清炒虾仁用什么虾
@虞贝1399：清炒虾仁的虾仁是买什么样的虾 -
驷王19483767651…… 优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开.优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显.优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味.
@虞贝1399：清炒虾仁用什么虾 -
驷王19483767651…… 红虾
@虞贝1399：虾仁怎么做味道好? -
驷王19483767651…… 清炒虾仁,是一道较高档的菜肴,成品菜色白如玉,浓卤包汁,软滑鲜嫩.作好清炒虾仁,要掌握好以下工序. (l)选料 海虾和河虾均可制作清炒虾仁.一般以海虾和河产青虾为佳,要选大小适中,色白肉嫩的,太大了难以成熟,不适宜滑炒,...
@虞贝1399：天津清炒虾仁的做法有哪些?
驷王19483767651…… 清炒虾仁非常简单,但是制作手法的简单不能掩盖它的美味啊食材南极虾适量、莴笋适量、胡萝卜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量(鸡精跟胡椒粉也可以不加,保留食材本身的味道会更好)步骤1.南极虾去壳、去虾线,清洗干净,然后用厨房纸巾擦干净水分.2.清洗干净的虾仁用盐、鸡精、料酒、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀后腌二十分钟3.莴笋、胡萝卜去皮切丁.锅内热油,依次将胡萝卜、莴笋倒入,然后加少许盐、鸡精,炒到断生,就可以捞起来,放到一边备用.4.锅内重新热油,把腌好的虾仁倒进去,炒到虾仁变色之后,把前面炒好的胡萝卜跟莴笋倒进去,然后炒匀即可.小贴士配菜可以根据自己的喜欢,加黄瓜、芹菜、玉米粒等也是可以的
@虞贝1399：清炒虾仁怎么做 -
驷王19483767651…… 虾仁清洗过沥干水分,然后洒些盐用手抓一遍.这是关键的一道程序.这样才能保持水分,使虾仁看上去饱满.放置一会儿,可以用清水漂去盐分,然后沥干,加入蛋清和少许生粉,加入少许盐(因为你刚才已经用盐抓过,盐分不可能漂净),搅拌均匀后,就可以下锅了,后面的工序都一样了.
@虞贝1399：炒虾仁怎么做好吃 -
驷王19483767651…… 清炒虾仁 材料 虾,青椒,红椒,盐,料酒,胡椒粉,淀粉 做法 1.青红椒洗净去蒂切菱形块,鲜虾剥成虾仁备用. 2.虾仁里加盐,胡椒粉,料酒拌匀.再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右. 3.热锅上油,油热后下入姜末炝锅,倒入虾仁滑炒至变色...
@虞贝1399：怎样炒虾仁 -
驷王19483767651…… 要炒好虾仁,根据我自己多年的经验,做法如下(麻辣味): 一、准备的原料: 虾仁、莴笋、黄酒、耗油、盐、花椒、辣椒、姜、大蒜、葱节、西红柿;(喜欢味精的可加选,我不喜欢!) 二、准备工作 1、将虾仁漂洗干净,控干水分待用,...
@虞贝1399：清炒虾仁怎样做?清炒虾仁怎样做,有何功效?
驷王19483767651…… 清炒虾仁的原料:青虾仁400克,黄瓜50克,冬笋50克,胡萝卜50 克,鸡蛋白、味精、食醋、料酒、淀粉、葱末、姜末、精盐、香油、植物油 各适量.做法:将青虾仁洗...
@虞贝1399：大海虾能做清炒虾仁吗 -
驷王19483767651…… 当然可以了!清炒虾仁的做法  虾仁;蔬菜(随意);姜丝;盐;料酒;味精;糖;虾仁做各样的菜,不论是搭配菜还是单独做,也都能在不经意间成为整道菜的亮色,虾比起鱼腥味少,且肉质更加饱满,在众多海鲜中,很多人都偏...
@虞贝1399：炒虾仁 如何做 -
驷王19483767651…… 1、虾去头尾,剥去壳,用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟,然后入热水锅中焯烫变色即可捞出3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去,斜切成细片,蒜切成片4、油锅小火爆香蒜片,放入西芹翻炒.5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干.6、放入盐和鸡,倒入虾仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴几滴香油即可.
驷王19483767651…… 优质虾仁的表面略带青灰色或有桃仁网纹,前端粗圆,后端尖细,呈弯钩状,色泽鲜艳;而水泡虾仁体发白或微黄,轻度红变,体半透明,露出的肠线较鲜虾粗大或已散开.优质虾仁有虾腥味,体软透明,用手指按捏弹性小;而水泡虾仁富有弹性,无虾腥味或有碱味,将虾肉顺肠线剥开,臭味就较为明显.优质虾仁炒煮时,个体丰厚,有韧度,不皱缩,很少有水分释出,且无泡沫;而水泡虾仁入锅煮炒时,即释出许多水分,体缩成渣糊状,有浓烈的怪异味.
