.由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积.戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬.戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪.但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料.
@殷珠895：蛋糕胚温度怎么定合适? -
储瑾18586905275…… 炉温为上火180℃、下火150℃,烘烤约40分钟,烤熟即取出.根据烤箱情况及蛋糕大小来重新调整一下温度和时间.主要是时间调整.
@殷珠895：蛋糕一般要考多少分钟? -
储瑾18586905275…… 烤鸡蛋糕大概15分钟左右,烤海绵蛋糕就要25分钟.海绵蛋糕 鸡蛋蛋糕 烘焙:烤箱中层,上下火190度 (375F),15分钟.做法1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中2、在碗中打入鸡蛋3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发.4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉.5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀.不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡.(面粉最好分两次筛入,将第一次的面糊拌匀以后,再筛入第二次面粉.)6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊.7、把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度.将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉.
@殷珠895：蛋糕的烘烤时间怎样控制 -
储瑾18586905275…… 这要看你考多大的蛋糕,一般来说6寸和8寸的蛋糕模用170度的火力烤35-40分钟左右,各种烤箱的温度有差异,需要你自己观察,若觉得10分钟后就上色裂口了,说明火大了,可以减小到160或150度.但是一定要烤够35分钟以上,否则中间是稀的.总之要自己摸索,没有一成不变的标准的.
@殷珠895：烤箱烤蛋糕的时间大概是多久啊 -
储瑾18586905275…… 小烤箱可能会受热不均匀哦..一般我做到的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码(因为你开门放东西会降温度的) 大概5分钟就可以了(我的36L都预热10分钟) 烤的话30-35分钟(像8寸戚风 海绵蛋糕大概这时间 不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了 也没不熟 主要是我没摸清脾气 温度可能还是偏高了 如果怕不熟可以开门插根牙签拔出来看看有没有粘东西 如果有就还没熟) 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 (应该是这样子的) 烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘 不然很容易焦底 至于你的烤箱温度是否有偏差 就得你自己摸清了慢慢 或者买温度计...
@殷珠895：小烤箱17L,烤海绵蛋糕150度,30分钟,可是中间没蓬起来,怎么办 -
储瑾18586905275…… 1,、首先烤饼干、蛋糕的烤箱温度应该在175度到180度之间.2、没有蓬起来说明你做蛋糕的时候蛋白没有打发,就是要把蛋白打成那种奶油状.告诉你一个方子吧:海绵蛋糕 材 料:低筋面粉25克 糖20克 鸡蛋1个 蛋糕油3克 水12克 花生油13克 制作步骤:1.把鸡蛋和糖分加入容器中搅拌至打发.2.加入蛋糕油打发到鸡尾状.3.把水分三次加入.4.把油分三次加入.5.把面粉加入并打发均匀. (175度,上下管,烤制约18-22分钟).
@殷珠895：6寸的海绵蛋糕需要烤多久,多少度?蛋糕糊比较稀,大概有4cm厚.刚才170度上下火烤了40分钟,里面还是有点粘.是温度低了还是时间短了? -
储瑾18586905275…… 温度不低,蛋糕是冷后在打开,天气冷了可以延长几分钟烤的时间,还有温度最好调制到150,度,170度是烤小型的蛋糕,蛋糕越大火就要相应的小一点
@殷珠895：海绵蛋糕怎么做看起来才金黄细腻 -
储瑾18586905275…… 步骤1.将蛋清和蛋黄分离.2.分离出的蛋黄.3.在蛋黄中加入一半的糖粉,色拉油.4.用打蛋器中速打匀.5.再加入牛奶.6.用打蛋器打匀.7.晒入面粉.8.用刮刀上下翻动拌匀.9.在蛋清中滴入两滴柠檬汁.10.用打蛋器低速打出泡沫.11.再加入剩下的糖粉.2.用打蛋器由低速向高速逐步将蛋白打发.13.打至打蛋器从蛋白中提起时,蛋白成钩状切不倒,蛋白就打好了.14.将1/3的蛋白放入打好的蛋液中.16.剩下的蛋白分两次打入蛋液中.17.再烤盘上铺一层油纸.18.倒上蛋糕液,磨平.19.烤箱提前预热.20.放入烤盘.21.中层,150度,上下火烤25分钟即可.22.烤好的蛋糕稍微凉一下,脱模即可.
@殷珠895：6寸的戚风蛋糕150度要烤多长时间 -
储瑾18586905275…… 6吋的戚风蛋糕坯一般烤35-40分钟就能熟透.但这里要注意温度的控制,像一般的家用烤箱:25升容积的,定温在140-150℃左右30升容积的,是温应在170℃左右总之容积越大,定温往往需要越高才能保证火候.像你这130℃的烤温,如果是偏低的,可能会导致蛋糕内心成熟结果表皮看起来白白的,品相不好.
@殷珠895：做海绵蛋糕时上火170℃,下火150℃烤20分钟是什么意思 -
储瑾18586905275…… 这是专业烤箱的说法,专业烤箱一般分成两个温度控制开关,一个控制烤箱上排的发热管,称为上火,一个控制烤相底部的发热管,称为下火. 家用烤箱很多只是有一个温度控制开关,一般定150度左右就好.
储瑾18586905275…… 放进预热好的烤箱最底层,上下火,170度,烤120分钟. 戚风蛋糕 [qī fēng] 是英文Chiffon Cake的音译,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉为基本材料.由于菜油不像牛油(传统蛋糕都是用牛油的)那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积.戚风蛋糕含足量的菜油和鸡蛋,因此质地非常的湿润,不像传统牛油蛋糕那样容易变硬.戚风蛋糕也含较少的饱和脂肪.但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味,戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料.
