清蒸小黄鱼怎么蒸才嫩
@红晏1505：怎样蒸黄花鱼又嫩又好吃又简单 -
欧疤18050656503…… 你得打它,用钝器捶打,锤到鱼肉爆出鱼皮.在湄州岛听说的,好像叫杖黄花鱼.自己实验,不把鱼打得皮开肉绽,也一样能通过捶打让肉更劲道.还有就是蒸的时间不能久,一斤左右的十四分钟就够了,小的减时,大的增时,蒸鱼不像馒头,没蒸熟开盖就蒸不熟了,差不多的时候开盖检查一下,蒸熟之前最好不放含盐的调味料.蒸熟码上葱姜丝,冲热油,淋上蒸鱼豉油或酱油.
@红晏1505：清蒸黄花鱼 怎样做出鲜嫩清蒸黄花鱼 -
欧疤18050656503…… 食材明细 黄花鱼一条葱白适量姜适量油适量盐适量料酒适量酱油适量原味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度清蒸黄花鱼的做法步骤1 准备好黄花鱼一条. 2 鱼洗净去头去尾,划两刀,放到盘子里.(头尾也可不去) 3 姜切丝、葱白切段. 4 姜丝葱段放在鱼身上,加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟. 5 将腌好的鱼放进锅内. 6 加盖大火蒸15分钟即可.
@红晏1505：清蒸黄鱼,用冷水上锅还是开水 -
欧疤18050656503…… 开水上锅蒸,只需大火蒸七,八分钟即可.一般清蒸鱼,都是开水上锅蒸.
@红晏1505：怎儿做清蒸黄鱼 -
欧疤18050656503…… 做法1.鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上.蒸鱼豉油倒在小碗里. 2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量). 3.鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉.然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上. 4.将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热.把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了. 这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味.
@红晏1505：清蒸小黄鱼的做法,清蒸小黄鱼怎么做好吃,清蒸 -
欧疤18050656503…… 材料 小黄鱼,葱,姜,酒,生抽,葱油 做法 1.小黄鱼洗净调味腌制,加葱姜酒等 商锅蒸7分钟. 2.捞去葱姜,淋上生抽和葱油即成.
@红晏1505：清蒸小黄鱼怎么做?
欧疤18050656503…… 清蒸小黄鱼 做法: 1.小黄鱼去鳞去内脏洗净,用手将盐在鱼四周抹一下,放在盆子里,加味精、酒,上面放上葱段、姜块 2.蒸锅内放水,把盆子放入蒸锅,开火烧开,转中小火蒸上约十分钟就完成了
@红晏1505：黄鱼怎么做好吃,清蒸小黄鱼的家常做法 -
欧疤18050656503…… 做法很简单: 1、选一条两三两的小黄鱼,解冻后洗净,去鱼鳞剖净内脏. 2、里外抹上细盐,搁置10-15分钟(如果要清淡点,时间到冲去盐份). 3、空锅放水烧开. 4、等水开后再放蒸架放上鱼,蒸2分半至3分钟,加一点料酒再闷半分钟就可以出锅了.还有别的吃法2、红烧:小黄鱼洗干净,用酱油先腌渍10分钟左右,然后红烧,需要调料:油、糖、酱油、味精、葱花、干红辣椒 3、油炸:小黄鱼洗干净,用酱油腌渍30分钟到1小时,取出晾干.开油锅炸至金黄即可.
@红晏1505：小黄鱼怎么蒸? -
欧疤18050656503…… 清蒸小黄鱼 主料:小黄鱼 配料:料酒、精盐、姜、葱各适量. 制法: 1.将葱、姜切丝. 2.将鱼洗净,去内脏,两侧斜剞数刀. 3.净鱼涂上料酒、精盐,鱼腹中放入葱丝、姜丝,摆入盘中,上面再撒上葱丝、姜丝,上笼蒸8~10分钟即成. 功效...
@红晏1505：小黄鱼怎么蒸好吃 -
欧疤18050656503…… 侉炖小黄鱼 北方的农家菜有种侉炖鱼的做法:将各种调料(葱段、姜片、大蒜、干辣椒、大料、白糖、酱油、醋、料酒)混合一起,锅中放的油比平时炒菜的量稍多那么一点,油热后,将汤汁呛锅,开锅后放鱼,咕嘟熟了即可. 这种侉炖的做...
@红晏1505：清蒸黄鱼怎么做 -
欧疤18050656503…… 1.黄鱼洗净去鳞去内脏;周身抹上细盐,腌渍片刻; 2.在大盘子里抹上一层油,放入黄鱼;铺上葱姜丝,加料酒,撒少量胡椒,淋入蒸鱼豉油; 3.入锅蒸约10分钟;取出即可.