@虞贝1399：清炒虾仁用什么虾 -
驷王19483767651…… 红虾
@虞贝1399：虾仁怎么做味道好? -
驷王19483767651…… 清炒虾仁,是一道较高档的菜肴,成品菜色白如玉,浓卤包汁,软滑鲜嫩.作好清炒虾仁,要掌握好以下工序. (l)选料 海虾和河虾均可制作清炒虾仁.一般以海虾和河产青虾为佳,要选大小适中,色白肉嫩的,太大了难以成熟,不适宜滑炒,...
@虞贝1399：天津清炒虾仁的做法有哪些?
驷王19483767651…… 清炒虾仁非常简单,但是制作手法的简单不能掩盖它的美味啊食材南极虾适量、莴笋适量、胡萝卜适量、盐适量、鸡精适量、料酒适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量(鸡精跟胡椒粉也可以不加,保留食材本身的味道会更好)步骤1.南极虾去壳、去虾线,清洗干净,然后用厨房纸巾擦干净水分.2.清洗干净的虾仁用盐、鸡精、料酒、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀后腌二十分钟3.莴笋、胡萝卜去皮切丁.锅内热油,依次将胡萝卜、莴笋倒入,然后加少许盐、鸡精,炒到断生,就可以捞起来,放到一边备用.4.锅内重新热油,把腌好的虾仁倒进去,炒到虾仁变色之后,把前面炒好的胡萝卜跟莴笋倒进去,然后炒匀即可.小贴士配菜可以根据自己的喜欢,加黄瓜、芹菜、玉米粒等也是可以的
@虞贝1399：清炒虾仁怎么做 -
驷王19483767651…… 虾仁清洗过沥干水分,然后洒些盐用手抓一遍.这是关键的一道程序.这样才能保持水分,使虾仁看上去饱满.放置一会儿,可以用清水漂去盐分,然后沥干,加入蛋清和少许生粉,加入少许盐(因为你刚才已经用盐抓过,盐分不可能漂净),搅拌均匀后,就可以下锅了,后面的工序都一样了.
@虞贝1399：炒虾仁怎么做好吃 -
驷王19483767651…… 清炒虾仁 材料 虾,青椒,红椒,盐,料酒,胡椒粉,淀粉 做法 1.青红椒洗净去蒂切菱形块,鲜虾剥成虾仁备用. 2.虾仁里加盐,胡椒粉,料酒拌匀.再加入淀粉抓匀上浆15分钟左右. 3.热锅上油,油热后下入姜末炝锅,倒入虾仁滑炒至变色...
@虞贝1399：怎样炒虾仁 -
驷王19483767651…… 要炒好虾仁,根据我自己多年的经验,做法如下(麻辣味): 一、准备的原料: 虾仁、莴笋、黄酒、耗油、盐、花椒、辣椒、姜、大蒜、葱节、西红柿;(喜欢味精的可加选,我不喜欢!) 二、准备工作 1、将虾仁漂洗干净,控干水分待用,...
@虞贝1399：清炒虾仁怎样做?清炒虾仁怎样做,有何功效?
驷王19483767651…… 清炒虾仁的原料:青虾仁400克,黄瓜50克,冬笋50克,胡萝卜50 克,鸡蛋白、味精、食醋、料酒、淀粉、葱末、姜末、精盐、香油、植物油 各适量.做法:将青虾仁洗...
@虞贝1399：大海虾能做清炒虾仁吗 -
驷王19483767651…… 当然可以了!清炒虾仁的做法  虾仁;蔬菜(随意);姜丝;盐;料酒;味精;糖;虾仁做各样的菜,不论是搭配菜还是单独做,也都能在不经意间成为整道菜的亮色,虾比起鱼腥味少,且肉质更加饱满,在众多海鲜中,很多人都偏...
@虞贝1399：炒虾仁 如何做 -
驷王19483767651…… 1、虾去头尾,剥去壳,用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净2、虾仁用绍酒和盐腌制15分钟,然后入热水锅中焯烫变色即可捞出3、西芹用刮刀将表面筋膜撕去,斜切成细片,蒜切成片4、油锅小火爆香蒜片,放入西芹翻炒.5、西芹、黑木耳和胡萝卜分别入沸水汆半分钟,捞出入冷水中降温后沥干.6、放入盐和鸡,倒入虾仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴几滴香油即可.