@殷珠895：蛋糕胚温度怎么定合适? -
储瑾18586905275…… 炉温为上火180℃、下火150℃,烘烤约40分钟,烤熟即取出.根据烤箱情况及蛋糕大小来重新调整一下温度和时间.主要是时间调整.
@殷珠895：蛋糕一般要考多少分钟? -
储瑾18586905275…… 烤鸡蛋糕大概15分钟左右,烤海绵蛋糕就要25分钟.海绵蛋糕 鸡蛋蛋糕 烘焙:烤箱中层,上下火190度 (375F),15分钟.做法1、将细砂糖、蜂蜜倒入大碗中2、在碗中打入鸡蛋3、锅里倒热水,把盛鸡蛋的大碗放在热水里,用电动打蛋器将鸡蛋打发.4、在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉.5、用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式,将面粉和蛋糊彻底拌匀.不要打圈搅拌,以免打发好的鸡蛋消泡.(面粉最好分两次筛入,将第一次的面糊拌匀以后,再筛入第二次面粉.)6、在拌好的面糊里倒入30ML的植物油,也采用翻拌的形式搅拌均匀,成为蛋糕糊.7、把蛋糕糊倒入模具里,1/2到2/3的厚度.将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱,烤焙1分钟左右,表面金黄色即可出炉.
@殷珠895：蛋糕的烘烤时间怎样控制 -
储瑾18586905275…… 这要看你考多大的蛋糕,一般来说6寸和8寸的蛋糕模用170度的火力烤35-40分钟左右,各种烤箱的温度有差异,需要你自己观察,若觉得10分钟后就上色裂口了,说明火大了,可以减小到160或150度.但是一定要烤够35分钟以上,否则中间是稀的.总之要自己摸索,没有一成不变的标准的.
@殷珠895：烤箱烤蛋糕的时间大概是多久啊 -
储瑾18586905275…… 小烤箱可能会受热不均匀哦..一般我做到的蛋糕是140-160度左右 预热要加多20度起码(因为你开门放东西会降温度的) 大概5分钟就可以了(我的36L都预热10分钟) 烤的话30-35分钟(像8寸戚风 海绵蛋糕大概这时间 不过我33-35分钟我的烤箱只用了25分钟就给拿出来了 也没不熟 主要是我没摸清脾气 温度可能还是偏高了 如果怕不熟可以开门插根牙签拔出来看看有没有粘东西 如果有就还没熟) 蛋糕要烘焙 就是上火全功率 下火半功率 (应该是这样子的) 烤蛋糕记得模具下面还要放烤盘 不然很容易焦底 至于你的烤箱温度是否有偏差 就得你自己摸清了慢慢 或者买温度计...
@殷珠895：小烤箱17L,烤海绵蛋糕150度,30分钟,可是中间没蓬起来,怎么办 -
储瑾18586905275…… 1,、首先烤饼干、蛋糕的烤箱温度应该在175度到180度之间.2、没有蓬起来说明你做蛋糕的时候蛋白没有打发,就是要把蛋白打成那种奶油状.告诉你一个方子吧:海绵蛋糕 材 料:低筋面粉25克 糖20克 鸡蛋1个 蛋糕油3克 水12克 花生油13克 制作步骤:1.把鸡蛋和糖分加入容器中搅拌至打发.2.加入蛋糕油打发到鸡尾状.3.把水分三次加入.4.把油分三次加入.5.把面粉加入并打发均匀. (175度,上下管,烤制约18-22分钟).
@殷珠895：6寸的海绵蛋糕需要烤多久,多少度?蛋糕糊比较稀,大概有4cm厚.刚才170度上下火烤了40分钟,里面还是有点粘.是温度低了还是时间短了? -
储瑾18586905275…… 温度不低,蛋糕是冷后在打开,天气冷了可以延长几分钟烤的时间,还有温度最好调制到150,度,170度是烤小型的蛋糕,蛋糕越大火就要相应的小一点
@殷珠895：海绵蛋糕怎么做看起来才金黄细腻 -
储瑾18586905275…… 步骤1.将蛋清和蛋黄分离.2.分离出的蛋黄.3.在蛋黄中加入一半的糖粉,色拉油.4.用打蛋器中速打匀.5.再加入牛奶.6.用打蛋器打匀.7.晒入面粉.8.用刮刀上下翻动拌匀.9.在蛋清中滴入两滴柠檬汁.10.用打蛋器低速打出泡沫.11.再加入剩下的糖粉.2.用打蛋器由低速向高速逐步将蛋白打发.13.打至打蛋器从蛋白中提起时,蛋白成钩状切不倒,蛋白就打好了.14.将1/3的蛋白放入打好的蛋液中.16.剩下的蛋白分两次打入蛋液中.17.再烤盘上铺一层油纸.18.倒上蛋糕液,磨平.19.烤箱提前预热.20.放入烤盘.21.中层,150度,上下火烤25分钟即可.22.烤好的蛋糕稍微凉一下,脱模即可.
@殷珠895：6寸的戚风蛋糕150度要烤多长时间 -
储瑾18586905275…… 6吋的戚风蛋糕坯一般烤35-40分钟就能熟透.但这里要注意温度的控制,像一般的家用烤箱:25升容积的,定温在140-150℃左右30升容积的,是温应在170℃左右总之容积越大,定温往往需要越高才能保证火候.像你这130℃的烤温,如果是偏低的,可能会导致蛋糕内心成熟结果表皮看起来白白的,品相不好.
@殷珠895：做海绵蛋糕时上火170℃,下火150℃烤20分钟是什么意思 -
储瑾18586905275…… 这是专业烤箱的说法,专业烤箱一般分成两个温度控制开关,一个控制烤箱上排的发热管,称为上火,一个控制烤相底部的发热管,称为下火. 家用烤箱很多只是有一个温度控制开关,一般定150度左右就好.