欧疤18050656503…… 你得打它,用钝器捶打,锤到鱼肉爆出鱼皮.在湄州岛听说的,好像叫杖黄花鱼.自己实验,不把鱼打得皮开肉绽,也一样能通过捶打让肉更劲道.还有就是蒸的时间不能久,一斤左右的十四分钟就够了,小的减时,大的增时,蒸鱼不像馒头,没蒸熟开盖就蒸不熟了,差不多的时候开盖检查一下,蒸熟之前最好不放含盐的调味料.蒸熟码上葱姜丝,冲热油,淋上蒸鱼豉油或酱油.
@红晏1505：清蒸黄花鱼 怎样做出鲜嫩清蒸黄花鱼 -
欧疤18050656503…… 食材明细 黄花鱼一条葱白适量姜适量油适量盐适量料酒适量酱油适量原味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度清蒸黄花鱼的做法步骤1 准备好黄花鱼一条. 2 鱼洗净去头去尾,划两刀,放到盘子里.(头尾也可不去) 3 姜切丝、葱白切段. 4 姜丝葱段放在鱼身上,加油、盐、料酒、酱油腌制10分钟. 5 将腌好的鱼放进锅内. 6 加盖大火蒸15分钟即可.
@红晏1505：清蒸黄鱼,用冷水上锅还是开水 -
欧疤18050656503…… 开水上锅蒸,只需大火蒸七,八分钟即可.一般清蒸鱼,都是开水上锅蒸.
@红晏1505：怎儿做清蒸黄鱼 -
欧疤18050656503…… 做法1.鱼放盘子上,将姜片铺在鱼上.蒸鱼豉油倒在小碗里. 2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟,7-10分钟(按鱼的重量). 3.鱼蒸好后把姜片拣去,鱼盘里的腥水倒掉.然后将葱段铺在鱼上,小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上. 4.将锅烧热,倒入1勺油烧到7成热.把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了. 这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑,而且没有腥味.
@红晏1505：清蒸小黄鱼的做法,清蒸小黄鱼怎么做好吃,清蒸 -
欧疤18050656503…… 材料 小黄鱼,葱,姜,酒,生抽,葱油 做法 1.小黄鱼洗净调味腌制,加葱姜酒等 商锅蒸7分钟. 2.捞去葱姜,淋上生抽和葱油即成.
@红晏1505：清蒸小黄鱼怎么做?
欧疤18050656503…… 清蒸小黄鱼 做法: 1.小黄鱼去鳞去内脏洗净,用手将盐在鱼四周抹一下,放在盆子里,加味精、酒,上面放上葱段、姜块 2.蒸锅内放水,把盆子放入蒸锅,开火烧开,转中小火蒸上约十分钟就完成了
@红晏1505：黄鱼怎么做好吃,清蒸小黄鱼的家常做法 -
欧疤18050656503…… 做法很简单: 1、选一条两三两的小黄鱼,解冻后洗净,去鱼鳞剖净内脏. 2、里外抹上细盐,搁置10-15分钟(如果要清淡点,时间到冲去盐份). 3、空锅放水烧开. 4、等水开后再放蒸架放上鱼,蒸2分半至3分钟,加一点料酒再闷半分钟就可以出锅了.还有别的吃法2、红烧:小黄鱼洗干净,用酱油先腌渍10分钟左右,然后红烧,需要调料:油、糖、酱油、味精、葱花、干红辣椒 3、油炸:小黄鱼洗干净,用酱油腌渍30分钟到1小时,取出晾干.开油锅炸至金黄即可.
@红晏1505：小黄鱼怎么蒸? -
欧疤18050656503…… 清蒸小黄鱼 主料:小黄鱼 配料:料酒、精盐、姜、葱各适量. 制法: 1.将葱、姜切丝. 2.将鱼洗净,去内脏,两侧斜剞数刀. 3.净鱼涂上料酒、精盐,鱼腹中放入葱丝、姜丝,摆入盘中,上面再撒上葱丝、姜丝,上笼蒸8~10分钟即成. 功效...
@红晏1505：小黄鱼怎么蒸好吃 -
欧疤18050656503…… 侉炖小黄鱼 北方的农家菜有种侉炖鱼的做法:将各种调料(葱段、姜片、大蒜、干辣椒、大料、白糖、酱油、醋、料酒)混合一起,锅中放的油比平时炒菜的量稍多那么一点,油热后,将汤汁呛锅,开锅后放鱼,咕嘟熟了即可. 这种侉炖的做...
@红晏1505：清蒸黄鱼怎么做 -
欧疤18050656503…… 1.黄鱼洗净去鳞去内脏;周身抹上细盐,腌渍片刻; 2.在大盘子里抹上一层油,放入黄鱼;铺上葱姜丝,加料酒,撒少量胡椒,淋入蒸鱼豉油; 3.入锅蒸约10分钟;取出即可.
