涮毛肚锅底料怎么做
@琴菲4908：涮毛肚底料怎么做? -
邱雨14747117334…… 主原料:干辣椒节50g、干花椒25g 辅原料:郫县豆瓣150g泡辣椒90g、老姜30g、葱节15g、蒜瓣5g、八角5g、桂皮5g、草果3g、山奈3g、白豆蔻3g、小茴3g、香叶3g、灵草2g、排草2g、冰糖15g、米酒汁40g、豆豉10g、熟菜油100g、牛化...
@琴菲4908：毛肚锅底料怎么做 -
邱雨14747117334…… 具体做法如下: 用料1:菜籽油 1000克、牛油 600克、二荆条辣椒 200可、朝天小米椒 100克、豆瓣酱 400克、糍粑辣椒 400克、青花椒 100克 用料2:红花椒 100克、黑豆豉 100克、姜 50克、大蒜 100克、京葱 60克、冰糖 100克、酒酿 200克...
@琴菲4908：涮毛肚的锅底料怎么配? 急!! -
邱雨14747117334…… 一般最为常见的火锅,大概可分为: 一、涮羊肉:顾名思义就是以羊肉为主,一般来说使用传统的炭火铜锅最具风味,涮羊肉的蘸料配方较为特殊,更讲究切肉的功夫,这类火锅北方人食用较多. 二、酸菜白肉锅:通常以猪的五花肉和自渍的...
@琴菲4908：刷毛肚配料?知道的谢谢! -
邱雨14747117334…… 制作方法: (1)毛肚切成5x5厘米的片,入盆内,加清水没过表面,入食用碱调匀,腌渍2个小时,取出后反复冲漂,祛掉碱水的风味,捞出放入小盘内. (2)锅内放入菜子油,烧至七成热时,放入蔬菜料和香料,小火煸香,加入清汤,熬1小时,用盐、味精调味,淋山胡椒油、花椒油即成毛肚汁,取出放入锅仔内,跟毛肚一起上桌. (3)上桌后,点燃锅仔下面的酒精炉,待毛肚汁烧开后,下入毛肚,涮30秒即可食用.
@琴菲4908：川味毛肚的汤底怎么制作 -
邱雨14747117334…… 川麻辣子火锅底料如何做川味火锅虽然品种繁多,但归结起来无非只有两大类:一类是白汤火锅,一类是红汤火锅.当然,最具川味特色的还要数红汤火锅. 红汤火锅的典型代表当推“毛肚火锅”.“毛肚火锅”起源于山城重庆,它是红汤火...
@琴菲4908：谁知道涮毛肚锅怎么做 -
邱雨14747117334…… 材料 汤底:1罐,鸡粉少许,水4罐,火锅料:3片,蒜苗1根,鸭血1块,毛肚1盘,金针菇1把 做法 1.先将全部的火锅料洗净. 2.鸭血切块状;高丽菜剥成适当大小的块状;蒜苗切段;金针菇去尾备用. 3.取一锅,放入汤底材料以大火煮开,再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟. 4.待作法3的汤煮滚后,放入牛百叶涮5秒钟即可直接食用. 5.其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中,以大火煮熟即可食用.
@琴菲4908：涮火锅黑毛肚如何制作 -
邱雨14747117334…… 涮火锅黑毛肚做法如下:材料主料:牛毛肚250克, 辅料:牛肝100克,牛腰100克,黄牛背柳肉150克,牛脊髓,100克,鲜菜 调料:牛油300克,豆瓣,姜末,辣椒,花椒,料酒,豆豉,醪糟汁,精盐 做法 1.取牛毛肚,抖尽杂物,摊于案上,...
@琴菲4908：涮牛肚的底锅料谁知道怎么弄啊? -
邱雨14747117334…… 生姜多一点,然后喜欢吃啥口味放啥.最后倒高汤!保准香!
@琴菲4908：干锅毛肚锅底怎么做 -
邱雨14747117334…… 主料 毛肚150g 辅料 干豆腐 适量 木耳 适量 金针磨 适量 香菜 适量 盐 适量 毛肚调料 适量 步骤1.将香菜、金针磨洗净沥干备用.2.将泡发的木耳、干豆腐放盘备用.3.盆里添水,放入毛肚锅的调料和毛肚.4.待锅开后,放入配菜一起炖.5.待金针磨变色后即可食用.小贴士 买的毛肚锅调料里面已经含盐,所以放盐时要适量.
@琴菲4908：麻辣涮肚做法 -
邱雨14747117334…… 麻辣涮肚的做法; 【原料】 四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许.陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克.【制作过程】 1、将牛...
邱雨14747117334…… 主原料:干辣椒节50g、干花椒25g 辅原料:郫县豆瓣150g泡辣椒90g、老姜30g、葱节15g、蒜瓣5g、八角5g、桂皮5g、草果3g、山奈3g、白豆蔻3g、小茴3g、香叶3g、灵草2g、排草2g、冰糖15g、米酒汁40g、豆豉10g、熟菜油100g、牛化...
@琴菲4908：毛肚锅底料怎么做 -
邱雨14747117334…… 具体做法如下: 用料1:菜籽油 1000克、牛油 600克、二荆条辣椒 200可、朝天小米椒 100克、豆瓣酱 400克、糍粑辣椒 400克、青花椒 100克 用料2:红花椒 100克、黑豆豉 100克、姜 50克、大蒜 100克、京葱 60克、冰糖 100克、酒酿 200克...
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邱雨14747117334…… 一般最为常见的火锅,大概可分为: 一、涮羊肉:顾名思义就是以羊肉为主,一般来说使用传统的炭火铜锅最具风味,涮羊肉的蘸料配方较为特殊,更讲究切肉的功夫,这类火锅北方人食用较多. 二、酸菜白肉锅:通常以猪的五花肉和自渍的...
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邱雨14747117334…… 制作方法: (1)毛肚切成5x5厘米的片,入盆内,加清水没过表面,入食用碱调匀,腌渍2个小时,取出后反复冲漂,祛掉碱水的风味,捞出放入小盘内. (2)锅内放入菜子油,烧至七成热时,放入蔬菜料和香料,小火煸香,加入清汤,熬1小时,用盐、味精调味,淋山胡椒油、花椒油即成毛肚汁,取出放入锅仔内,跟毛肚一起上桌. (3)上桌后,点燃锅仔下面的酒精炉,待毛肚汁烧开后,下入毛肚,涮30秒即可食用.
@琴菲4908：川味毛肚的汤底怎么制作 -
邱雨14747117334…… 川麻辣子火锅底料如何做川味火锅虽然品种繁多,但归结起来无非只有两大类:一类是白汤火锅,一类是红汤火锅.当然,最具川味特色的还要数红汤火锅. 红汤火锅的典型代表当推“毛肚火锅”.“毛肚火锅”起源于山城重庆,它是红汤火...
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邱雨14747117334…… 材料 汤底:1罐,鸡粉少许,水4罐,火锅料:3片,蒜苗1根,鸭血1块,毛肚1盘,金针菇1把 做法 1.先将全部的火锅料洗净. 2.鸭血切块状;高丽菜剥成适当大小的块状;蒜苗切段;金针菇去尾备用. 3.取一锅,放入汤底材料以大火煮开,再加入作法2的鸭血块后转中小火煮约10分钟. 4.待作法3的汤煮滚后,放入牛百叶涮5秒钟即可直接食用. 5.其余火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中,以大火煮熟即可食用.
@琴菲4908：涮火锅黑毛肚如何制作 -
邱雨14747117334…… 涮火锅黑毛肚做法如下:材料主料:牛毛肚250克, 辅料:牛肝100克,牛腰100克,黄牛背柳肉150克,牛脊髓,100克,鲜菜 调料:牛油300克,豆瓣,姜末,辣椒,花椒,料酒,豆豉,醪糟汁,精盐 做法 1.取牛毛肚,抖尽杂物,摊于案上,...
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邱雨14747117334…… 主料 毛肚150g 辅料 干豆腐 适量 木耳 适量 金针磨 适量 香菜 适量 盐 适量 毛肚调料 适量 步骤1.将香菜、金针磨洗净沥干备用.2.将泡发的木耳、干豆腐放盘备用.3.盆里添水,放入毛肚锅的调料和毛肚.4.待锅开后,放入配菜一起炖.5.待金针磨变色后即可食用.小贴士 买的毛肚锅调料里面已经含盐,所以放盐时要适量.
@琴菲4908：麻辣涮肚做法 -
邱雨14747117334…… 麻辣涮肚的做法; 【原料】 四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许.陈皮、八角、桂皮、草果、丁香各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油250克.【制作过程】 1、将牛...
